Nutriția Stroke - Lista de produse utile și dăunătoare

Accidentul vascular cerebral este o boală gravă, dar trebuie făcut tot posibilul pentru a minimiza posibilitatea apariției acestuia, precum și pentru a ajuta organismul să-l restabilească cu ajutorul unei alimentații echilibrate.

Alimentele cu ischemic accident vascular cerebral (după un accident vascular cerebral) al creierului nu sunt aproape diferite de dieta cu un tip diferit de accident vascular cerebral.

Nutriția ar trebui să fie similară și determinată de principiile de bază, în ciuda faptului că boala ar putea fi cauzată de diferite motive.

profilaxie

Este necesar să minimalizați grăsimile și carbohidrații simpli din meniul dvs., deoarece cresc colesterolul și contaminează vasele de sânge.

Ele duc la diverse probleme de sănătate, inclusiv accident vascular cerebral.

Ce să mănânce cu un accident vascular cerebral: principalele produse

Anumite alimente ar trebui să fie incluse în dietă, spun experții.

Permiteți meniului zilnic să fie proiectat să fie cel mai util și mai variat.

Sunt recomandate următoarele produse:

1. Sucuri. Sucuri adecvate din fructe de padure sau fructe, precum si verdeata. Astfel de băuturi alimentează organismul cu substanțe nutritive și oligoelemente.
2. Legume. Se recomandă să mănânci usturoi, dovleac, vinete, ceapă, broccoli, verdeață și roșii.
3. Palmieri și fructe: zmeură, prune, cătină albă, mure. De asemenea, recomandăm să mâncați mere, pere, coacăze, pepeni. Aceste boabe și fructe conțin o cantitate suficientă de antioxidanți și alte substanțe utile.
4. Cereale. Este necesar să se introducă porridge în rație, budinca budinca va fi utilă, precum și din ovăz, orez, mei și orz. Terciul cu lapte poate fi mâncat ca o farfurie separată, iar restul, ca o farfurie.
5. Fructe de mare.
6. Produse din paine. Produse recomandate din făină integrală și tărâțe, precum și biscuiți fără zahăr și biscuiți.
7. Pește. Trebuie să intrați în dieta zilnică de pește, dar asigurați-vă că nu a fost soiuri grase. Dacă doriți să mâncați o varietate de pești grași (salată, anghilă, halibut etc.), atunci puteți face acest lucru nu mai mult de o sută de grame pe zi și nu mai mult de trei ori pe săptămână.
8. Produse lactate. Recomandat să utilizeze alimente fără grăsimi sau cu un conținut de grăsimi cuprins între cinci procente. Cea mai recomandată utilizare a probelor cu conținut de kefir. De asemenea, este util să mănânci bio-iaurt, lapte acru și ryazhenka. Dacă unul dintre produsele listate este luat înainte de culcare, atunci acesta normalizează procesele de digestie și nu va fi nici o problemă dimineața cu mișcări ale intestinului.
9. Varietăți de carne din carne. Astfel de carne este carnea de pui și de vițel. Produsele din carne se consumă de preferință în cantități foarte modeste.
10. Unt. Nu este strict recomandat să folosiți untul mai mult de câteva ori pe săptămână. În același timp, cantitatea permisă nu trebuie să depășească cinci grame pe zi.
11. Ulei vegetal Când cumpărați, trebuie să studiați cu atenție etichetele produsului. Uleiul trebuie să fie nerafinat, mai întâi presat la rece și nu deodorizat. Cel mai potrivit - soia și uleiul de măsline. Ulei care conține o cantitate mare de acizi grași - semințe de in, soia și nuc.
12. Băuturi. Se recomandă utilizarea infuziei de cățeluș, deoarece conține setul necesar de antioxidanți, minerale și vitamine. De asemenea, este util să beți ceai din plante și quass. Cei care iubesc ceaiul verde trebuie să-și amintească că o băutură nu se poate prepara prea mult.
13. Bucate cu ouă. Omeletul, aburit și apă în loc de lapte, precum și ouăle fierte sunt permise în dietă, dar nu mai mult de o bucată timp de două zile.
14. Paste. Este permis să le folosească, dar numai din făină grosieră. Pastele pot fi consumate ca o farfurie, dar nu mai mult de două ori pe săptămână.

Accidentul vascular cerebral este în primele 3 cauze ale mortalității. Tromboliza în accident vascular cerebral ischemic este o terapie care are ca scop dizolvarea unui cheag de sânge, rezultând o revenire la fluxul sanguin normal.

Despre reabilitarea după un accident vascular cerebral cu ajutorul metodelor populare, citiți aici. Alege reteta ta.

În medicină există un astfel de termen ca bolile psihosomatice. Accidentul este inclus în lista acestor boli. Detalii despre accident vascular cerebral psihosomatic, puteți citi mai departe.

Alimente interzise

Multe produse nu pot fi utilizate după un accident vascular cerebral, acestea includ:

1. Produse de patiserie, pentru prepararea căreia se utilizează făină albă: clătite, brioșe, pâine etc.
2. Produse în formă conservată și muraturi.
3. Mâncare prăjită. Nu contează exact la ce a fost prăjit produsul.
4. Afumat feluri de mâncare.
5. Produse cu o cantitate mare de zahăr (halva, bomboane, brioșe, prăjituri etc.).
6. Alimente grase. De exemplu, smântână și smântână. În plus, nu puteți utiliza acele produse lactate care au o durată lungă de valabilitate, deoarece Ele conțin o mulțime de conservanți.
7. Alimente sarate. Dacă o persoană sănătoasă are permisiunea să utilizeze cinci grame de sare, atunci după un accident vascular cerebral nu trebuie să permită depășirea a două grame pe zi. În mod ideal, utilizarea sării este mai bine să refuzi.
8. Pielea păsării. Când mănânci păsări, se recomandă îndepărtarea pielii deoarece conține o mulțime de hormoni și substanțe nocive.
9. Spanacul, ridichii, castravetele, fasolea, strugurii si strugurii trebuie mancate cat mai rar posibil.

Mulți oameni au dificultăți în a respinge mâncărurile sărate și dulci. Este util să citiți mai multe despre răul dulcelui.

Cum să mănânci după un accident vascular cerebral

Cu ajutorul unei diete echilibrate, organismul este îmbogățit mai bine cu substanțele necesare, iar funcționarea tuturor organelor este îmbunătățită.

1. Puterea trebuie să fie fracționată. Se recomandă mâncarea de până la șase ori pe zi după un accident vascular cerebral.
2. La ultima masă a zilei nu se poate mânca prea mult. Consumul de alimente nu este recomandat mai târziu de trei ore înainte de culcare.
3. Dacă există kilograme în plus, atunci trebuie să scapi de ele cu o dietă. Greutatea corporală a unei anumite persoane depinde mereu de vârsta și înălțimea sa.
4. Dieta ar trebui să aibă o compoziție optimă, iar grăsimile, proteinele și carbohidrații ar trebui să fie consumate în proporția potrivită.

O dietă echilibrată care este potrivită pentru un anumit pacient trebuie recomandată numai de către medicul său care o urmează!

Cu un accident vascular cerebral, persoana trebuie spitalizată. Rudele sunt adesea interesate de întrebarea - câte sunt în spital cu un accident vascular cerebral în terapie intensivă și în secția generală?

