Nutriție după accident vascular cerebral - principii și reguli ale dietei, alimente recomandate și nedorite

Infarctul cerebral se caracterizează prin dezvoltare rapidă și consecințe grave. Pentru a se recupera mai repede de un accident vascular cerebral, se iau un set de măsuri, care includ normalizarea alimentației. Ce puteți mânca în această perioadă și ce produse alimentare sunt interzise? Mai multe despre acest lucru în revizuirea dieta, principiile de nutriție a pacientului.

Ce este un accident vascular cerebral

O afectare bruscă a circulației sanguine în creier duce la deteriorarea sistemului nervos central (sistemul nervos central). Când un accident vascular cerebral la celule nu primește alimente, oxigen, care provoacă moartea lor. De aici vine o defalcare a funcțiilor corpului. Dacă pacientul nu oferă asistență în timp util, procesele vor deveni ireversibile. Există două tipuri principale de accident vascular cerebral:

• Hemoragică. Cauza este o ruptură a vasului, ceea ce duce la hemoragie la meninge.
• Ischemica. Se produce ca urmare a blocării arterelor care alimentează creierul, cheaguri de sânge.

Starea patologică se dezvoltă rapid, necesită o perioadă lungă de recuperare. Asistența acordată în primele 5 ore după atac poate reduce în mod semnificativ perioada de reabilitare. Un accident vascular cerebral se caracterizează prin apariția unor astfel de semne:

• amețeli;
• o față înclinată;
• deplasarea depreciată pe o parte a corpului;
• amorțirea membrelor;
• dureri de cap;
• pierderea controlului asupra situației;
• vedere defectuoasă, auz;
• discurs incoerent;
• paralizia membrelor;
• tulburare de coordonare.

Rolul nutriției în recuperare după un accident vascular cerebral

Tactica tratamentului accidentului cerebrovascular implică organizarea unei alimentații terapeutice. Aceasta ar trebui să fie o componentă obligatorie a stilului de viață după un accident vascular cerebral. Înainte de dieta sunt astfel de sarcini:

• ajutați la renașterea corpului după boală;
• îmbunătățirea funcționării inimii și a vaselor de sânge;
• opri progresia bolilor care provoacă accident vascular cerebral - hipertensiune arterială, ateroscleroză;
• exclude hrana care provoacă excitarea nervilor.

Alimentele după un accident vascular cerebral la domiciliu trebuie să fie echilibrate, complete. Organismul trebuie să obțină toate componentele necesare funcționării. Dieta vă ajută:

• reduce cantitatea de colesterol din sânge;
• îmbunătățirea funcționării tractului digestiv;
• normalizarea proceselor metabolice;
• eliminarea obiceiurilor alimentare dăunătoare;
• restabilirea bunăstării;

Principiile dietei

Nutriția după accident vascular cerebral conține recomandări generale. Deoarece tulburările circulatorii au loc din diferite motive, există caracteristici ale regimului alimentar, în funcție de tipul de patologie. Specialiștii au astfel de sugestii:

• În cazul accidentului vascular cerebral ischemic, alimentele trebuie să se concentreze asupra limitării grăsimilor animale care provoacă ateroscleroza.
• În cazul accidentului hemoragic, este necesară excluderea utilizării sarii, ceea ce duce la o creștere a tensiunii arteriale. Sub interdicție sunt cafea puternică, ceai, băuturi tonice.

Principiile generale de organizare a nutriției pentru un pacient după un accident vascular cerebral corespund dietei din tabelul de tratament nr. 10. Nutriționiștii recomandă:

• reducerea conținutului caloric din cauza respingerii dulciurilor, a coacerii;
• normalizarea nivelului de colesterol din sânge;
• mese de împărțire de practică - de 5 ori pe zi;
• limitează grăsimile animale;
• țineți zilele postului săptămânal;
• exclude alcoolul, stimulând sistemul nervos central;
• creșterea conținutului de vitamine din alimente;
• pentru pacienții cu greutate normală, observați aportul caloric zilnic de hrană la 2600 kcal.

Alimentația pacientului după o încălcare a circulației cerebrale trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

• includ alimente bogate în fibre în dietă;
• prepararea alimentelor în abur, prin fierbere;
• utilizarea carbohidratilor complexi - cereale, cereale, legume;
• utilizați alimente care conțin acizi grași polinesaturați omega-3 - nuci, uleiuri vegetale, pește de mare;
• aplicați produse care includ oligoelemente magneziu, potasiu - orez, prune, caise uscate.

Un pacient cu leziune cerebrală a creierului pentru o lungă perioadă de timp se află în poziția în sus. Limitarea mobilității poate duce la creșterea în greutate. O dietă după un accident vascular cerebral pentru un bărbat, o femeie cu kilograme în plus, necesită respectarea acestor reguli:

• Mențineți un aport caloric zilnic de 2300 kcal.
• Urmați modul de băut - utilizați 1,2 litri de apă pură pe zi.
• Excludeți din dieta zahărului, înlocuind-o cu miere.
• Scoateți produse de patiserie - prăjituri, plăcinte, brioșe.
• Schimbați pâinea de grâu la secară.
• De două ori pe lună pentru a efectua controlul greutății.

