Dieta terapeutică după accident vascular cerebral ischemic

Dezvoltarea accident vascular cerebral ischemic

Eliminarea consecințelor unui accident vascular cerebral este o recuperare de lungă durată a medicamentelor, tratamentul cu fizioterapie, masajul și corectarea stării pacientului cu o nutriție adecvată. Dieta în perioada de reabilitare este o etapă importantă, deoarece în contextul suprasaturației organismului cu grăsimi și carbohidrați, funcționarea normală a inimii și creierului este perturbată. Dieta terapeutică după accident vascular cerebral ischemic are scopul de a îmbunătăți activitatea tuturor organelor vitale, în special a creierului afectat.

La o persoană după un accident vascular cerebral, discursul și activitatea motorie sunt afectate, rezistența organismului la stimulii externi și interni scade, iar în cazuri grave, boala duce la dizabilități. Astfel de pacienți au nevoie de îngrijire constantă pentru persoanele apropiate, care trebuie să-și asume responsabilitatea pentru crearea meniului, cu ajutorul căruia dietă și neurolog pot ajuta.

Nutriție și boli ale sistemului vascular

Accident vascular cerebral ischemic și hemoragic se referă la afecțiunile comune ale sistemului vascular, care afectează adesea vârstnicii pe fundalul bolilor existente în organism. La o vârstă fragedă, există și un risc de afectare vasculară, caracteristică leziunilor grave ale creierului organic, comprimării vaselor de sânge în timpul unei hernie a coloanei vertebrale cervicale și a altor boli grave.

Utilizarea grupurilor individuale de produse poate preveni apariția unui accident vascular cerebral și provoca apariția acestuia.

Dieta necorespunzătoare este unul dintre factorii de risc pentru apariția unei boli, deoarece organismul devine din ce în ce înfundat în timpul vieții, dar boala apare brusc și duce la consecințe ireversibile.

Dacă acest lucru nu a fost evitat, trebuie să revizuiți imediat alimentele și să respectați restricțiile stricte prescrise de medicul dumneavoastră și de nutriționist.

Ce este o dietă după accident vascular cerebral ischemic?

Dieta după accident vascular cerebral ischemic

1. Prima regulă de bază pentru crearea unui meniu corect este restricția de sare și de zahăr.
2. Pacientul trebuie să mănânce alimente gătite doar în trei moduri: fierte, coapte și aburit.
3. Este strict interzis să mănânci alimente prăjite, carne afumată, conserve, mâncăruri prea sărate și ardei.
4. Meniul zilnic ar trebui să conțină alimente bogate în fibre, minerale și vitamine.
5. Restricții ale grăsimilor, carbohidrați greu de digerat.
6. Mâncarea pacientului ar trebui adesea și în porții mici, meniul să fie creat astfel încât să umple necesarul zilnic de corp pentru calorii, consumând 5-6 porții de alimente.

Excesul de admisie de sare duce la acumularea de lichid în organism, ceea ce agravează starea persoanelor cu hipertensiune arterială. Limitarea aportului de sare la 5 g pe zi evită atacurile severe de hipertensiune arterială.

Reducerea colesterolului în sânge, prin dietă, vă permite să eliminați sistemul vascular și să împiedicați formarea plăcilor, ceea ce poate provoca accident vascular cerebral ischemic.

Ce să excludeți din dietă?

Alcoolul este strict interzis.

Dieta după accident vascular cerebral ischemic interzice utilizarea următoarelor produse și vase:

1. Carne de grasime si peste, inclusiv carne de porc, carne de oaie, rață, pește roșu, in, somon roz.
2. Produse din făină, patiserie, plăcinte, prăjituri, ciocolată albă, cremă.
3. Condimente, piper, condimente, muștar, maioneză, sosuri.
4. Amestecuri bogate, ciuperci și orice fel de feluri de mâncare cu ciuperci.
5. Folosirea leguminoaselor, castravetilor, spanacului, smochinului, ridichezului si fasolei este limitata.
6. Din fructul sub restricție cade strugurii.
7. Este interzisă utilizarea unor băuturi puternice revigorante, inclusiv ceai negru, cafea (medicul poate permite o ceașcă de cafea naturală în anumite zile).
8. Băuturi alcoolice și băuturi alcoolice excluse puternic.

Aceasta este lista principală a alimentelor și produselor interzise, ​​care pot fi modificate de medicul curant, în funcție de consecințele bolii la un pacient.

O dietă terapeutică după un accident vascular cerebral ischemic implică consumarea unei cantități mari de lichid, motiv pentru care este atât de important să limităm sarea și toate alimentele sărate pentru eliminarea normală a lichidelor din organism.

Produsele autorizate

Produsele lactate sunt permise

În ciuda faptului că dieta după un accident vascular cerebral ischemic este oarecum limitată, nutriția pacientului poate fi variată și făcută nu numai curativ, ci și gustoasă. Cu experiența de gătit pentru pacient, vor exista tot mai multe oportunități de a îmbunătăți calitatea alimentelor și de a vă bucura de mâncare.

Dieta cu accident vascular cerebral permite următoarele alimente:

1. Produse din carne: carne albă, carne de pui, curcan fiert, miel sărată, carne de vită macră.
2. Pești: toate soiurile cu conținut scăzut de grăsime, inclusiv codul, cambulul, walker-ul, uneori o dietă după un accident vascular cerebral ischemic poate fi diluată cu ton și somon, dar extrem de rară.
3. Produsele lactate și ouăle: este acceptabilă utilizarea brânzei cu conținut scăzut de grăsimi, a ryazhenka, a brânzei de vaci, a chefirului, a laptelui în meniu. Uneori puteți da pacientului o brânză topită și unt până la 20 g. Ouăle pot fi administrate fierte, dar numai proteine ​​și nu mai mult de 1 pe zi.
4. Produsele de panificație și cerealele: o dietă cu un accident vascular cerebral permite olivul, orezul, pâinea fără sare, felurile de făină din făină integrală, biscuiții. Mai rar poti manca paste, cereale dulci si paine alba.
5. Legume crude și fierte: cartofi fierți și copți, varză și suc de varză, vinete, dovleac și suc de dovleac, verdeață, inclusiv mărar și patrunjel, morcovi, castraveți brute, roșii.
6. Fructe și dulciuri: este util să oferiți fructe uscate pacientului, dulceturi, dulcețuri, fructe de pădure, caise uscate, banane și caise. Printre deserturile permise după un accident vascular cerebral, se eliberează jeleu, budinca, marshmallow, marmeladă, ceai slab, miere.
7. Băuturi: este de ajutor pentru pacienți să bea decoctamente medicinale de plante medicinale care acționează liniștitor, ceaiuri verzi fără zahăr, sucuri de legume diluate cu apă, jeleuri, băuturi aromate de fructe, sucuri de fructe. Uneori este permis cacao, cafea cu lapte (natural).

Înainte de a decide asupra oricărei diete, trebuie să vă consultați cu mai mulți specialiști, printre care un nutriționist, un imunolog, un neurolog și un alergolog.

Meniul de eșantioane

Pentru a mânca pacientul după un accident vascular cerebral ischemic ar trebui să fie frecvent și în porțiuni mici. Între mese, trebuie să beți multă apă, deoarece medicamentele provoacă mucoase uscate, iar unele fonduri atribuite sunt substanțe diuretice.

Rata zilnică pare aproximativ după cum urmează:

1. Pentru micul dejun, puteți mânca brânză de vaci cu smântână, fulgi de ovăz sau hrișcă, beți cafea cu lapte sau ceai verde.
2. Al doilea mic dejun constă dintr-o salată de legume sau fructe, un decoction de plante medicinale, o pâine albă.
3. Pentru prânz, se recomandă să mănânci carne sau pește, să gătesc burgeri sau chifteluțe, suc de legume.
4. Al doilea prânz este ușor, include supă de legume, pâine albă și cacao, puteți mânca desert.
5. Cina constă din chefir, fructe.

Dieta după accident vascular cerebral ischemic vă permite să accelerați procesul de recuperare și să îmbunătățiți starea pacientului, normalizând procesele metabolice și tractul digestiv.

Comentarii

Fratele meu a suferit un accident vascular cerebral ischemic cu șapte ani în urmă. Chiar și atunci, medicul a spus că, în plus față de terapia medicamentoasă, este necesar să se mănânce în mod corespunzător, adică să se urmeze o dietă specială. Fratele a început să mănânce mult pește de mare și alte fructe de mare, a exclus sarea din dietă (deși era dificil pentru el), legumele și fructele erau întotdeauna pe masă mereu. Dar, cu dureri de cap după un accident vascular cerebral, fratele său la ajutat pe Heardix să facă față. Voi spune, de asemenea, că acest medicament a ajutat și presiunea sa normalizat.

Dieta după accident vascular cerebral ischemic

Există doar câteva recomandări privind modul de evitare a bolii recurente - accident vascular cerebral. Dacă le urmăriți împreună cu prescripțiile medicului, un al doilea sau primul atac poate fi amânat și uitat de el. În special, alcoolul provoacă până la 60% din atacurile repetate. Să încercăm să examinăm în mod constant aceste sfaturi pentru a evita un accident vascular cerebral secundar.

Principiile de bază ale nutriției

Reguli conform cărora orice medic care tratează un accident vascular cerebral sau alte boli ale sistemului cardiovascular vă va scrie:

• Alcoolul, fumatul și abuzul de alte medicamente sunt dușmanii principali ai dvs. în lupta împotriva bolilor sistemului SS. Dacă nu puteți renunța brusc la consumul de alcool, faceți o regulă - nu mai mult de 1 ceașcă de vin uscat (150-200 ml) sau 0,5 bere pe zi. Chiar și în aceste doze, este recomandabil să beți alcool în fiecare zi, cel puțin 2-3 ori pe săptămână.
• Reducerea intrării în dietă a dozei de sare și zahăr.
• Reducerea cantității de colesterol - respingerea margarinei, a grăsimilor transgenice, a altor surse, inclusiv reducerea uleiului de floarea-soarelui și a ouălor.
• Tăierea în vase de făină care au aproximativ același efect ca alcoolul pentru un accident vascular cerebral.
• Utilizarea redusă după o lovitură de produse afumate, conserve și legume murate.

Ce se recomandă să se includă în dieta pentru a preveni accidentul vascular cerebral și după boală?

Mai întâi de toate, sunt legume și fructe, în special salate bogate în fibre, supe piure, fierte într-un blender și aburit. De asemenea, fructe uscate care împiedică apariția caiselor, prunelor, datărilor. Nu uitați de produsele lactate fermentate - kefirul și brânza de vaci, care pot fi combinate cu succes cu aceleași morcovi, banane și alte legume și fructe care conțin potasiu, împingând un accident vascular cerebral în fundal.

Alimentele după un accident vascular cerebral necesită un aport de lichid în volum suficient: 1-1,5 litri pe zi. După un accident vascular cerebral, la început nu trebuie să dați pacientului mult lichid: să luăm 100-150 ml în porții mici de 5 ori pe zi.

