20 de alimente cele mai utile pentru creierul uman care imbunatatesc functionarea neuronilor si a celulelor

Dacă faceți în mod intenționat o dietă a anumitor produse, este foarte posibil să îmbunătățiți memoria, să creșteți concentrarea, să facilitați și să accelerați munca psihică și, de asemenea, să vă îmbunătățiți bunăstarea.

Cercetarea indică o legătură incontestabilă între produsele alimentare pe care le consumăm și cât de eficient funcționează creierul nostru.

Alte studii confirmă faptul că utilizarea anumitor alimente stimulează producția de serotonină, dopamină, noradrenalină și alți neurotransmițători.

Astfel, dacă aveți grijă de o alimentație constantă, care va fi utilă creierului uman, nu numai că puteți scăpa de oboseală și oboseală cronică, dar și de a începe să obțineți rapid somn suficient, să adăugați numere mari în minte, să vă amintiți multe informații importante și cel mai important - boli grave asociate cu îmbătrânirea celulelor creierului.

În acest articol vom vorbi despre principiile generale ale unei astfel de alimentații, precum și despre ce alimente specifice să includă în dietă, oferind o listă cu cele mai bune 20.

Principii generale de nutriție

Creierul este unul dintre organele cele mai complexe ale corpului uman. Fără ea, nici munca mentală, nici fiziologia normală nu sunt posibile.

Pentru funcționarea sa sunt necesare:

• diverși aminoacizi;
• Omega 3 și Omega 6 grăsimi polinesaturate;
• vitamine, în special vitaminele E și C;
• apă și multe alte substanțe și compuși.

Prin urmare, principiile de nutriție pentru conservarea sănătății creierului se reduc la câteva reguli simple.

1. Introducere în dieta anumitor produse care conțin toate substanțele nutritive necesare pentru organul de gândire. Acestea sunt carne slabă de culoare albă, pește de mare și fructe de mare (cu excepția caviarului), legume și fructe, cereale, nuci, uleiuri naturale nerafinate, produse lactate fără grăsimi fermentate, verdeață și condimente. De asemenea, puteți urma o dietă specială MIND pentru a îmbunătăți funcțiile cognitive.
2. Eliminarea alimentelor dăunătoare creierului, care înfundă vasele de sânge, reduce circulația sângelui și reduce eficiența acestuia. Acesta include produse semifinite, fast-food, cârnați, carne afumată, carne grasă și produse lactate, dulciuri cu zahăr rafinat, produse de patiserie, limonadă, alcool, ceai negru puternic și cafea în cantități mari, sare.
3. Bea lichide suficient. Țesuturile creierului sunt 80% apă, astfel încât lipsa de lichid din organism afectează negativ procesele metabolice, viteza de transmitere a impulsurilor nervoase. Din cauza lipsei de lichid în organism, creierul moare mai întâi. Importanța apei pentru creier, am vorbit în detaliu într-un material separat.

Top 20 de produse cele mai utile

Produsele care asigură o alimentație bună, îmbunătățesc circulația sângelui și funcția creierului în general, destul de mult. Amintirea tuturor, puteți crea cu ușurință un meniu foarte divers pentru toate vârstele și pentru toate ocaziile.

1. Pește și fructe de mare

Peștele și fructele de mare sunt o componentă esențială a unei alimentații menite să îmbunătățească funcționarea creierului și a întregului sistem nervos. Fosforul, iodul, mineralele, acizii grași omega-3 ajută creierul să mențină eficiența și tineretul. Acestea afectează:

1. reducerea nivelului colesterolului "rău";
2. curățarea pereților vaselor de sânge din plăcile grase;
3. saturația activă a celulelor creierului cu oxigen și nutrienți.

Oamenii care folosesc fructe de mare cel puțin o dată pe săptămână, se plâng de multe ori de memoria slabă și de oboseală. Și probabilitatea de a dezvolta boala Alzheimer în acest caz este semnificativ redusă. Pentru mai multe informații despre efectele acizilor omega-3 asupra creierului, consultați un articol separat.

Pentru o dietă completă, este suficient să alegeți literalmente 2-3 soiuri de pește, de exemplu somon, ton, somon, păstrăv sau hering. Fructe de mare este o necesitate pentru cai de mare, puteți alege calmar, midii, stridii etc.

2. Ouă

Lecitina, acizi grași, vitamina B12 sunt în mod special necesare pentru creier. Cu lipsa lor, începe o atrofie a organului, care, în principiu, este naturală pentru schimbările legate de vârstă. Dar ele pot începe mult mai târziu și pot fi mai puțin vizibile.

Cel mai util ingredient este gălbenușul oului. Contrar înțelepciunii convenționale, este mai benefic decât dăunătoare, în ciuda faptului că conține cantități mari de colesterol.

În gălbenușul oului se află colina, care alimentează celulele și neuronii creierului, fără de care nu se pot forma și nu există.

3. Lapte

Laptele este necesar pentru creier deoarece conține triptofan - o substanță care este sursa pentru sinteza serotoninei - hormonul bucuriei. Prin urmare, laptele trebuie să fie pe masă pentru cineva care dorește să mențină o bună dispoziție, optimism și vigoare.

În plus, glutationul antioxidant, recent descoperit de cercetători în lapte, îmbunătățește funcționarea neuronilor și vă permite să vă păstrați mintea până la cei mai avansați ani. Singura condiție este ca laptele să fie consumat în mod regulat.

4. Cereale

Nutriționiștii recomandă la orice vârstă să existe o mulțime de cereale din cereale integrale.

Este important pentru creierul unei persoane în creștere și pentru un adult: este la fel de important ca ambii să aibă o memorie bună. Faptul este că ovazul, grâul, orzul, orezul cu cereale integrale și tărâțele din ele conțin o mulțime de acid folic și tiamină, adică vitamina B6.

Astfel, cerealele și pâinea de cereale integrale sunt utile nu numai ca un mijloc de îmbunătățire a metabolismului, ci și ca un stimulent excelent al circulației sângelui și îmbunătățirii activității creierului.

5. Nuci

Semințele și nucile sunt folosite atât ca o gustare separată, cât și ca ingredient suplimentar în feluri de mâncare. Acestea conțin tot ce este atât de necesar pentru celulele creierului:

1. vitaminele E, grupa B;
2. acidul folic;
3. Omega-3 și acizii grași omega-6;
4. minerale, inclusiv magneziu și potasiu.

Nucile, cum ar fi migdalele, nucile, casheurile, arahidele, alunele, pecanii, precum si tot felul de seminte hranesc creierul, dau o multime de energie, imbunatatesc memoria, cresc starea de spirit si chiar reduc semnele de depresie. Acestea conțin o cantitate suficientă de grăsime, prin urmare, prin utilizarea lor, puteți fi siguri de prosperitatea grăsimilor vegetale din organism.