Ce puteți mânca după un accident vascular cerebral

Este foarte important să se echilibreze nutriția pacientului în ceea ce privește cantitatea de grăsimi, proteine, carbohidrați. Dieta unei persoane după un accident vascular cerebral trebuie făcută diversă, utilă, gustoasă. Poate include asemenea feluri de mâncare:

• supe - legume, peste, lapte, cu crupe;
• porii pe lapte, apă;
• legume, salate de fructe;
• caserole cu carne tocată, cereale, cartofi;
• băuturi - ceaiuri din plante, ceai cu lapte, compoturi de fructe din fructe de padure, sucuri din fructe sau legume;
• decora din dovlecei, vinete, morcov, varză.

Dieta după un accident vascular cerebral: caracteristici, meniu eșantion

Accident vascular cerebral este o boală gravă și periculoasă provocată de încălcarea circulației cerebrale în formă acută și însoțită de pierderea conștienței și, în unele cazuri, de paralizie. Potrivit statisticilor, aproximativ 80% dintre persoanele care au suferit un accident vascular cerebral rămân invalide pentru viață. Accident vascular cerebral se situează pe locul doi în mortalitate în lume după boală de inimă.

Cauzele accidentului vascular cerebral includ: hipertensiune arterială, ateroscleroză, miocardită, atac de cord. Ele provoacă dezvoltarea bolii și stresul frecvent, fumatul, abuzul de alcool, obezitatea. Restaurarea corpului dupa un accident vascular cerebral lung. Pe lângă tratamentul cu droguri, un rol important în procesul de reabilitare este jucat de dieta din Tabelul 10 elaborată de M.I. Pevzner.

Dieta Tabel 10 Pevzner atunci când este alocat?

Dietă Tabelul 10 Pevzner numit pentru prevenire și după un accident vascular cerebral. La primele simptome ale accidentului vascular cerebral: amețeli, amorțeală a mâinilor și obrajilor, întunecarea ochilor, dureri de cap, vărsături, convulsii, febră, trebuie să consultați imediat un medic. După o examinare completă și un curs prescris de tratament, pacientul trebuie să urmeze dieta din Tabelul 10.

O dietă după un accident vascular cerebral extins constă în utilizarea unor feluri de mâncare în formă lichidă (bulion, jeleu, piure de fructe și legume, terci lichid, produse lactate și produse lactate), chiar dacă este posibilă hrănirea pacientului fără utilizarea unei sonde.

Dieta după accident vascular cerebral ischemic este o restricție strictă în dieta grăsimilor animale. Grăsimile animale cresc nivelul colesterolului din sânge și provoacă apariția plăcilor de colesterol, care, la rândul lor, sunt principala cauză a tulburărilor circulatorii ischemice.

Dieta după un accident vascular cerebral hemoragic este de a exclude sau limita grăsimile animale și sarea. Excluderea sarii afectează reducerea presiunii. Atunci când se menține un accident vascular cerebral hemoragic, este foarte important să se mențină presiunea în starea normală, deoarece o creștere a acesteia poate provoca o hemoragie repetată. În dieta ar trebui să includă în mod necesar alimente care conțin magneziu și potasiu.

O dietă după accident vascular cerebral este, de asemenea, destinată scăderii în greutate, care este deosebit de importantă pentru persoanele care suferă de diabet. Pierderea în greutate are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Se știe că o persoană mai subțire este, cu atât mai puțin are riscul de a avea un accident vascular cerebral. În plus față de tratamentul și dieta Tabelul 10, exercitarea moderată și mersul pe jos în aerul proaspăt sunt de ajutor.

Esența dieta după un accident vascular cerebral

Dieting Pevsner Desk 10 după un accident vascular cerebral este menită să optimizeze restaurarea sănătății și prevenirea recidivelor. Este o măsură terapeutică și profilactică, care se bazează pe o nutriție adecvată.

Dieta Tabelul 10 Pevzner - reguli de bază:

• Alimentele ar trebui să fie variate. Dieta ar trebui să fie bogată în vitamine, minerale, fibre și toate substanțele nutritive necesare pentru o viață normală.
• Puterea ar trebui să fie fracționată. Ar trebui să mănânci de cel puțin 4 ori pe zi, dar în porții mici.
• Ultima masă cu o dietă Tabelul 10 după un accident vascular cerebral trebuie să fie luminos și cu cel puțin 3 ore înainte de culcare.
• În regimul dietei din Tabelul 10, se impun restricții asupra grăsimilor de origine animală (înjumătățit cel puțin), sare (nu mai mult de 5 grame pe zi), zahăr (nu mai mult de 50 de grame pe zi).
• Cantitatea de alimente consumate pe zi nu trebuie să depășească 2 kilograme, în conformitate cu dieta din Tabelul 10, conform lui Pevsner după un accident vascular cerebral.
• În fiecare zi trebuie să beți aproximativ 1 litru de apă necarbonată.