Amintiți-vă că puteți preveni un accident vascular cerebral cu 100% doar consultând medicul dumneavoastră și păstrând o istorie a evoluției bolii. Dieta după accident vascular cerebral ischemic ar trebui să fie echilibrată și să conțină următoarele substanțe:

1. Carnea ca o sursă de proteine ​​- o dietă construită pe carne, vă permite să accelerați creșterea masei musculare și să reînvieți celulele nervoase. Accidentul vascular cerebral este transferat cu lupta și restaurarea corespunzătoare a corpului atunci când are suficient "material de construcție".
2. Carbohidrații sub formă de legume și fructe proaspete, cereale grosiere, vă permit să normalizați metabolismul energetic după accident vascular cerebral ischemic.
3. În special, accident vascular cerebral vindecă și previne aportul de legume și fructe roșii și roșii roșii: rodii, struguri, vinete, sfecla, varza rosie, etc. Aceste produse conțin anticanidine.
4. În ceea ce privește antioxidanții, care, de asemenea, împing creierul în fundal, acestea includ nu numai acizi de fructe, ci și acid acetilsalicilic, o metodă ieftină și populară de prevenire a accidentului vascular cerebral. Ca și alte medicamente pe bază de antioxidanți.

Sfaturi pentru a urma o dieta dupa un accident vascular cerebral

Ce ar trebui să fie exclus din dietă

Cel mai important lucru este să excludeți alcoolul din meniul dvs., cum ar fi tutunul, și să urmați instrucțiunile medicului. În ceea ce privește auto-tratamentul, alcoolul poate acționa doar ca un catalizator auxiliar în fabricarea de medicamente și remedii folclorice.

Să facem față faptelor: alcoolul în cantități mici - doza permisă de 30-60 ml de băuturi spirtoase sau un pahar de vin pe zi - dimpotrivă, este chiar utilă pentru prevenirea accidentului recurent. Acționând ca un blocant pentru formarea de cheaguri în sânge și extinderea pereților vaselor de sânge, alcoolul reduce prin aceasta tensiunea arterială. Dar supradozarea poate provoca convulsii vasculare într-un timp scurt!

Fiți atent cu alimente care conțin potasiu! De exemplu, o dietă după un accident vascular cerebral implică luarea de morcovi. În cantități mici, vitaminele și carotenul, precum și potasiul, sunt benefice. Cu toate acestea, dacă utilizați această recoltă de radacina de cel puțin 5 ori pe săptămână, veți observa că produsul reduce capacitatea de lucru de 5 ori și crește riscul de accident vascular cerebral cu 68% pentru cei care nu îl au și nu ar trebui să-l aibă.

Vă puteți recupera de la un accident vascular cerebral la domiciliu. Doar nu uitați să beți o dată pe zi.

Medicii recomandă, de asemenea, evitarea consumului în cantități mari:

• Grăsimi saturate de origine transgenică, hidrogenată și animală. Ca sursă de LDL-colesterol, acestea acționează ca un catalizator pentru accident vascular cerebral ischemic repetat.
• Produsele lactate și ouăle din același motiv. Chefirul cu conținut scăzut de grăsimi și brânza de vaci sunt acceptabile în cantități mici.
• Carne roșie.
• Uleiuri vegetale de calitate scăzută și în cantități mari.
• Făină și dulce.

În general, consumul de carne în fiecare zi care conține straturi grase (miel, carne de porc, untură, etc.) crește riscul unui rezultat nefavorabil în accident vascular cerebral ischemic la jumătate. Pentru comparație, alcoolul în cantități care depășesc norma aduce riscul unei boli cum ar fi accident vascular cerebral la 30-40% mai aproape. Deci, răspunsul la întrebare, ceea ce este mai util pentru creier - carne sau alcool, este destul de ambiguu.

Ce includem în dietă

Desigur, dieta pacientului ar trebui să conțină vitamine și oligoelemente pentru a restabili echilibrul substanțelor. Cea mai mare beneficii pentru creier aduce vitamina B6, care este conținută în fructe și legume, pâine neagră și cereale integrale. Acțiunea B6 este de a reduce homocisteina ca principala cauză a accidentului vascular cerebral ischemic.

B6 se găsește în spanac, pește sărat (hering sau somon), morcovi, germeni de grâu și semințe, broccoli și mazăre.

În timp ce alcoolul distruge pereții vaselor de sânge, boabele integrale, sparanghelul, broccoli și alte produse enumerate mai sus le consolidează. Acest lucru nu înseamnă că puteți combina alcoolul cu ei și să presupunem că echilibrul este echilibrat! Adică, felul de mâncare preferat al multor - vodcă pentru hering cu pâine neagră nu este nici prevenirea accidentului vascular cerebral ischemic, nici tratamentul acestuia.

Medicii recomandă să mănânce multă pește de mare, dacă este posibil, înlocuind-o cu carnea în dietă. Peștele conține acidul alfa-linoleic util și alți acizi grași omega-3 saturați, care sunt foarte eficienți în accidentul vascular cerebral ischemic. Dieta ar trebui să conțină și potasiu, care scade tensiunea arterială. Dar, așa cum am menționat anterior, în cantități mici.

De ce trebuie să fii deosebit de atent?

Se întâmplă că după ce a suferit boala - un accident cerebral, pacientul are probleme cu înghițirea. Un risc deosebit de ridicat de pareză și anomalii în activitatea tractului alimentar pentru cei care consumau adesea alcool. În acest caz, se recomandă să dați astfel de alimente care să minimizeze eforturile de înghițire - supe, cartofi piure, lichide etc.

Sodiul este unul dintre oligoelementele care mărește tensiunea arterială. După un accident vascular cerebral, creierul ar trebui să se abțină de la utilizarea excesivă.

Acest lucru nu înseamnă că sodiul, ca alcoolul, ar trebui să fie complet exclus. Asigurați-vă că aportul zilnic nu depășește 300 mg în echivalent net. Acest lucru este valabil mai ales pentru consumul de alimente sarate.

Sa menționat anterior că alimentele nu trebuie să conțină grăsimi transgenice. Cu toate acestea, organismul are nevoie de acizi grași mononesaturați și polinesaturați. Dieta ar trebui să implice consumul lor pentru a preveni recidiva creierului. Accident vascular cerebral ischemic poate preveni rapița și uleiurile de măsline, precum și soia.

Recomandări medicale: nutriția ar trebui să fie echilibrată

Alcoolul și fumatul exclud cel puțin. Dacă înainte ca această persoană să nu aibă obiceiul de a bea o mulțime de fluide, acum ar trebui luată ca regulă. Pentru a preveni accidentul vascular cerebral ischemic și pentru a menține funcțiile hematopoietice pe zi, trebuie să beți 30 ml de apă pură pentru fiecare 1 kg din greutatea dumneavoastră. Norma pentru un adult, prin urmare, poate fi de 1,8-2,2 litri.

Cea mai importantă regulă este să mâncați în porții mici și să nu mâncați prea mult. De asemenea, rețineți că alte medicamente prescrise pentru accident vascular cerebral cerebral ar trebui să interacționeze cu suplimentele alimentare și produsele pe care se construiește regimul alimentar. De exemplu, warfarina necesită consumul de vitamina K în cantități normale ca un anticoagulant auxiliar. Dar un exces ascuțit al normei de vitamina K poate duce la hemoragie sub forma unui accident vascular cerebral hemoragic al creierului!

Un nou instrument pentru reabilitarea și prevenirea accidentului vascular cerebral, care are o eficiență surprinzător de mare - colecția Monastic. Colecția de mănăstiri ajută într-adevăr să facă față consecințelor unui accident vascular cerebral. În plus, ceaiul menține tensiunea arterială normală.

constatări

Accident vascular cerebral - o boală a cărei tratament este asociat direct cu dieta corectă. Principiile sale nu sunt prea dure și complexe. Chiar și o persoană sănătoasă va fi utilă să adere la ele, iar apoi accidentul ischemic este retrogradat în fundal.

Sunteți în pericol dacă:

• se confruntă cu dureri de cap subite, muște intermitente și amețeli;
• presiune "salturi";
• simtiti slab si obosit repede;
• deranjat de fleacuri?

Toți aceștia sunt adepții unui accident vascular cerebral! E. Malysheva: "În timp, semnele observate, precum și prevenirea în 80% ajută la prevenirea unui accident vascular cerebral și pentru a evita consecințele teribile! Pentru a vă proteja pe dvs. și pe cei dragi, trebuie să luați un instrument penny. »CITIȚI MAI MULTE. >>>

Ce poate și nu poate mânca după un accident vascular cerebral?

O dietă după un accident vascular cerebral este o componentă importantă a restabilirii sănătății, deoarece alimentația determină nu numai tenul, ci și modul în care oamenii se îmbolnăvesc după boală. Recomandările școlii sovietice de nutriție terapeutică, care au fost dezvoltate cu aproape 100 de ani în urmă, dar încă relevante și eficiente până acum datorită unei abordări științifice profunde, ajută să se trezească mai repede. Acest lucru este confirmat de utilizarea lor nu numai de către medici în recuperarea pacienților după boală, dar și de dieteticienii de modă nouă pentru a elabora programe de slăbire.

Principiile unei diete după un accident vascular cerebral

În ciuda diferențelor cauzelor acestor boli, dieta după accident vascular cerebral ischemic și hemoragic este similară. Schema electrică dezvoltată pentru astfel de cazuri de către profesorul Pevzner este utilizată. Urmând dieta propusă ajută la îmbunătățirea funcțiilor inimii și vaselor de sânge, ameliorează și ajută rinichii și ficatul să lucreze mai ușor și mai bine, tratează organele digestive foarte atent, normalizează metabolismul.

Când este vorba despre nutriție după un accident vascular cerebral la domiciliu, trebuie să țineți cont de faptul că o persoană cu o greutate normală poate consuma 2600 kcal zilnic, dar dacă există o greutate excesivă, un maxim de 2300. Compoziția alimentelor ar trebui să fie după cum urmează excesul de greutate și excesul de greutate):

• 100/90 g - proteine, iar mai mult de jumătate ar trebui să fie animale;
• 350/300 g - componentă carbohidrat;
• 80/70 g - parte grasă;
• lichid, pe lângă faptul că este conținut în alimente - 1,2 l.

Sarea este limitată la excluderea completă. Convalescența trebuie să învețe să gestioneze sărurile prezente în produse. Tot ceea ce puteți mânca după un accident vascular cerebral nu trebuie să irită digestia, să excita vasele de sânge, nervii, inima. Nu sunt permise mesele greu digerabile, dar alimentele care adaugă vitaminele în dietă (în special C și B), substanțele lipotrope, potasiul și magneziul sunt obligatorii. Conținutul alimentelor alcalinice - legume, fructe, produse lactate - este în creștere, iar cel din urmă este cel mai bine cumpărat fără grăsimi sau cu un conținut minim de grăsimi, maximul permis este de 5%. Și produsele lactate ar trebui abandonate. Includerea fructe de mare în meniu este binevenită.

O dietă după un accident vascular cerebral nu trebuie să conțină semifabricate - au o mulțime de grăsimi trans, conservanți și sare, ceea ce crește volumul sângelui. Nu este nevoie să mâncați alimente neobișnuite după un accident vascular cerebral. Dar ei pregătesc mâncarea fără săruri, adăugând o anumită sare, dacă este foarte necesară, numai la masă, înainte de utilizare. Peștele și carnea sunt fierte, păsările de curte sunt îndepărtate de la păsările de curte, legumele sunt zdrobite, și cu cât au mai mult fibre grosiere, carnea este zdrobită. Sunt servite mâncăruri calde.