6. Legume verzi și cu frunze verzi

Unii consideră că aceste plante nu mai sunt decât condimente sau aditivi alimentari. Cu toate acestea, ele conțin atât de multe vitamine importante pentru activitatea mentală încât chiar și o singură doză de încărcare poate ajuta:

1. să vă amintiți sau să rețineți o cantitate mare de informații valoroase;
2. creșterea productivității activității mentale;
3. eliminați munca excesivă.

Verdele sunt obligați, prin astfel de rezultate, la o cantitate mare de vitamine din grupa B, acid folic. Valoarea acestor substanțe este că acestea reduc cantitatea de homocisteină, care se acumulează în organism cu vârsta, distruge pereții vaselor de sânge și duce la patologii cum ar fi memoria afectată și chiar boala Alzheimer.

7. Bomboane

Beneficiile fructelor de pădure, cum ar fi afine, lingonberries, afine, căpșuni, zmeură, mure și altele. Nu există nici o îndoială. Vitamine, zaharuri, fibre, antioxidanti, fructe de padure flavonoide ajuta:

1. cu stres psihic ridicat;
2. pentru a îmbunătăți coordonarea și memoria;
3. pentru a păstra tineretul și a îmbunătăți sănătatea celulelor.

Chiar dacă fructele proaspete și congelate apar pe masă o dată pe săptămână, calitatea activității mentale crește semnificativ.

8. Fructe uscate

Compoziția bogată de vitamine și minerale face ca fructele uscate să fie produsul esențial pentru cei care vor ca capul lor să funcționeze rapid și bine. Caise uscate, stafide, prune, smochine, date și alte fructe uscate și fructe de pădure:

1. reduce nivelul colesterolului "rău" din sânge;
2. curatati vasele cerebrale de placi de colesterol;
3. îmbunătățirea memoriei și a concentrației;
4. ajuta la menținerea unei bune coordonări.

9. Miere

Miere - un medic recunoscut al sistemului cardiovascular și al sistemului nervos. Cu o muncă mentală constantă, el este neapărat necesar în dietă ca mijloc:

1. curățarea sângelui și a vaselor de sânge de colesterolul "dăunător";
2. ajută fluxul sanguin, îmbunătățind astfel circulația cerebrală;
3. dând o mulțime de energie.

10. Uleiuri vegetale

Uleiurile vegetale nerafinate nu conțin deloc colesterolul și, prin urmare, nu contribuie la dezvoltarea aterosclerozei. Mai mult, ele ajuta la dizolvarea si scoaterea din organism a depozitelor de colesterol deja existente.

Uleiurile nerafinate de extracție directă conțin, de asemenea, uleiuri vitale omega-3, omega-6, precum și acizi grași omega-9 mai puțin importanți, dar utili. Datorită lor, precum și compoziția de vitamine și minerale, uleiuri utile pentru creier:

1. contribuie la conservarea unui sistem vascular sanatos, prevenind arterele înfundate;
2. întări pereții vaselor de sânge ale creierului;
3. ajuta la creșterea concentrației, întărirea memoriei și reducerea timpului pentru manifestarea reacțiilor neuro-psihologice.

11. Ciocolată amară

Mulți sunt familiarizați cu efectul care vine după ce mănâncă o felie de ciocolată. Această dulceață nu este numai gustoasă, ci și utilă pentru că:

1. îmbunătățește starea de spirit prin producerea serotoninei - hormonul bucuriei;
2. îmbunătățește circulația cerebrală;
3. datorită flavonolului, ajută la menținerea celulelor creierului tineri, luptând împotriva radicalilor liberi.

O cantitate mare de antioxidanți este conținută nu numai în ciocolată, ci pur și simplu în pulbere de cacao. Dar cel mai folositor produs care conține boabe de cacao este ciocolata întunecată și amară. Acolo, conținutul de boabe de cacao este maxim și ajunge la 95%. Citiți mai multe despre efectul ciocolatei asupra creierului aici.

12. Cafea

Oamenii de știință susțin în mod constant despre utilitatea cafelei pentru sistemul creierului și pentru sistemul cardiovascular.

Există multe teorii cu privire la mecanismele de acțiune ale cafelei pe vase. Unul dintre ele este că molecula de cafea este similară moleculei de substanță care este în fiecare celulă numită adenozină.

Adenozina încetinește producția de energie. Și când moleculele de cafea înlocuiesc adenozina, procesele energetice din celulele creierului ajung la un nou nivel.

13. Ceai

În plus față de cafea, există o serie de băuturi care pot ajuta la menținerea funcționalității creierului la un nivel ridicat. Acestea includ ceai. Ambele ceaiuri negre și verzi conțin catechine. Aceste substanțe unice ajută:

1. îmbunătățirea activității creierului;
2. amintiți bine informațiile;
3. relaxați-vă, recuperați mai repede.

Ceaiul este mai bine să se utilizeze dimineața și după-amiaza. În acest caz, puteți să beți cât de mult vă place, cu beneficii pentru activitatea mentală și fără a afecta inima, vasele de sânge și nervii.

14. Turmeric

Acest condiment uimitor vine din India. Dar se folosește în mod activ atât în ​​gătit, cât și în medicina tradițională, ca un instrument care contribuie perfect la creșterea productivității creierului. Turmeric pentru creier este interesant deoarece poate:

1. înlăturați inflamația în creier;
2. restabilirea neuronilor;
3. distruge benzoatul de sodiu, care interferează cu legăturile dintre celulele creierului;
4. acționează ca un antioxidant care protejează celulele de îmbătrânire;
5. dă o atitudine pozitivă prin producerea hormonilor dopamina și serotonina.

15. Curry

Condimentele au un efect foarte bun asupra circulației sanguine, crescând productivitatea creierului și menținând activitatea.

În plus, este un condiment savuros, oferind un gust plăcut felurilor de mâncare, curry:

1. sprijină abilitățile mentale datorate conținutului de curcumină;
2. ajută la lupta împotriva radicalilor liberi, adică la prelungirea tinerilor la creier.

Și nu trebuie să vă gândiți că toate produsele alimentare ar trebui să fie umplute cu acest condiment: doar mănâncă o masă pe săptămână pentru a obține toate beneficiile.

16. Ghimbir

Condimentele cu gust picant și aromă proaspătă sunt foarte utile pentru inima, vasele de sânge și celulele creierului. În medicina populară, ghimbirul este folosit ca un remediu pentru tratarea, prevenirea și stimularea activității creierului:

1. scăderea sângelui;
2. îmbunătățește circulația cerebrală;
3. cu utilizare obișnuită îmbunătățește considerabil memoria;
4. prevenirea dezvoltării bolilor Alzheimer și Parkinson.

Ghimbirul pentru îmbunătățirea funcției creierului poate fi utilizat atât în ​​stare proaspătă cât și în pulbere. Cel mai adesea este amestecat cu lămâie și miere. Uleiul esențial de ghimbir este, de asemenea, util: este dizolvat în lapte, kefir sau picurat pe miere și zahăr.