Produsele permise și interzise

Dieta după accident vascular cerebral - alimente aprobate:

• Carne de vită, iepure, carne de pui, curcan (fiartă sau coaptă la Tabelul 10);
• Sucuri vegetariene;
• Soiuri scăzute de grăsimi din pește (fierte sau coapte);
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate fermentate (unt de maximum 20 de grame pe zi);
• Ouă (nu mai mult de 1 ou pe zi, proteine ​​în cantități nelimitate);
• Cereale și cereale (orez nealcoolizat, hrișcă, ovăz, mei);
• Pâine integrală (secară, integrală);
• Crackere, biscuiti cu biscuiti;
• Paste (în cantități limitate);
• Cartofi (fierte, coapte, ocazional tosate);
• Varza, morcovi, sfecla, vinete, dovlecei, castraveti, rosii;
• Ceapa, usturoiul, hreanul, verdele;
• Caise, banane, caise uscate, citrice;
• Boabe și fructe uscate;
• Jeleu, budinci, marmeladă;
• Compoturi nealcoolizate, băuturi din fructe, jeleu;
• Ceai slab, decoctări de ierburi și fructe de pădure.

Dieta după un accident vascular cerebral - alimente interzise:

• Carne de porc, afumată și prăjită;
• Pielea păsării;
• Toate tipurile de cârnați, în special salam în dieta Tabelul 10;
• Grăsime de pește;
• Pește afumat și prăjit;
• Grăsimi lactate și produse lactate fermentate (smântână, smântână, lapte condensat);
• Produse de patiserie dulci și proaspete;
• Griș;
• Legume (fasole, mazăre, linte);
• Cartofi prăjiți și chipsuri;
• Suedeză, struguri, ridiche;
• Sorrel și spanac;
• ciuperci;
• struguri;
• Deserturi și dulciuri (înghețată, ciocolată, dulciuri);
• Butelii bogate;
• Băuturi carbogazoase;
• Băuturi dulci din fructe, sucuri și nectare;
• Sucuri legume și sucuri de fructe proaspete stoarse;
• Cafea și ceaiul puternic.

Dieta după un accident vascular cerebral Tabelul 10 - meniu pentru săptămână (mic dejun, prânz, gustare, cină):

marţi:

• Fulgi de ovaz cu caise uscate;
• Borscht sărac 2 felii de paine de secara;
• Un pahar de chefir. biscuiti;
• Cartofi din cartofi. Carne de vită fiartă. Salata de varza.

joi:

• Terci de orez pe lapte cu stafide;
• Sfecla de sfeclă roșie 2 felii de pâine integrală;
• Un pahar de suc de roșii;
• Hrană de hrișcă File de pui fiert. Castraveți și salată de roșii.

joi:

• Hrană de hrișcă cu mere;
• Hash. 2 felii de pâine de tărâm;
• 2 caise;
• Merluci de merluciu Ciorba de legume.

marţi:

• Tărâțe de mei cu prune;
• Supă de orez 2 felii de pâine integrală;
• Un pahar de ryazhenka. napolitane;
• Roșiți iepurele cu legume.

vineri:

• Muesli cu fructe uscate;
• Supă verde. 2 felii de paine de secara;
• Un pahar de iaurt. 2 biscuiți;
• Carne de copt fiert. Caviar squash.

sâmbătă:

• Omelet de la 1 ou și 1 proteină aburit;
• Supă de lapte cu biscuiți;
• Un pahar de suc de portocale;
• File de curcan fiert. Pătrunjelul prăjit.

Duminica:

• Brânză de vaci fără brânză, condimentată cu iaurt natural cu verdeață;
• Supă de legume. 2 felii de pâine integrală;
• banana;
• Codul copt. Salata din morcovi rasiți.

În intervalele dintre mese cu o dietă Tabelul 10 după ce Pevsner după un accident vascular cerebral, puteți bea o ceașcă de ceai nesănunat, decoct de trandafir, un pahar de suc proaspăt stors.

rețete

Supă de lapte

ingrediente:

• Lapte 500 ml;
• Mici vermicelli de 50 gr;
• Unt 10 gr;
• Zahăr 20 gr.

Metoda de preparare:

1. Se toarnă laptele într-o cratiță, se aduce la fierbere, se reduce gazul, se adaugă zahăr.
2. În laptele fierbinte aruncați vermicelli, amestecați.
3. Gatiti supa de lapte la foc mic timp de 15 minute pana cand fierte, amestecand ocazional.
4. Înainte de servire, gustați supa cu unt.

Supa de lapte ușor și nutritivă poate fi inclusă în dieta dvs. pentru micul dejun sau masa de prânz, în timp ce dieta Tabelul 10 după un accident vascular cerebral.

Salata de varza

Salata de varza

ingrediente:

• Varză albă 0,5 cap;
• Ceapa 1 buc;
• Morcovi 1 buc;
• Verzii la gust;
• Ulei vegetal 2 linguri.