Dacă sunteți interesat de modul în care asistența medicală este acordată pentru un accident vascular cerebral într-un cadru spitalicesc, citiți următorul subiect.

Rational nutritie dupa un accident vascular cerebral este cheia pentru sanatatea lui. Toate felurile de mâncare trebuie să fie aburite sau fierte, uneori coapte.

Astfel, se poate concluziona că aceste restricții nu sunt prea stricte și nu vor cauza probleme în pregătire.

Ce poate și nu poate mânca după un accident vascular cerebral?

O dietă după un accident vascular cerebral este o componentă importantă a restabilirii sănătății, deoarece alimentația determină nu numai tenul, ci și modul în care oamenii se îmbolnăvesc după boală. Recomandările școlii sovietice de nutriție terapeutică, care au fost dezvoltate cu aproape 100 de ani în urmă, dar încă relevante și eficiente până acum datorită unei abordări științifice profunde, ajută să se trezească mai repede. Acest lucru este confirmat de utilizarea lor nu numai de către medici în recuperarea pacienților după boală, dar și de dieteticienii de modă nouă pentru a elabora programe de slăbire.

Principiile unei diete după un accident vascular cerebral

În ciuda diferențelor cauzelor acestor boli, dieta după accident vascular cerebral ischemic și hemoragic este similară. Schema electrică dezvoltată pentru astfel de cazuri de către profesorul Pevzner este utilizată. Urmând dieta propusă ajută la îmbunătățirea funcțiilor inimii și vaselor de sânge, ameliorează și ajută rinichii și ficatul să lucreze mai ușor și mai bine, tratează organele digestive foarte atent, normalizează metabolismul.

Când este vorba despre nutriție după un accident vascular cerebral la domiciliu, trebuie să țineți cont de faptul că o persoană cu o greutate normală poate consuma 2600 kcal zilnic, dar dacă există o greutate excesivă, un maxim de 2300. Compoziția alimentelor ar trebui să fie după cum urmează excesul de greutate și excesul de greutate):

• 100/90 g - proteine, iar mai mult de jumătate ar trebui să fie animale;
• 350/300 g - componentă carbohidrat;
• 80/70 g - parte grasă;
• lichid, pe lângă faptul că este conținut în alimente - 1,2 l.

Sarea este limitată la excluderea completă. Convalescența trebuie să învețe să gestioneze sărurile prezente în produse. Tot ceea ce puteți mânca după un accident vascular cerebral nu trebuie să irită digestia, să excita vasele de sânge, nervii, inima. Nu sunt permise mesele greu digerabile, dar alimentele care adaugă vitaminele în dietă (în special C și B), substanțele lipotrope, potasiul și magneziul sunt obligatorii. Conținutul alimentelor alcalinice - legume, fructe, produse lactate - este în creștere, iar cel din urmă este cel mai bine cumpărat fără grăsimi sau cu un conținut minim de grăsimi, maximul permis este de 5%. Și produsele lactate ar trebui abandonate. Includerea fructe de mare în meniu este binevenită.

O dietă după un accident vascular cerebral nu trebuie să conțină semifabricate - au o mulțime de grăsimi trans, conservanți și sare, ceea ce crește volumul sângelui. Nu este nevoie să mâncați alimente neobișnuite după un accident vascular cerebral. Dar ei pregătesc mâncarea fără săruri, adăugând o anumită sare, dacă este foarte necesară, numai la masă, înainte de utilizare. Peștele și carnea sunt fierte, păsările de curte sunt îndepărtate de la păsările de curte, legumele sunt zdrobite, și cu cât au mai mult fibre grosiere, carnea este zdrobită. Sunt servite mâncăruri calde.

Recomandări privind compoziția dietei

Selectând meniul, trebuie să acordați atenție conținutului de calorii și compoziției elementelor de urmărire:

• Broccoli, sparanghel, produse din cereale integrale furnizează organismului acid folic.
• În meniu, după un accident vascular cerebral ischemic (adică infarct cerebral) sau hemoragic, trebuie să existe produse care conțin o mulțime de antioxidanți - fructe și legume. Se dovedește că persoanele ale căror dietă nu este mai mică de jumătate din fructe, cu 30% mai puțin predispuse la accidente vasculare cerebrale.
• Trebuie să mănânci mai multe alimente care conțin vitamine B.₆: pâine integrală de cereale, germeni de grâu, morcov, legume, fructe. Vitamina B este implicată în reducerea nivelului de homocisteină și, ca o consecință, riscul de accident vascular cerebral.
• Este important să consumați alimente bogate în potasiu. Acesta este peștele și, din nou, produsele integrale, fructele, legumele. Potasiul reduce conținutul de sodiu în organism, ajută la prevenirea fenomenelor hipertensive, care ajută la prevenirea accidentelor vasculare cerebrale. Acest microelement este bogat în produse vândute în fiecare magazin - cartofi, prune, banane, portocale, roșii.
• O dieta echilibrata pentru accident vascular cerebral al creierului ar trebui sa contina carne slaba, dar nu trebuie sa se implice - nu mai este de 1 ora pe zi.

Combinația acestor măsuri va ajuta la normalizarea stării vaselor, organismul va obține suficienți nutrienți, va crește saturația oxigenului a țesuturilor, inclusiv a țesutului cerebral.

Deoarece alimentația după accident vascular cerebral ischemic nu diferă de dieta prescrisă după tipul său hemoragic, trebuie să vă concentrați asupra următoarelor recomandări privind utilizarea produselor (această dietă este utilizată și pentru microinstrucțiuni):

