Dieta terapeutică după accident vascular cerebral ischemic

Dezvoltarea accident vascular cerebral ischemic

Eliminarea consecințelor unui accident vascular cerebral este o recuperare de lungă durată a medicamentelor, tratamentul cu fizioterapie, masajul și corectarea stării pacientului cu o nutriție adecvată. Dieta în perioada de reabilitare este o etapă importantă, deoarece în contextul suprasaturației organismului cu grăsimi și carbohidrați, funcționarea normală a inimii și creierului este perturbată. Dieta terapeutică după accident vascular cerebral ischemic are scopul de a îmbunătăți activitatea tuturor organelor vitale, în special a creierului afectat.

La o persoană după un accident vascular cerebral, discursul și activitatea motorie sunt afectate, rezistența organismului la stimulii externi și interni scade, iar în cazuri grave, boala duce la dizabilități. Astfel de pacienți au nevoie de îngrijire constantă pentru persoanele apropiate, care trebuie să-și asume responsabilitatea pentru crearea meniului, cu ajutorul căruia dietă și neurolog pot ajuta.

Nutriție și boli ale sistemului vascular

Accident vascular cerebral ischemic și hemoragic se referă la afecțiunile comune ale sistemului vascular, care afectează adesea vârstnicii pe fundalul bolilor existente în organism. La o vârstă fragedă, există și un risc de afectare vasculară, caracteristică leziunilor grave ale creierului organic, comprimării vaselor de sânge în timpul unei hernie a coloanei vertebrale cervicale și a altor boli grave.

Utilizarea grupurilor individuale de produse poate preveni apariția unui accident vascular cerebral și provoca apariția acestuia.

Dieta necorespunzătoare este unul dintre factorii de risc pentru apariția unei boli, deoarece organismul devine din ce în ce înfundat în timpul vieții, dar boala apare brusc și duce la consecințe ireversibile.

Dacă acest lucru nu a fost evitat, trebuie să revizuiți imediat alimentele și să respectați restricțiile stricte prescrise de medicul dumneavoastră și de nutriționist.

Ce este o dietă după accident vascular cerebral ischemic?

Dieta după accident vascular cerebral ischemic

  1. Prima regulă de bază pentru crearea unui meniu corect este restricția de sare și de zahăr.
  2. Pacientul trebuie să mănânce alimente gătite doar în trei moduri: fierte, coapte și aburit.
  3. Este strict interzis să mănânci alimente prăjite, carne afumată, conserve, mâncăruri prea sărate și ardei.
  4. Meniul zilnic ar trebui să conțină alimente bogate în fibre, minerale și vitamine.
  5. Restricții ale grăsimilor, carbohidrați greu de digerat.
  6. Mâncarea pacientului ar trebui adesea și în porții mici, meniul să fie creat astfel încât să umple necesarul zilnic de corp pentru calorii, consumând 5-6 porții de alimente.

Excesul de admisie de sare duce la acumularea de lichid în organism, ceea ce agravează starea persoanelor cu hipertensiune arterială. Limitarea aportului de sare la 5 g pe zi evită atacurile severe de hipertensiune arterială.

Reducerea colesterolului în sânge, prin dietă, vă permite să eliminați sistemul vascular și să împiedicați formarea plăcilor, ceea ce poate provoca accident vascular cerebral ischemic.

Ce să excludeți din dietă?

Alcoolul este strict interzis.

Dieta după accident vascular cerebral ischemic interzice utilizarea următoarelor produse și vase:

  1. Carne de grasime si peste, inclusiv carne de porc, carne de oaie, rață, pește roșu, in, somon roz.
  2. Produse din făină, patiserie, plăcinte, prăjituri, ciocolată albă, cremă.
  3. Condimente, piper, condimente, muștar, maioneză, sosuri.
  4. Amestecuri bogate, ciuperci și orice fel de feluri de mâncare cu ciuperci.
  5. Folosirea leguminoaselor, castravetilor, spanacului, smochinului, ridichezului si fasolei este limitata.
  6. Din fructul sub restricție cade strugurii.
  7. Este interzisă utilizarea unor băuturi puternice revigorante, inclusiv ceai negru, cafea (medicul poate permite o ceașcă de cafea naturală în anumite zile).
  8. Băuturi alcoolice și băuturi alcoolice excluse puternic.

Aceasta este lista principală a alimentelor și produselor interzise, ​​care pot fi modificate de medicul curant, în funcție de consecințele bolii la un pacient.

O dietă terapeutică după un accident vascular cerebral ischemic implică consumarea unei cantități mari de lichid, motiv pentru care este atât de important să limităm sarea și toate alimentele sărate pentru eliminarea normală a lichidelor din organism.

Produsele autorizate

Produsele lactate sunt permise

În ciuda faptului că dieta după un accident vascular cerebral ischemic este oarecum limitată, nutriția pacientului poate fi variată și făcută nu numai curativ, ci și gustoasă. Cu experiența de gătit pentru pacient, vor exista tot mai multe oportunități de a îmbunătăți calitatea alimentelor și de a vă bucura de mâncare.

Dieta cu accident vascular cerebral permite următoarele alimente:

  1. Produse din carne: carne albă, carne de pui, curcan fiert, miel sărată, carne de vită macră.
  2. Pești: toate soiurile cu conținut scăzut de grăsime, inclusiv codul, cambulul, walker-ul, uneori o dietă după un accident vascular cerebral ischemic poate fi diluată cu ton și somon, dar extrem de rară.
  3. Produsele lactate și ouăle: este acceptabilă utilizarea brânzei cu conținut scăzut de grăsimi, a ryazhenka, a brânzei de vaci, a chefirului, a laptelui în meniu. Uneori puteți da pacientului o brânză topită și unt până la 20 g. Ouăle pot fi administrate fierte, dar numai proteine ​​și nu mai mult de 1 pe zi.
  4. Produsele de panificație și cerealele: o dietă cu un accident vascular cerebral permite olivul, orezul, pâinea fără sare, felurile de făină din făină integrală, biscuiții. Mai rar poti manca paste, cereale dulci si paine alba.
  5. Legume crude și fierte: cartofi fierți și copți, varză și suc de varză, vinete, dovleac și suc de dovleac, verdeață, inclusiv mărar și patrunjel, morcovi, castraveți brute, roșii.
  6. Fructe și dulciuri: este util să oferiți fructe uscate pacientului, dulceturi, dulcețuri, fructe de pădure, caise uscate, banane și caise. Printre deserturile permise după un accident vascular cerebral, se eliberează jeleu, budinca, marshmallow, marmeladă, ceai slab, miere.
  7. Băuturi: este de ajutor pentru pacienți să bea decoctamente medicinale de plante medicinale care acționează liniștitor, ceaiuri verzi fără zahăr, sucuri de legume diluate cu apă, jeleuri, băuturi aromate de fructe, sucuri de fructe. Uneori este permis cacao, cafea cu lapte (natural).

Înainte de a decide asupra oricărei diete, trebuie să vă consultați cu mai mulți specialiști, printre care un nutriționist, un imunolog, un neurolog și un alergolog.

Meniul de eșantioane

Pentru a mânca pacientul după un accident vascular cerebral ischemic ar trebui să fie frecvent și în porțiuni mici. Între mese, trebuie să beți multă apă, deoarece medicamentele provoacă mucoase uscate, iar unele fonduri atribuite sunt substanțe diuretice.

Rata zilnică pare aproximativ după cum urmează:

  1. Pentru micul dejun, puteți mânca brânză de vaci cu smântână, fulgi de ovăz sau hrișcă, beți cafea cu lapte sau ceai verde.
  2. Al doilea mic dejun constă dintr-o salată de legume sau fructe, un decoction de plante medicinale, o pâine albă.
  3. Pentru prânz, se recomandă să mănânci carne sau pește, să gătesc burgeri sau chifteluțe, suc de legume.
  4. Al doilea prânz este ușor, include supă de legume, pâine albă și cacao, puteți mânca desert.
  5. Cina constă din chefir, fructe.