Metoda de preparare:

1. Se curata morcovii si ceapa.
2. Legumele și verdele spălate, uscate.
3. Tăiați varză, morcovi de grătar, tăiați ceapa în jumătăți de inele, tăiați verdele.
4. Se amestecă toate legumele într-un recipient separat, se amestecă, se condimentează salata cu ulei vegetal.

O salată delicioasă de varză va îmbogăți corpul cu vitamine, menținând o dietă după un accident vascular cerebral.

Carne de copt fiert

ingrediente:

• zbați;
• Ulei vegetal 1 lingura;
• Lemon 1 buc;
• Sare 3 gr.

Metoda de preparare:

1. Fluturaș curat de entrene și cântare, se spală, uscat.
2. Se presara peștele cu sucul de jumătate de lămâie, sare și se lasă să marinate timp de o oră.
3. Acoperiți foaia de coacere cu folie pentru coacere. Lubrifiați folia cu ulei vegetal, puneți fluturașul pe ea, înfășurați marginile.
4. Coaceți fluturașul într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.
5. Scoateți cu grijă peștele din folie, puneți-l în vas, decorați cu felii de lămâie deasupra.

Bucurați-vă de carnea de pâine rafinată supusă regimului de la Tabelul 10 după un accident vascular cerebral.

Supă supă

ingrediente:

• Varza 0,5 cap;
• Cartofi de cartof;
• Ceapa 1 buc;
• Morcovi 1 buc;
• Verzii la gust;
• Ulei vegetal 2 linguri;
• Sare 2 g;
• Apa.

Metoda de preparare:

1. Clătiți varza, tăiați, treciți într-o cratiță, adăugați apă, aduceți la fierbere și gătiți la căldură.
2. Se curăță morcovii, sfecla și ceapa. Ceapa tăiată în cuburi, morcovi de grătar și sfecla.
3. Pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal, se prăjește ceapa într-o culoare aurie, se adaugă morcovi, se fierbe 2-3 minute, se amestecă ocazional.
4. Se adaugă sfecla de ceapa si morcovi, se toaca timp de 5 minute. Sos de legume trimis la tigaie la varza.
5. Coaceți cartofi, tăiați în cuburi mici. Trimiteți oală la legume. Sare apa.
6. Se fierbe supa timp de 20 de minute până când legumele sunt gata.
7. Înainte de a servi, decorați-vă cu verdele tăiați.

Lean borsch este recomandat pentru a include în dieta ta atunci când dieta Tabelul 10 de către Pevzner după un accident vascular cerebral.

Tărâțe de mei cu prune

Tărâțe de mei cu prune

ingrediente:

• Miere 200 gr;
• Prune 100 gr;
• Apă 700 ml.

Metoda de preparare:

1. Clătiți prunele, puneți-le într-o tigaie, turnați 300 ml de apă. Gatiti timp de 5 minute la foc mediu.
2. Răcește prune, scoateți pietrele, tăiați.
3. Mei pentru a sorta, se spală, se toarnă 400 ml de apă. Simmer până când tot lichidul sa evaporat.
4. Puneți terciul mei într-un recipient pentru coacere, puneți prune deasupra.
   Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 10 minute.

Includeți în meniul dietei Tabelul 10 după o lovitură de terci de mei cu prune pentru micul dejun.

Meniu după o lovitură timp de o săptămână

În lumea modernă, accidentul vascular cerebral este una dintre cele mai periculoase boli, devenind cauza tuturor celorlalte decese. În acest caz, accidentul vascular cerebral se situează pe primul loc printre bolile care duc la dizabilitate. Persoanele care se confruntă cu această patologie sunt obligate să înceapă din nou să trăiască: să învețe să vorbească, să se miște, să meargă și, cel mai important, să mănânce un mod complet diferit.

Amintiți-vă că un accident vascular cerebral este un proces patologic în care celulele creierului nu mai primesc cantitatea necesară de oxigen și substanțe nutritive din cauza blocării sau ruperii unui vas de sânge. În acest sens, o anumită parte a creierului moare, iar organele separate sau părți ale corpului încetează să funcționeze în mod normal, vorbirea și activitatea mentală sunt perturbate.

O dieta cu accident vascular cerebral are drept scop rezolvarea a doua sarcini principale: restabilirea corpului si a sanatatii, precum si prevenirea convulsiilor recurente. În medicina modernă, există diferite tipuri de accident vascular cerebral. Cu toate acestea, pentru persoanele care au suferit acest tip de boală similară, baza nutriției și particularitățile nutriționale sunt în multe feluri similare.

Ca regulă, dieta pentru fiecare pacient este prescrisă de medic individual, pe baza caracteristicilor organismului, a zonei leziunilor cerebrale și a caracteristicilor de recuperare. Cu toate acestea, există prevederi de bază ale dietei după un accident vascular cerebral.