1. Grăsimile sunt permise numai sub formă de unt vegetal, ghee și unt nesărat. Ei pregătesc mâncare pe ele. Gusturile culinare utilizate, de exemplu, în coacerea dulce, precum și grăsimile din carne sunt interzise - ele afectează sănătatea pacienților în detrimentul lor.
2. Gustările trebuie să conțină numai produse permise, inclusiv o salată cu dressing de ulei vegetal, salate de morcovi rași și fructe de mare sunt binevenite. Salatele de fructe pot fi umplute cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. În dieta ar trebui să se adauge șobolan.
3. Din cereale pregăti cereale crud, caserole, krupeniki. Grâul și orezul sunt folosite rare, iar pastele fierte nu sunt abuzate. Legumele sunt strict interzise.
4. Produsele lactate - cu conținut scăzut de grăsimi (produse lactate, lapte, brânză de vaci). Este necesar să se limiteze smântână, smântână, deoarece opțiunile lor fără grăsimi în vânzare nu se întâmplă. Prin urmare, aceste produse se adaugă treptat la alimentele pregătite. Brânza este exclusă din dietă.
5. Carnea este aleasă doar cu conținut scăzut de grăsimi. Se gătește, eventual se mai prăjește. Cârnații, carnea conservată, mâncărurile de mărgele sunt interzise.
6. Băuturile sunt servite sub formă de ceai slab preparat, șolduri de bulion. Lapte se adaugă băuturilor de cafea. Sucurile de legume nu trebuie să conțină sare, iar fructele și fructele dulci sunt diluate cu apă. Sucul de struguri datorită dulceții crescute este limitat. Ceaiul și cafeaua preparate puternic, precum și cacao sunt excluse.
7. Legumele sunt fierte, este permisă o coacere ulterioară. Meniul include cartofi, conopidă, castraveți, roșii, salată, morcovi, dovleac, dovlecei, sfecla. Pătrunjelul, ceapa verde, mărarul se adaugă doar la mesele gata.
8. Condimentele și sosurile sunt gătite fără spiciness, prin urmare, ele exclud tot ce conține hrean, mustar, piper, usturoi, ciorbe de ciuperci, pește sau carne. Puteți folosi acid citric, lauri, scorțișoară, vanilină.
9. Pasărea este folosită fără grăsimi, fără piele. În același mod ca și în cazul produselor din carne, poate fi gătit, apoi coaptă. Nu este permisă folosirea sub formă de păsări conservate.
10. Peștele este folosit ca sărac, fiert, apoi puteți coace. Consumabile fructe de mare fierte, produse cu utilizarea lor. Conserve de pește și fructe de mare, caviar, pește sărat și afumat sunt interzise.
11. Dulciurile sunt folosite sub formă de gem, miere, zahăr, dulciuri fără componente de ciocolată, iar în cazul obezității, dulciurile enumerate sunt excluse. Poți face lapte de lapte, gătiți compoturi. Ciocolată interzisă, prăjituri, precum și toată patiseria dulce.
12. Supele pot fi consumate la 250-400 g pe porție. Trebuie să fie vegetarieni. Sucurile de fructe și lapte sunt, de asemenea, fierte. Puteți mânca sfeclă roșie. Supele sunt îmbrăcate cu verdeață, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Este interzisă utilizarea ciorbilor din ciuperci, carne, pește.
13. Fructe și fructe de pădure sunt utilizate pe deplin fărâmițate, cu pastă moale, fără fibre grosiere.
14. Produsele din pâine și grâu se mănâncă uscate sau coapte cu o zi înainte. Poți să mănânci produse de patiserie slabe. Puful și patiserii sunt interzise, ​​de asemenea, nu puteți mânca pâine proaspătă, clătite, clătite.
15. Ouăle (nu mai mult de o zi pe zi) sunt consumate numai în smyatku, se prepară abur sau omelete copți, de preferință numai din proteine. Este mai bine să nu includeți gălbenușele în alimentele pacientului. Ouă fierte proaspete, ouă prăjite.

O dietă pentru prevenirea accidentului vascular cerebral se bazează, de asemenea, pe principiile de nutriție de mai sus, deoarece acestea ajută atât recuperarea de la o boală, cât și prevenirea apariției sau recurenței acesteia.

Sfaturi pentru nutriție

În unele cazuri, este important nu numai ceea ce trebuie să mănânci, ci cum. Un accident vascular cerebral provoacă un prejudiciu enorm organismului și lasă în urmă consecințe grave, în special disfagie (înghițire înrăutățită), prin urmare, atunci când se dezvoltă o dietă pentru un accident vascular cerebral, trebuie luate în considerare toate caracteristicile stării pacientului. După apariția bolii, pacientul rămâne o perioadă de timp în spital pentru alimentație parenterală - este "hrănit" printr-o picurare iv - și aceasta continuă până când nivelul de conștiență se normalizează și se păstrează funcția de înghițire adecvată.

Dacă o persoană este greu de înghițit, gama de produse utilizate este în continuare îngustată - disfagia atunci când mâncați după un accident vascular cerebral nu poate fi ignorată. În plus, procesul de hrănire este complicat în mod semnificativ - pacientul tuse în timpul meselor, poate să se înnebunească pe alimente, produsele să se blocheze în urma obrazului, să cadă din gură. De aceea, capacitatea de a înghiți alimente trebuie evaluată înainte de a trece la alimentația orală, care în acest caz ar trebui să fie prea precaut, dar să rămână plin. Înainte de externarea pacientului după un accident vascular cerebral de la clinică, membrii familiei trebuie să fie instruiți în hrănirea corectă a pacientului și să fie familiarizați cu ce produse ar trebui evitate în timpul unui accident vascular cerebral.

Cum să mănânci

Dacă este dificil de înghițit, alimentele trebuie să fie piure, iar lichidul trebuie să fie gros. Îndepărtați toate substanțele solide, fibroase și apă din dietă. Pentru a obține o nutriție completă după un accident vascular cerebral, este permisă utilizarea suplimentelor nutritive care conțin ingrediente utile. Dacă există diabet, este obligatorie consultarea unui nutriționist, deoarece amidonul acționează adesea ca un agent de îngroșare, care mărește aportul de carbohidrați și perturbă echilibrul compoziției alimentelor.

Când se hrănesc singuri, trebuie să fim atenți dacă convalescentul mănâncă totul, deoarece prin reducerea sentimentului plăcerii de a mânca, este posibil să refuzați să mâncați sau să folosiți volumul său minim, ceea ce va duce la epuizarea corpului deja epuizat de boală.

Principalul lucru este să încurajezi convalescența să se hrănească pe cont propriu, ajutându-l doar atunci când este necesar, până când nu poate face fără ajutor. Dacă convalescenta nu poate mânca singură, trebuie respectate următoarele recomandări:

• eliminați situațiile care pot distrage atenția, asigurați o atmosferă calmă;
• hrăniți o persoană cu un accident vascular cerebral numai prin ședință, folosind o pernă pentru spate, dacă este necesar, în timp ce ajutorul ar trebui să fie la nivelul ochilor de convalescent, astfel încât el să poată vedea toate manipulările asistentului;
• alimentele sunt luate într-un ritm lent, folosind doar o lingurita de metal;
• lichidul se bea printr-o paie sau dintr-o băutură specială de băut cu un chiuvetă.

Este posibil să se utilizeze nutriția descrisă cu un microstrike, precum și accident vascular cerebral ischemic sau hemoragic. Atunci când alegeți alimente, trebuie să luați în considerare recomandările pentru medicamentele utilizate în paralel. Unele medicamente prescrise după un accident vascular cerebral nu interacționează cu alimentele în cel mai bun mod, deci este posibil să aveți nevoie de un supliment suplimentar de vitamine sau oligoelemente, aditivi alimentari. Este important să monitorizați volumul de alimente, în special cei care trebuie să scape de excesul de grăsime pe corp - o porțiune trebuie să fie egală cu volumul unui pahar. Dacă este dificil să nu vă puneți prea mult pe o farfurie, înseamnă că trebuie să puneți mâncarea direct în sticlă pentru a se opri în timp. Reabilitarea după un accident vascular cerebral este un proces lung, nutriția joacă un rol important în ea, deci recomandările medicului curant nu ar trebui să fie ignorate.

Nutriția corectă în timpul unui accident cerebral

Din acest articol, veți afla: ce fel de mâncare după un accident vascular cerebral este recuperarea accelerată, care grupuri alimentare sunt utile pentru pacienții care au suferit o încălcare a circulației cerebrale. Sfaturi de nutriție care vă pot ajuta să reduceți riscul recurenței accident vascular cerebral.

Autorul articolului: Nivelichuk Taras, șeful departamentului de anesteziologie și terapie intensivă, experiență de lucru de 8 ani. Învățământul superior în specialitatea "Medicină".