17. Lămâie

Valoarea de lamaie pentru creier este în primul rând asociată cu un conținut ridicat de vitamina C, potasiu, magneziu și alte minerale. Lămâia ajută:

1. curățarea vaselor de sânge de creșterile colesterolului;
2. prevenirea provocărilor și ameliorarea stresului.

Lemon, consumat proaspăt, în compoziția amestecurilor de vitamine și tincturi, va avea un efect bun asupra activității mentale. Uleiul esential de lămâie este, de asemenea, eficient: poate fi folosit pentru aromoterapie și poate fi administrat pe cale orală prin calcularea a 1-2 picături pentru o cană de suc de fructe, o linguriță de miere sau o bucată de zahăr.

18. Usturoi

Usturoiul în absența contraindicațiilor este obligatoriu în dieta fiecărei persoane. În plus față de vitamine, minerale valoroase, fitoncide, zaharuri și alte componente importante, usturoiul are o substanță specifică allicină, produsă după măcinarea cărnii de usturoi.

Usturoiul este necesar de către creier în forma sa brută: în timpul tratamentului termic, numai proprietățile gustului rămân, în timp ce multe proprietăți utile sunt distruse. Usturoi proaspăt:

1. îmbunătățește compoziția sângelui, diluează, contribuind la o mai bună circulație a sângelui;
2. reduce producția de așa-numitul "colesterol" dăunător în ficat, împiedicându-i să se așeze pe pereții vaselor de sânge ale creierului;
3. întinerește celulele prin neutralizarea radicalilor liberi.

19. Apă curată

Creierul nu poate funcționa în mod normal fără suficient lichid în organism. Adesea, senzația de oboseală cronică, somnolența sunt semne de lipsă de umiditate în organism.

Cea mai bună metodă de a umple rezervele de lichide și de a proteja creierul de deshidratare este de a folosi apa obișnuită de băut: este cel mai bine absorbit fără a transporta calorii suplimentare, cum ar fi sucul de fructe. În plus, nu este un diuretic, cum ar fi cafea sau ceai.

Decocțiile pe bază de plante pot fi o alternativă mai mult sau mai puțin adecvată la apă. Dar în cazurile cu aceștia pot fi contraindicații. Prin urmare, apa potabilă este cea mai bună sursă de fluid pentru celulele creierului.

20. Vin roșu uscat

Vinul roșu natural este cunoscut de mult timp ca un mijloc de stimulare a creierului și de protejare a acestuia de îmbătrânirea prematură.

Singura condiție: se poate consuma nu mai mult de 50-150 ml pe zi, în funcție de sex, vârstă, starea de sănătate și bolile asociate. Altfel, în loc să intensifice și să mențină activitatea mentală, aceasta poate duce la demență progresivă.

Vinul roșu conține un set bun de oligoelemente și antioxidanți, care sunt:

1. împiedică dezvoltarea aterosclerozei prin extinderea arterelor și eliminarea acestora din plachete de colesterol;
2. protejarea vaselor cerebrale de distrugere, întărirea lor;
3. prevenirea demenței legate de vârstă și prelungirea tinerilor

Ce trebuie evitat?

Dacă se compilează o dietă pentru funcționarea completă a creierului, atunci produsele care dăunează activității mentale ar trebui să fie excluse sau utilizarea lor redusă la un minim sigur.

1. Alcool. Pentru dilatarea vaselor cerebrale, permitem, dar numai periodic. Ca unic util, puteți apela doar vin roșu, și apoi în cantități foarte limitate. Consumul regulat de alte băuturi duce la distrugerea celulelor creierului. Pentru mai multe informații despre efectele alcoolului asupra creierului, consultați un articol separat și, în special, despre bere aici.
2. Alimente grase. Carnea grasă, carnea afumată, produsele lactate prăjite și grase contribuie la dezvoltarea aterosclerozei, deoarece provoacă un exces de colesterol "dăunător", care este depus pe pereții vaselor de sânge și interferează cu aportul de sânge la țesutul cerebral.
3. Zahăr rafinat. Energia este necesară pentru activitatea mentală. Dar este mai bine în acest scop să utilizați fructoza, care este conținută în miere și fructe. La rândul său, efectul obișnuit de distrugere a zahărului asupra celulelor creierului.
4. Energie și stimulenți artificiali. Spre deosebire de produsele naturale, energia, artificiala da doar un efect vizibil al vivacitatii. De fapt, ele epuizează sistemul nervos, deoarece folosesc rezervele interne ale corpului, stimulându-le artificial. După folosirea energiei, vine o defalcare și o depresie.

Caracteristicile dietei pentru copil

Pentru dezvoltarea normală a corpului copilului sunt necesare produse din listă, care sunt necesare pentru dezvoltarea și stimularea creierului complet. Cu excepția unor nuanțe.

1. În dieta unui copil sau adolescent ar trebui să fie mai multe alimente proteice: carne slaba alba. pește, fructe de mare.
2. Pentru a compune un meniu pentru copii, unii folosesc mai puțin condimente condimentate și picante, concentrându-se pe preferințele de vârstă și gust ale copilului.
3. Vinul roșu este exclus, deoarece etanolul în compoziția sa este contraindicat la copii.

concluzie

Dacă știți despre compoziția și caracteristicile utilizării multor produse, puteți mânca astfel încât să aibă un efect foarte benefic asupra stării creierului. Meniul corect zilnic va ajuta nu numai să realizeze calitativ orice activitate mentală, ci și să păstreze claritatea și prospețimea gândirii timp de mulți ani, indiferent de vârsta persoanei.

Memoreaza! 20 de produse pentru îmbunătățirea memoriei

Conținutul articolului:

"Ați avut o amintire atât de scurtă", adesea spunem unuia dintre prietenii noștri, uitându-ne în mod constant promisiunile, evenimentele, numerele de telefon sau alte informații.

De fapt, memoria umană este unică: ne putem aminti de culoarea mașinii care ne-a străbătut cu o săptămână în urmă, dar uităm datele importante ale familiei, putem repara anecdotul citit în revista fără repetiție, dar greu repetăm ​​poezia dată pentru bâzâitul la școală.

Numai el însuși nu este de vină pentru slăbiciunea memoriei sale, deoarece lucrarea creierului este influențată de diverși factori - de la ereditate la alimentație. Și dacă este aproape imposibil să înșelați genetica, atunci este foarte posibil să îmbunătățiți memoria cu ajutorul unei alimentații corecte.

SpecilFood.ru a studiat proprietățile darurilor naturii și influența lor asupra creierului, pentru a determina ce produse sunt utile pentru memorie.

Alimente pentru minte sau cum afectează alimentele amintirea noastră?

De ce uneori nu reușim să ne colectăm gândurile? E vorba de hrănirea creierului! Ca toate celelalte organe, pentru ca munca creierului nostru sa fie completa si eficienta, are nevoie de minerale, vitamine si alte substante utile.