Recomandări privind compoziția dietei

Selectând meniul, trebuie să acordați atenție conținutului de calorii și compoziției elementelor de urmărire:

• Broccoli, sparanghel, produse din cereale integrale furnizează organismului acid folic.
• În meniu, după un accident vascular cerebral ischemic (adică infarct cerebral) sau hemoragic, trebuie să existe produse care conțin o mulțime de antioxidanți - fructe și legume. Se dovedește că persoanele ale căror dietă nu este mai mică de jumătate din fructe, cu 30% mai puțin predispuse la accidente vasculare cerebrale.
• Trebuie să mănânci mai multe alimente care conțin vitamine B.₆: pâine integrală de cereale, germeni de grâu, morcov, legume, fructe. Vitamina B este implicată în reducerea nivelului de homocisteină și, ca o consecință, riscul de accident vascular cerebral.
• Este important să consumați alimente bogate în potasiu. Acesta este peștele și, din nou, produsele integrale, fructele, legumele. Potasiul reduce conținutul de sodiu în organism, ajută la prevenirea fenomenelor hipertensive, care ajută la prevenirea accidentelor vasculare cerebrale. Acest microelement este bogat în produse vândute în fiecare magazin - cartofi, prune, banane, portocale, roșii.
• O dieta echilibrata pentru accident vascular cerebral al creierului ar trebui sa contina carne slaba, dar nu trebuie sa se implice - nu mai este de 1 ora pe zi.

Combinația acestor măsuri va ajuta la normalizarea stării vaselor, organismul va obține suficienți nutrienți, va crește saturația oxigenului a țesuturilor, inclusiv a țesutului cerebral.

Deoarece alimentația după accident vascular cerebral ischemic nu diferă de dieta prescrisă după tipul său hemoragic, trebuie să vă concentrați asupra următoarelor recomandări privind utilizarea produselor (această dietă este utilizată și pentru microinstrucțiuni):

1. Grăsimile sunt permise numai sub formă de unt vegetal, ghee și unt nesărat. Ei pregătesc mâncare pe ele. Gusturile culinare utilizate, de exemplu, în coacerea dulce, precum și grăsimile din carne sunt interzise - ele afectează sănătatea pacienților în detrimentul lor.
2. Gustările trebuie să conțină numai produse permise, inclusiv o salată cu dressing de ulei vegetal, salate de morcovi rași și fructe de mare sunt binevenite. Salatele de fructe pot fi umplute cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. În dieta ar trebui să se adauge șobolan.
3. Din cereale pregăti cereale crud, caserole, krupeniki. Grâul și orezul sunt folosite rare, iar pastele fierte nu sunt abuzate. Legumele sunt strict interzise.
4. Produsele lactate - cu conținut scăzut de grăsimi (produse lactate, lapte, brânză de vaci). Este necesar să se limiteze smântână, smântână, deoarece opțiunile lor fără grăsimi în vânzare nu se întâmplă. Prin urmare, aceste produse se adaugă treptat la alimentele pregătite. Brânza este exclusă din dietă.
5. Carnea este aleasă doar cu conținut scăzut de grăsimi. Se gătește, eventual se mai prăjește. Cârnații, carnea conservată, mâncărurile de mărgele sunt interzise.
6. Băuturile sunt servite sub formă de ceai slab preparat, șolduri de bulion. Lapte se adaugă băuturilor de cafea. Sucurile de legume nu trebuie să conțină sare, iar fructele și fructele dulci sunt diluate cu apă. Sucul de struguri datorită dulceții crescute este limitat. Ceaiul și cafeaua preparate puternic, precum și cacao sunt excluse.
7. Legumele sunt fierte, este permisă o coacere ulterioară. Meniul include cartofi, conopidă, castraveți, roșii, salată, morcovi, dovleac, dovlecei, sfecla. Pătrunjelul, ceapa verde, mărarul se adaugă doar la mesele gata.
8. Condimentele și sosurile sunt gătite fără spiciness, prin urmare, ele exclud tot ce conține hrean, mustar, piper, usturoi, ciorbe de ciuperci, pește sau carne. Puteți folosi acid citric, lauri, scorțișoară, vanilină.
9. Pasărea este folosită fără grăsimi, fără piele. În același mod ca și în cazul produselor din carne, poate fi gătit, apoi coaptă. Nu este permisă folosirea sub formă de păsări conservate.
10. Peștele este folosit ca sărac, fiert, apoi puteți coace. Consumabile fructe de mare fierte, produse cu utilizarea lor. Conserve de pește și fructe de mare, caviar, pește sărat și afumat sunt interzise.
11. Dulciurile sunt folosite sub formă de gem, miere, zahăr, dulciuri fără componente de ciocolată, iar în cazul obezității, dulciurile enumerate sunt excluse. Poți face lapte de lapte, gătiți compoturi. Ciocolată interzisă, prăjituri, precum și toată patiseria dulce.
12. Supele pot fi consumate la 250-400 g pe porție. Trebuie să fie vegetarieni. Sucurile de fructe și lapte sunt, de asemenea, fierte. Puteți mânca sfeclă roșie. Supele sunt îmbrăcate cu verdeață, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Este interzisă utilizarea ciorbilor din ciuperci, carne, pește.
13. Fructe și fructe de pădure sunt utilizate pe deplin fărâmițate, cu pastă moale, fără fibre grosiere.
14. Produsele din pâine și grâu se mănâncă uscate sau coapte cu o zi înainte. Poți să mănânci produse de patiserie slabe. Puful și patiserii sunt interzise, ​​de asemenea, nu puteți mânca pâine proaspătă, clătite, clătite.
15. Ouăle (nu mai mult de o zi pe zi) sunt consumate numai în smyatku, se prepară abur sau omelete copți, de preferință numai din proteine. Este mai bine să nu includeți gălbenușele în alimentele pacientului. Ouă fierte proaspete, ouă prăjite.

O dietă pentru prevenirea accidentului vascular cerebral se bazează, de asemenea, pe principiile de nutriție de mai sus, deoarece acestea ajută atât recuperarea de la o boală, cât și prevenirea apariției sau recurenței acesteia.

Sfaturi pentru nutriție

În unele cazuri, este important nu numai ceea ce trebuie să mănânci, ci cum. Un accident vascular cerebral provoacă un prejudiciu enorm organismului și lasă în urmă consecințe grave, în special disfagie (înghițire înrăutățită), prin urmare, atunci când se dezvoltă o dietă pentru un accident vascular cerebral, trebuie luate în considerare toate caracteristicile stării pacientului. După apariția bolii, pacientul rămâne o perioadă de timp în spital pentru alimentație parenterală - este "hrănit" printr-o picurare iv - și aceasta continuă până când nivelul de conștiență se normalizează și se păstrează funcția de înghițire adecvată.

Dacă o persoană este greu de înghițit, gama de produse utilizate este în continuare îngustată - disfagia atunci când mâncați după un accident vascular cerebral nu poate fi ignorată. În plus, procesul de hrănire este complicat în mod semnificativ - pacientul tuse în timpul meselor, poate să se înnebunească pe alimente, produsele să se blocheze în urma obrazului, să cadă din gură. De aceea, capacitatea de a înghiți alimente trebuie evaluată înainte de a trece la alimentația orală, care în acest caz ar trebui să fie prea precaut, dar să rămână plin. Înainte de externarea pacientului după un accident vascular cerebral de la clinică, membrii familiei trebuie să fie instruiți în hrănirea corectă a pacientului și să fie familiarizați cu ce produse ar trebui evitate în timpul unui accident vascular cerebral.

Cum să mănânci

Dacă este dificil de înghițit, alimentele trebuie să fie piure, iar lichidul trebuie să fie gros. Îndepărtați toate substanțele solide, fibroase și apă din dietă. Pentru a obține o nutriție completă după un accident vascular cerebral, este permisă utilizarea suplimentelor nutritive care conțin ingrediente utile. Dacă există diabet, este obligatorie consultarea unui nutriționist, deoarece amidonul acționează adesea ca un agent de îngroșare, care mărește aportul de carbohidrați și perturbă echilibrul compoziției alimentelor.

Când se hrănesc singuri, trebuie să fim atenți dacă convalescentul mănâncă totul, deoarece prin reducerea sentimentului plăcerii de a mânca, este posibil să refuzați să mâncați sau să folosiți volumul său minim, ceea ce va duce la epuizarea corpului deja epuizat de boală.

Principalul lucru este să încurajezi convalescența să se hrănească pe cont propriu, ajutându-l doar atunci când este necesar, până când nu poate face fără ajutor. Dacă convalescenta nu poate mânca singură, trebuie respectate următoarele recomandări:

• eliminați situațiile care pot distrage atenția, asigurați o atmosferă calmă;
• hrăniți o persoană cu un accident vascular cerebral numai prin ședință, folosind o pernă pentru spate, dacă este necesar, în timp ce ajutorul ar trebui să fie la nivelul ochilor de convalescent, astfel încât el să poată vedea toate manipulările asistentului;
• alimentele sunt luate într-un ritm lent, folosind doar o lingurita de metal;
• lichidul se bea printr-o paie sau dintr-o băutură specială de băut cu un chiuvetă.

Este posibil să se utilizeze nutriția descrisă cu un microstrike, precum și accident vascular cerebral ischemic sau hemoragic. Atunci când alegeți alimente, trebuie să luați în considerare recomandările pentru medicamentele utilizate în paralel. Unele medicamente prescrise după un accident vascular cerebral nu interacționează cu alimentele în cel mai bun mod, deci este posibil să aveți nevoie de un supliment suplimentar de vitamine sau oligoelemente, aditivi alimentari. Este important să monitorizați volumul de alimente, în special cei care trebuie să scape de excesul de grăsime pe corp - o porțiune trebuie să fie egală cu volumul unui pahar. Dacă este dificil să nu vă puneți prea mult pe o farfurie, înseamnă că trebuie să puneți mâncarea direct în sticlă pentru a se opri în timp. Reabilitarea după un accident vascular cerebral este un proces lung, nutriția joacă un rol important în ea, deci recomandările medicului curant nu ar trebui să fie ignorate.

Accident vascular cerebral dieta

Descrierea datei din 16 mai 2017

• Eficacitatea: efect terapeutic după 1 lună
• Termeni: în mod constant
• Costul produselor: 1700-1900 ruble pe săptămână

Reguli generale

Accident vascular cerebral ischemic este o afecțiune care se dezvoltă ca urmare a scăderii alimentării cu sânge a creierului într-un bazin arterial. Aceasta duce la ischemia acestei zone și se formează un focar al necrozei țesutului cerebral. Din punct de vedere clinic, aceasta se caracterizează prin apariția simptomelor focale persistente (mai mult de 24 de ore), care corespund leziunii bazinului vascular și identificării infarctului cerebral acut la CT sau RMN.