Persoanele care au suferit un accident vascular cerebral, există un risc crescut de alimentație proastă, în care organismul lor nu primește suficienți nutrienți cu alimente și băuturi. Acest lucru poate încetini procesul de recuperare. Cu un accident vascular cerebral, alimentatia precara poate fi cauzata de:

• Probleme cu înghițire (disfagie).
• Probleme cu mișcarea brațului și mâinii (de exemplu, este dificil pentru pacient să folosească un cuțit și o furculiță).
• Probleme cu memoria și gândirea (de exemplu, pacienții pot uita să mănânce).
• Înrăutățirea apetitului sau lipsa de foame.

O dieta dupa un accident vascular cerebral are cateva goluri:

1. Îmbunătățirea recuperării pacientului după un accident vascular cerebral.
2. Prevenirea dezvoltării re-accident vascular cerebral.
3. Asigurarea aportului de nutrienti in caz de tulburari de inghitire si de constienta.

În combinație cu alte modificări ale stilului de viață, o dietă reprezintă o componentă foarte importantă a reabilitării după un accident vascular cerebral și prevenirea dezvoltării unei încălcări repetate a circulației cerebrale.

Problema nutriției adecvate pentru pacienți după un accident vascular cerebral este tratată de neurologi și nutriționiști.

Îmbunătățirea recuperării pacientului din accident vascular cerebral cu alimentație

Mulți oameni de știință cred în mod corect că o nutriție adecvată poate crește eficacitatea reabilitării după un accident vascular cerebral. Acest aviz se bazează pe rezultatele studiilor științifice care au demonstrat prezența schimbărilor metabolice în creier după ischemie acută și eficiența alimentației speciale în reducerea funcționării depreciate.

Pacienții în timpul reabilitării au nevoie de o dietă care să asigure un aport adecvat de substanțe nutritive esențiale și să evite predominanța proceselor catabolice (procesele în care rezervele proprii ale organismului sunt folosite ca sursă de energie). Aceste cerințe sunt îndeplinite printr-o dietă completă și echilibrată, bazată pe legume, fructe și produse din cereale integrale.

Produse utile pentru cei care au suferit un accident vascular cerebral

Meniu pacient după un accident vascular cerebral ar trebui să includă următoarele grupuri de produse:

• Produse din cereale, dintre care cel puțin jumătate trebuie să fie cereale integrale.
• Legume. Este mai bine să alegeți bogate în nutrienți, verde închis și legume portocalii, trebuie să utilizați în mod regulat legume și mazăre.
• Fructe. Trebuie să consumați în fiecare zi o varietate de fructe proaspete, congelate sau uscate.
• Produse lactate. Ar trebui să alegeți produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau produse lactate bogate în calciu.
• Proteine. Puteți mânca carne slabă sau macră, păsări de curte. Nu uitați de diferitele fasole, nuci și pești, care servesc și ca surse excelente de proteine.
• Grăsimi. Majoritatea grăsimilor trebuie să provină din pește, nuci și uleiuri vegetale. Este necesar să se limiteze utilizarea untului, a margarinei și a grăsimilor.

Principalele surse de grăsime din dietă în timpul unui accident vascular cerebral

Zece strategii nutriționale care reduc riscul recurenței accident vascular cerebral

1. Mâncați diverse alimente în fiecare zi.

Niciun produs nu este capabil să furnizeze organismului toate substanțele nutritive necesare, deci trebuie să mâncați o varietate de alimente în fiecare zi.

2. Mananca alimente colorate luminos.

Pentru ca nutrienții sănătoși să intre în organism, este important să consumați o varietate de alimente cu culori vii în fiecare masă. Puteți oferi corpului dvs. o gamă largă de substanțe nutritive, alegând fructe galbene, roșu închis, portocaliu, verde închis, albastru și violet, legume și fasole.

3. Mananca 5 sau mai multe portii de fructe si legume in fiecare zi.

Studiile au arătat că este mai bine să folosiți beneficiile unei alimentații sănătoase pentru a mări numărul de fructe și legume din meniul dvs. Prin urmare, mâncați în fiecare zi cel puțin 5 porții din aceste produse.

4. Citiți etichetele produselor alimentare

Etichetele produselor vă permit să aflați mai multe despre alimentele pe care le cumpărați și le consumați. Atunci când alegeți alimente, citiți informațiile despre etichete despre calorii, grăsimi totale, saturate și trans-grăsimi, colesterol, sodiu și fibre.

5. Limitați colesterolul, saturația și trans grăsimea.

Colesterolul este o substanță grasă produsă în corpul uman și necesară pentru a păstra sănătatea celulelor. Cu toate acestea, creșterea acestuia în sânge poate crește riscul de accident vascular cerebral și boli de inimă. Această creștere poate fi rezultatul a două componente - cantitatea de colesterol produsă în organism și cantitatea de aport din alimente.

O dieta bogata in grasimi saturate cauzeaza o crestere a colesterolului din sange si creste riscul aparitiei unor afectiuni cardiovasculare. Ele se găsesc în produse de origine animală și în unele uleiuri vegetale (palmier, nucă de cocos). Limitarea utilizării acestor produse este foarte importantă în prevenirea accidentului vascular cerebral.

Colesterol bogat alimente

Pentru a limita aportul de grăsimi saturate, faceți înlocuirea prezentată în tabelul de mai jos:

O dieta bogata in grasimi trans duce de asemenea la o crestere a colesterolului din sange si la o crestere a riscului cardiovascular. Ele se formează prin transformarea uleiurilor vegetale nesaturate în forme mai saturate folosind un procedeu de hidrogenare. Produsele care conțin uleiuri vegetale hidrogenate trebuie aruncate.

Grasimile trans sunt găsite în:

• produse care includ uleiuri parțial hidrogenate (biscuiți, biscuiți, gustări prăjite și produse de panificație);
• margarină tare;
• cele mai prajite alimente;
• fast food și producția industrială semifinisată.

O masă cu un accident vascular cerebral trebuie să conțină o cantitate limitată de colesterol, care este un alt pas important în prevenirea reapariției circulației cerebrale. Acest lucru se poate realiza prin:

1. Eliminarea grăsimilor din carne și îndepărtarea pielii de la păsările de curte.
2. Limitări ale frecvenței consumului de carne, păsări și alte produse de origine animală.
3. Reducerea porțiunilor de carne la 100 g
4. Restricții privind utilizarea uleiului și a grăsimilor.
5. Utilizarea produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi.

6. Limitați cantitatea de sodiu din dieta dumneavoastră.

Mulți oameni consumă mai mult sodiu decât este necesar. Acest lucru poate determina retenție de lichide și creșterea tensiunii arteriale. Una dintre metodele de reducere a conținutului de sodiu din dietă nu este să adăugați sare la alimente pe masă. Dar poate că nu este suficient.

De asemenea, puteți reduce aportul de sodiu prin următoarele metode:

• Înlocuiți sarea cu ierburi și condimente. Sarea este una din principalele surse de sodiu din dietă. Ierburi și condimente pot fi folosite în schimb. Aruncați condimentele mixte, care pot include sare.
• Mananca alimente mai putin procesate si conservate care pot contine sodiu, atat pentru a conferi aroma si aroma, cat si pentru a le pastra.
• Alegeți alimente proaspete care nu conțin sare.
• Când cumpărați alimente, aflați din etichetă câte cantități de sare sau sodiu conțin.
• Familiarizați-vă cu compoziția medicamentelor. Sodiul poate face parte din multe dintre ele.