• Apa este sursa vieții. Și pentru creier - mai mult de trei sferturi din el. Lipsa apei afectează negativ capacitatea creierului de a percepe și de a memora informațiile. Acest lucru se explică prin faptul că, în timpul setelor, corpul nostru dezvoltă în mod activ cortizolul hormonului de stres - acesta include receptori care suprimă mecanismul de stocare a informațiilor și reproducerea lor. Amintiți-vă cum la școală înainte de curs ați uitat o poezie, deși acasă a spus-o mama ta fără ezitare? Acesta este rezultatul muncii hormonilor de stres.
• B vitamine - un număr suficient de ele sunt extrem de importante pentru funcția creierului sănătoasă. Vitamina B contribuie la îmbunătățirea proceselor de memorare și asimilare a informațiilor.₁ (tiamină) și vitamina B₉ (acid folic). Dacă dieta dvs. zilnică este bogată în vitamine B, atunci nu va fi o problemă în viitor Alzheimer!
• Vitamina E - păstrează tinerii celulelor creierului și previne deteriorarea memoriei la vârste înaintate.
• Omega-3 acizi grași - îmbunătățesc furnizarea de oxigen la celulele creierului, accelerând astfel transmiterea de semnale între ele. Mindfulness, concentrare, memorarea rapidă a informațiilor noi și memoria excelentă - rezultatul unei alimentații adecvate, bogată în acizi grași.
• Zincul este un element esențial pentru o memorie bună. O cantitate suficientă de zinc din dietă contribuie la transmiterea normală a semnalelor de către neuronii hipocampului - partea creierului implicată în consolidarea memoriei (trecerea de la termen scurt la termen lung).
• Iodul nu este util doar pentru glanda tiroidă. El joacă un rol important în dezvoltarea și reproducerea celulelor, reglează ritmul cardiac și este, de asemenea, responsabil pentru sănătatea mintală și pentru mediul emoțional normal. Toate aceste calități fac ca iodul să fie indispensabil creierului.
• Vitamina C - previne uitarea și ajută la păstrarea informațiilor corecte în capul tău.
• Glucoza este tenacitatea memoriei noastre.

Acest lucru este interesant! Creierul reprezintă doar aproximativ 2% din greutatea corpului uman, în timp ce aproximativ 15% din activitatea totală a inimii este menită să mențină funcția creierului sănătoasă. În plus, consumă de asemenea aproximativ 20% din oxigenul prins de plămâni. Pe scurt, seful mare, pe care funcționează întreaga retinie a întregului sistem de organisme.

20 de produse pentru îmbunătățirea memoriei

Deci, unde căutați vitamine și minerale care îmbunătățesc memoria? Nutriționiști SpecialFood.ru a compilat o listă cu cei mai buni aidei creierului.

Fapt. El primește 20% din toată energia care provine din mâncare din creier.

1. Cerealele (în special orez brun și fulgi de ovăz), painea integrala, răsadurile sunt bogate în vitamine B.
2. Nucile și semințele sunt depozitul vitaminelor B, E, A, precum și uleiurile esențiale, acizii grași și aminoacizii. Rata zilnică pentru completarea stocului de vitamine - doar 5 tinere nuci.
3. Fructe uscate, in special caise uscate - fier si vitamina C in tandem pentru a stimula activitatea creierului.
4. Fasolea - vitaminele, fibrele, mineralele și proteinele furnizează creierului energie pentru întreaga zi.
5. Salata de frunze, broccoli, varza de Bruxelles, spanac - se remarca printr-o compozitie bogata in vitamine si microelemente, si anume, contin mult acid folic, fier si vitamine C, E, K si carotenoide, datorita carora metabolismul are loc in creier, memorarea informațiilor și concentrarea excelentă.
6. Somonul, tonul, macroulele, heringul și alte pești grași sunt surse de acizi grași foarte folositori, în special omega-3. În plus, peștele de mare și alte fructe de mare (inclusiv laptele de mare) conține o mulțime de iod, zinc, magneziu și fosfor, care sunt necesare pentru dezvoltarea corectă a creierului. Doar 100 de grame de pește gras pe zi sunt suficiente pentru ca creierul să funcționeze eficient.
7. Sfecla si rosii sunt baterii pentru creier. Raportarea rapidă a informațiilor și sortarea ușoară a amintirilor reprezintă un merit al acestor două produse.
8. Uleiul de măsline este o sursă de acizi grași valoroși.
9. Ouăle fierte sunt nu doar proteine ​​de înaltă calitate, ci și grăsimi bune, vitamine, microelemente și, desigur, colina (creierul B)₄), a căror deficiență conduce la tulburări neurologice și ateroscleroză. Apropo, spanacul are și colină. Doza zilnică suficientă - 1-2 ouă.
10. Stridiile și ficatul de vită sunt bogate în zinc.
11. Purpuriu și albastru, cum ar fi afine, mure, afine, precum și coacăze negre și struguri negri sunt depozite de antioxidanți. În plus, aceste produse au un indice glicemic scăzut, așa că dacă urmăriți nivelul de glucoză din sânge - acestea sunt fructele dvs.!
12. Lemon - bogat în vitamina C. Pește de apă, salate și alte feluri de mâncare cu suc de lămâie - și memoria dvs. va fi întotdeauna pe termen lung, iar mintea voastră va fi clară!
13. Merele sunt bogate în substanțe nutritive care afectează pozitiv sănătatea vasculară. Vitaminele din grupa B, A, C, E, K, PP și altele, în combinație, îmbunătățesc elasticitatea vaselor cerebrale și împiedică blocarea lor, reduc semnificativ riscul hemoragiilor cerebrale și reîmprospătează memoria.
14. Cranberries și rodii sunt chilii de antioxidanți, luptători extrem de puternici împotriva radicalilor liberi. Util pentru nave și întregul corp.
15. Usturoi - poate cel mai neașteptat produs din lista indispensabilă creierului. Cu toate acestea, usturoiul nu trebuie subestimat: el accelerează circulația sângelui, ceea ce permite creierului să fie complet alimentat cu oxigen și să funcționeze mai repede. Mananca doar cate 2-3 catei de usturoi pe zi este o garantie pentru o buna memorie.
16. Lapte - bogat în vitamina B₁₂, care contribuie la o mai bună memorare a informațiilor.
17. Miere - depozit de glucoză utilă.
18. Ceaiul verde este secretul tinerilor japonezi, un puternic antioxidant care ameliorează oboseala. Protejează celulele creierului de distrugere, ajută la păstrarea sobrietății minții și o memorie excelentă la o vârstă mare.
19. Cacao și ciocolată neagră sunt bogate în antioxidanți care îmbunătățesc circulația sângelui și protejează creierul de procesele oxidative care conduc inevitabil la boala Alzheimer.
20. Rozmarin - crește fluxul de sânge către creier, stimulând astfel îmbogățirea cu oxigen.

Rețineți că utilizarea numai a unuia dintre aceste produse nu garantează o activitate creierului complet. În ceea ce privește sănătatea corpului, este necesar un întreg complex de exerciții fizice, astfel încât pentru creier este important să existe o varietate de nutriție și o multitudine de compoziții vitaminice și minerale în dietă.