Cea mai frecventă cauză de accident vascular cerebral ischemic este tromboza sau embolia în fundalul aterosclerozei vaselor cerebrale. Odată cu înfrângerea arterelor mari, infarcturile cerebrale destul de extinse, cu simptome severe și evoluții grave. Odată cu înfrângerea arterelor mici, se dezvoltă microstrike - atacuri de inimă cu leziuni mici, astfel încât tulburările sunt greu de observat și recuperarea lor apare rapid. Aceasta poate fi amorțeală a feței, amețeli sau dureri de cap bruscă, necoordonare, intoleranță la lumină puternică și sunete puternice. Adesea, pacienții nu acordă această atenție și rămân fără tratamentul necesar.

Tratamentul include terapia de bază (menținerea tensiunii arteriale, normalizarea respirației, reglarea homeostaziei, reducerea edemului cerebral, eliminarea hipertermiei) și terapia specifică - tromboliza, terapia antiplachetară, anticoagulantul (dacă este indicat) și chiar tratamentul chirurgical. Un punct important este nutriția. Ce ar trebui să fie o dietă pentru accident vascular cerebral?

Atunci când starea de conștiență este inhibată sau înghițirea este afectată, nutriția se efectuează într-un spital cu un amestec special (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) utilizând o sondă a cărei valoare energetică variază între 1800-2400 kcal. Pentru fiecare pacient, se calculează cantitatea zilnică de proteine, grăsimi și carbohidrați și se administrează o anumită cantitate din amestec.

Prin intermediul sondei, puteți introduce mâncare și mâncare. Sunt permise carnea fiartă și peștele cu conținut scăzut de grăsimi, care sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne de două ori și frecate printr-o sită. Pulberea rezultată este amestecată cu vasul de pâslă și se adaugă bulionul la consistența dorită, care trece prin sondă. În ziua în care pacientul primește 50 g de pește și 150 g de carne, 200 ml de kefir, 600 ml de lapte, 150 g de brânză de vaci, 50 g de smântână. Terciul este preparat în pudră, diluat cu lapte sau bulion.

Cartofii, morcovii, sfecla, conopida, dovlecelul, dovleacul sunt bine fierte și șterse într-o stare de cartofi piure. Dacă devine posibilă înghițirea pacientului, aceștia sunt transferați la nutriție independentă: porii lichizi, sucuri, piure de fructe și legume, supe cu carne, măcinate într-un blender. Băuturile sunt permise ceai cu lapte, cacao cu lapte, sucuri, ceai de trandafir.

Dieta pentru accident vascular cerebral ischemic trebuie să respecte recomandările din tabelul medical 10C, care este prescris pentru ateroscleroza vasculară. Această alimentație terapeutică vizează normalizarea metabolismului lipidic și încetinirea progresiei aterosclerozei. Conține o cantitate fiziologică de proteine, grăsimi animale, carbohidrați simpli și sare (4-5 g) sunt limitate. Nutriția este îmbogățită cu uleiuri vegetale care conțin acizi grași polinesaturați și fibre dietetice (cereale, legume și fructe).

Astfel, hrana după un accident vascular cerebral ischemic se bazează pe următoarele principii:

• normalizarea colesterolului din sânge, deoarece cauza principală a accidentului vascular cerebral este tulburările de ateroscleroză și metabolismul lipidic;
• restricție calorică din cauza zahărului și a coacerii;
• controlați tensiunea arterială reducând sarea în dietă. Alimentele sunt preparate fără ea și se permite adăugarea a 4-5 g la feluri de mâncare;
• compoziția de vitamine de înaltă calitate (în special acidul folic, vitaminele B6, B12, E);
• consumul de lichid până la 1,2 litri;
• untul este permis până la 20 g pe zi și până la 30 g de ulei vegetal;
• recomandă mese regulate (de până la 5 ori pe zi) pentru a evita sentimentele de foame;
• atunci când supraponderabilitatea, zahărul, făina și cerealele sunt limitate semnificativ sau complet eliminate;
• băuturile care stimulează sistemul nervos central (alcool, ceai puternic și cafea) sunt limitate.

Acum, mai multe despre aceste puncte. O alimentație corectă este reducerea consumului de grăsimi animale și excluderea colesterolului din alimente. În același timp, este necesar să se mărească consumul de fibre dietetice cu cereale, legume și fructe. Fibrele alimentare absoarbe excesul de colesterol consumat și îl aduc prin intestine.

Carbohidrații compleți din legume proaspete, fructe și boabe normalizează metabolismul energetic, care este important după un accident vascular cerebral, digerat lent și creând un sentiment de sațietate. Ar trebui să se acorde prioritate legumelor și fructelor de culoare violet și roșu (acestea conțin anticyanidine care reduc permeabilitatea capilară): struguri, rodii, vinete, varză roșie, piper roșu dulce, sfecla.

Atunci când tulburările de flux sanguin cerebral, hipertensiunea arterială și ateroscleroza crește nevoia de acizi grași polinesaturați omega-3. Ele sunt de neînlocuit și nu sunt sintetizate în organism. Nevoia zilnică pentru ei este de 1-2 grame. Cea mai mare cantitate de acid linolenic se găsește în semințele de in, în timp ce sursele de acizi eicosapentaenoici și docosahexaenoici sunt ulei de pește, pește de mare, ton, hering, sardine și somon. De aceea, dieta pacienților ar trebui să fie dominată de uleiuri vegetale și pește de mare, care este mai bine să înlocuiască carnea în dietă.

De asemenea, este importantă prezența vitaminei E, sursa căreia este peștele și uleiurile vegetale, soia, laptele, verdele. Vitamina B6 este foarte utilă, pe care o obținem din fructe, legume și cereale integrale: broccoli, spanac, morcovi, semințe, germeni de grâu, porumb, leguminoase. Acțiunea B6 este de a reduce homocisteina, care joacă un rol semnificativ în apariția ischemiei.

Vitaminele B6 și B12 contribuie la suprimarea homocisteinei, dar acidul folic este mai eficient în această privință. Admiterea ei la 400 micrograme pe zi și mai mult este necesară pentru a reduce riscul de recidivă. Lipsa de homocisteină se acumulează rapid în sânge. Lideri din varza de acid folic, broccoli, fasole, linte, citrice.

După un accident vascular cerebral, persoana este organică în mișcare și se observă creșterea în greutate. Calorii suplimentare vin cu produse de patiserie și dulciuri. Înlocuiți pâinea de grâu cu tărâțe, trebuie să renunțați la clătite, plăcinte și chifle, în loc de dulciuri, permiteți-vă miere, fructe și fructe uscate, în care există mult mai mult beneficiu decât în ​​prăjituri și produse de patiserie. Zahărul este permis până la 50 g pe zi. Pentru a controla greutatea trebuie cântărite la fiecare două săptămâni. Periodic, trebuie să vă aranjați zilele de post: chefir sau cheag, iar pentru sezon castraveți și pepeni verzi.

Cu un accident vascular cerebral hemoragic, care se produce pe fondul unei presiuni crescute, principiile de bază ale alimentației sunt aceleași, dar restrângerea sarei care leagă și menține fluidul în organism este de o importanță deosebită, ceea ce duce la o creștere și mai mare a presiunii și a stresului asupra sistemului cardiovascular. În același timp, mâncarea este preparată fără sare și se utilizează în mese gata preparate în cantitate de 2-4 g.

Cea de-a doua caracteristică distinctivă a alimentației în această formă de accident vascular cerebral este limitarea consumului de lichide la 1,2 litri pe zi și excluderea din cafea, ceaiul puternic, băuturile tonice diferite și stimulanții (ginseng, eleutherococcus etc.) din dietă. Într-o anumită măsură, reduceți decoctul de presiune al ierburilor diuretice, valerian, păducel, suc de sfeclă și chokeberry. O mare importanță este menținerea nivelului de potasiu și magneziu în sânge. Aceste oligoelemente se găsesc în orez, mei, prune, caise uscate, stafide, fulgi de ovăz, culoare și varză albă, pâine de tărâțe, nuci, carne de vită.

Produsele autorizate

Pâinea este mai bine să mănânce secară, dar este permisă și făină de grâu, precum și tărâțe, făină integrală și făină integrală. Vă puteți permite biscuiți uscați, produse de patiserie fără casă făcute din făină de cereale integrale cu tărâțe și umplute cu brânză, varză sau pește.

Supe de legume permise, supă de varză, supă de sfeclă roșie, borș, supă cu cereale. Cu toate acestea, trebuie să gătească în bulion de apă sau de legume. Carnea și păsările de curte trebuie să aleagă soiuri cu conținut scăzut de grăsimi și să le servească fierte sau coapte. Nutriția medicală pentru această boală implică predominanța în dieta peștilor și fructelor de mare, care ar trebui să înlocuiască felurile de mâncare din carne. Dacă mâncați carne, pentru a reduce extractele din ea, trebuie mai întâi să fierbeți și apoi să o coaceți sau să o prăjiți.

Garnitura este mai bine pentru a găti legume: varză, sfeclă, vinete, dovleac, morcov, dovlecei și cartofi. Este mai bine să amestecați legumele sub formă de tocană. În formă proaspătă, puteți face o varietate de salate, cu adaos de semințe sănătoase de in și uleiuri vegetale, care sunt mai bine să se schimbe. Includeți legume bogate în acid folic: salate cu frunze, sparanghel, broccoli, conopidă, porumb, dovleac, sfecla, telina, morcovi.

Laptele și laptele acru trebuie să mănânce cu conținut scăzut de grăsimi, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi poate servi drept mic dejun, iar smântână cu conținut scăzut de grăsimi trebuie adăugată numai la feluri de mâncare. Ouale sunt permise până la 4 bucăți pe săptămână, în timp ce proteinele pot fi consumate mai des (sub formă de omletă proteică). Hrișcă, orz, fulgi de ovăz și făină de mei pregătesc porii care se pot adăuga la crotoni (caserole cu brânză). Pentru obezitate, produsele din cereale și făină ar trebui să fie limitate. Untul permis (20 g pe zi) și uleiurile vegetale (30 g), sunt folosite în feluri de mâncare.

Fructe și fructe de padure pot fi consumate prime, precum și compot și jeleu. Prefer fructe bogate în potasiu: caise uscate, date, stafide, prune, mere.

Puteți folosi ceaiul slab cu lapte, înlocuitor de cafea (băuturi de cafea, cicoare), sucuri de legume și boabe. Recomandarea zilnică recomandată a șoldurilor și a tărâțelor de grâu.

Creierul creierului: meniu

✓ Articolul verificat de un medic

Medicina moderna poate vindeca majoritatea bolilor. Ea a fost supusă tifoidului și ciumei, variolei și poliomielitei, dar când vine vorba de accident vascular cerebral, majoritatea covârșitoare a oamenilor consideră acest diagnostic un verdict.

Statisticile afirmă că rata mortalității la pacienții care au suferit de accidente cerebrovasculare acute primare nu depășește 11, dar consecințele hemoragiei ușoare pot fi foarte diferite - de la pierderea conștiinței pe termen scurt până la paralizia completă sau parțială.

Bineînțeles, primul ajutor în timp util și terapia medicamentoasă competentă reduc riscul unor consecințe ireversibile negative asupra organismului, dar pacientul trebuie să urmeze un curs complet de reabilitare, care include și o dietă post-insulină.