Majoritatea medicilor recomandă pacienților cu accident vascular cerebral în primele zile să limiteze aportul de sodiu la 2000 mg pe zi. Cu toate acestea, persoanele cu tensiune arterială ridicată sunt sfătuite să nu utilizeze mai mult de 1500 mg zilnic.

7. Mancati alimente bogate in fibre.

Fibrele dietetice (fibre) fac parte dintr-o dieta sanatoasa care poate reduce colesterolul in sange si poate reduce riscul cardiovascular. Această parte a alimentelor din plante nu este absorbită în organism. Fibrele, care trec prin tractul digestiv, afectează digestia alimentelor și absorbția nutrienților. Cantitatea de folosire afectează nu numai colesterolul și riscul cardiovascular, ci și alte proprietăți benefice: ajută la controlul nivelurilor de glucoză din sânge, promovează scaunul obișnuit, previne bolile tractului digestiv și ajută la normalizarea greutății.

Pentru a mări cantitatea de fibre dietetice din dietă:

• Începeți ziua cu cereale integrale sau prăjituri de cereale integrale.
• Mănâncă fructe întregi în loc de suc de fructe.
• Adăugați 1/2 cană de năut până la salata de legume cu frunze închise.
• În locul brutăriei de făină albă, cumpărați un întreg.
• Cumparati paste integrale de cereale si orez brun.
• Adăugați fructe sau nuci de iaurt sau brânză de vaci.
• Pentru o gustare, folosiți fructe sau legume.

O cantitate suficientă de fibre dietetice previne fluctuațiile nivelurilor de glucoză din sânge pe parcursul zilei. De asemenea, vă va ajuta să vă simțiți plini și puteți preveni apariția bruscă a dorinței de a mânca ceva dulce - datorită îmbunătățirii controlului greutății.

8. Obținerea și menținerea greutății normale.

Reducerea greutății este o altă strategie importantă de reducere a riscului de re-dezvoltare a accidentului vascular cerebral. Controlați mărimea porțiunilor dvs., mâncați alimente care conțin o mulțime de fibre dietetice și puțină grăsime, creșteți nivelul de activitate fizică - toate aceste măsuri vă vor ajuta să obțineți o greutate normală, dacă aveți kilograme în plus. Amintiți-vă că pierderea în greutate nu are loc la viteza de fulger, deci de la început setați obiective realiste pe termen scurt și pe termen lung.

9. Reduceți aportul simplu de carbohidrați.

Consumul excesiv de carbohidrați simpli poate provoca hipertensiune arterială, obezitate, diabet zaharat de tip 2 și metabolism lipidic afectat. Toți acești factori măresc riscul de accident vascular cerebral recurent.

Carbohidrații simpli se găsesc în zahăr, miere, jeleuri, gemuri, băuturi zaharoase și produse de cofetărie.

10. Beți suficient potasiu.

Utilizarea adecvată a potasiului cu alimente este necesară pentru a menține funcționarea normală a inimii. Majoritatea adulților nu obțin suficient de potasiu, care este bogat în fructe, legume și produse lactate. Dacă consumați suficiente alimente din aceste grupuri, corpul dumneavoastră va primi o rată de potasiu.

Alimente care încalcă înghițirea și apetitul

Dacă aveți probleme cu înghițirea după un accident vascular cerebral, acordați atenție următoarelor sfaturi:

1. Mănâncă când nu ești obosit și te simți bine. Dacă mănânci porțiuni mari de anvelope, mâncărurile mici și frecvente vă pot ajuta.
2. În timp ce mănânci, stați cât se poate de dreaptă și înclinați-vă capul.
3. Nu vă distrați în timp ce mâncați (de exemplu, nu vă uitați la televizor, nu vorbiți).
4. Alocați suficient timp pentru mese, nu vă grăbiți.
5. Dacă alimentația este împiedicată de slăbiciunea mâinii sau a pensulei, puteți cumpăra tacâmuri speciale care au mânere mai groase care sunt mai ușor de ținut.
6. Consumați alimente mai blânde care sunt ușor de mestecat, cum ar fi iaurt, banane, cereale integrale și supe nesărate.
7. Taiați mâncarea în bucăți mici pentru a face mai ușor să mestecați.
8. Luați mușcături mici și luați mici gume. Înghițiți hrana sau băutura înainte de a lua următoarea mușcătură sau băutură.
9. După masă, stați vertical pentru cel puțin 30 de minute.

Pentru a îmbunătăți apetitul:

• Alege alimente sănătoase care au o aromă puternică - de exemplu, pește prăjit și fructe citrice. Aroma alimentelor poate adăuga condimente, care sunt un substitut bun pentru sare.
• Alegeți alimentele care au o culoare strălucitoare și un aspect atractiv: de exemplu, somon, morcovi, legume verzi.

Alimentele puternice măresc pofta de mâncare

Mai ales aceste sfaturi sunt utile în primele zile după un accident vascular cerebral, când este dificil pentru o persoană să facă față emoțiilor negative. În acest moment, înghițirea și mișcarea în membre pot fi, de asemenea, afectate sever. La majoritatea pacienților, ca urmare a tratamentului și reabilitării, aceste funcții se îmbunătățesc sau sunt complet restaurate, se îmbunătățește apetitul și starea lor de spirit, iar meniul se extinde treptat. Regulile de alimentație sănătoasă trebuie respectate până la sfârșitul vieții.

În cazurile grave de încălcare a înghițiturii și a conștiinței, o persoană care a suferit un accident vascular cerebral nu poate mânca singură alimente. Pentru a oferi organismului o nutriție necesară pentru o lovitură cerebrală, se introduce o sondă subțire prin nas în stomac, prin care se injectă alimente și apă în tractul digestiv. Uneori, în aceleași scopuri, pacienții la care tulburările de înghițire nu au dispărut după tratamentul și reabilitarea sunt plasate pe gastrostom - adică creează un canal în peretele abdominal anterior - care duce direct în stomac. În astfel de cazuri, înainte de a părăsi spitalul, personalul medical îi învață pe cei care se îngrijeau de bolnavi cum să se hrănească după un accident vascular cerebral la domiciliu printr-un tub sau un gastrostom.

Autorul articolului: Nivelichuk Taras, șeful departamentului de anesteziologie și terapie intensivă, experiență de lucru de 8 ani. Învățământul superior în specialitatea "Medicină".

Nutriția corectă în timpul unui accident vascular cerebral

Un accident vascular cerebral este o afecțiune în care circulația normală a sângelui este perturbată într-o anumită parte a creierului. Ca urmare, celulele creierului, numite neuroni, mor, o persoană este spartă de o paralizie sau o paralizie bilaterală, iar problemele apar cu funcționarea organelor interne. Adesea, pacientul nu înțelege ce se întâmplă cu el, nu poate vorbi, înghiți, controlează golirea intestinului și a vezicii urinare.

În funcție de severitatea infarctului creierului transferat (microinstalație sau extinsă), perioada de reabilitare poate fi întârziată pentru o perioadă lungă de timp. În plus față de terapia medicamentoasă, nutriția pacientului joacă un rol important în recuperarea de la un atac. Cu privire la caracteristicile unei diete cu un accident vascular cerebral, vom discuta în acest articol.