Ține minte toate. 9 produse cele mai utile pentru memorie

Apa și o bună cantitate de oxigen sunt vitale pentru funcționarea creierului. Prin urmare, ar trebui să acordați atenție produselor care dispersează sângele și stimulează ușor circulația sângelui. Antioxidanții protejează creierul de îmbătrânire, în timp ce aminoacizii și carbohidrații își vor asigura nutriția. De asemenea, importante pentru activitatea creierului sunt vitaminele B, vitaminele C, E și K, acizii grași omega-3, oligoelementele - iod, seleniu și fosfor.

Usturoiul

Accelerează circulația sângelui - prin urmare, creierul este mai bine furnizat cu oxigen și funcționează mai repede. Din 2-3 cuișoare de usturoi se îmbunătățește zilnic și memoria. Și puteți evita mirosul prin mestecarea unei rădăcini de patrunjel.

Nucile

Nucile sunt deosebit de utile. Acestea conțin vitamine din grupa B, fără de care creierul nostru nu poate funcționa pe deplin. O altă vitamină esențială, E, împiedică distrugerea celulelor creierului și împiedică deteriorarea memoriei cu vârsta. Acizii grași conținute în nuci, împreună cu vitamine și aminoacizi, zinc și magneziu, dezvoltă gândirea și stimulează creierul.

Pchali din varză și sfeclă

1 sfecla mare

1 ceașcă de nuci decojiți

4 căței de usturoi

Ardei roșu

1 lingura. oțet de cidru de mere

Pasul 1. Spălați varza și sfecla, coajați, tăiați în bucăți mari și gătiți.

Pasul 2. Strângeți apa din varză cu mâinile, apoi fierbeți legumele și usturoiul printr-o mașină de tocat carne.

Pasul 3. Coaceți nucile decojite de două sau trei ori pentru a face o pastă.

Pasul 4. Se amestecă legumele cu usturoi și nuci.

Pasul 5: Grind coriandru și piper într-un mortar. Puneți în phali, adăugați hamei-suneli. Sare și se adaugă oțet.

Pasul 6. Se taie cilantrul, se adaugă pkhali și se amestecă. Lăsați timp de 2 ore.

lapte

Conține o mulțime de vitamina B12, care promovează memorarea mai bună și este cel mai bine absorbit din lapte. Pentru a îmbunătăți funcția creierului, trebuie să beți cel puțin 2 pahare pe zi.

Este vorba de glucoză care are un efect pozitiv asupra funcției creierului și tenacității memoriei. Și este conținut în principal în miere și fructe uscate. Prin urmare, puteți adăuga o mică lingură de miere și o mână de fructe uscate în porridge dimineața - un mic dejun excelent înainte de examen.

Pământ de mare

Ea este bogată în iod. Și acest element de urgență este pur și simplu vital pentru creierul nostru. Menține claritatea mentală și crește IQ-ul.

Salată de pește cu cremă de mare

300 g de alge marine

100 g de pește afumat

Pasul 1. Oua fierbinte, se toaca marunt.

Pasul 2. Îndoițiți roșiile. Tăiați peștele.

Pasul 3. Se amestecă pește, ouă, roșii și șuncă de mare. Se condimentează cu maioneză, se presară cu ierburi.

Struguri roșii

Și alte fructe de pădure purpuriu - antioxidanți naturali. Ele ajută creierul să stocheze și să proceseze informații. Antioxidanții îmbunătățesc nutriția celulelor creierului și îi protejează de distrugere.

lămâie

O pană de lămâie simplă adăugată la ceai poate fi suficientă pentru a îmbunătăți memoria. Și totul în vitamina C, care împiedică uitarea și vă ajută să țineți minte tot ce este necesar în orele următoare.

limonadă

1 cană de zahăr (cantitate ajustată la gust)

Pasul 1. Se spală lămâile și se spală cu apă clocotită. Tăiați în bucăți mici.

Pasul 2. Puneți lămâile tăiate în recipientul de blender și adăugați zahăr, adăugați monetăria și puneți totul în blender într-o stare asemănătoare cu piure.

Pasul 3. Turnați piureul în apă și ajustați cantitatea de zahăr. Puneți frigiderul peste noapte.

Pasul 4. Dimineața următoare, tulpina și băutura răcită.

rozmarin

Această plante are multe antioxidanți și acid carnosic. Acestea extind vasele de sânge, îmbunătățesc circulația sângelui și, ca rezultat, îmbunătățesc performanța memoriei. Cercetătorii recenți în domeniul cercetării au arătat că eficiența memoriei afectează chiar și mirosul de rozmarin.

Rozmarin Cartofi

500 g cartofi

2 linguri. ghee

1 rădăcină de rozmarin

Pasul 1. Spălați cartofii cu o pensulă.

Pasul 2. Tăiați în felii mari.

Pasul 3. Încălziți untul în tigaie, puneți cartofii, sare și presărați cu rozmarin.

Pasul 4. Rotiți sau coaceți în cuptor timp de 20 de minute.

90% din creier constă în apă, astfel încât deshidratarea este fatală pentru ea. Pentru a evita acest lucru și a îmbunătăți funcția creierului, trebuie să beți cel puțin 8 pahare de apă pe zi. Trebuie avut în vedere faptul că sifonul, cafeaua și energia dulce elimină apa din organism, dacă îi bei, atunci ai nevoie de mai multă apă.

În continuare: Nutriție pentru creier →

Probleme actuale "Bucătărie"

popular

a comentat

2018 Argumenty i Fakty SA Director General Ruslan Novikov. Redactor-șef al săptămânalului "Argumente și fapte" Igor Chernyak. Director de dezvoltare digitală și noi medii AiF.ru Denis Khalaimov. Redactor șef al AIF.ru, Vladimir Shushkin.

11 produse pentru a îmbunătăți memoria și funcția creierului

Creierul tău este uimitor. Fiind centrul de control al întregului organism, acesta este cel care controlează bătăile inimii, respirația, orice mișcare, gândire și senzație a voastră. De aceea este important să-l păstrați în starea maximă de lucru. Dar cum se face?

Produse care îmbunătățesc memoria și funcția creierului

Ceea ce mancam afecteaza foarte mult sanatatea creierului. În acest articol, am colectat cele mai utile produse pentru creier și memorie și explicăm de ce este atât de important ca fiecare articol din această listă să fie prezent în dieta ta.

Vă recomandăm să citiți despre metode eficiente, cum să îmbunătățiți memoria și funcția creierului.

Peștii grași

Când vine vorba de ce produse îmbunătățesc memoria și funcția creierului, în primul rând, peștele gras vine în minte. Și pentru un motiv bun.

Speciile de pești precum somonul, păstrăvul și sardinele sunt saturate cu acizi grași omega-3, care au un efect benefic asupra memoriei și abilității de a percepe informații și de a învăța.