Creierul creierului: meniu

Caracteristicile funcționării corpului după patologia accident vascular cerebral

Rudele și rudele care se ocupă de bolnavi ar trebui să înțeleagă exact ce semne vitale ale corpului sunt afectate pozitiv de dieta de reabilitare:

• normalizarea tensiunii arteriale;
• mentinerea nivelurilor normale de zahar din sange;
• scăderea colesterolului;
• accelerarea reacțiilor biochimice ale creierului;
• restaurarea și accelerarea metabolismului;
• reducerea greutății (dacă este necesar);
• munca stabilă a tractului gastro-intestinal, ceea ce este deosebit de important în încălcarea funcțiilor sistemului musculo-scheletic.

Ce este un accident vascular cerebral

Restaurarea acestor funcții va contribui, cu siguranță, la reabilitarea completă sau parțială a organismului, însă dieta post-accident vascular cerebral nu va deveni o măsură temporară, ci o măsură permanentă de depășire a consecințelor și de prevenire a apoplexiei.

Cinci reguli ale unei diete de reabilitare

1. Conținutul caloric total al alimentației zilnice nu trebuie să depășească 2500 kK, iar în cazul obezității pacientului - nu mai mare de 1900-2000. Produsele ar trebui să fie cât mai sănătoase și mai hrănitoare: 200 de grame de pâine albă vor înlocui complet o porție de 100 de somon fiert, dar făina nu va aduce nici un beneficiu corpului pacientului.
2. Puterea fracționară. Numărul de mese pe zi ar trebui să fie de cel puțin cinci, iar volumul de porții - nu mai mult de 150 de grame. Încercați să nu serviți mono-feluri de mâncare, deoarece acest lucru poate face scaunul pacientului dificil și combinați produsele: amestecați terciul cu salată de fructe și tocați peștele cu legume.
3. Sare refuza - reține apă în organism, ceea ce duce la edem și tensiune arterială ridicată. În primele două sau trei săptămâni după un accident vascular cerebral apoplexie, utilizarea sa este complet interzisă și apoi poate fi introdusă în dietă în porții foarte mici, care nu depășesc 2-3 grame pe zi.

Aruncați sarea după accident vascular cerebral

Foarte important: când presiunea crește până la 180-200 unități, sarea este imediat exclusă din dietă.

Cele mai utile produse pentru nave

Vitaminele și oligoelementele necesare reabilitării cu succes a pacientului

Principalul obiectiv al dietei este menținerea, refacerea și restabilirea funcțiilor corpului afectat de apoplexie, prin urmare alimentele consumate de bolnavi ar trebui să crească fluxul de sânge, să reducă posibilitatea formării cheagurilor de sânge și să satureze creierul și alte organe vitale cu compuși beneficii și nutrienți.

Produse care conțin proteine

Sunt interzise produsele de dieta post-accident vascular cerebral

Bolnavii sau persoanele care îl îngrijesc ar trebui să fie conștienți de faptul că chiar și cantitatea minimă de alimente interzise poate arunca cu mult înapoi rezultatul lucrărilor zilnice de reabilitare, deci fiți extrem de atent cu următoarele feluri de mâncare:

• toate alimentele prajite: trebuie să uitați de șuncă și de ouă, plăcinte, carne de porc prăjită, miel, cartofi etc.
• preparate cu ajutorul grăsimilor animale: unt, margarină, untură, untură, coada de grăsime și alte tipuri de uleiuri de origine animală sunt interzise;
• mâncăruri preparate cu un conținut ridicat de grăsimi: cârnați, plăcinte pentru puf, caserole, carne cu sos, păsări de curte grase coapte;
• produse lactate cu un conținut de grăsime mai mare de 2,5%: smântână, brânză de vaci, iaurturi, ryazhenka și brânzeturi cu un conținut de grăsime mai mare de 1-2%;
• produse care conțin colesterol, trans - grăsimi, sâmburi de palmier sau uleiuri de cocos: înghețată, biscuiți, biscuiți, gălbenușuri de ou, produse McDonald 's etc.
• mâncăruri dulci, picante, sărate sau murate: ketchup și prăjituri, ardei grași și legume savuroase, murături pentru murăturile de iarnă și gemurile nu mai sunt pentru tine.

Alimentele care conțin colesterol sunt strict interzise după un accident vascular cerebral.

Este strict interzis în timpul regimului de reabilitare:

1. Orice tip de băuturi alcoolice: acestea sunt complet interzise (!). Există o anumită legendă că vinul roșu uscat ajută la recuperarea de la un accident vascular cerebral. Acest lucru nu este adevărat. Un pahar de vin bun pe zi ajută la prevenirea și prevenirea apoplexiei, deoarece are un efect benefic asupra compoziției sângelui și asupra stării vaselor, dar după un accident vascular cerebral (mai ales în primele luni), chiar și această mică poate provoca leziuni iremediabile organismului. În plus, dacă apoplexia a fost rezultatul consumului excesiv de alcool, atunci știi că întoarcerea la obiceiurile proaste poate provoca, în maximum 2 ani, oa doua lovitură, rezultatul căruia poate deveni letală.
2. Fumatul, abuzul de amestecuri de fumat, narghilea - tutun și alte amestecuri subțiri pereții vaselor de sânge, interferează cu schimbul de gaze în sânge, denaturează metabolismul vegetal în cortexul cerebral.
3. Cafea instant și instant, tipuri întunecate de ceai, energie și alte băuturi, a căror utilizare poate crește tensiunea arterială și poate provoca recidivă.

Utilizarea cafelei solide și instantanee, a unui ceai de culoare închisă, a băuturilor energizante conduce la recidivă

Meniul de meniu post-accident vascular cerebral

În 1923, Institutul de Nutriție a fost înființat în Uniunea Sovietică. Unul dintre inițiatorii fondării sale a fost terapeutul M. I. Pevzner, a cărui recomandare gastroenterologică dietetică și clinică este încă de bază pentru dezvoltarea meniului post-accident vascular cerebral "Tabelul dietetic nr. 10".

Scop: reducerea și stabilizarea hipertensiunii arteriale, restabilirea și normalizarea funcționării sistemului cardiovascular, prevenirea formării cheagurilor de sânge, diluarea sângelui.

Conținut caloric: 1900-2500 kK.

Surse de carbohidrați simpli și complexi

Valoarea energetică și compoziția chimică a dietei zilnice:

• carbohidrați complexi - 350-450 gr;
• proteine ​​- până la 100 de grame (60% - animale);
• grăsimi sănătoase - până la 70 de grame (până la 50% - legume);
• sare - până la 3 grame (numai în perioada post-acută);
• apă pură - până la 1200 mg.

Tehnologie de gătit: fierbere, prelucrare abur, prăjire, gratare.

Temperatura alimentului: orice (alimente și băuturi calde și reci).

Caracteristici: rețete fără sare; lipsa de grăsimi animale; cinci mese pe zi în porții fracționare (120-150 g).

Alimentele după un accident vascular cerebral trebuie să fie de cinci ori pe zi și în porții mici.

Opțiuni pentru înlocuirea produselor dietetice convenționale:

1. Unt, untură și așa mai departe - uleiuri vegetale.
2. Brânzeturi grase - pe "Tofu", "Gaudette", "Ricotta" cu un conținut de grăsime de până la 10%.
3. Ryazhenka, lapte coapte, smântână - lapte cu un conținut de grăsime de până la 1,5%.
4. Ceașcă sau brânză 9% grăsimi - la fel, dar până la 1%.
5. Ouă (pui, prepeliță) - numai ou alb.
6. Carne de grasime - fildeș, balsam, pentru pui - carne fără piele.
7. Cartofi - sparanghel, spanac, varza.
8. Biscuiți, biscuiți, chipsuri - biscuiți de secară (umezirea cu ulei de măsline este permisă).
9. Inghetata - sucuri naturale congelate.
10. Sosuri gata preparate, maioneza, ketchup - suc de lamaie.

Mâncăruri sănătoase:

Supe - în vase ușoare, fără carne sau pe apă, îmbrăcate cu cereale sau legume mărunțite. Sute de sfeclă subțire, supe de piure, lapte, jeleu și okroshka. Servit cu iaurt scazut sau smantana, suc de lamaie, verdeturi tocate. Categoria de carne și ciupercă interzisă.

Supele trebuie să fie pe bombe ușoare sau pe apă

Produsele lactate nu trebuie să conțină grăsimi în dietă după un accident vascular cerebral.

Produsele din ciocolată și biscuiți sunt interzise cu o dietă cu accident vascular cerebral

Accident vascular cerebral dieta

O dietă neechilibrată, în care alimentele cu un exces de grăsimi și carbohidrați sunt predominante, au un efect dăunător asupra întregului corp uman. Se duce la sistemul cardiovascular. Alimentele grase catalizează formarea plăcilor aterosclerotice, care constrictează și ulterior înfundă vasele de sânge, fiind o sursă de accident vascular cerebral ischemic. Când lumenul fluxului sanguin se suprapune, există o creștere a tensiunii arteriale, datorită căreia se dezvoltă un accident vascular cerebral, dar deja de natură hemoragică. Starea pacientului într-o astfel de situație lasă mult de dorit, dar el trebuie să mănânce, luând acele alimente care nu ar agrava situația, ci să contribuie la cea mai rapidă recuperare. Prin urmare, este posibilă o dietă cu accident vascular cerebral și nu principala, ci o componentă importantă a perioadei de reabilitare.

Esența unei diete cu un accident vascular cerebral

Nutriția dietetică nu este ultimul rol în procesul de recuperare și revenirea la viața de zi cu zi. În acest articol vom încerca să înțelegem esența unei diete în timpul unui accident vascular cerebral și necesitatea de ao urma.

Mai întâi de toate, ce este un accident vascular cerebral? Acesta este un proces patologic în care creierul pacientului încetează să primească o cantitate suficientă de oxigen și nutrienți din cauza unei disfuncții în circulația sanguină. Pe fondul deficiențelor nutriționale, țesuturile încep să moară. Partea necrotică a creierului nu mai funcționează, blocând funcționarea normală a organului sau a sistemului pentru care este responsabil.

În ciuda diferitelor surse de accident vascular cerebral, caracteristicile nutriționale ale acestor pacienți sunt similare. Trebuie remarcat faptul că nu există restricții specifice privind consumul de alimente pentru această boală. Există doar recomandări care vor ajuta organismul afectat să obțină o cantitate completă de componente nutriționale, încercând să nu dăuneze pacientului.

• Deci, mâncând după un atac implică mese frecvente de o cantitate mică de alimente.
• Nivelul caloriilor zilnice trebuie să fie apropiat de cifra de 2500 kcal, dar să nu o depășească.
• Dieta pacientului trebuie să conțină o cantitate suficientă de fibră. Această componentă previne constipația. Un scaun obișnuit este important în această situație.
• Meniul zilnic trebuie să conțină proteine, grăsimi vegetale și carbohidrați vegetali complexi.