Dieta după accident vascular cerebral ischemic vă permite să accelerați procesul de recuperare și să îmbunătățiți starea pacientului, normalizând procesele metabolice și tractul digestiv.

Comentarii

Fratele meu a suferit un accident vascular cerebral ischemic cu șapte ani în urmă. Chiar și atunci, medicul a spus că, în plus față de terapia medicamentoasă, este necesar să se mănânce în mod corespunzător, adică să se urmeze o dietă specială. Fratele a început să mănânce mult pește de mare și alte fructe de mare, a exclus sarea din dietă (deși era dificil pentru el), legumele și fructele erau întotdeauna pe masă mereu. Dar, cu dureri de cap după un accident vascular cerebral, fratele său la ajutat pe Heardix să facă față. Voi spune, de asemenea, că acest medicament a ajutat și presiunea sa normalizat.

Creierul meniu dieta meniu

Consumul de alimente după un accident vascular cerebral este extrem de important, deoarece există un risc de recurență. Indiferent de tipul de patologie, dieta este numită aproximativ aceeași. Acesta poate fi ușor modificat, în funcție de ce parte a creierului a fost deteriorată. Vom înțelege ce este prezentat în dieta în timpul unui accident vascular cerebral.

Nutriție pentru accident vascular cerebral ischemic

Ischemia creierului este o malnutriție a țesuturilor sale. Aceasta se datorează tulburărilor circulatorii acute ale acestui organ. Motivul poate fi o îngustare a lumenului vascular. Înainte de numirea unei dietă, pacientul este trimis pentru diagnosticare, deoarece numai în acest caz tratamentul va fi cuprinzător și potrivit pentru cazul respectiv.

Principala limitare cu acest tip de accident vascular cerebral este eliminarea grăsimilor animale din dietă. Faptul este că adesea lumenul vascular este redus datorită scăderii pe pereți a colesterolului "dăunător". Excluderea din regimul de hrană pentru animale contribuie la reducerea nivelului de colesterol din sânge.

Caracteristicile dietei cu accident vascular cerebral hemoragic

În acest tip de accident vascular cerebral, motivul pentru lipsa de nutrienți constă în afectarea vaselor de sânge. Cea mai frecventa cauza este hipertensiunea arteriala sau o crestere a presiunii in vasele situate in interiorul craniului.

O atenție deosebită la prepararea dietei este dată de sare. Ar trebui eliminată complet, deoarece reține apa în organism și contribuie la tensiunea arterială ridicată. De-a lungul timpului, pereții vaselor de sânge dau naștere la presiunea sângelui și se rup.

În plus, este necesar să se reducă cantitatea de grăsimi animale și de admisie de lichide.

Puteți bea nu mai mult de 6 pahare de apă pe zi. Dacă cauza accident vascular cerebral a fost hipertensiunea arterială, atunci în timpul zilei trebuie să monitorizați citirile tonometrului. În cazul în care presiunea este mărită, atunci merită să includeți în meniu bulion sau produse care contribuie la reducerea acesteia.

Concentrați-vă pe alimente bogate în potasiu și magneziu. Acestea au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, crescând elasticitatea țesuturilor. Majoritatea acestor produse ajută la reducerea presiunii.

Nutriție pentru accident vascular cerebral și diabet

Cel mai adesea, pacienții cu diabet zaharat care au suferit hipoxie creierului sunt prescrise "Tabelul nr. 10", care vizează diluarea sângelui și restabilirea echilibrului apă-sare. Aceeași dietă este considerată universal și poate fi prescrisă în situațiile descrise mai sus.

Restricțiile în nutriție în acest caz sunt combinate cu un tratament cuprinzător destinat diluării sângelui și curățării vaselor de sânge. Dacă nu te relaxezi, atunci chiar și cu hemoragie complicată de diabet, poți restabili funcțiile pierdute ale fiecărui departament de creier.

Dispoziții generale și caracteristici ale dietei

Pentru ca fiecare departament al creierului să se recupereze de la hipoxia severă, este necesar să se respecte regulile generale:

  • o zi trebuie să mănânce până la 6 ori;
  • porțiunile ar trebui să fie mâncăruri mici și cu conținut scăzut de calorii;
  • asigurați-vă că aportul zilnic de calorii nu depășește 2500 de unități;
  • fumatul și alcoolul trebuie abandonate complet;
  • carnea și produsele lactate ar trebui să fie puțin grase;
  • în timpul zilei este necesar să se mănânce, astfel încât să nu existe senzație de foame acută;
  • în caz de încălcare a funcției de înghițire, toate vasele trebuie să fie puse cu un blender;
  • sare în alimente este permis să se adauge în porții mici într-un an (dacă în acest timp dinamica bolii este pozitivă).

La început, pot apărea dificultăți la elaborarea meniului și la obișnuirea cu noua dietă, dar după aproximativ o lună nevoia de sare va scădea și organismul se va obișnui cu noua dietă.

Este extrem de dificil pentru bărbați să renunțe la fumat. Pentru a face mai ușor organismul să supraviețuiască stresului, cel mai bine este să utilizați plasturi, pastile și gumă de mestecat speciale. Aceste instrumente vor ajuta la depășirea poftei de fumat.

O altă dificultate este accidentul vascular cerebral, care a avut loc pe fundalul alcoolismului. Pacientul nu poate abandona complet băuturile alcoolice. În acest caz, unii experți recomandă să bea jumătate de pahar de vin roșu pentru a scuti o dorință dură.

Ca și în cazul oricărei diete, trebuie să excludeți:

  • paste;
  • dulciuri;
  • cârnați, carne afumată și murături;
  • conserve;
  • alimente prajite;
  • carne grasă;
  • băuturi carbogazoase, cacao, suc din pungi sau concentrate, cafea.

Ceaiul nu trebuie preparat din greu și, cel mai bine, să bea jeleu, băuturi din fructe, sucuri proaspăt preparate, compoturi și infuzii din plante. Asigurați-vă că adăugați la dieta dvs.:

  • secară sau pâine;
  • fructe de mare;
  • ouă (nu mai mult de o zi pe zi);
  • pește de mare;
  • legumele, boabele și fructele;
  • fierte, aburit sau coapte fără carne de unt (fără piele și grăsime);
  • cereale și supă într-un bulion slab de carne;
  • produse lactate fără grăsimi.

Dieta trebuie să conțină următoarele legume: spanac, varză albă și albă, broccoli, morcovi, mazare, cartofi și sfecla. Un efect pozitiv asupra navelor îl reprezintă boabele: afinele și afinele. Bun de mâncare și fructe bogate în potasiu: banane, caise și cireșe. Dacă caisele nu sunt sezonul, înlocuiți-le cu caise uscate. Ca mese intermediare puteți lua semințe și nuci (migdale, nuci sau alune).