Prima regulă riguroasă - reducerea valorii energetice a produselor. Nivelul caloriilor zilnice nu trebuie să depășească 2500 kcal. Cea de-a doua cerință pentru o dieta cu accident vascular cerebral este respingerea completă a alcoolului și a fumatului. A treia regulă este de a mânca porții mici, dar mai des (de 5-6 ori pe zi). Cel mai bine este să includeți în dieta dvs. legume, fructe, carne slabă. În același timp, din cremă, înghețată și smântână de conținut ridicat de grăsimi de refuz de bine. Mâncărurile picante și dulciurile vor fi, de asemenea, dăunătoare.

Meniul unei persoane care se recuperează dintr-un accident vascular cerebral trebuie să includă:

• Legume și fructe.
• Pâine de secară.
• Produse lactate fără grăsimi.
• Fructe de mare.
• Carne slabă fiartă sau coaptă (fără piele, în care este foarte multă grăsime).
• Terci și supe într-un bulion slab de carne.
• Ouă fierte (nu mai mult de o zi pe zi).
• Sucuri naturale.

În ceea ce privește consumul de lichid, după un accident vascular cerebral este interzis să beți ceai, cafea, cacao, băuturi carbogazoase și în special sucuri ambalate. Cu toate acestea, cantitatea de apă consumată pe zi nu trebuie să fie mai mică de 2 litri. Ca băuturi, care sunt recomandate de medici și nutriționiști după recuperarea de la un accident vascular cerebral, kissels, compoturi, ceai slab preparat sau perfuzie pe bază de plante, sucuri proaspete stoarse sunt cele mai potrivite.

Nu puteți mânca carne prăjită, sărată și afumată sau pește, conserve, cârnați, precum și cantități mari de produse din paste făinoase. După un accident vascular cerebral, este foarte important ca oamenii să urmeze o dietă complet fără săruri în primele luni. După aproximativ un an de recuperare și o dinamică pozitivă, puteți adăuga treptat sare la alimente.

Oferim un meniu aproximativ pentru o zi:

• Mic dejun - ceai slab sau lapte cald cu o felie de pâine de tărâțe;
• Prânz - supă de legume ușoare, carne fiartă cu hrișcă, salată de fructe;
• Prânz - decoct de trandafir sălbatic și salată de legume;
• Cină - file de pește aburit și un pahar de chefir.

Accidentul cel mai frecvent este ischemic. Acesta reprezintă mai mult de 80% din cazuri. Dezvoltarea accidentului vascular cerebral ischemic este întotdeauna asociată cu o serie de alte afecțiuni grave: diabet, ateroscleroză, hipertensiune arterială etc. De aceea, dieta vizează rezolvarea problemelor imediat cu un complex de boli și consecințele acestora.

Sarcina primară este reducerea nivelului de colesterol din sânge, deoarece tocmai datorită faptului că se formează plăci care interferează cu circulația sângelui, provocând un accident vascular cerebral. Bazele dietei - utilizarea minimă a grăsimilor animale.

Trebuie să mănânci de 4-6 ori pe zi. Alimentele ar trebui să aibă un conținut scăzut de calorii, dar să conțină o mulțime de proteine ​​și carbohidrați complexi. În plus, pentru o dietă după un accident vascular cerebral ischemic, este important să folosiți alimente bogate în fibre de plante. Adăugați spanac, sfecla, conopidă, broccoli și fructe de pădure, cum ar fi afine și afine, în dieta dvs. Restul dietei după accident vascular cerebral ischemic trebuie să se bazeze pe cerințele de bază, care au fost deja scrise mai sus. O atenție deosebită merită alimente bogate în potasiu: banane, caise uscate, tot felul de varză, morcovi, cartofi și multe altele. și colab.

Vitamina B6 este foarte utilă pentru creier, ceea ce reduce nivelul de homocisteină, un aminoacid secundar care crește nivelul de colesterol. Prin urmare, ca o prevenire a re-atacului de accident vascular cerebral ischemic, este necesar să se mănânce pește, mazăre, precum și semințe și produse din cereale.

În concluzie, indicăm un meniu exemplar pentru ziua:

• Mic dejun - ceai verde sau lapte, ou fiert și o felie de pâine de cereale cu brânză.
• Prânz - supă, piept de pui fiert cu hrișcă, fructe uscate.
• Seif, un pahar de kefir și 2 fructe.
• Cina - o salata de legume proaspete, chiftelute de pui cu aburi si compot.

Bărbații care au suferit un accident vascular cerebral, este util să se organizeze o zi de repaus pe parcursul săptămânii, în timpul căreia se utilizează un singur produs: mere, pepene verde, castraveți, kefir, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Aproape 20% dintre bărbați au prezentat un accident vascular cerebral ca urmare a abuzului de alcool sau a fumatului - acești factori, împreună cu vârsta și ateroscleroza, se numără printre primele cinci cauze ale acestei boli complexe.

Persoanele care suferă de alcoolism sunt adesea dificile și chiar imposibil să renunțe imediat la băuturi alcoolice. Pentru a face acest lucru, le puteți permite să ia vin alb la 100-150 grame. pe zi, reducând treptat doza. Fumatorii puternici după un accident vascular cerebral ar trebui să înlocuiască țigările cu plasturi speciali, gume și pastile pentru a le ajuta să scape de obiceiurile lor rele.