Și creierul este de 60% grăsime, iar jumătate din ele sunt similare în structură cu omega-3. Creierul folosește acești acizi pentru a face celule nervoase.

Aceasta nu sfârșește proprietățile benefice ale acizilor grași omega-3.

O cantitate suficientă de această substanță poate încetini declinul mental care în mod inevitabil vine odată cu vârsta și, de asemenea, previne apariția bolii Alzheimer.

În același timp, lipsa omega-3 conduce nu numai la reducerea performanței, ci și la depresie.

Unul dintre studii a arătat că oamenii care consumau în mod regulat peștii fierți au mai multă substanță cenușie în creier, care conține celule nervoase care ne controlează memoria, emoțiile și abilitățile de luare a deciziilor.

Dacă dimineața începe cu o ceașcă de cafea, atunci suntem bucuroși să vă informăm că faceți totul bine. Cafeaua conține cafeină și antioxidanți utili pentru funcția creierului.

Cofeina îmbunătățește activitatea creierului în următoarele domenii:

• Îmbunătățește atenția: cofeina blochează producția de adenozină - o substanță care provoacă somnolență, permițând unei persoane să perceapă mai bine mediul.
• Îmbunătățește dispoziția: cofeina stimulează producerea de substanțe cum ar fi serotonina, care este cunoscută pentru a îmbunătăți starea de spirit.
• Creste concentratia: studiile au aratat ca acei subiecti care au baut o mare cana de cafea dimineata si alte cateva mici in timpul zilei s-au descurcat mai bine cu munca care necesita concentrare mare de atentie.

Consumul regulat de cafea reduce, de asemenea, riscul de a dezvolta boli neurologice cum ar fi Parkinsons și Alzheimer. Cel mai probabil, acest lucru se datorează în parte concentrației ridicate a diferitelor antioxidanți din băutură.

afin

Afinele sunt un alt produs care este benefic pentru creier și întregul corp.

În afine, ca și în alte fructe de pădure strălucitoare, conținutul de antociani este ridicat - o substanță vegetală cu efect antiinflamator și antioxidant. Vă permite să încetinească procesul de îmbătrânire a creierului și dezvoltarea bolilor neurodegenerative.

În plus, antioxidanții conținute în afine se acumulează în organism, îmbunătățind comunicarea dintre celulele creierului.

Studiile la animale au confirmat faptul că afinele îmbunătățesc memoria și chiar ajută la lupta împotriva pierderii de memorie pe termen scurt.

Încercați să adăugați niște fructe de padure la terci de dimineață sau la bucătărie.

curcumă

Recent, acest condiment galben bogat, care este ingredientul principal în curry, a provocat mult zgomot.

Datorita substantei - curcumina, care stimuleaza circulatia sangelui, turmericul se numara printre produsele pentru imbunatatirea memoriei. Are următoarele proprietăți benefice:

• Îmbunătățește memoria: consumul de turmeric ajută la îmbunătățirea memoriei la pacienții cu Alzheimer. De asemenea, elimină plăcile amiloide. Care sunt caracteristicile principale ale acestei boli.
• Ajută la lupta împotriva depresiei: turmericul îmbunătățește producția serotoninei și a hormonilor dopaminergici care îmbunătățesc starea de spirit. Studiile au descoperit că curcumina poate opri sindroamele de depresie, precum și 6 săptămâni de administrare a antidepresivelor.
• Stimulează creșterea celulelor creierului: Curcumina sporește factorul neurotrofic care influențează creșterea celulelor creierului. Acest lucru vă permite să depășiți declinul dezvoltării mentale legate de vârstă, totuși, până la sfârșitul acestui fenomen, oamenii de știință nu au fost încă studiați.

Pentru a profita la maxim de curcumina, încercați să adăugați curry la feluri de mâncare și să învățați cum să faceți ceai de curcumă.

broccoli

Broccoli este plin de nutrienți, inclusiv antioxidanți. 100 de grame din acest produs conține mai mult de 100% din doza zilnică recomandată de vitamina K. Această vitamină solubilă în grăsimi este necesară pentru formarea sphingolipidelor - cum ar fi grăsimile, conținute în cantități semnificative în celulele creierului

O serie de studii au confirmat faptul că vitamina K contribuie la îmbunătățirea memoriei.

În plus față de vitamina K, broccoli conține o serie de substanțe cu un efect antiinflamator și antioxidant, care ajută organismul să lupteze cu leziunile cerebrale.

Semințe de dovleac

Semințele de dovleac conțin antioxidanți puternici care împiedică deteriorarea organismului și a creierului de către radicalii liberi. În plus, este o sursă bună de magneziu, fier, zinc și cupru.

Fiecare dintre aceste substanțe este necesară pentru o mai bună funcționare a creierului:

• Zinc: Deficitul de zinc din organism duce la multe boli neurologice, cum ar fi boala Alzheimer, depresia și boala Parkinson.
• Magneziu: Magneziul este bun pentru memorie și învățare. Nivelurile scăzute ale acestei substanțe conduc la migrene, depresie și epilepsie.
• Cupru: creierul folosește cupru pentru a controla impulsurile nervoase. Deficiența de cupru poate duce la boala Alzheimer.
• Fier: deficiența de fier cauzează adesea conștiința nebuloasă și disfuncția creierului.

Cercetătorii se concentrează mai des asupra cercetării micronutrienților decât la semințele de dovleac. Cu toate acestea, tocmai în ele toate substanțele enumerate sunt suficient de limitate, astfel că acest produs merită cu siguranță adăugarea în meniul dvs. pentru a îmbunătăți memoria și funcția creierului.

Ciocolata neagra

Ciocolata neagra si pudra de cacao contin un numar de substante utile pentru creier, cum ar fi flavonoidele, cofeina si antioxidantii.

Flavonoidele sunt un tip de antioxidanți ai plantei. Ele au un efect benefic asupra părților creierului care sunt responsabile pentru învățare și memorie. Cercetătorii au confirmat că acest ingredient îmbunătățește memoria și încetinește schimbările legate de vârstă în creier.

Cu câțiva ani în urmă, a fost realizat un studiu la scară largă, în care au participat peste 90 de persoane. Ca urmare, oamenii de stiinta au descoperit ca cei de subiecti, care de multe ori au mancat ciocolata, s-au confruntat cu sarcinile de memorie mult mai bine.

Ciocolata nu este doar un produs pentru creier și memorie, ci și un mod legal de a îmbunătăți starea de spirit. Cu toate acestea, nu se înțelege complet dacă acest lucru se datorează compoziției ciocolatei sau gustului său.

Nucile

Studiile au arătat că consumul de nuci îmbunătățește sănătatea inimii, iar o inimă sănătoasă are un efect pozitiv asupra sănătății creierului. În 2014, oamenii de știință au demonstrat că nucile îmbunătățesc abilitățile cognitive și previne apariția bolilor neo-degenerative.

Un alt studiu a arătat că femeile care au mâncat în mod regulat nuci de mai mulți ani au o memorie mai bună, comparativ cu cei care au mâncat rareori nucile sau nu au mâncat deloc.