Meniu pentru săptămână

Pentru a vă facilita crearea unui meniu pentru dvs., vă vom oferi o dietă aproximativă pentru o săptămână. Oferim numărul minim de mese - 4. Meniul în acest caz arată astfel:

  1. Luni și joi:
    • începeți dimineața cu o felie subțire de pâine de cereale cu brânză, ou fiert și un pahar de lapte degresat;
    • preparați o supă de conopidă pentru prânz, serviți piept de pui fiert pentru al doilea (bulionul poate fi folosit pentru supă) și o porție de hrișcă, fructe uscate în loc de desert și spălați toate sărutul de fructe de padure (nu mai mult de un pahar);
    • 2 fructe și un pahar de kefir - gustarea perfectă după-amiaza;
    • salată de legume proaspătă cu chifteluțe de pui aburite, potrivite pentru cină, beți în jos tot compotul.
  2. Marți și vineri:
    • începeți dimineața cu un pahar de lapte și o felie de pâine de tărâțe;
    • dați supa de legume ușor, carne de vită fiartă cu bulgar și salată de fructe, spălați tot ceaiul verde;
    • Pentru masa de prânz, serviți salata "de vară" de castraveți și roșii cu verdețuri, beți-o cu șolduri;
    • La cină, gatiți file de abur de pește de mare, beți-l cu chefir.
  3. Miercuri și sâmbătă:
    • omeleta de proteine ​​poate fi servită la micul dejun împreună cu o felie subțire de pâine de secară, beți-o cu ceai slab cu miere;
    • Serviți supa vegetariană pentru cină, legume tocată și piept de pui coaptă va veni la cea de-a doua, beți cina cu suc de afine;
    • La prânz, mâncați o porție de brânză de vaci cu bulion de cățel;
    • Pentru cină, faceți pește și serviți-le cu o salată de legume proaspete, beți jeleu.
  4. Duminica:
    • începeți ziua cu un pahar de chefir și o felie de pâine de cereale;
    • coaceți pește de mare pentru cină și serviți-l cu legume la grătar, o mică porție de supă de cartofi piure pe un bulion de pui slab va face pentru prima și spălați toate compoturile din stafide;
    • Mâncați o salată de fructe după-amiaza și beți o ceașcă mică de ceai verde.
    • Finalizați ziua cu piept de pui fiert, cu o salată de legume ușoară, beți un fel de mâncare de șolduri.

Odată pe săptămână, cu permisiunea unui medic i se permite să organizeze o zi de repaus. În timpul acestuia, puteți mânca un singur produs: pepene verde, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, kefir, mere sau castraveți.

Se recomandă aderarea la sistemul de alimentare nu numai în timpul perioadei de reabilitare, ci și după terminarea recuperării.

Dieta dupa accident vascular cerebral ischemic si hemoragic: principii, meniu aproximativ pentru o saptamana

O dietă după un accident vascular cerebral este una dintre măsurile de reabilitare necesare care reduc semnificativ timpul de recuperare.

Un accident vascular cerebral este o patologie acută care se dezvoltă atunci când aportul de sânge la o anumită parte a creierului este perturbat. Lipsa fluxului de sange duce la infometarea cu oxigen a creierului, motiv pentru care neuronii localizati in zona afectata de aportul de sange sunt afectati si apoi mor.

În funcție de cauza tulburărilor circulatorii, există două forme de accident vascular cerebral:

  • ischemic - apare atunci când apare datorită îngustării vaselor de sânge care transportă sânge în creier sau a obstrucției (blocajului). Un cheag de sânge blocat, o particulă de grăsime, bule de aer, creșteri de tumori, cicatrici sau plăci de colesterol pe pereții vaselor de sânge pot bloca fluxul de sânge;
  • hemoragic - apare în cazul unei rupturi a vasului cerebral și al eliberării sângelui în țesutul cerebral, în timpul căruia organul este saturat și stors. Cauza hemoragiei cerebrale poate fi un anevrism sau o încălcare a integrității peretelui vascular datorată aterosclerozei, precum și o presiune constantă asupra peretelui vasului în timpul hipertensiunii.

În plus față de principalele motive, există factori de risc care sunt aceiași pentru ambele forme de accident vascular cerebral cerebral. Acestea includ cele care nu pot fi afectate (ereditate, vârstă, defecte congenitale ale sistemului cardiovascular) și factori legați de stilul de viață al unei persoane. Unul dintre factorii cheie de risc este dieta.

Tabelul 10 este destinat pacienților care suferă de boli cardiovasculare, include produse care îmbunătățesc circulația sângelui și întăresc inima și vasele de sânge. Această dietă este potrivită pentru bărbați și femei.

Dieta este gresita si corecta

Un stil de viață sedentar și săraci, supra-nutritie duce la niveluri de obezitate și de colesterol ridicat în sânge. Primul factor crește sarcina pe vasele și duce la dezvoltarea hipertensiunii rezistente, presiunea adică permanent ridicată în vasele, al doilea -.. Contribuie la depunerea de colesterol în peretele vasului sub forma de placi si ateroscleroza. trebuie să fie scrise astfel încât meniul dieta în atacul cerebral, astfel încât să se reducă influența factorilor nocivi asupra organismului, ajuta la refacerea funcțiilor pierdute și pentru a preveni dezvoltarea unor efecte negative și recurența accident vascular cerebral.

Ce puteți mânca cu un accident vascular cerebral și ce - este imposibil? Ce costă să hrăniți pacientul în diferite perioade de reabilitare și cum diferă dieta după accident vascular cerebral ischemic și hemoragic?

Ce dietă este potrivită pentru un pacient după un accident vascular cerebral?

Regulile de bază ale unei diete după accident vascular cerebral:

  1. Minimizați aportul de sare. Dacă este posibil, ar trebui să renunți complet la sare, dar consumul său este permis până la 5 g pe zi. Sarea excesivă duce la creșterea presiunii, care este extrem de periculoasă după un accident vascular cerebral. În acest sens, toate alimentele sărate și murate sunt interzise.
  2. Limitați aportul de grăsimi animale. Acest lucru va ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sânge, la eliminarea plăcilor aterosclerotice din vase și la restabilirea fluxului sanguin fiziologic în artere.
  3. Când gătiți, utilizați ulei vegetal: rapiță, soia, măsline sau floarea-soarelui.
  4. Excludeți sau cel puțin să limitați la 50 de grame pe zi de aport de zahăr.
  5. Includeți în meniul zilnic o cantitate mare de fibre, care afectează în mod favorabil digestia și ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge. Celuloza se găsește în cantități mari în cereale, tărâțe, legume și fructe uscate.
  6. Consumați fructe de mare cel puțin de două ori pe săptămână. Acestea conțin o mulțime de acizi grași polinesaturați, în special omega-3. Aceste substanțe îmbunătățesc funcția creierului, ajută la întărirea pereților vaselor de sânge și reduc nivelurile de colesterol din sânge.
  7. Îmbogățiți dieta cu vitamine și minerale. Cel mai important pentru pacienții post-accident vascular cerebral: vitamina B6 (găsită în morcovi, semințe de floarea soarelui, spanac, nuci, mazare, somon și hering); acid folic (sparanghel și broccoli); potasiu (în legume, fructe, legume, cereale integrale, banane, pește).
Alcoolul afectează în mod negativ sistemul cardiovascular, deci alcoolul (berea, vodca, brandy, etc.) este strict interzis.

Consumul trebuie să fie de cel puțin 4 ori pe zi, și de preferință 5-6, în porții mici. Cantitatea totală de produse pe zi nu trebuie să depășească 2 kg. Consumul de apă și alte lichide este negociat cu medicul dumneavoastră. În majoritatea cazurilor, este permis să bea nu mai mult de 1 litru de lichid pe zi.

Lista de produse permise

După un accident vascular cerebral, multe feluri de mâncare și alimente sunt interzise. Cu toate acestea, lista de produse care pot fi consumate și chiar recomandate este suficient de mare pentru a oferi un meniu variat pentru fiecare zi.

Carne slabă și pește admisă în formă fiartă sau fiartă:

Poți să mănânci ouă fierte.

De la croup recomandat:

Pe lângă pâinea neagră și cerealele integrale, sunt permise biscuiți și biscuiți slabi.

Recomandat piure de cartofi, garnituri, caserole, legume: dovleac, dovlecei, vinete, roșii, morcovi, castraveți, cartofi fierți sau copți, varză, culoare și alte tipuri de varză.