Principiile nutriției

Insula și familia sa trebuie să înțeleagă că alimentele pe care le folosește de mai mulți ani au devenit una dintre cauzele tulburărilor circulatorii din creier. Prin urmare, dieta pacientului, cel mai probabil, va trebui să fie schimbată radical, aderând la principiile de bază ale nutriției adecvate în timpul unui accident cerebral.

Controlează colesterolul

Cel mai adesea, accidentul ischemic apare ca urmare a blocării arterei cerebrale de către o placă formată din colesterolul depus pe pereții vaselor de sânge. Colesterolul intră în sânge din produsele animale, dar în alimentele vegetale nu este. Prin urmare, concluzia: o dietă după un atac ar trebui să minimizeze acumularea de grăsimi saturate în organism și să ajute la curățarea vaselor de sânge de colesterolul dăunător.

Se crede că raportul dintre produsele de origine animală și vegetală în dieta zilnică ar trebui să fie 1: 4 sau 1: 5.

Controlul colesterolului este important nu numai pentru accident vascular cerebral, ci și pentru toți oamenii, în special persoanele în vârstă, care doresc să trăiască o viață lungă și plină de satisfacție.

Limita caloriilor

Cu un accident vascular cerebral sever, o persoană devine complet sau paralizată parțial, cu una mai ușoară, simte o slăbiciune a membrelor. În orice caz, bolnavul sau femeia bolnavă se mută mult mai puțin, ceea ce înseamnă că conținutul caloric al alimentelor consumate trebuie să scadă. Excesul de calorii ne furnizează grăsimi, produse de patiserie dulci și dulciuri. Prin urmare, medicii sfătuiesc bomboanele să înlocuiască fructele proaspete și fructele uscate, pâinea albă cu pâine neagră și prăjiturile - cu biscuiți cu biscuiți. Supraponderabilitatea după un atac hemoragic sau ischemic este o problemă gravă care poate contribui la un al doilea accident vascular cerebral.

Controlăm presiunea

Tensiunea arterială crescută foarte frecvent provoacă accidente vasculare cerebrale. Pentru a evita spitalizarea cu același diagnostic, presiunea ar trebui monitorizată zilnic. Aceasta se aplică nu numai măsurării sale cu un tonometru și administrarea de pastile speciale, ci și excluderea produselor care o cresc din dietă. Deoarece în lista a ceea ce este posibil după un accident vascular cerebral, lipsesc:

• cafea și ceai puternic;
• stimulente ca ginseng și echinaceea;
• conservarea, carne afumată, pește uscat și alte surse de sare în exces.
• alcoolul și nicotina.

Îngrijirea rinichilor

Un organism slăbit de o boală este foarte susceptibil la diferite infecții. Adesea, ele suferă de rinichi, din cauza unui deficit de regim alimentar. Aportul adecvat de lichide (aproximativ 2 litri pe zi) nu permite ca bacteriile care provoacă boli să rămână în rinichi. Uleiul ușor și aproape inodor este un semn că sistemul de excreție funcționează bine.

Potrivit medicilor, apa obișnuită ar trebui să fie de cel puțin 2/3 din cantitatea totală de lichid beat în timpul zilei, deoarece este cea care servește ca cel mai bun curățitor pentru rinichi.

Are dietă numărul 10

După tulburări cerebrale acute, pacienții sunt sfătuiți să adere la o dietă specială cunoscută din perioada sovietică sub denumirea de tabelul nr. 10. Acest sistem nutrițional vizează îmbunătățirea funcționării sistemului cardiovascular, a sistemelor de filtrare și excreție (ficat și rinichi).

Lista a ceea ce poate și nu poate fi consumat după un accident vascular cerebral se bazează pe recomandări care au fost testate timp de decenii.

• Minimizați utilizarea sarelor și a grăsimilor animale.

Abordarea corectă: nu mai mult de 5 grame de sare pe zi, fără carne grasă și chiar mai multă grăsime.

Esența restricțiilor este următoarea: sarea provoacă retenția de lichide, care provoacă hipertensiune arterială și, la rândul său, provoacă accidente vasculare cerebrale. Grăsimile animale sunt depozitate pe pereții vaselor de sânge sub formă de plăci aterosclerotice, ca urmare a blocării lumenului vasului, ca urmare a unei tulburări circulatorii acute în creier.

• Beți nu mai mult de 50 de grame de zahăr pe zi.

În special strict această regulă ar trebui să fie observate la pacienții cu accident vascular cerebral cu diabet zaharat. Aceasta ia în considerare nu numai zahărul granulat și zahărul rafinat, ci și cel prezent în produsele respective.

• Introduceți o cantitate suficientă de fibre vegetale în dietă.

Fibrele de legume și fructe îmbunătățesc motilitatea intestinală, prevenind constipația.

• Consumul de carne slabă și de pește sunt principalele surse de proteine.

Volumul zilnic al acestor produse ar trebui să fie de aproximativ 120 g.

• Mananca mese mici, de cel putin 4 ori pe zi. Ultima masă este de două până la trei ore înainte de culcare.

Nutriția specială în accident vascular cerebral este importantă nu numai pentru perioada de reabilitare după un atac. O astfel de dieta pe tot parcursul vietii va preveni un al doilea accident vascular cerebral si alte probleme cu sistemul cardiovascular.

Recomandări dieta numărul 10

Cuvântul "dietă" nu ar trebui să fie asociat cu o existență mizerabilă asupra pâinii și a apei. Alimentele după un accident vascular cerebral la domiciliu, conform tabelului nr. 10, sunt utile, dar în același timp gustoase și variate. Iată o listă de mâncăruri și mâncăruri admise.

• Cursuri primare lichide: supe de legume cu și fără grits, supă de legume, supă de sfeclă; terci de lapte (cu excepția manei), terci de porumb, untură.
• Produse de panificație: făină de secară și tărâțe, de preferință produse de pâine de ieri, biscuiți.
• Carne: slabă, de preferință iepure, carne de pui, carne de vită, dar puteți și mai mult; carnea jelitată este permisă.
• Pește: mare nu prea grasă, fiartă, coaptă; fructe de mare.
• Ouă: un maximum de un ou pe zi sub formă de ouă de proteine, de abur sau de copt, fiert fiert fiert.
• Produse lactate: lapte - în absența indigestie, kefir, ryazhenka și alte produse lactate; cheesecakes, caserole.
• Boabe și fructe: utile ca proaspete, astfel prelucrate sub formă de jeleu, jeleu, marshmallow, mousse; fructe uscate.
• Legume: prime - puțin; se recomandă fierberea, aburul și coacerea; Puteți, de asemenea, să facă salate, tocătoare de legume, saute, umplute.
• Alimente dulci: miere, gem de casă, marshmallow, marmeladă.
• Băuturi: ceai negru verde și slab; sucuri naturale de fructe și de boabe (citrice, mere); ceaiuri și decoctări de ierburi.
• Alimente grase: ulei vegetal (floarea-soarelui, soia, măsline); unt (în porii).