Toate aceste proprietăți pozitive pot fi explicate prin valoarea nutritivă ridicată a grăsimilor sănătoase, a antioxidanților și a vitaminei E.

Vitamina E protejează celulele creierului de daunele cauzate de radicalii liberi. Acest lucru vă permite să încetinească dezvoltarea proceselor neurodegenerative.

Nucile nu sunt pentru nimic care arata ca un creier. Acestea sunt cele mai benefice dintre toate din cauza conținutului ridicat de acizi grași omega-3.

portocale

Consumând o portocală pe zi, obțineți o doză zilnică de vitamină C. În plus, este bine pentru creier, deoarece vitamina C, conform studiilor din 2014, împiedică apariția unui număr de boli și schimbări legate de vârstă în creier.

Vitamina C este un antioxidant puternic care protejează eficient creierul de radicalii liberi.

În plus față de portocale, suficientă vitamină C se găsește în ardei grași, guave, kiwi, roșii și căpșuni.

Ouăle sunt o sursă excelentă de substanțe sănătoase pentru creier, inclusiv vitaminele B6 și B12, acidul folic și colina.

Ați putea fi interesat să știți: proteina este proteină sau nu.

Colina este un micronutrient important pe care corpul nostru îl folosește pentru a sintetiza acetilcolina, un neurotransmițător care ajută la reglarea stării de spirit și a memoriei. Studiile au arătat că aportul adecvat al acestei substanțe îmbunătățește semnificativ memoria. Din păcate, dieta multor oameni nu conține suficient colină.

Gălbenușul de ou este cea mai bună sursă de micronutrient benefic. Rata recomandată de colină este de 425 miligrame pe zi, pentru femeile de 550. Un ou conține până la 112 mg de colină.

Vitaminele B conținute în ouă joacă, de asemenea, un rol semnificativ în sănătatea creierului.

Pentru începători, acestea ajută la încetinirea modificărilor legate de vârstă în creier.

În plus, depresia și demența pot fi adesea cauzate de lipsa acestor vitamine.

În prezent, s-au făcut destul de multe cercetări privind efectul ouălor asupra sănătății creierului. Cu toate acestea, beneficiile substanțelor conținute în acestea au fost de mult cunoscute și confirmate de oamenii de știință.

Ceai verde

Ca și în cazul cafelei, cafeaua în ceaiul verde îmbunătățește funcția creierului.

Dar, pe lângă cofeină, ceaiul verde conține și alte substanțe benefice.

Una dintre acestea este L-theanina, un aminoacid care poate traversa bariera hemato-encefalică și poate crește activitatea neurotransmițătorului GABA, ceea ce ajută la reducerea anxietății.

L-Theanine crește, de asemenea, frecvența undelor alfa din creier, care vă ajută să vă relaxați, reducând senzația de oboseală.

Unele studii au descoperit că L-Theanine contracarează efectele revigorante ale cafelei, ajutându-vă să vă relaxați și să adormiți.

Ceaiul verde este, de asemenea, bogat în polifenoli și antioxidanți, care protejează împotriva insuficienței mintale și a riscului de a dezvolta boli cum ar fi Alzheimer și Parkinsons.

În plus, ceaiul verde îmbunătățește memoria.

Produse utile pentru creier și memorie - rezultatul

Nutriția corectă este cheia memoriei bune și a creierului sănătos.

Unele alimente, cum ar fi fructele, legumele, ceaiul și cafeaua, conțin antioxidanți utili care protejează creierul de daune.

Altele, cum ar fi nuci și ouă, sunt bogate în substanțe care susțin dezvoltarea memoriei și creierului.

Ce alimente imbunatatesc memoria si functia creierului?

Litigiile despre care alimente să fie considerate corecte nu vor înceta niciodată. Unii sunt convinși că mănâncă doar lucrările de hrana pentru plante se întreabă și ajută la menținerea sănătății timp de mulți ani. Alții, dimpotrivă, consideră că respingerea preparatelor din carne și de pește privează organismul de vitamine și elemente importante, iar acest lucru, la rândul său, conduce la "defalcări". Dar, în unele paragrafe, oamenii de știință sunt încă de acord.

Știm cu siguranță: ceea ce mâncăm are un impact semnificativ asupra sănătății noastre. Și munca corectă a creierului și memoria bună este o condiție necesară pentru bunăstarea unei persoane de orice vârstă.

Neil Barnard scrie în The Nutrition for Brain: "Efectuarea unei diete sănătoase este cel mai important pas pe care îl puteți lua pentru a vă proteja creierul. La urma urmei, neuronii tăi sunt în mod constant îngropați în nutrienți - sau toxine - pe care îl mănânci cu alimente.

Ce substanțe sunt necesare pentru buna funcționare a creierului și a memoriei

Este important să înțelegeți că aceleași elemente pot fi benefice și dăunătoare. E vorba de dozare. De exemplu, fierul, zincul și cuprul sunt necesare organismului, inclusiv pentru activitatea creierului adecvat, dar un exces de aceste substanțe dăunează celulelor nervoase. Aportul zilnic de cupru este de numai 0,9 miligrame. Pentru comparație, 100 de grame de ficat conțin mai mult de 14 mg de cupru și alte 7 mg de fier și 5 mg de zinc. Zilnicul de fier necesită 8 mg (pentru bărbați și femei peste 50 de ani) și 18 mg pentru femei cu vârsta cuprinsă între 19 și 50 de ani. Rata zilnică a zincului este de 11 mg pentru bărbați și de 8 mg pentru femei.

Fierul este împărțit în non-heme și heme. Prima formă este caracterizată de faptul că, cu o lipsă de fier în organism, este absorbit mai intens.

Astfel de fier este conținut în principal în produse de origine vegetală, în special în fasole și verdețuri. Heme fier (produse din carne) este absorbit cu aceeași intensitate, chiar și la concentrații ridicate ale elementului din sânge.

Cantități suficiente de zinc și cupru se găsesc în legume, fasole și cereale integrale. În plus, multe plante conțin, de asemenea, acid fitic, care limitează absorbția acestor substanțe.

Carbohidrații sunt necesari pentru ca creierul să fie energizat. Anumite proteine ​​(aminoacizi) sunt slab digerate fără ele. Prin urmare, dietele cunoscute fără carbohidrați (de exemplu, Robert Atkins) sunt destul de nesănătoase. Persoanele care le urmează se obosesc mai repede, sunt predispuse la depresie. Carbohidrații necesari pot fi ingerați cu orez brun, făină integrală sau tărâțe de ovăz, precum și fructe și legume.