Este util să adăugați ceapă, usturoi, patrunjel, hrean, mărar, fenicul.

Deserturi care pot fi incluse în dieta după un accident vascular cerebral - fructe, fructe uscate, gemuri sau conserve, gem, marshmallows. De asemenea, este permis ca jeleu, budinci, marmeladă, dulciuri cu înlocuitori de zahăr, care sunt de obicei utilizați în diabet.

Dintre băuturile permise compoturi, băuturi de fructe savuroase, kvas, jeleu, sucuri de fructe și legume proaspete, ceaiuri din plante, ceai slab și ceai cu lapte. Uneori este permis să bea cacao.

Dacă este posibil, ar trebui să renunți complet la sare, dar consumul său este permis până la 5 g pe zi. Sarea excesivă duce la creșterea presiunii, care este extrem de periculoasă după un accident vascular cerebral.

Următoarele produse sunt recomandate de medici pentru utilizare ocazională, adică 1-2 ori pe săptămână:

  • supe de lapte;
  • cereale dulci;
  • marshmallow, gem, miere;
  • carne de vită, miel;
  • hering, somon, ton, macrou;
  • brânză topită;
  • ouă întregi;
  • unt;
  • paste;
  • cartofi coapte.

Primele preparate pot fi preparate pe carne slabă, pește de pește, precum și pe legume.

Ultima masă trebuie să fie moderată și nu mai târziu de trei ore înainte de somnul de noapte.

Interzis după produse de accident vascular cerebral

Lista de produse alimentare și vase interzise după un accident vascular cerebral:

  • carne prăjită și afumată;
  • carne de porc;
  • pielea păsării;
  • toate tipurile de cârnați (în special grăsimi);
  • pesti prajiti, afumati;
  • băuturi bogate;
  • smântână, lapte condensat;
  • maioneza;
  • biscuiți, brioșe;
  • grișul;
  • cartofi prajiti, chipsuri;
  • leguminoase (mazăre, fasole etc.);
  • ridichi;
  • napi;
  • napi;
  • spanac;
  • măcriș;
  • struguri;
  • toate tipurile de ciuperci;
  • înghețată;
  • creme de cremă;
  • ciocolată, fudge, caramel;
  • fast food

Cafea și ceaiul puternic, băuturile carbogazoase, nectarurile fabricate, băuturile din fructe nu sunt permise. Alcoolul afectează în mod negativ sistemul cardiovascular, deci alcoolul (berea, vodca, brandy, etc.) este strict interzis. La sfârșitul perioadei post-accident vascular cerebral, cu permisiunea unui medic, este permis să bea din când în când un pahar de vin roșu natural roșu.

Dieta după un accident vascular cerebral la domiciliu

Cum se face un meniu pentru un pacient cu accident vascular cerebral? Durata tratamentului în spitale poate fi diferită, dar, mai des, pacienții se întorc acasă după șase zile de la debutul bolii.

Este necesar să se limiteze consumul de grăsimi animale. Acest lucru va ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sânge, la eliminarea plăcilor aterosclerotice din vase și la restabilirea fluxului sanguin fiziologic în artere.

Pentru a le oferi o dietă completă și echilibrată la domiciliu, precum și pentru a ține cont de compatibilitatea produselor, puteți folosi rații gata preparate. Tabelul 10 este unul din ele. Această dietă este destinată pacienților care suferă de boli cardiovasculare, include produse care îmbunătățesc circulația sângelui și întăresc inima și vasele de sânge. Tabelul 10 este potrivit pentru bărbați și femei.

Principiile tabelului de dieta nr. 10:

  • mese scindate - 5-6 mese pe zi in portii mici;
  • consumul de carbohidrați nu este mai mare de 400 g pe zi, proteine ​​- aproximativ 90 g pe zi, grăsimi - aproximativ 70 g pe zi;
  • lichid - până la 1,2 litri pe zi.

Meniul de probă pentru săptămână

  • Primul mic dejun: fulgi de ovăz pe apă, iaurt sau ou fiert.
  • Al doilea mic dejun: salată de fructe.
  • Pranz: supa de legume cu orz de perle, carne de pui aburita cu piure de legume, compot de fructe uscate.
  • Timp de ceai: supă de cățel, banană.
  • Cina: pește fiert, legume aburit, pentru desert - budinca de brânză de vaci cu boabe, ceai din plante fără zahăr.
  • Cina târzie: un pahar de kefir.
  • Primul mic dejun: terci de orez cu lapte, ceai fără zahăr.
  • Micul dejun secundar: piure de fructe.
  • Prânz: supă de legume cu verdeață proaspătă, o mică porție de carne de vită fiartă, cu un vas de conopidă, jeleu.
  • Sigur: compot din fructe uscate.
  • Cină: caserola de brânză de vaci cu bucăți de fructe sau fructe de padure, pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi, salată proaspătă de legume.
  • Cina târzie: chefir.
  • Primul mic dejun: fulgi de ovăz cu lapte, compot.
  • Al doilea mic dejun: budinca de morcovi.
  • Pranz: supa de legume cu orez, carne de pui aburita cu garnitura de legume, suc de fructe.
  • Prânz: decoct de trandafir sălbatic.
  • Cina: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ierburi, pește fiert.
  • Cina târzie: chefir.
Acesta ar trebui să fie inclus în meniul zilnic, o cantitate mare de fibre, un efect pozitiv asupra digestiei și ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge.

  • Primul mic dejun: fulgi de ovăz pe apă, ceai fără zahăr.
  • Al doilea mic dejun: fructe coapte.
  • Prânz: supă de legume, o bucată mică de carne de vită cu conopidă și fasole verde, jeleu de fructe.
  • Prânz: compot de fructe uscate cu scorțișoară.
  • Cină: budincă de brânză de vaci, pește coaptă cu garnitură de legume, ceai din plante fără zahăr.
  • Cina târzie: chefir.
  • Primul mic dejun: omeleț dintr-un ou cu roșii, terci de hrișcă cu o bucată mică de unt, compot.
  • Al doilea mic dejun: salată de fructe.
  • Pranz: bulion de legume, pui de aburi de pui, o farfurie de legume fierte, compot.
  • Timp de ceai: supă de cățel, banană.
  • Cina: chifteluri de pește și piure de conopidă, pentru desert - brânză de vaci sau iaurt cu fructe de padure.
  • Cina târzie: chefir sau lapte.
  • Primul mic dejun: terci de orez cu lapte, ceai cu lamaie.
  • Al doilea mic dejun: salată de fructe.
  • Pranz: supa de legume cu orz de perle, carne de pui aburita cu piure de legume, compot de fructe uscate.
  • Timp de ceai: jeleu de fructe.
  • Cina: pește compotat, dovlecei copți pentru desert, pentru desert - caserola de brânză de vaci, ceai din plante fără zahăr.
  • Cina târzie: chefir.
  • Primul mic dejun: brânză de vaci cu stafide, ceai slab fără zahăr.
  • Al doilea mic dejun: budinca de orez.
  • Prânz: supă de legume cu ierburi proaspete, piept de pui fără piele cu legume împrăștiate, un pahar de jeleu.
  • Prânz: decoct de trandafir sălbatic.
  • Cina: pește fiert, garnitură de legume fierte.
  • Cina târzie: un pahar de ryazhenka.

video

Vă oferim pentru vizionarea unui videoclip pe tema articolului.

Creierul creierului: meniu

✓ Articolul verificat de un medic

Medicina moderna poate vindeca majoritatea bolilor. Ea a fost supusă tifoidului și ciumei, variolei și poliomielitei, dar când vine vorba de accident vascular cerebral, majoritatea covârșitoare a oamenilor consideră acest diagnostic un verdict.