După cum vedem, lista a ceea ce poate fi mâncat după un accident vascular cerebral este destul de mare și pe baza ei este posibil să se facă un meniu diferit în fiecare zi.

Interzicerea dieta numărul 10

În beneficiul sănătății după ce a suferit un atac ischemic, multe dintre produsele obișnuite ar trebui eliminate. Persoanele non grata din dieta insultei sunt:

• carne grasă și pește, inclusiv în conserve;
• sos de ciuperci, carne, supă de pește;
• cârnați, cârnați și carne afumată;
• fast food;
• sosuri condimentate și condimente (muștar, hrean și altele asemenea);
• legume conservate cu oțet;
• legume picante: usturoi, ceapa, ridiche, ridiche;
• grăsimi tari;
• ciuperci sub orice formă;
• suc de struguri;
• clătite, clătite, produse de patiserie;
• cafea, cacao, alcool, sifon;
• ulei de gătit, grăsime.

Refuzarea unor astfel de produse nu va permite o pierdere în greutate excesivă, dar va avea cu siguranță un impact pozitiv asupra sănătății și sănătății generale.

Metode de alimentație a creierului de fund

Accidentul sever duce la faptul că pacientul nu este capabil să mestece la început, iar înghițirea este de asemenea perturbată. Câteva zile de putere în timpul unui accident cerebral apare parenteral, adică cu ajutorul picăturilor. În viitor, pentru a restabili sonda reflexă de înghițire, este aplicată alimentarea.

Capătul sondei gastrice este lubrifiat cu vaselină și injectat lent prin nas. Condiția principală - obținerea sondelor în esofag și nu în tractul respirator. Direcția corectă a sondei poate fi verificată dacă pacientul nu a început tusea și sufocarea. În partea superioară a sondei este necesar să se introducă o pâlnie prin care alimentele lichide calde sunt servite în porții mici. Prin sonda poate fi alimentat:

• sucuri de fructe cu pastă;
• produse lactate lichide;
• bulion;
• amestecat cu supe vegetale;
• amestecuri speciale pentru nutriție enterală.

Dacă pacientul este în sus, dar poate înghiți deja singur, el este hrănit în pat, dând capului și spatelui o poziție înălțată. Alimentele se dau dintr-o lingură și o paie este folosită pentru a bea băuturi.

Ce puteți mânca cu un accident vascular cerebral imediat ce înghițirea este restaurată? La început - numai feluri de mâncare în formă lichidă. Apoi, piure de cartofi, patuturi aburit, ouă fierte fierte și salate proaspete sunt adăugate la rația.

În prima lună, pacientul poate să piardă în greutate în mod sensibil, dar acest lucru nu este întotdeauna rău, de exemplu, dacă ar exista multe kilograme în plus înainte de boală.

Atunci când o persoană este forțată să se culce într-un singur loc, își percepe starea foarte dureros și, în ciuda progresului în tratament, poate refuza să mănânce deloc. Nivelurile crescute de stres provin de asemenea din faptul că nu vă puteți mânca mâncărurile preferate, iar gusturile inițial nu funcționează așa cum ar trebui. În astfel de cazuri, hrănirea în timpul unui accident cerebral poate fi variată ocazional prin tastarea a 1-2 dulciuri preferate sau a unei bucăți mici de carne prăjită în meniu.

Accident vascular cerebral dieta

Descrierea datei din 16 mai 2017

• Eficacitatea: efect terapeutic după 1 lună
• Termeni: în mod constant
• Costul produselor: 1700-1900 ruble pe săptămână

Reguli generale

Accident vascular cerebral ischemic este o afecțiune care se dezvoltă ca urmare a scăderii alimentării cu sânge a creierului într-un bazin arterial. Aceasta duce la ischemia acestei zone și se formează un focar al necrozei țesutului cerebral. Din punct de vedere clinic, aceasta se caracterizează prin apariția simptomelor focale persistente (mai mult de 24 de ore), care corespund leziunii bazinului vascular și identificării infarctului cerebral acut la CT sau RMN.

Cea mai frecventă cauză de accident vascular cerebral ischemic este tromboza sau embolia în fundalul aterosclerozei vaselor cerebrale. Odată cu înfrângerea arterelor mari, infarcturile cerebrale destul de extinse, cu simptome severe și evoluții grave. Odată cu înfrângerea arterelor mici, se dezvoltă microstrike - atacuri de inimă cu leziuni mici, astfel încât tulburările sunt greu de observat și recuperarea lor apare rapid. Aceasta poate fi amorțeală a feței, amețeli sau dureri de cap bruscă, necoordonare, intoleranță la lumină puternică și sunete puternice. Adesea, pacienții nu acordă această atenție și rămân fără tratamentul necesar.

Tratamentul include terapia de bază (menținerea tensiunii arteriale, normalizarea respirației, reglarea homeostaziei, reducerea edemului cerebral, eliminarea hipertermiei) și terapia specifică - tromboliza, terapia antiplachetară, anticoagulantul (dacă este indicat) și chiar tratamentul chirurgical. Un punct important este nutriția. Ce ar trebui să fie o dietă pentru accident vascular cerebral?

Atunci când starea de conștiență este inhibată sau înghițirea este afectată, nutriția se efectuează într-un spital cu un amestec special (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) utilizând o sondă a cărei valoare energetică variază între 1800-2400 kcal. Pentru fiecare pacient, se calculează cantitatea zilnică de proteine, grăsimi și carbohidrați și se administrează o anumită cantitate din amestec.

Prin intermediul sondei, puteți introduce mâncare și mâncare. Sunt permise carnea fiartă și peștele cu conținut scăzut de grăsimi, care sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne de două ori și frecate printr-o sită. Pulberea rezultată este amestecată cu vasul de pâslă și se adaugă bulionul la consistența dorită, care trece prin sondă. În ziua în care pacientul primește 50 g de pește și 150 g de carne, 200 ml de kefir, 600 ml de lapte, 150 g de brânză de vaci, 50 g de smântână. Terciul este preparat în pudră, diluat cu lapte sau bulion.

Cartofii, morcovii, sfecla, conopida, dovlecelul, dovleacul sunt bine fierte și șterse într-o stare de cartofi piure. Dacă devine posibilă înghițirea pacientului, aceștia sunt transferați la nutriție independentă: porii lichizi, sucuri, piure de fructe și legume, supe cu carne, măcinate într-un blender. Băuturile sunt permise ceai cu lapte, cacao cu lapte, sucuri, ceai de trandafir.

Dieta pentru accident vascular cerebral ischemic trebuie să respecte recomandările din tabelul medical 10C, care este prescris pentru ateroscleroza vasculară. Această alimentație terapeutică vizează normalizarea metabolismului lipidic și încetinirea progresiei aterosclerozei. Conține o cantitate fiziologică de proteine, grăsimi animale, carbohidrați simpli și sare (4-5 g) sunt limitate. Nutriția este îmbogățită cu uleiuri vegetale care conțin acizi grași polinesaturați și fibre dietetice (cereale, legume și fructe).