Accident vascular cerebral - o boală a cărei tratament este în mare măsură determinat de o dietă adecvată. Cu toate acestea, condițiile sale nu pot fi considerate prea dificile și complexe. O dieta similara este recomandata pentru fiecare persoana sanatoasa, si cu cat mai devreme veti incepe sa va conformati cu ea, cu atat mai putine sanse de a va confrunta cu o astfel de boala teribil ca un accident vascular cerebral.

Se știe că starea corpului uman depinde în mare măsură de nutriție. Din acest motiv, după multe boli, este necesară o dietă specială. Nu este o excepție și un accident vascular cerebral. Această patologie se caracterizează printr-o masă de tulburări și schimbări, prin urmare, în tratamentul și reabilitarea pacientului, nutriția ocupă un loc important.

În timp ce pacientul este în spital, asistentele medicale sunt monitorizate de către personalul medical, asigurând o dietă adecvată. După descărcarea de gestiune, este important să continuați să monitorizați dieta.

Trebuie respectate următoarele reguli:

• Opriți complet fumatul și alcoolul. Un pahar de vin uscat este uneori permis, dar astfel de cazuri ar trebui să fie o excepție rară.
• Reduce cantitatea de alimente sarate și dulciuri.
• Este necesar să se reducă colesterolul din sânge, deoarece margarina, untul, organele comestibile și gălbenușurile de ou trebuie să fie limitate. Trebuie reamintit faptul că colesterolul este transformat în lipoproteine ​​cu densitate scăzută. Formarea plăcilor aterosclerotice apare tocmai datorită amânării unor astfel de lipoproteine ​​pe pereții vaselor de sânge.
• Este important să controlați caloriile zilnice. Dacă pacientul respectă cu strictețe odihna de pat, atunci este permisă până la 2000 kcal pe zi. De obicei, o astfel de restricție este necesară în primele 3 săptămâni de boală. Apoi, conținutul zilnic de calorii poate fi mărit la 2500 kcal.
• Este important să controlați cantitatea nu numai de calorii, ci și de proteine ​​cu grăsimi și carbohidrați. Pe zi, trebuie să consumați aproximativ 90-100 de grame de proteine, 400 de grame de carbohidrați și 65-70 de grame de grăsime, iar 40-50 de grame ar trebui să fie de origine vegetală. Din proteina consumată, 60% din normă ar trebui să fie de origine animală.
• Carbohidrații consumați trebuie să fie complexi. Baza ar trebui să fie cerealele, leguminoasele, legumele. Este important să știți că, odată cu odihna stângă, cantitatea de carbohidrați consumată trebuie controlată strict pentru a evita flatulența crescută.
• Restricții de sare necesare. Pe zi nu ar trebui să consumați mai mult de 6 grame de produs. Este necesar să se țină cont de cantitatea de sare din produsul finit. Când gătiți, sare nu este necesar: se adaugă sare la mesele pregătite. Prima dată după un accident vascular cerebral este mai bine să eliminați complet sarea din dietă.
• Alimentele acide trebuie aruncate, deoarece pot declanșa sângerări datorate ulcerului stresului gastric rezultat în urma unui accident vascular cerebral.
• Pacientul are nevoie de o cantitate suficientă de vitamine. Ele pot fi obținute din legume și sucuri de legume. Fructe cu fructe de padure sunt, de asemenea, utile, dar datorita continutului lor ridicat de glucoza, cantitatea lor in dieta ar trebui sa fie limitata. După un accident vascular cerebral, pacientul are nevoie în special de potasiu, magneziu, vitaminele A și grupul B (1, 2, 3). Antioxidanții sunt, de asemenea, necesari.
• Respectarea regimului de băut. Calculați-l cu greutatea pacientului. Pentru 1 kg de greutate, ar trebui să scadă 30 ml de lichid, adică cu o greutate de 70 kg, sunt permise 2,1 litri de lichid. Dacă pacientul are o patologie a rinichilor sau a sistemului cardiovascular, atunci regimul său de băut ar trebui să fie limitat la 1,5 litri pe zi. Este important să rețineți că lichidul nu este numai apă: trebuie să țineți cont și de volumul de bulion, ceai, compot și alte băuturi.
• Prima dată după un accident vascular cerebral, o persoană nu ar trebui să primească mult lichid. Este optim să beți de 5 ori pe zi în porții mici până la 150 ml.
• Unele metode de gătit (prăjire, prăjire) nu sunt potrivite pentru o persoană după un accident vascular cerebral. Produsele pot fi fierte, aburite, fierte sau coapte.
• În nici un caz nu se poate mânca prea mult. Nevoia de asimilare a unei cantități mari de alimente poate provoca o redistribuire a fluxului sanguin, care este extrem de periculoasă pentru o persoană care a suferit o boală gravă. Cu o conservare constantă, riscul unui accident vascular cerebral recurent crește cu aproape 30%.
• Noaptea nu mănânci. Între ultima masă și somn ar trebui să treacă cel puțin 3 ore. Dacă doriți cu adevărat să mâncați, atunci ar trebui să beți ceai neîndulcit sau chefir cu conținut scăzut de grăsime.
• Malnutriția nu este mai puțin periculoasă decât supraalimentarea. Organismul trebuie să primească suficiente elemente nutritive pentru a recupera și a compensa boala.
• Puterea ar trebui să fie fracționată. Mesele ar trebui organizate mai des, dar în porții mici. Recomandat 5 mese pe zi.
• Cu excesul de greutate, normalizarea este extrem de importantă. Persoanele cu obezitate sunt în mod automat în pericol de a avea un al doilea accident vascular cerebral.