Bazele dietei sunt cerealele, preparatele vegetale și deserturile din fructe, carnea cu conținut scăzut de grăsimi și produsele lactate. Nu trebuie să uităm de pește și fructe de mare bogate în acizi grași polinesaturați, fără de care nu are loc nici o reacție biochimică. Acestea contribuie la îmbunătățirea metabolismului. O astfel de stimulare a proceselor metabolice vă permite să eliminați din corpul pacientului colesterolul "dăunător" și toxinele. Fosfarul conținut în fructele de mare este favorabil celulelor creierului și funcționării lor normale.

Cu această imagine a bolii, toate legumele aduc mari beneficii. Dar ocupa un loc special: varza de diferite soiuri si specii, sfecla si spanac. Ei sunt lideri care aduc eficienta maxima in activarea reactiilor biochimice ale corpului.

Caracteristici similare înalte arată fructe de padure, cum ar fi afinele și afinele. Fiind antioxidanți puternici, ei curăță efectiv corpul radicalilor liberi ai pacientului.

Afumele, mâncarea marinată și sărată, produsele de panificație din făină albă, alimentele prăjite și grase, dulciurile fac obiectul unei restricții sau chiar excluderii complete. Mai ales merita sa stai pe sare. Imediat după un accident vascular cerebral, acesta trebuie eliminat complet din dieta pacientului. Și numai după ce starea pacientului începe să se redreseze puțin câte puțin, acest produs poate fi readus în dietă în doze mici. Această recomandare este de înțeles. Când este ingerat, NaCl adsorbeste lichidul pe sine, provocand astfel o crestere a tensiunii arteriale, ceea ce este absolut inacceptabil in aceasta situatie.

Dieta pentru accident vascular cerebral și diabet

Boala endocrină asociată cu lipsa insulinei hormonale are un efect distructiv asupra sistemului cardiovascular, perturbând starea și structura pereților vaselor de sânge, făcându-le fragile și mai puțin elastice. Încălzit și echilibru de apă-sare. Aceasta imagine clinică a stării vaselor poate declanșa un accident vascular cerebral. Astfel de pacienți apar mai des "mici", care afectează în mod invariabil creșterea vâscozității sângelui. Creșterea tensiunii arteriale afectează alimentarea cu sânge și poate provoca hemoragie cerebrală.

Prin urmare, se poate argumenta că diabetul zaharat și accidentul vascular cerebral "merg mână în mână". Cunoscând acest lucru, sa dezvoltat o dietă pentru accident vascular cerebral și diabet zaharat, care în primul rând aduce un aport crescut de lichid, care va menține echilibrul apă-sare în intervalul normal, asigurând astfel vâscozitatea plasmică acceptabilă.

Astăzi, cu această imagine clinică a patologiei, o dietă dezvoltată de nutriționiști sovietici este încă utilizată. Este denumită "Dieta numărul 10" sau "Tabelul numărul 10."

Recomandările acestei diete au fost deja destul de detaliate în secțiunea anterioară. Este necesar doar să se clarifice faptul că alimentele de pe el sunt fracționate, în principal de cinci ori pe zi, în porții cu un volum mic.

Dacă pacientul respectă recomandările privind regimul alimentar, perioada de recuperare este semnificativ redusă, iar probabilitatea unei recurențe este semnificativ redusă.

În imaginea clinică, atunci când pacientul nu poate mânca singur, el este alimentat printr-un tub cu amestecuri echilibrate speciale.

Dieta pentru accident vascular cerebral ischemic

Accident vascular cerebral ischemic este o încălcare acută a circulației cerebrale, cauza care a fost deteriorarea alimentării cu sânge a țesuturilor cerebrale. După diagnosticarea acestei patologii, pacientul începe să primească un tratament cuprinzător, care implică în mod necesar o dietă pentru accident vascular cerebral ischemic.

Esența restricțiilor este de a reduce aportul de grăsimi animale bolnave. O astfel de restricție va reduce nivelul colesterolului dăunător, care este baza plăcilor sclerotice. Dar ei, care se acumulează în nave, devin cauza blocării lor. Și, ca rezultat, poate fi un catalizator pentru un accident vascular cerebral.

După ce primește acest diagnostic, medicul curant prescrie pacientul "Tabelul nr. 10".

Dieta pentru accident vascular cerebral hemoragic

Accident vascular cerebral hemoragic este o încălcare acută a circulației cerebrale, care apare în principal din cauza încălcării integrității vaselor de sânge, sursa care, în cea mai mare parte, este hipertensiunea arterială. Rezultatul rupturii unui vas de sânge este sângerarea în creier.

Dieta recomandată pentru accident vascular cerebral hemoragic este similară recomandărilor date mai devreme. Doctorul care asistă atributul la un astfel de pacient "Dieta numărul 10." O atenție deosebită este acordată sarei. Ar trebui să dispară absolut din dieta unui astfel de pacient.

Sarea (NaCl), care intră în interior, se acumulează în apropierea lichidului, împiedicând ieșirea normală din corp. Conținutul crescut de apă în spațiile celulare și intercelulare conduce la o creștere a tensiunii arteriale și poate să apară o perioadă în care rezistența vaselor de sânge dă loc presiunii. Are loc ruptura, care este sursa de hemoragie in tesutul cerebral.

În plus, dintr-o masă a unei persoane care a suferit un accident vascular cerebral hemoragic, ar trebui să dispară alimentele cu conținut ridicat de grăsimi animale. Cantitatea de lichid consumată este, de asemenea, limitată. Aceste volume sunt reduse la 1,2 litri pe zi.

Este foarte important să monitorizăm numărul tonometrului, în special în această situație. Prin urmare, pentru a îmbunătăți situația, medicul care efectuează tratamentul face recomandări privind alimentația, concentrându-se în special asupra produselor în care se observă o cantitate crescută de astfel de oligoelemente, cum ar fi magneziu (Mg) și potasiu (K). Aceste elemente chimice au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, ajutând la reglarea și presiunea.

Dieta pentru accident vascular cerebral și hipertensiune arterială

Hipertensiune arterială - o boală de natură cronică, determinată de o creștere constantă sau periodică a tensiunii arteriale. Este hipertensiunea care este principalul factor care provoacă accidentul vascular cerebral.

După cum sa menționat în secțiunea anterioară, atunci când apare o criză hipertensivă, riscul de accident vascular cerebral hemoragic, după care pacientul necesită un tratament complex de urgență, crește brusc.

Protocolul de tratament include, de asemenea, o dietă pentru accident vascular cerebral și hipertensiune arterială, denumită "Tabelul nr. 10". Despre particularitățile acestei diete a fost descrisă în detaliu mai sus.

Selectarea produselor din această dietă vizează îmbunătățirea stării organismului și prevenirea dezvoltării hipertensiunii arteriale, care poate deveni un catalizator pentru accident vascular cerebral. Esența dieta: un minim de grăsimi animale și sare, restrângerea consumului de apă la 1,2 litri. Programul de masă în sine constă în cel puțin patru abordări (de preferință cinci), porțiunile ar trebui să fie mici, dar echilibrate pentru proteine, carbohidrați și grăsimi.

Alegeți meniul de menținere a dietei

Aplicarea strictă a recomandărilor medicului curant cu privire la restricțiile nutriționale permite crearea condițiilor favorabile pentru corpul pacientului de a-și restabili funcțiile pierdute cât mai repede posibil. Meniul corect alcătuit pentru accident vascular cerebral, tratamentul adecvat cu medicamente, toate acestea permit pacientului să revină la o viață normală cât mai curând posibil.

O astfel de dietă poate fi considerată o măsură eficientă de prevenire care poate preveni apariția unui accident vascular cerebral sau recidivele sale repetate.

Este posibil ca prima dată să fie nervos, alcătind dieta zilnică, dar, treptat, problema formării sale va dispărea.

Sunteți gata să oferiți mai multe opțiuni de meniu pentru această zi.

• Terci din Hercules pe lapte.
• Toast cu unt.
• Ceai negru puțin.

• Supă de legume cu hrișcă.
• Se usucă ușor cu aburi.
• Salată proaspătă de varză îmbrăcată cu ulei de măsline.
• Suc de portocale (proaspăt stors).

Prânz: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și fructe de padure.

• Terci de orz.
• Cireș roșii
• Sufle de pește în aluat.
• Compot.

Cu câteva ore înainte de somnul destinat ar trebui să bei un pahar de iaurt fără grăsime.

O altă opțiune:

• Casă cu brânză de tip cascadă.
• Gem de fructe.
• Ceai verde.

• Un pahar de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
• Bran de pâine

• Sfecla de sfeclă roșie
• Se usucă ușor cu aburi.
• Salată proaspătă de legume condusă cu suc de lămâie și ulei de măsline.
• Kissel.

• Decor de pe bază de plante.
• napolitane.

• Hrană de hrișcă
• Salată proaspătă de morcovi.
• Piept de piept de pui.
• Fructul de jeleu.

O oră sau două înainte de somnul propus ar trebui să bea un decoct de fructe de padure de trandafir sălbatic.

Retete dietetice de revarsare

Pentru a facilita începerea luptei pentru sănătatea noastră, suntem pregătiți să oferim respondenților noștri câteva rețete pentru o dietă cu accident vascular cerebral care poate intra ferm în meniul unui astfel de pacient. În acest caz, o rație zilnică poate fi utilă, dar și gustoasă.

Supa de pește de vară

• Se toarnă două litri de apă în rezervorul de gătit și se aduce la fierbere.
• Curățăm și spălăm legumele: ceapă, tuberculi de cartofi, morcovi.
• Tăiați-le în cuburi de dimensiuni medii și puneți-le în apă clocotită.
• Introduceți orzul sau orezul spălat de mai multe ori în apă de mai multe ori.
• Din momentul fierberii, țineți un foc mic timp de aproximativ douăzeci de minute.
• Tăiați fileurile de pește de mare în bucăți mici și puneți-le în supă.
• Se fierbe încă zece minute.
• Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați lauri și mărar sau patrunjel.
• Se toarnă trei - patru linguri de ulei, de origine vegetală.

Supa de pui

• Se toarnă două litri de apă într-o cratiță și se aduce la fierbere.
• Ceapa, cartofii si morcovii se curata, se taie in cuburi sau cuburi. Puneți în apă fiartă.
• Spălați hrișca și adăugați la recipientul de gătit.
• Piept de pui (fără piele) tăiat în porții. Puneți puțin ulei din toate părțile (puteți folosi ulei de măsline) și adăugați legume.
• Dish aduce la pregătire.
• Adăugați verdele tăiați înainte de mese.

Supă supă

• Peel: ceapă, tuberculi de cartofi, morcovi, sfecla. Taie-i.
• Se toarna varza si se toarna impreuna cu legumele intr-o tigaie cu laturi inalte si un fund gros, pe o cantitate mica de ulei de floarea-soarelui pana cand se fierbe jumatate.
• Adăugați roșiile la legumele fierte (poate sos sau paste făinoase, de preferință de casă).
• Introduceți apa și păstrați-o pe sobă timp de un sfert de oră.
• Apoi puneți usturoiul și ierburile tocate.
• Scoateți din căldură.
• Imediat pe o placă puneți o felie de lămâie.