În celebrul "studiu chinezesc", Thomas Campbell scrie: "Cel puțin 99% din carbohidrații pe care îi consumăm provin din fructe, legume și cereale. Când acest aliment este consumat sub formă brută, o proporție semnificativă de carbohidrați se află în așa-numita formă complexă. Acest lucru înseamnă că procesul de defalcare în timpul digestiei este controlat și reglementat. "

Carbohidrații complexi pe care îi consumăm din alimente întregi și neprelucrate sunt mai bine absorbiți de organism. În plus, aceste produse sunt bogate în vitamine și minerale. Astfel, fructele, legumele și boabele integrale sunt cele mai sănătoase alimente, constând în principal din carbohidrați.

Problema beneficiilor de grăsime este încă deschisă. La începutul secolului trecut, grăsimea a reprezentat aproximativ 35-40% din consumul de calorii. Studiile ulterioare au arătat că această cifră ar trebui redusă.

Omega-3 și omega-6 sunt esențiale pentru funcționarea creierului. Organismul nu este capabil să le producă în mod independent, ci trebuie să fie obținut din alimente.

Magneziul este implicat în reacțiile enzimatice în creierul uman. Se știe că mai mult de 60% din populația Rusiei nu o primește în doze suficiente. Pentru a îmbunătăți situația, trebuie să mâncați mai multe grâu și tărâțe de ovăz, legume, orez brun.

Există o convingere pe scară largă că alimentele care conțin zahăr pot spori starea de spirit și pot îmbunătăți activitatea creierului. Această opinie este greșită. Monozaharidele sunt într-adevăr capabile să furnizeze o creștere a energiei, dar efectul va fi de scurtă durată.

Consumul nelimitat de zahăr crește riscul de diabet și boli cardiovasculare. În timp, organismul are nevoie de tot mai multă insulină pentru a procesa zahărul. Un nivel ridicat de insulină reprezintă un risc suplimentar pentru a face boala Alzheimer.

Ce produse să utilizeze pentru dezvoltarea memoriei și pentru a îmbunătăți funcția creierului

Beneficiile peștilor pentru îmbunătățirea memoriei au fost discutate de mulți ani. Acest produs este bogat în acizi grași omega-3, în timp ce conține mai puțin grăsimi saturate decât carnea de pui sau de carne.

Studiile efectuate cu locuitorii din Okinawa au arătat că consumul de pește mărește longevitatea. În plus, produsul ajută la reducerea incidenței bolilor cardiovasculare. Peștele conține, de asemenea, iod, care dă claritate minții și fosforului, pe care creierul are nevoie. Cu toate acestea, Barnard este sigur: peștii reprezintă caloriile suplimentare care duc la excesul de greutate. Și, la rândul său, poate duce la boala Alzheimer.

legume

Beneficiile care ne aduc legume, este dificil de provocat. După cum am menționat deja, ele conțin fier non-heme, care este absorbit de organism doar în cantitatea necesară. Ele sunt bogate în vitamine și minerale și în forma în care organismul este mai ușor de utilizat.

Barnard sfătuiește să acorde prioritate produselor naturale. Avocado, ceapa, porumb dulce, sparanghel, varza, vinete, broccoli, rosii si cartofi dulci sunt cel mai putin sensibili la procesare.

Nucile

Nuts furnizează organismului cu grăsimi mono și polinesaturate, precum și vitamina E. Ei susțin sănătatea inimii, au proprietăți antioxidante și reduc colesterolul. Nucile sunt deosebit de utile - o sursă naturală de zinc, calciu, potasiu, magneziu, fosfor și fier. Toate aceste substanțe sunt principalele componente ale celulelor creierului.

Deoarece nucile sunt destul de bogate în calorii, mulți oameni se tem că sunt dăunători organismului. Cu toate acestea, un număr de oameni de știință sunt convinși că acest produs nu duce la formarea de exces de greutate, deoarece ajută la utilizarea grăsimilor ca sursă de energie. Alți cercetători nu recomandă să mănânci o mulțime de nuci la un moment dat. Doza zilnică optimă de nuci este de 30-50 g. Depășirea acestei norme este condiționată de exacerbări ale afecțiunilor hepatice și pancreatice. Barnard propune să nu le folosească ca o farfurie separată, ci să le folosească în sosuri și salate.

Fructe și fructe de pădure

Merele, perele și caisele conțin suficient fier pentru a satura creierul cu oxigen, ceea ce afectează memoria. Se recomandă unui adult să mănânce cel puțin 300-400 g de fructe pe zi. Merele, în plus, sunt utile pentru prevenirea accidentului vascular cerebral. Plantele cu pigment antocianan purpuriu sunt utile pentru protejarea celulelor nervoase. Astfel de fructe sunt afine, cireșe negre, rodii.

Legumele conțin cantitatea necesară de cupru și fier și au un nivel acceptabil de grăsimi. Acestea conțin, de asemenea, folați și vitaminele B6 și B12, care ajută la reducerea nivelurilor de homocisteină, îmbunătățesc memoria și au un efect pozitiv asupra creierului. B12 se găsește, de asemenea, în laptele de soia. Fasole, mazăre, linte și mâncăruri din acestea (hummus, tofu) sunt saturate cu fibre, proteine ​​și calciu. În plus, ele oferă o cantitate mică de acizi grași omega-3.

Ce să citească

Condimente și mirodenii

Principalul ingredient din pudră de curry este curcumina, un antioxidant pe bază de plante care are proprietăți puternice antiinflamatorii. Acest condiment ajută la lupta împotriva creierului îmbătrânit și sprijină memoria.

Sofranul conține cantități mari de vitamină B și acid ascorbic. Ajută la îmbunătățirea funcției cerebrale, la vedere și chiar contribuie la tratamentul tulburărilor nervoase. Ginger încetinește dezvoltarea inflamației creierului, reduce anxietatea.

Ceai verde

Această băutură reduce colesterolul, normalizează tensiunea arterială și reduce riscul de infarct miocardic și accidente vasculare cerebrale și, de asemenea, contracarează deteriorarea abilităților cognitive. O cantitate mică de cofeină și aminoacid L-tyanin din ceaiul verde ajută la îmbunătățirea memoriei și a dispoziției, pentru a se concentra. Există temeri că ceaiul provoacă deficiență de acid folic. Meciul este considerat cel mai calitativ și mai util ceai.

Cafeaua este o băutură foarte controversată. Folosirea sa este o tradiție a lumii moderne, iar o ceașcă de carton este un simbol al vieții de succes a unui locuitor al orașului.

Beneficiile de cafea este într-adevăr. Cei care beau 3-5 cani pe zi, rareori suferă de boala Alzheimer. Cofeina stimuleaza creierul si sistemul nervos si contine antioxidanti. Dar există o altă parte a monedei: tulburări de somn (au un efect negativ asupra memoriei), iritabilitate și posibila exacerbare a problemelor cu ritm cardiac.

alcool

Consumul moderat de alcool poate fi benefic, în special, reduce riscul de Alzheimer cu aproape jumătate. Dar cu abuzul de alcool si creierul sufera: rezultatul poate fi daune centrului sau emotional si centru de memorie. Când bei alcool, fierul din alimente este absorbit mai activ în sânge, deci este recomandat să mănânci mai multe fasole și verde.