Statisticile afirmă că rata mortalității la pacienții care au suferit de accidente cerebrovasculare acute primare nu depășește 11, dar consecințele hemoragiei ușoare pot fi foarte diferite - de la pierderea conștiinței pe termen scurt până la paralizia completă sau parțială.

Bineînțeles, primul ajutor în timp util și terapia medicamentoasă competentă reduc riscul unor consecințe ireversibile negative asupra organismului, dar pacientul trebuie să urmeze un curs complet de reabilitare, care include și o dietă post-insulină.

Creierul creierului: meniu

Caracteristicile funcționării corpului după patologia accident vascular cerebral

Rudele și rudele care se ocupă de bolnavi ar trebui să înțeleagă exact ce semne vitale ale corpului sunt afectate pozitiv de dieta de reabilitare:

  • normalizarea tensiunii arteriale;
  • mentinerea nivelurilor normale de zahar din sange;
  • scăderea colesterolului;
  • accelerarea reacțiilor biochimice ale creierului;
  • restaurarea și accelerarea metabolismului;
  • reducerea greutății (dacă este necesar);
  • munca stabilă a tractului gastro-intestinal, ceea ce este deosebit de important în încălcarea funcțiilor sistemului musculo-scheletic.

Ce este un accident vascular cerebral

Restaurarea acestor funcții va contribui, cu siguranță, la reabilitarea completă sau parțială a organismului, însă dieta post-accident vascular cerebral nu va deveni o măsură temporară, ci o măsură permanentă de depășire a consecințelor și de prevenire a apoplexiei.

Cinci reguli ale unei diete de reabilitare

  1. Conținutul caloric total al alimentației zilnice nu trebuie să depășească 2500 kK, iar în cazul obezității pacientului - nu mai mare de 1900-2000. Produsele ar trebui să fie cât mai sănătoase și mai hrănitoare: 200 de grame de pâine albă vor înlocui complet o porție de 100 de somon fiert, dar făina nu va aduce nici un beneficiu corpului pacientului.
  2. Puterea fracționară. Numărul de mese pe zi ar trebui să fie de cel puțin cinci, iar volumul de porții - nu mai mult de 150 de grame. Încercați să nu serviți mono-feluri de mâncare, deoarece acest lucru poate face scaunul pacientului dificil și combinați produsele: amestecați terciul cu salată de fructe și tocați peștele cu legume.
  3. Sare refuza - reține apă în organism, ceea ce duce la edem și tensiune arterială ridicată. În primele două sau trei săptămâni după un accident vascular cerebral apoplexie, utilizarea sa este complet interzisă și apoi poate fi introdusă în dietă în porții foarte mici, care nu depășesc 2-3 grame pe zi.

Aruncați sarea după accident vascular cerebral

Foarte important: când presiunea crește până la 180-200 unități, sarea este imediat exclusă din dietă.

Cele mai utile produse pentru nave

Vitaminele și oligoelementele necesare reabilitării cu succes a pacientului

Principalul obiectiv al dietei este menținerea, refacerea și restabilirea funcțiilor corpului afectat de apoplexie, prin urmare alimentele consumate de bolnavi ar trebui să crească fluxul de sânge, să reducă posibilitatea formării cheagurilor de sânge și să satureze creierul și alte organe vitale cu compuși beneficii și nutrienți.

Produse care conțin proteine

Sunt interzise produsele de dieta post-accident vascular cerebral

Bolnavii sau persoanele care îl îngrijesc ar trebui să fie conștienți de faptul că chiar și cantitatea minimă de alimente interzise poate arunca cu mult înapoi rezultatul lucrărilor zilnice de reabilitare, deci fiți extrem de atent cu următoarele feluri de mâncare:

  • toate alimentele prajite: trebuie să uitați de șuncă și de ouă, plăcinte, carne de porc prăjită, miel, cartofi etc.
  • preparate cu ajutorul grăsimilor animale: unt, margarină, untură, untură, coada de grăsime și alte tipuri de uleiuri de origine animală sunt interzise;
  • mâncăruri preparate cu un conținut ridicat de grăsimi: cârnați, plăcinte pentru puf, caserole, carne cu sos, păsări de curte grase coapte;
  • produse lactate cu un conținut de grăsime mai mare de 2,5%: smântână, brânză de vaci, iaurturi, ryazhenka și brânzeturi cu un conținut de grăsime mai mare de 1-2%;
  • produse care conțin colesterol, trans - grăsimi, sâmburi de palmier sau uleiuri de cocos: înghețată, biscuiți, biscuiți, gălbenușuri de ou, produse McDonald 's etc.
  • mâncăruri dulci, picante, sărate sau murate: ketchup și prăjituri, ardei grași și legume savuroase, murături pentru murăturile de iarnă și gemurile nu mai sunt pentru tine.

Alimentele care conțin colesterol sunt strict interzise după un accident vascular cerebral.

Este strict interzis în timpul regimului de reabilitare:

  1. Orice tip de băuturi alcoolice: acestea sunt complet interzise (!). Există o anumită legendă că vinul roșu uscat ajută la recuperarea de la un accident vascular cerebral. Acest lucru nu este adevărat. Un pahar de vin bun pe zi ajută la prevenirea și prevenirea apoplexiei, deoarece are un efect benefic asupra compoziției sângelui și asupra stării vaselor, dar după un accident vascular cerebral (mai ales în primele luni), chiar și această mică poate provoca leziuni iremediabile organismului. În plus, dacă apoplexia a fost rezultatul consumului excesiv de alcool, atunci știi că întoarcerea la obiceiurile proaste poate provoca, în maximum 2 ani, oa doua lovitură, rezultatul căruia poate deveni letală.
  2. Fumatul, abuzul de amestecuri de fumat, narghilea - tutun și alte amestecuri subțiri pereții vaselor de sânge, interferează cu schimbul de gaze în sânge, denaturează metabolismul vegetal în cortexul cerebral.
  3. Cafea instant și instant, tipuri întunecate de ceai, energie și alte băuturi, a căror utilizare poate crește tensiunea arterială și poate provoca recidivă.

Utilizarea cafelei solide și instantanee, a unui ceai de culoare închisă, a băuturilor energizante conduce la recidivă

Meniul de meniu post-accident vascular cerebral

În 1923, Institutul de Nutriție a fost înființat în Uniunea Sovietică. Unul dintre inițiatorii fondării sale a fost terapeutul M. I. Pevzner, a cărui recomandare gastroenterologică dietetică și clinică este încă de bază pentru dezvoltarea meniului post-accident vascular cerebral "Tabelul dietetic nr. 10".

Scop: reducerea și stabilizarea hipertensiunii arteriale, restabilirea și normalizarea funcționării sistemului cardiovascular, prevenirea formării cheagurilor de sânge, diluarea sângelui.

Conținut caloric: 1900-2500 kK.

Surse de carbohidrați simpli și complexi

Valoarea energetică și compoziția chimică a dietei zilnice:

  • carbohidrați complexi - 350-450 gr;
  • proteine ​​- până la 100 de grame (60% - animale);
  • grăsimi sănătoase - până la 70 de grame (până la 50% - legume);
  • sare - până la 3 grame (numai în perioada post-acută);
  • apă pură - până la 1200 mg.

Tehnologie de gătit: fierbere, prelucrare abur, prăjire, gratare.

Temperatura alimentului: orice (alimente și băuturi calde și reci).

Caracteristici: rețete fără sare; lipsa de grăsimi animale; cinci mese pe zi în porții fracționare (120-150 g).

Alimentele după un accident vascular cerebral trebuie să fie de cinci ori pe zi și în porții mici.