Supă acră supă

• În cazul în care varza de acru destul de acru, merită să se clătească cu apă curentă. Așezați-o pe o sită sau pe o sită și îndepărtați excesul de umiditate. Pisa.
• Înainte de a fi stewed (pentru a îmbunătăți gustul), ar trebui să fie puțin pasageri în ulei vegetal. Trebuie doar să vă asigurați că produsul nu se usucă și nu își schimbă culoarea.
• Introduceți apă în trecere și o uscați sub capac timp de o oră. Varza ar trebui să fie moale.
• În paralel cu aceasta, legumele de coaja (morcovi, ceapa). Tăiați paiete și jumătăți de inele. Pe o tigaie, treci ușor prin uleiul rafinat. După câteva minute, adăugați o lingură de pastă de roșii (mai bine casă).
• În mod separat, făiați făina pasivă: o cantitate mică de făină este, de asemenea, trecută într-o nuanță gălbuie.
• Adăugați un volum total de apă fierbinte în recipient cu varză.
• Introduceți legume pasate, frunze de dafin.
• Dacă recomandările acceptabile ale medicului curant, sare și zahăr.
• Adăugați făină și păstrați focul timp de încă trei minute.
• Puneți țelina, patrunjelul sau mărarul în plăcuță direct.

Supă de mazăre verde

• Toate legumele trebuie să fie curățate și tocate: tuberculii de cartofi cubați, prazul, morcovii - jumătăți de inele.
• Într-o cratiță, se toarnă un litru și jumătate de apă și se fierbe.
• Puneți legumele în apă clocotită și păstrați-le la căldură scăzută până când sunt complet fierte.
• Adăugați mazăre verde și un pic mai mult apuca pe farfurie.
• Cu permisiunea medicului, sare.
• Adaugati marar tocata sau patrunjel pe farfurie.

Salată de morcov cu mere

• Rădăcini morcovi pentru a curăța și tăiați pe un teren (cu celule mari) ras.
• Îndepărtați merele din miez (dacă este necesar și din piele). Tăiați în bucăți. Se presara sucul de lămâie proaspăt stropit (acest mod simplu va păstra umbra luminoasă a mărului și va adăuga aroma).
• Zahăr și sare (dacă o mică cantitate este permisă de medic). Dacă există o interdicție categorică de a lua sare, atunci nu sare.
• Se adaugă puțin ulei vegetal (mai bun decât uleiul de măsline, dar orice va face) și frunzele de pătrunjel.
• Toate ingredientele se amestecă.

Salată de legume

Orice legume poate fi folosit pentru prepararea ei și, dacă doriți, puteți adăuga fructe de padure. Aici vă puteți pune toată imaginația și puteți intra în salată orice legume, orice combinație a acestora. Ca formă de îmbrăcăminte: iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, smântână ușoară, suc de lămâie, ulei vegetal, care, de altfel, poate fi variat.

Astfel de feluri de mâncare sunt utile și au o mare varietate. Ei nu se rușinează să pună chiar și pe masa de sărbători.

Sfeclă de salată

• Două legume rădăcinoase de dimensiuni medii coaceți în cuptor, coajați și tăiați cu o răzătoare.
• Tăiați castraveți murate, obținând cuburi de dimensiuni mici.
• Ceapa scapa de coji si taie in jumatate inele.
• Toate componentele se amestecă și se condimentează cu suc de lămâie, zahăr și sare, ulei vegetal.

Salată de pește

• Luați fileul oricărui pește marin și fierbeți în condimente (frunze de dafin, piper). Lăsați peștele să se răcească și se taie în porții.
• Într-un recipient separat, se fierbe tuberculii de cartofi, morcovi și sfecla. Răciți, coajați și tăiați în cuburi mici.
• În mod similar, tăiați murăturile.
• Combinați toate ingredientele, sare și adăugați ulei vegetal, puțin piper măcinat.

Salata de alge

• Se fierbe morcovii, coaja, se taie în fâșii sau se macină pe o răzătoare grosieră.
• Ceapa scapa de coaja si se taie foarte bine.
• Varză de mare combinată cu morcovi și ceapă, condimentată cu ulei vegetal (dacă este necesar, sare).

Cartofi de cartofi taiate

• Aceasta este probabil cea mai ușoară mâncare de făcut. Utilizând o pensulă, spălați bine tuberculii de cartofi. Răspândiți-le pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor preîncălzit.
• După o jumătate de oră puteți să-l primiți.
• Pregătirea produsului poate fi verificată utilizând ștecherul.
• La acest fel de mâncare puteți servi varză, salată de legume proaspete sau coapte, verdeață.

Cartofi fierți cu usturoi și ierburi

Se coace tuberculii și se fierbe până se fierbe. Apă pentru a se scurge. Uscați tuberculii puțin peste căldură scăzută.

Pulverizați cartofii, presărați cu usturoi tocat și decorați-le cu verdele deasupra. Lăsați un minut - două sub capacul închis - aceasta va permite legumelor să se înmoaie în aromele de usturoi.

Mesele pot fi servite pe masă.

Orez monastic

• Clătiți bine orezul, schimbând apa de mai multe ori. Se fierbe apa si se toarna boabe de orez. Raportul dintre apă și grăsimi trebuie să fie 2: 1. Puneți focul, aduceți-l la fierbere și înmuiați timp de 10 minute.
• După aceea, aruncați terciul într-un ciocan și lăsați apa să coboare bine.
• Luați o tavă sau o tocană cu partea superioară și un fund gros. Pe el, în ulei vegetal, zdrobește ceapa zdrobită, aducând-o într-o nuanță de aur.
• Se coajă și se prăjește morcovul în celule mari. Adăugați în passaged. Introduceți roșiile (pot fi înlocuite cu pastă de tomate sau sos). Se toarna mai mult, amestecand usor.
• Adaugati orez fiert in tigaie. Sareti tot, adaugati zahar si verdeata, putin piper negru macinat.
• Este preferabil să se mănânce sub formă de căldură.

Ciorchine de dovleac

• Desfaceți dovleacul, tăiați-l în bucăți și tăiați-l în orice mod convenabil.
• Adăugați făină (pe 1 kg de legume - un pahar de făină), sare, zahăr.
• Amestecați, obțineți un aluat omogen.
• Ungeți vasul de coacere și puneți aluatul rezultat în el.
• Puneți în cuptorul preîncălzit.
• Se pot forma și prajituri pe o tavă preîncălzită, gătită până la gata, prăjită pe ambele părți.
• Serviți cu miere.

Hercules cascaval de porridge

• Se fierbe terci din ovăz de fier în apă sau lapte.
• Introduceți două - trei linguri de făină în ea.
• Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga o banană, mere rase sau alte fructe preferate, nuci, semințe de susan.
• Adăugați, dacă este permis de către medic, zahăr și sare. Se amestecă totul bine.
• Puneți într-o formă unsă și coaceți într-un cuptor preîncălzit.
• Din aceeași "aluat" se pot coace și clătite.
• Serviți cu gem, unt, dragă.

La prepararea deserturilor, vă puteți conecta imaginația. Este permis să coaceți în cuptor aproape orice fruct. Care, dacă se dorește, se lasă să se îndulcească cu miere, zahăr pudră, scorțișoară. De exemplu, un măr coapte poate fi presărat cu semințe de susan sau nuci.

Puteți face pastile de casă din mere

• Merele trebuie spalate si scoase de coaja. Tăiați în felii, scoateți miezul. Pielea poate fi lăsată dacă nu este grosieră, deoarece cantitatea maximă de vitamine și oligoelemente este concentrată în ea.
• Luați tigaia smalțată (ar trebui să fie cu un fund gros).
• Se toarnă puțină apă (aproximativ un centimetru grosime). Este necesar ca fructele să nu fie arse până când nu își lasă propriul suc.
• Așezați felii de mere într-un recipient și puneți un foc mic. Soiurile moi sunt destul de multe ore, iar merele tari ar trebui să stea pe farfurie de la două la trei ore. Nu trebuie să intervină.
• După ce piesele se transformă într-o masă omogenă kashepodobnuyu. Vasul trebuie să fie scos din aragaz. Permiteți conținutului să se răcească.
• Aruncați pe o sită fină, scurgeți sucul suplimentar. Puteți bea sau se poate rula pentru iarna ca o farfurie separată, după adăugarea de zahăr.
• Gruel același freca printr-o sită, obtinerea unei texturi delicate.
• Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 100 - 120 de grade.
• Puneți hârtia de copt pe coala de copt. Aplicați un strat de mere de 4-5 mm grosime deasupra acestuia. Aceasta este grosimea optimă, care permite să se usuce în mod corespunzător și să țină perfect pasul cu pergamentul.
• Coaceți tava în cuptor cu ușa deschisă. O astfel de acțiune este necesară pentru a obține o umiditate mai bună.
• Când mlaștina se usucă. Întoarce-l ușor la cealaltă parte și țineți-l încă două-trei ore.
• Păstorul este gata. Acum poate fi tăiat în bucăți pentru comoditate: cu plăci, diamante sau cuburi.

Dieta după accident vascular cerebral

Principiul de bază al restricțiilor prezentate de o dietă după un accident vascular cerebral este de a minimiza cantitatea de grăsimi animale și de sare din dieta pacientului.

Dacă pacientul refuză categoric să ia alimente nesărate, atunci poate fi ușor sărat, dar doza zilnică nu trebuie să depășească 5 g. Acest volum este rata maximă admisă.

La urma urmei, sarea reține fluidul în corpul pacientului, excesul său provoacă dezvoltarea hipertensiunii arteriale, care persistă rate mari provoacă un accident vascular cerebral. O situație similară se poate întâmpla în contextul entuziasmului excesiv al diferitelor condimente. Prin urmare, nu numai sărurile, dar și aproape toate condimentele și condimentele, o cantitate mare, precum și oțetul și sosurile fierbinți ar trebui să fie excluse din lista de feluri de mâncare consumate.

Ar trebui să fie mai atent la produsele pe care le cumpărăm în supermarketurile moderne. Marea majoritate a acestora sunt înghesuiți cu tot felul de stabilizatori, coloranți, amelioratori de aromă și arome care sunt nedorite chiar și pentru o persoană sănătoasă, fără a menționa organismul afectat de boală.

Restricția privind consumul de grăsimi animale contribuie la reducerea nivelului de colesterol dăunător, ceea ce reduce numărul de plăci aterosclerotice care provoacă blocarea arterelor de sânge.

De asemenea, ar trebui să limiteze consumul de zahăr. Cantitatea sa zilnică este limitată la o greutate de 50 g. Trebuie amintit că această sumă se referă nu numai la zahărul pur, ci și la prezența sa în alte produse. Prin urmare, achiziționând un produs sau altul, ar trebui să cunoașteți cu atenție compoziția sa.

O cantitate suficientă de fibre, în principal de origine vegetală, trebuie inclusă neapărat în dieta zilnică a unui astfel de pacient. Ajută la curățarea corpului și prevenirea constipației, ceea ce este inacceptabil în această situație.

De uleiuri vegetale ar trebui să fie preferate rapiță, măsline și soia. Nu ar trebui să fie excluse și primirea de carne și pește. Este necesar doar să se ia în considerare conținutul lor de grăsimi, deoarece se recomandă numai un produs slab, al cărui volum zilnic este de 120 g.

De câteva ori pe săptămână puteți să vă diversificați masa cu fructe de mare. Ar trebui să crească consumul de fructe și legume, luându-le în orice combinație și prelucrare. Va trebui să renunțăm la coacerea proaspătă și la cofetărie.