Astfel, hrana după un accident vascular cerebral ischemic se bazează pe următoarele principii:

• normalizarea colesterolului din sânge, deoarece cauza principală a accidentului vascular cerebral este tulburările de ateroscleroză și metabolismul lipidic;
• restricție calorică din cauza zahărului și a coacerii;
• controlați tensiunea arterială reducând sarea în dietă. Alimentele sunt preparate fără ea și se permite adăugarea a 4-5 g la feluri de mâncare;
• compoziția de vitamine de înaltă calitate (în special acidul folic, vitaminele B6, B12, E);
• consumul de lichid până la 1,2 litri;
• untul este permis până la 20 g pe zi și până la 30 g de ulei vegetal;
• recomandă mese regulate (de până la 5 ori pe zi) pentru a evita sentimentele de foame;
• atunci când supraponderabilitatea, zahărul, făina și cerealele sunt limitate semnificativ sau complet eliminate;
• băuturile care stimulează sistemul nervos central (alcool, ceai puternic și cafea) sunt limitate.

Acum, mai multe despre aceste puncte. O alimentație corectă este reducerea consumului de grăsimi animale și excluderea colesterolului din alimente. În același timp, este necesar să se mărească consumul de fibre dietetice cu cereale, legume și fructe. Fibrele alimentare absoarbe excesul de colesterol consumat și îl aduc prin intestine.

Carbohidrații compleți din legume proaspete, fructe și boabe normalizează metabolismul energetic, care este important după un accident vascular cerebral, digerat lent și creând un sentiment de sațietate. Ar trebui să se acorde prioritate legumelor și fructelor de culoare violet și roșu (acestea conțin anticyanidine care reduc permeabilitatea capilară): struguri, rodii, vinete, varză roșie, piper roșu dulce, sfecla.

Atunci când tulburările de flux sanguin cerebral, hipertensiunea arterială și ateroscleroza crește nevoia de acizi grași polinesaturați omega-3. Ele sunt de neînlocuit și nu sunt sintetizate în organism. Nevoia zilnică pentru ei este de 1-2 grame. Cea mai mare cantitate de acid linolenic se găsește în semințele de in, în timp ce sursele de acizi eicosapentaenoici și docosahexaenoici sunt ulei de pește, pește de mare, ton, hering, sardine și somon. De aceea, dieta pacienților ar trebui să fie dominată de uleiuri vegetale și pește de mare, care este mai bine să înlocuiască carnea în dietă.

De asemenea, este importantă prezența vitaminei E, sursa căreia este peștele și uleiurile vegetale, soia, laptele, verdele. Vitamina B6 este foarte utilă, pe care o obținem din fructe, legume și cereale integrale: broccoli, spanac, morcovi, semințe, germeni de grâu, porumb, leguminoase. Acțiunea B6 este de a reduce homocisteina, care joacă un rol semnificativ în apariția ischemiei.

Vitaminele B6 și B12 contribuie la suprimarea homocisteinei, dar acidul folic este mai eficient în această privință. Admiterea ei la 400 micrograme pe zi și mai mult este necesară pentru a reduce riscul de recidivă. Lipsa de homocisteină se acumulează rapid în sânge. Lideri din varza de acid folic, broccoli, fasole, linte, citrice.

După un accident vascular cerebral, persoana este organică în mișcare și se observă creșterea în greutate. Calorii suplimentare vin cu produse de patiserie și dulciuri. Înlocuiți pâinea de grâu cu tărâțe, trebuie să renunțați la clătite, plăcinte și chifle, în loc de dulciuri, permiteți-vă miere, fructe și fructe uscate, în care există mult mai mult beneficiu decât în ​​prăjituri și produse de patiserie. Zahărul este permis până la 50 g pe zi. Pentru a controla greutatea trebuie cântărite la fiecare două săptămâni. Periodic, trebuie să vă aranjați zilele de post: chefir sau cheag, iar pentru sezon castraveți și pepeni verzi.

Cu un accident vascular cerebral hemoragic, care se produce pe fondul unei presiuni crescute, principiile de bază ale alimentației sunt aceleași, dar restrângerea sarei care leagă și menține fluidul în organism este de o importanță deosebită, ceea ce duce la o creștere și mai mare a presiunii și a stresului asupra sistemului cardiovascular. În același timp, mâncarea este preparată fără sare și se utilizează în mese gata preparate în cantitate de 2-4 g.

Cea de-a doua caracteristică distinctivă a alimentației în această formă de accident vascular cerebral este limitarea consumului de lichide la 1,2 litri pe zi și excluderea din cafea, ceaiul puternic, băuturile tonice diferite și stimulanții (ginseng, eleutherococcus etc.) din dietă. Într-o anumită măsură, reduceți decoctul de presiune al ierburilor diuretice, valerian, păducel, suc de sfeclă și chokeberry. O mare importanță este menținerea nivelului de potasiu și magneziu în sânge. Aceste oligoelemente se găsesc în orez, mei, prune, caise uscate, stafide, fulgi de ovăz, culoare și varză albă, pâine de tărâțe, nuci, carne de vită.

Produsele autorizate

Pâinea este mai bine să mănânce secară, dar este permisă și făină de grâu, precum și tărâțe, făină integrală și făină integrală. Vă puteți permite biscuiți uscați, produse de patiserie fără casă făcute din făină de cereale integrale cu tărâțe și umplute cu brânză, varză sau pește.

Supe de legume permise, supă de varză, supă de sfeclă roșie, borș, supă cu cereale. Cu toate acestea, trebuie să gătească în bulion de apă sau de legume. Carnea și păsările de curte trebuie să aleagă soiuri cu conținut scăzut de grăsimi și să le servească fierte sau coapte. Nutriția medicală pentru această boală implică predominanța în dieta peștilor și fructelor de mare, care ar trebui să înlocuiască felurile de mâncare din carne. Dacă mâncați carne, pentru a reduce extractele din ea, trebuie mai întâi să fierbeți și apoi să o coaceți sau să o prăjiți.

Garnitura este mai bine pentru a găti legume: varză, sfeclă, vinete, dovleac, morcov, dovlecei și cartofi. Este mai bine să amestecați legumele sub formă de tocană. În formă proaspătă, puteți face o varietate de salate, cu adaos de semințe sănătoase de in și uleiuri vegetale, care sunt mai bine să se schimbe. Includeți legume bogate în acid folic: salate cu frunze, sparanghel, broccoli, conopidă, porumb, dovleac, sfecla, telina, morcovi.

Laptele și laptele acru trebuie să mănânce cu conținut scăzut de grăsimi, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi poate servi drept mic dejun, iar smântână cu conținut scăzut de grăsimi trebuie adăugată numai la feluri de mâncare. Ouale sunt permise până la 4 bucăți pe săptămână, în timp ce proteinele pot fi consumate mai des (sub formă de omletă proteică). Hrișcă, orz, fulgi de ovăz și făină de mei pregătesc porii care se pot adăuga la crotoni (caserole cu brânză). Pentru obezitate, produsele din cereale și făină ar trebui să fie limitate. Untul permis (20 g pe zi) și uleiurile vegetale (30 g), sunt folosite în feluri de mâncare.

Fructe și fructe de padure pot fi consumate prime, precum și compot și jeleu. Prefer fructe bogate în potasiu: caise uscate, date, stafide, prune, mere.

Puteți folosi ceaiul slab cu lapte, înlocuitor de cafea (băuturi de cafea, cicoare), sucuri de legume și boabe. Recomandarea zilnică recomandată a șoldurilor și a tărâțelor de grâu.