Opțiuni pentru înlocuirea produselor dietetice convenționale:

  1. Unt, untură și așa mai departe - uleiuri vegetale.
  2. Brânzeturi grase - pe "Tofu", "Gaudette", "Ricotta" cu un conținut de grăsime de până la 10%.
  3. Ryazhenka, lapte coapte, smântână - lapte cu un conținut de grăsime de până la 1,5%.
  4. Ceașcă sau brânză 9% grăsimi - la fel, dar până la 1%.
  5. Ouă (pui, prepeliță) - numai ou alb.
  6. Carne de grasime - fildeș, balsam, pentru pui - carne fără piele.
  7. Cartofi - sparanghel, spanac, varza.
  8. Biscuiți, biscuiți, chipsuri - biscuiți de secară (umezirea cu ulei de măsline este permisă).
  9. Inghetata - sucuri naturale congelate.
  10. Sosuri gata preparate, maioneza, ketchup - suc de lamaie.

Mâncăruri sănătoase:

    Supe - în vase ușoare, fără carne sau pe apă, îmbrăcate cu cereale sau legume mărunțite. Sute de sfeclă subțire, supe de piure, lapte, jeleu și okroshka. Servit cu iaurt scazut sau smantana, suc de lamaie, verdeturi tocate. Categoria de carne și ciupercă interzisă.

Supele trebuie să fie pe bombe ușoare sau pe apă

Produsele lactate nu trebuie să conțină grăsimi în dietă după un accident vascular cerebral.

Produsele din ciocolată și biscuiți sunt interzise cu o dietă cu accident vascular cerebral

Accident vascular cerebral dieta

Descrierea datei din 16 mai 2017

  • Eficacitatea: efect terapeutic după 1 lună
  • Termeni: în mod constant
  • Costul produselor: 1700-1900 ruble pe săptămână

Reguli generale

Accident vascular cerebral ischemic este o afecțiune care se dezvoltă ca urmare a scăderii alimentării cu sânge a creierului într-un bazin arterial. Aceasta duce la ischemia acestei zone și se formează un focar al necrozei țesutului cerebral. Din punct de vedere clinic, aceasta se caracterizează prin apariția simptomelor focale persistente (mai mult de 24 de ore), care corespund leziunii bazinului vascular și identificării infarctului cerebral acut la CT sau RMN.

Cea mai frecventă cauză de accident vascular cerebral ischemic este tromboza sau embolia în fundalul aterosclerozei vaselor cerebrale. Odată cu înfrângerea arterelor mari, infarcturile cerebrale destul de extinse, cu simptome severe și evoluții grave. Odată cu înfrângerea arterelor mici, se dezvoltă microstrike - atacuri de inimă cu leziuni mici, astfel încât tulburările sunt greu de observat și recuperarea lor apare rapid. Aceasta poate fi amorțeală a feței, amețeli sau dureri de cap bruscă, necoordonare, intoleranță la lumină puternică și sunete puternice. Adesea, pacienții nu acordă această atenție și rămân fără tratamentul necesar.

Tratamentul include terapia de bază (menținerea tensiunii arteriale, normalizarea respirației, reglarea homeostaziei, reducerea edemului cerebral, eliminarea hipertermiei) și terapia specifică - tromboliza, terapia antiplachetară, anticoagulantul (dacă este indicat) și chiar tratamentul chirurgical. Un punct important este nutriția. Ce ar trebui să fie o dietă pentru accident vascular cerebral?

Atunci când starea de conștiență este inhibată sau înghițirea este afectată, nutriția se efectuează într-un spital cu un amestec special (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) utilizând o sondă a cărei valoare energetică variază între 1800-2400 kcal. Pentru fiecare pacient, se calculează cantitatea zilnică de proteine, grăsimi și carbohidrați și se administrează o anumită cantitate din amestec.

Prin intermediul sondei, puteți introduce mâncare și mâncare. Sunt permise carnea fiartă și peștele cu conținut scăzut de grăsimi, care sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne de două ori și frecate printr-o sită. Pulberea rezultată este amestecată cu vasul de pâslă și se adaugă bulionul la consistența dorită, care trece prin sondă. În ziua în care pacientul primește 50 g de pește și 150 g de carne, 200 ml de kefir, 600 ml de lapte, 150 g de brânză de vaci, 50 g de smântână. Terciul este preparat în pudră, diluat cu lapte sau bulion.

Cartofii, morcovii, sfecla, conopida, dovlecelul, dovleacul sunt bine fierte și șterse într-o stare de cartofi piure. Dacă devine posibilă înghițirea pacientului, aceștia sunt transferați la nutriție independentă: porii lichizi, sucuri, piure de fructe și legume, supe cu carne, măcinate într-un blender. Băuturile sunt permise ceai cu lapte, cacao cu lapte, sucuri, ceai de trandafir.

Dieta pentru accident vascular cerebral ischemic trebuie să respecte recomandările din tabelul medical 10C, care este prescris pentru ateroscleroza vasculară. Această alimentație terapeutică vizează normalizarea metabolismului lipidic și încetinirea progresiei aterosclerozei. Conține o cantitate fiziologică de proteine, grăsimi animale, carbohidrați simpli și sare (4-5 g) sunt limitate. Nutriția este îmbogățită cu uleiuri vegetale care conțin acizi grași polinesaturați și fibre dietetice (cereale, legume și fructe).

Astfel, hrana după un accident vascular cerebral ischemic se bazează pe următoarele principii:

  • normalizarea colesterolului din sânge, deoarece cauza principală a accidentului vascular cerebral este tulburările de ateroscleroză și metabolismul lipidic;
  • restricție calorică din cauza zahărului și a coacerii;
  • controlați tensiunea arterială reducând sarea în dietă. Alimentele sunt preparate fără ea și se permite adăugarea a 4-5 g la feluri de mâncare;
  • compoziția de vitamine de înaltă calitate (în special acidul folic, vitaminele B6, B12, E);
  • consumul de lichid până la 1,2 litri;
  • untul este permis până la 20 g pe zi și până la 30 g de ulei vegetal;
  • recomandă mese regulate (de până la 5 ori pe zi) pentru a evita sentimentele de foame;
  • atunci când supraponderabilitatea, zahărul, făina și cerealele sunt limitate semnificativ sau complet eliminate;
  • băuturile care stimulează sistemul nervos central (alcool, ceai puternic și cafea) sunt limitate.

Acum, mai multe despre aceste puncte. O alimentație corectă este reducerea consumului de grăsimi animale și excluderea colesterolului din alimente. În același timp, este necesar să se mărească consumul de fibre dietetice cu cereale, legume și fructe. Fibrele alimentare absoarbe excesul de colesterol consumat și îl aduc prin intestine.

Carbohidrații compleți din legume proaspete, fructe și boabe normalizează metabolismul energetic, care este important după un accident vascular cerebral, digerat lent și creând un sentiment de sațietate. Ar trebui să se acorde prioritate legumelor și fructelor de culoare violet și roșu (acestea conțin anticyanidine care reduc permeabilitatea capilară): struguri, rodii, vinete, varză roșie, piper roșu dulce, sfecla.

Atunci când tulburările de flux sanguin cerebral, hipertensiunea arterială și ateroscleroza crește nevoia de acizi grași polinesaturați omega-3. Ele sunt de neînlocuit și nu sunt sintetizate în organism. Nevoia zilnică pentru ei este de 1-2 grame. Cea mai mare cantitate de acid linolenic se găsește în semințele de in, în timp ce sursele de acizi eicosapentaenoici și docosahexaenoici sunt ulei de pește, pește de mare, ton, hering, sardine și somon. De aceea, dieta pacienților ar trebui să fie dominată de uleiuri vegetale și pește de mare, care este mai bine să înlocuiască carnea în dietă.