Numărul de mese pe parcursul zilei ar trebui să fie de cel puțin patru, iar porțiunile - o cantitate mică. Ultima masă este nu mai târziu cu două-trei ore înainte de ora de culcare dorită. Cantitatea zilnică de lichid luată este recomandată în volume de aproximativ un litru.

Datorită listei largi de produse admise, nutriția pacientului poate fi utilă, gustoasă și variată. Nu trebuie decât să ne amintim că un anumit număr de produse nu ar trebui abuzate. De exemplu, un ou nu poate fi consumat mai mult de o dată pe zi sau două, în timp ce există o cantitate care nu poate fi consumată mai mult de o dată sau de două ori pe săptămână.

Dieta 10 după accident vascular cerebral

Scopul oricărei restricții alimentare este să susțină organismul, să-l ajute să facă față bolii și să-și normalizeze starea cu pierderi minime. Dieta 10 după un accident vascular cerebral (sau așa cum se mai numește - tabelul nr. 10) vizează îmbunătățirea activității sistemului cardiovascular, a sistemului de filtrare (ficat) și a excreției (rinichi). În contextul său, există o intensificare a proceselor metabolice care declanșează cel mai rapid mecanism de reanimare.

Esența tabelului de dietă numărul 10:

• Excluderea alimentelor dificil de digerat.
• Creșterea volumului de produse care au în compoziție substanțe utile pentru organism.
• Produse alimentare cu calorii reduse.
• Procesare culinară - alimente fierte și aburite.
• Reducerea aportului de substanțe care irită sistemul nervos și cardiovascular, organele digestive.
• Lipsa de sare.
• Cinci mese zilnice pe porții mici.

Ce este permis pe o dieta:

• Plăci lichide (de 0,25 - 0,4 kg de unică folosință).
  • Suflete pure, pe bază de legume, cu sau fără cereale.
  • Kashki pe lapte.
  • Borscht sărac
  • Pateu - piure de cartofi din diferite cereale, cu excepția grisului.
  • Sfecla de sfeclă roșie
  • Acestea pot fi aromate cu ierburi, suc de lămâie și smântână.
• Produse de brutarie:
  • Fabricat din făină de clasa I sau II. Produsul de pâine ar trebui să fie ieri, puțin uscat.
  • napolitane.
• Permise să accepte orice fel de carne, dar nu și grăsime. Poate fi fiert sau ars. Carnea de umplutură este permisă.
• Peste de mare macră în formă fiartă sau coaptă. Fructe de mare.
• Nu mai mult de un ou pe zi:
  • Fierbe fierte fierte.
  • Omelet de proteine
  • Omeletul fiert sau copt, cu verdețuri.
• Cu percepție normală - lapte. Bine ati venit kefir de primire, iaurt, iaurt, ryazhenka, brânză de vaci și mâncăruri pe baza lor:
  • Cheesecakes.
  • Caserolă.
  • Curăță cu fructe.
• Boabe și fructe în stare proaspătă și după prelucrare.
  • Kissels și compoturi.
  • Jelly și marshmallow.
  • Fructe uscate.
  • Mousse.
• Permise orice cereale (cu excepția semolina) și feluri de mâncare de la ei. De exemplu, budinca sau terci.
• Pastele fierte.
• Aproape toate legumele fierte prin prăjire, aburit sau fiert. În cantități mici - prime.
  • Salate.
  • Cell.
  • În caserolă.
  • Lasagna de legume.
  • Umplute.
• Dulciuri care pot înlocui desertul:
  • Med.
  • Gem de uz casnic.
  • Marshmallow și marmeladă, caramel.
• De la băuturi:
  • Ceai negru verde sau nu puternic.
  • Sucuri din fructe, fructe de padure sau legume.
  • Băuturi cu cafea cu lapte.
  • Tincturi din plante, ceaiuri și decoctări.
• Din alimente grase:
  • Unt.
  • Orice ulei vegetal.

Nu este recomandat să intri în dietă:

• Tipuri grase de pește și carne și conserve.
• Ciorbe grele gătite în carne, ciuperci, pește sau leguminoase.
• Produse de cofetărie proaspăt coapte și brioșe.
• Produse afumate și muraturi.
• Sosuri pe bază de muștar.
• Conservarea.
• Caviar negru și roșu.
• Produse de cofetărie pe bază de ciocolată.
• Ridichi.
• Cârnați - produse din cârnați, în special în ceea ce privește producția lor dubioasă.
• Legume macinate.
• Usturoi.
• Cafea naturala.
• Produse pe bază de patiserie.
• Smântână (în cantități mici).
• Clatite si clatite.
• Sosuri condimentate la cald.
• Sorrel și spanac.
• Suc de struguri
• Brânză cu conținut ridicat de grăsimi, brânză albă.
• Ouăle fierte ouă fierte sau amestecate.
• Bucate pe bază de leguminoase.
• Orice ciuperci.
• Ceapă.
• Fruct care conține fibre grosiere.
• Sosurile din hrean.
• Cacao.
• Ridichea.
• Grăsimi de origine animală și culinară.

Recomandările sunt destul de detaliate și nu ar trebui să provoace confuzie la om.

Dieta după un accident vascular cerebral pentru fiecare zi

Severitatea pacientului după un accident vascular cerebral este diferită. De aceea, dacă un pacient a pierdut o funcție de mestecat după un atac, el este hrănit printr-un cateter. În acest scop, se utilizează fie amestecuri specializate, fie substanțe nutritive.

Pacienții cu patologie mai puțin gravă se hrănesc pe cont propriu. Dar dacă hrăniți o persoană cu același tip de mâncare, chiar dacă este caviar negru cu ananas, devine plictisitor și pentru organismul uman o astfel de abordare a nutriției nu va fi benefică. Prin urmare, dieta unui accident vascular cerebral ar trebui să fie variată, beneficiul este că o dietă după un accident vascular cerebral pentru fiecare zi permite posibilitatea de a mânca nu numai sănătos, dar și variat și gustos.

O dietă cu accident vascular cerebral nu este o măsură temporară, care, după restabilirea sănătății, poate fi ignorată în continuare. Recomandările pe care le poartă trebuie să devină un obicei și să devină o parte integrantă a stilului de viață. Persoanele care l-au introdus în viața de zi cu zi, s-au protejat de multe probleme de sănătate asociate cu afectarea sistemului cardiovascular. Doar atitudinea atentă față de sine și sănătatea ta, refuzul obiceiurilor proaste, "alimente sănătoase", un stil de viață sănătos va face posibil să te simți minunat, chiar dacă ești departe de...

Ce puteți mânca cu un accident vascular cerebral?

Se întâmplă adesea ca o persoană care a suferit un atac să-și schimbe preferințele gustului, dorința de a mânca poate dispărea cu totul, iar alimentele pot provoca sentimente neplăcute. Toate acestea sunt asociate cu înfrângerea unei anumite zone a creierului.

Dar dacă pacientul nu mănâncă, nu va avea puterea de a lupta împotriva bolii și de a activa procesele de recuperare. Un astfel de pacient începe să piardă în greutate. Toate acestea sunt foarte periculoase în această situație. Prin urmare, este necesar să se mănânce. Doar porțiunile ar trebui să fie mici, iar mâncarea utilă.

Să vedem ce puteți mânca cu un accident vascular cerebral? Ce produse sunt utile și ce ar trebui să fie excluse din tabelul pacientului.

În cazul în care izolatorul refuză să mănânce, este greu pentru el să înghită, atunci el ar trebui să fie convins să mănânce supă piure de piure, terci, trebuie să bea mai mult lichid. În același timp, vasele ar trebui să fie calde. Consumați alimente nu ar trebui de multe, dar de multe ori. Dacă pacientul înghite alimente - aceasta este într-adevăr o problemă, ar trebui să informați medicul curant. El va lua măsuri pentru a rezolva situația.

Meniul pentru pacient trebuie să fie echilibrat în proteine, grăsimi și carbohidrați. Medicii recomandă în special să acorde atenție produselor care sunt benefice pentru sistemul cardiovascular și conțin fibre, acid folic și potasiu.

De exemplu, acidul folic este bogat în verde închis. Acestea sunt salate cu frunze, spanac, mustar. Este, de asemenea, foarte mult în asparagus, broccoli, citrice, căpșuni, zmeură. Ea este bogată în leguminoase: linte, fasole, mazăre, năut. De asemenea, puteți apela nuci, semințe de in, conopidă, porumb, sfecla, telina, morcovi, dovleac.

Există o mulțime de potasiu util în:

• Boabe de sfeclă.
• Caise uscate.
• Paste de tomate, este mai bine dacă este de casă.
• Cartofi.
• Fenicia.
• Mere.
• Tărâțe de grâu.
• Stafide.
• Nuci de pin și migdale.
• Fasole.
• Varză de mare.
• Prune.
• Fructe uscate.

Aproape toate produsele de mai sus au un procent ridicat de fibre.

Nu trebuie să uităm nici de beneficiile peștilor marini care conțin acizi grași polinesaturați, care sunt pur și simplu indispensabili în cursul normal al tuturor reacțiilor biochimice din corpul uman. Acești acizi conțin colesterol bun, care activează aceste procese. Odată cu îmbunătățirea metabolismului, se reduce formarea colesterolului dăunător, din care se formează plăcile aterosclerotice, blocând lumenul vaselor. Pestele de mare este, de asemenea, bogat in fosfor, care stimuleaza activ metabolismul celulelor creierului.

Nu trebuie să refuzați sucurile proaspăt preparate, fructele proaspete și boabele. Consumul regulat de fructe de pădure, cum ar fi afinele și afinele, antioxidanții activi, va spori apărările organismului și va reduce progresia aterosclerozei.

Ce nu se poate mânca cu un accident vascular cerebral?

Dar, pe lângă produsele utile și rețetele dietetice, există și cele care trebuie eliminate complet sau cel puțin să reducă consumul lor. Deci, ce nu se poate mânca cu un accident vascular cerebral? Ce alimente ar trebui să dispară temporar sau permanent din dieta unui astfel de pacient?

O atenție deosebită trebuie acordată unei astfel de sare familiară, fără de care majoritatea recipientelor nu pot face. Imediat după atac, ar trebui să dispară complet din dietă. Numai după ce starea pacientului sa stabilizat și se continuă o tendință pozitivă pentru recuperare, putem adăuga câteva sare.

Grăsimile din carne și pești de râu ar trebui să dispară de pe masa de pacienți pentru totdeauna. Produsele interzise includ, de asemenea:

• Carne afumată și mâncăruri sărate.
• Conservarea.
• Butelii bogate.
• Produse de fast-food.
• Cârnați - produse din cârnați.
• Vase prajite și picante.
• Lapte și derivații săi (grăsimi) și smântână.
• Dulciuri și brioșe.
• Băuturi carbogazoase.
• Produse semifinite.
• Inghetata
• Ceai rece preparat, cafea.
• Nu este recomandată grâul.
• Ciuperci.
• Ciocolata.

Limitarea sau excluderea acestora din dieta pacientului îi va permite organismului să efectueze mai eficient perioada de recuperare și să reducă perioada de timp.