După un accident vascular cerebral, pacientului i se administrează o masă de dietă numărul 10, care se numește scăderea lipidelor. Este conceput pentru a îmbunătăți circulația sângelui, pentru a normaliza funcțiile sistemului cardiovascular. Dieta contribuie la normalizarea metabolismului, contribuie la buna funcționare a ficatului și a rinichilor. Alimentele trebuie să fie delicate pentru sistemele digestive și cardiovasculare, care oferă numărul de tabel 10.

Urmărirea unei diete după un accident vascular cerebral este extrem de importantă. Ajută la restabilirea corpului și evită dezvoltarea diferitelor boli. Dacă o persoană are comorbidități, principiile dietei trebuie ajustate astfel încât să se potrivească particularităților lor.

Respectând o dietă după un accident vascular cerebral, este important să se țină seama nu numai de regulile de bază, ci și să se cunoască în mod clar listele de produse interzise și permise. Ele nu pot fi ignorate, pentru că Unele produse au un efect pozitiv, în timp ce altele pot provoca schimbări nedorite sau complicații. Există, de asemenea, alimente interzise condiționat care pot fi consumate, dar în cantități limitate.

Cu comorbidități, este posibil ca dieta să trebuiască să fie ajustată. Tabelul nr. 10 este conceput pentru oameni nu numai după un accident vascular cerebral, ci și cu alte leziuni ale sistemului cardiovascular. O astfel de dietă este necesară pentru pacienții hipertensivi, persoanele cu aritmie, insuficiența cardiacă, bolile de inimă, cardio și ateroscleroza.

În orice caz, medicul va explica în detaliu modul în care ar trebui să se schimbe nutriția pacientului. În același timp, el va lua în considerare starea lui și bolile concomitente. De asemenea, este important să ne concentrăm asupra fiziologiei pacientului.

Lista produselor permise după un accident vascular cerebral este limitată. Este important să urmați instrucțiunile medicului, în special pentru prima dată după boală. Pacientul trebuie să-și limiteze dieta la următoarele produse:

• Sucuri vegetariene. Acestea pot fi gătite pe bază de cartofi și alte legume, cereale. Este permis să mănânce lapte, supe de fructe și sfeclă rece. Pentru umplere puteți folosi smântână și verdețuri. Se permite, de asemenea, adăugarea de acid citric, dar în cantități mici. După o perioadă de timp, cu permisiunea unui medic, vor fi posibile băuturi de carne, dar acestea ar trebui să fie secundare.
• Bird. Permise curcan sau carne de pui. Carnea de pasăre conține proteine, necesare după un accident vascular cerebral. Este mai bine să folosiți un filet de dietă. Înainte de gătit, pielea trebuie îndepărtată, nu o puteți mânca.
• Carne slabă. Este permis să mănânce carne de vită, carne de vită, carne de porc tăiată, iepure. Înainte de a găti, îndepărtați grăsimea, fascia și tendoanele. Înainte de coacere, carnea trebuie fierbată în prealabil.
• Lapte, brânză de vaci (până la 10% grăsime), produse lactate. Smântâna și smântâna pot fi folosite numai ca aditiv la felurile principale. Brânzeturile sunt permise în cantități mici, cu excepția varietăților sărate și grase. Din brânza de vaci puteți găti o varietate de feluri de mâncare, adăugând cereale, fructe, morcovi.
• Ouă. Puteți să le adăugați la feluri de mâncare, să fierbeți fierte moale, să coaceți sau să preparați o omeletă aburită. Omeletul este mai util decât proteina. Numai un singur ou pe zi este permis.
• Crupe și paste făinoase. Pastele fierte mânca. Puteți face un fel de mâncare de cereale, gătiți terci în lapte sau apă, coaceți budinca.
• Pâine de grâu Ar trebui să fie ieri sau ușor uscate. Este mai bine să alegeți un produs dietetic fără săruri.
• Biscuiți cu biscuiți și biscuiți.
• Legume. Este mai bine să fierbeți sau să le coaceți. Opțiunea ideală este gătitul în abur. Legumele crude sunt permise, dar este preferabil să le procesăm termic. Permise să mănânce cartofi, sfecla, morcovi, conopidă, dovleac, dovlecei, castraveți, roșii, salată. Sunt permise varza si mazărea albă, dar în cantități limitate. Verzii pot fi adăugați numai la feluri de mâncare.
• Gustări. Salatele pot fi gătite cu legume proaspete, fructe, fructe de mare. Sunt permise caviarul de legume și peștele gelatat (numai în formă fiartă). Pentru reumplere ar trebui să utilizați ulei vegetal, kefir.
• Uleiuri vegetale. Cremă sau ghee este permisă dacă nu este sărată. Cantitatea de unt trebuie limitată la 5 g pe zi.
• Fructe și boabe fructe. Fructele trebuie să fie proaspete și coapte.
• Fructe uscate.
• Compoturi, jeleu, gem.
• Ceai, băutură de cafea cu adaos de lapte, sucuri de fructe și legume, șolduri de bulion, apă liniștită. Ceaiul negru ar trebui să fie slab, permis și util să bea ceai verde sau pe bază de plante. Zahărul din băuturi nu trebuie adăugat. Este necesar să se limiteze cantitatea de suc de struguri.
• Miere.