De asemenea, este importantă prezența vitaminei E, sursa căreia este peștele și uleiurile vegetale, soia, laptele, verdele. Vitamina B6 este foarte utilă, pe care o obținem din fructe, legume și cereale integrale: broccoli, spanac, morcovi, semințe, germeni de grâu, porumb, leguminoase. Acțiunea B6 este de a reduce homocisteina, care joacă un rol semnificativ în apariția ischemiei.

Vitaminele B6 și B12 contribuie la suprimarea homocisteinei, dar acidul folic este mai eficient în această privință. Admiterea ei la 400 micrograme pe zi și mai mult este necesară pentru a reduce riscul de recidivă. Lipsa de homocisteină se acumulează rapid în sânge. Lideri din varza de acid folic, broccoli, fasole, linte, citrice.

După un accident vascular cerebral, persoana este organică în mișcare și se observă creșterea în greutate. Calorii suplimentare vin cu produse de patiserie și dulciuri. Înlocuiți pâinea de grâu cu tărâțe, trebuie să renunțați la clătite, plăcinte și chifle, în loc de dulciuri, permiteți-vă miere, fructe și fructe uscate, în care există mult mai mult beneficiu decât în ​​prăjituri și produse de patiserie. Zahărul este permis până la 50 g pe zi. Pentru a controla greutatea trebuie cântărite la fiecare două săptămâni. Periodic, trebuie să vă aranjați zilele de post: chefir sau cheag, iar pentru sezon castraveți și pepeni verzi.

Cu un accident vascular cerebral hemoragic, care se produce pe fondul unei presiuni crescute, principiile de bază ale alimentației sunt aceleași, dar restrângerea sarei care leagă și menține fluidul în organism este de o importanță deosebită, ceea ce duce la o creștere și mai mare a presiunii și a stresului asupra sistemului cardiovascular. În același timp, mâncarea este preparată fără sare și se utilizează în mese gata preparate în cantitate de 2-4 g.

Cea de-a doua caracteristică distinctivă a alimentației în această formă de accident vascular cerebral este limitarea consumului de lichide la 1,2 litri pe zi și excluderea din cafea, ceaiul puternic, băuturile tonice diferite și stimulanții (ginseng, eleutherococcus etc.) din dietă. Într-o anumită măsură, reduceți decoctul de presiune al ierburilor diuretice, valerian, păducel, suc de sfeclă și chokeberry. O mare importanță este menținerea nivelului de potasiu și magneziu în sânge. Aceste oligoelemente se găsesc în orez, mei, prune, caise uscate, stafide, fulgi de ovăz, culoare și varză albă, pâine de tărâțe, nuci, carne de vită.

Produsele autorizate

Pâinea este mai bine să mănânce secară, dar este permisă și făină de grâu, precum și tărâțe, făină integrală și făină integrală. Vă puteți permite biscuiți uscați, produse de patiserie fără casă făcute din făină de cereale integrale cu tărâțe și umplute cu brânză, varză sau pește.

Supe de legume permise, supă de varză, supă de sfeclă roșie, borș, supă cu cereale. Cu toate acestea, trebuie să gătească în bulion de apă sau de legume. Carnea și păsările de curte trebuie să aleagă soiuri cu conținut scăzut de grăsimi și să le servească fierte sau coapte. Nutriția medicală pentru această boală implică predominanța în dieta peștilor și fructelor de mare, care ar trebui să înlocuiască felurile de mâncare din carne. Dacă mâncați carne, pentru a reduce extractele din ea, trebuie mai întâi să fierbeți și apoi să o coaceți sau să o prăjiți.

Garnitura este mai bine pentru a găti legume: varză, sfeclă, vinete, dovleac, morcov, dovlecei și cartofi. Este mai bine să amestecați legumele sub formă de tocană. În formă proaspătă, puteți face o varietate de salate, cu adaos de semințe sănătoase de in și uleiuri vegetale, care sunt mai bine să se schimbe. Includeți legume bogate în acid folic: salate cu frunze, sparanghel, broccoli, conopidă, porumb, dovleac, sfecla, telina, morcovi.

Laptele și laptele acru trebuie să mănânce cu conținut scăzut de grăsimi, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi poate servi drept mic dejun, iar smântână cu conținut scăzut de grăsimi trebuie adăugată numai la feluri de mâncare. Ouale sunt permise până la 4 bucăți pe săptămână, în timp ce proteinele pot fi consumate mai des (sub formă de omletă proteică). Hrișcă, orz, fulgi de ovăz și făină de mei pregătesc porii care se pot adăuga la crotoni (caserole cu brânză). Pentru obezitate, produsele din cereale și făină ar trebui să fie limitate. Untul permis (20 g pe zi) și uleiurile vegetale (30 g), sunt folosite în feluri de mâncare.

Fructe și fructe de padure pot fi consumate prime, precum și compot și jeleu. Prefer fructe bogate în potasiu: caise uscate, date, stafide, prune, mere.

Puteți folosi ceaiul slab cu lapte, înlocuitor de cafea (băuturi de cafea, cicoare), sucuri de legume și boabe. Recomandarea zilnică recomandată a șoldurilor și a tărâțelor de grâu.

Caracteristicile nutriționale ale creierului cerebral

Chiar și cea mai ușoară hemoragie a creierului poate avea consecințe grave, variind de la pierderea vorbirii până la paralizie. Asistența de urgență și tratamentul adecvat reduc riscul de complicații pentru victimă. Dar, în viitor, el trebuie să urmeze un curs de reabilitare cuprinzător, care include o dietă specială. Nutriția în timpul unui accident vascular cerebral trebuie să fie corectă, iar meniul trebuie să fie clar echilibrat și individual selectat pentru fiecare pacient.

Realizarea unei rații zilnice

O dieta creierului este compusa luand in considerare patologiile cauzate de aceasta. Adesea, o încălcare acută a circulației sanguine a creierului provoacă ateroscleroză, hipertensiune arterială și obezitate. Prin urmare, un meniu special dieta funcționează pe:

  • Scăderea colesterolului.
  • Accelerarea metabolismului.
  • Prevenirea trombozei.
  • Stabilizarea greutății și a presiunii.

Fără eșec:

  • Alimente bogate în colesterol sunt excluse.
  • Consumul de sare și zahăr scade.
  • Dieta este îmbogățită cu fibră.
  • Consumul de carbohidrați ușori este limitat.

Se preferă preparatele fierte, fierte, coapte. Se recomandă respingerea categorică a produselor alimentare prajite și conservate.

În elaborarea meniului se ține seama de proporțiile consumului de alimente din diferite grupuri. Deci, o parte din produsele de origine animală, inclusiv lapte, brânză de vaci, carne și păsări de curte ar trebui să fie cinci părți ale alimentelor vegetale: legume, fructe, boabe, cereale.

Victimei i se recomandă să mănânce cel puțin 400 de grame de legume pe zi (atât crude cât și prelucrate) și 200 de grame de fructe, care pot fi consumate atât în ​​stare proaspătă, cât și sub formă de salate, compoturi, caserole, jeleu, cartofi piure.

În cazul accidentului vascular cerebral, pacienții sunt sfătuiți să respecte dieta numărul 10. Meniul zilnic ar trebui să includă:

  • 300-400 g de carbohidrați complexi.
  • 50 g de proteine ​​animale.
  • Nu mai mult de 70 de grame de grăsimi vegetale.
  • Maxim 6-7 g de sare.

Conținutul total de calorii dintr-o astfel de masă este de aproximativ 2500 kcal, care acoperă complet nevoia zilnică a organismului după ce a suferit o lovitură. Nu uitați de apă suficientă. Fluidul normalizează procesele metabolice, diluează sângele și îndepărtează celulele afectate de accident vascular cerebral din organism. Apă curată pe zi, trebuie să beți cel puțin 1,2 litri.

Dieta pentru accident vascular cerebral ischemic este în mod necesar ajustată în funcție de bolile cronice: diabet, gastrită, hepatită, hipotiroidism etc.

Nutriția este recomandată fracționată, de cel puțin 5 ori pe zi, iar porția nu trebuie să depășească 150 g. Este recomandabil să nu combinați vase preparate dintr-un singur produs. Acest lucru poate afecta negativ stomacul pacientului. De exemplu, porridge merge bine cu pâine și salată, și fructe cu brânză de vaci.

Produsele autorizate

Nutriția în primele săptămâni după un accident vascular cerebral ischemic ar trebui să fie extrem de ușoară, ceea ce permite ca substanțele nutritive să fie absorbite mai repede în sânge și curg spre țesuturile afectate. De exemplu, sarea nu este dată pacientului în acest moment. În mod treptat, poate fi administrat în cantități strict limitate, care nu depășesc 2-3 g pe zi.

Deoarece scopul principal al dietei post-accident vascular cerebral este de a restabili funcțiile pierdute ale corpului după o boală, toate vasele de pe masa victimei ar trebui să împiedice dezvoltarea re-trombozei. În plus, ele trebuie să conțină vitamine și oligoelemente necesare pentru a reduce nivelul de homocisteină, care contribuie la apariția recidivelor.

Produsele permise persoanelor după un accident vascular cerebral:

  • Verzii.
  • Legume.
  • Fructe.
  • Fructe de padure.
  • Nuci.
  • Fructe uscate.
  • Med.
  • Kashi.
  • Pâine (secară, grâu, cu tărâțe).
  • Cookie-uri lungi (galetny).
  • Produse lactate.
  • Carne slabă (păsări de curte, iepure, carne de vită). Carnea de pui trebuie servită fără piele și din carnea de vită pentru a alege cea mai slabă parte a tăierii.
  • Pește și fructe de mare.
  • Ulei vegetal (nu mai mult de 30 g pe zi).
  • Unt (nu mai mult de 20 g pe zi).
  • Băuturi nealcoolice (ceai, apă minerală).

Supe și borscht gătite în bulion de legume sau apă. Carnea și păsările de curte sunt coapte sau fierte. Garnitura este preparată din varză, cartofi, dovlecei, morcovi, dovleac. În dieta este util să se includă ciorbă de legume, care va conține cel puțin 5 legume. Salatele trebuie servite în stare proaspătă prin adăugarea unui pic de ulei vegetal.

Produsele lactate sunt selectate cu conținut scăzut de grăsimi, smântână este adăugată la feluri de mâncare (puteți în porridge), iar brânza de vaci este folosită la micul dejun. Ouale pot fi consumate nu mai mult de 4 buc. într-o săptămână. Este mai bine sa gatiti omeletele din ele sau sa le adaugati in caserole. Toate boabele sunt permise, iar pastele se recomandă să se limiteze.

Fructe și fructe de padure pot fi consumate crude sau fierte din compoturi, băuturi din fructe, jeleu, jeleu. Este permis să bea ceai slab, înlocuiți cafeaua cu cicoare. Utile pentru pacienți după un accident vascular cerebral vor fi șoldurile de supă, sucurile de legume și boabe.

Produse complet sau parțial restricționate

Orice dietă implică excluderea din dietă a acelor produse care pot afecta negativ sănătatea pacientului. Lista alimentelor interzise pentru persoanele care se reabilitează după un accident vascular cerebral include:

  • Laptele de grasime, smantana grasa.
  • Extracte de carne.
  • Creierul, ficatul, rinichii, plămânul.
  • Proasat copt.
  • Fried aluat (clătite, clătite, paste).
  • Legume picante (ridiche, ridichi, usturoi, ceapa, hrean).
  • Ciuperci.
  • Produse afumate, muraturi, marinate, conserve.
  • Cârnați (cârnați, salate, balsam).
  • Salo, ulei de gătit.
  • Oua fierte fierte.
  • Legume (fasole, linte, mazăre).
  • Icre de pește, pește sărat.
  • Sosuri și gustări picante, maioneza, ketchup, muștar.

O dietă după o încălcare a circulației cerebrale elimină complet consumul de alcool, băuturi de cafea, ceai puternic, băuturi energizante, cacao, ciocolată, utilizarea cărora provoacă salturi în tensiunea arterială.

Mulți oameni cunosc mitul că vinul vă permite să faceți față unui accident vascular cerebral și vă ajută să vă recuperați mai repede. Un pahar de vin natural ajuta la prevenirea bolilor creierului datorita efectului pozitiv asupra peretilor vaselor de sange. Dar, după ce a suferit un accident vascular cerebral (mai ales în primele 2-3 luni), băuturile alcoolice dăunează organismului numai.

Meniu pentru o zi bolnavă

Nutriția umană în timpul unui accident cerebral este un punct important în reabilitare. Pentru ao diversifica este destul de simplă, din cauza produselor permise puteți face un meniu excelent și, cel mai important, util.

  • Pentru micul dejun, pacientul poate oferi lapte cald, cu conținut scăzut de grăsimi, pâine de secară, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu fructe și miere.
  • La al doilea mic dejun: salată de fructe, terci, fierte în apă, suc de morcovi.
  • Pentru masa de prânz: supă de hrișcă cu carne de pui fiartă și legume, pește aburit (dacă vorbim despre acizi organici omega 3, atunci un mare număr se găsesc în fructe de mare), terci de mei, fructe uscate.
  • La prânz: caserola de brânză de vaci cu stafide, biscuiți, kefir cu scorțișoară și măr de o jumătate de oră rasă.
  • Pentru cină: salată de legume, chifteluțe de pui, ceai verde.
  • Timp de nopți: chefir, iaurt sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Această dietă este echilibrată și completă.

Recomandări individuale

Rudele sau persoanele apropiate care sunt forțate să aibă grijă de răniți, nu mai puțin de pacient știu ce accident vascular cerebral ischemic. La urma urmei, toate "farmecele" bolii pe care o văd și o experiență cu el. Cu grijă, puteți întâmpina diferite dificultăți: constipație, dificultăți în a mesteca mâncăruri etc. Micile trucuri culinare vă vor ușura viața:

  • Pentru pacienții care consideră că este foarte greu să mestece mâncare, ele mănâncă toate felurile de mâncare înainte de a le servi cu un blender sau se freacă printr-o sită.
  • Dacă nu există timp pentru a găti cartofi piure, puteți cumpăra alimente pentru copii în borcane de la producători buni, de exemplu, Hipp.
  • Din moment ce aproape toate mâncărurile sunt preparate fără sare, este posibil să se îmbogățească gustul prin adăugarea de plante măcinate sau șuncă de mare.
  • Compote din prune, caise, pere ajuta cu constipatia. Beți-l pe stomacul gol și, seara, asigurați-vă că oferiți iaurt.
  • Pacienților li se permite mâncarea caldă și rece, dar ar trebui să se acorde prioritate alimentelor calde.
  • Dacă pacientul dorește înghețată, puteți îngheța sucul natural.
  • Maioneză și sosuri sunt un substitut excelent pentru sucul de lamaie.
  • Pâinea poate fi făcută biscuiți (dacă pacientul este capabil să mestece). Sunt minunate cu uleiul de măsline.

Nu trebuie să uităm că în dieta pacientului nu ar trebui să fie produse alergice. Prin urmare, dacă apar roșeață, erupții cutanate și zgârieturi ale pielii, atunci meniul trebuie revizuit urgent și sunt excluse produsele suspecte.

Autorul articolului: Shmelev Andrey Sergeevich

Neurolog, reflexolog, diagnostic diagnostician

Iti Place Despre Epilepsie