Puteți folosi sosuri de casă pentru mese. Baza permisă să ia decoct de legume, smântână, lapte, roșii. Sosurile de fructe sunt permise. Condimentele trebuie să fie limitate. Permise să adauge frunze de dafin, scorțișoară, acid citric și vanilină.

Este necesar să se reducă cantitatea de alge, pere, boabe dulci, zahăr, băuturi cu cicoare. Puteți folosi cârnați fierți de cea mai înaltă calitate, dar puțin câte puțin.

Mesele ar trebui să fie gătite de unul singur. Utilizarea semifabricatelor nu este recomandată, deoarece cantitatea admisă de sare, condimente și grăsimi poate fi depășită. Este mai bine să gătești diferite chifteluțe, chifteluțe, rulouri de varză leneș, chifteluțe și alte feluri de mâncare similare.

După un accident vascular cerebral, anumite alimente trebuie eliminate complet. Unele alimente par a fi familiare și inofensive, dar, de fapt, pot face rău. Este necesar să refuzați următoarele produse și feluri de mâncare:

• carne, ciuperci, pește, supă de leguminoase;
• carne grasă;
• carne afumată;
• unele specii de păsări - rață, gâscă;
• pește, legume și carne conservată;
• caviar;
• pește sărat și afumat;
• organe comestibile (rinichi, creier, ficat);
• prajite și fierte ouă fierte tari;
• brânză de vaci de grăsime (mai mult de 10%);
• leguminoase;
• legume în stare mărunțită, sărată sau mărunțită;
• ceapa si usturoiul;
• ridichi, ridichi;
• sorrel, spanac;
• ciuperci;
• gustări picante, sărate și grase;
• ciocolată;
• cafea naturală și cacao;
• băuturi carbogazoase;
• prăjituri;
• pâine proaspătă;
• brioșe, produse de patiserie;
• clătite și biscuiți;
• carne și grăsimi de gătit;
• mustar, hrean, piper;
• maioneza;
• condimente fierbinți.

Dieta nu ar trebui să fie produse sublimate, fast food și fast food. Nimic altceva decât rău, astfel de hrană nu aduce.

Restricțiile prescrise trebuie respectate cu strictețe. Este dificil să vă schimbați dieta doar la început, atunci această dietă devine normă. Participarea rudelor este importantă - este dificil să urmați o dietă atunci când ceilalți membri ai familiei nu se limitează. O astfel de nutriție va fi utilă pentru oamenii absolut sănătoși.

Lista produselor permise după un accident vascular cerebral este suficient de extinsă pentru a oferi un meniu variat. Este important să ne amintim că porțiunile trebuie să fie mici, conținutul caloric este limitat și proporția procentuală a proteinelor cu grăsimi și carbohidrați este observată.

Dieta dupa accident vascular cerebral ischemic si hemoragic: principii, meniu aproximativ pentru o saptamana

O dietă după un accident vascular cerebral este una dintre măsurile de reabilitare necesare care reduc semnificativ timpul de recuperare.

Un accident vascular cerebral este o patologie acută care se dezvoltă atunci când aportul de sânge la o anumită parte a creierului este perturbat. Lipsa fluxului de sange duce la infometarea cu oxigen a creierului, motiv pentru care neuronii localizati in zona afectata de aportul de sange sunt afectati si apoi mor.

În funcție de cauza tulburărilor circulatorii, există două forme de accident vascular cerebral:

• ischemic - apare atunci când apare datorită îngustării vaselor de sânge care transportă sânge în creier sau a obstrucției (blocajului). Un cheag de sânge blocat, o particulă de grăsime, bule de aer, creșteri de tumori, cicatrici sau plăci de colesterol pe pereții vaselor de sânge pot bloca fluxul de sânge;
• hemoragic - apare în cazul unei rupturi a vasului cerebral și al eliberării sângelui în țesutul cerebral, în timpul căruia organul este saturat și stors. Cauza hemoragiei cerebrale poate fi un anevrism sau o încălcare a integrității peretelui vascular datorată aterosclerozei, precum și o presiune constantă asupra peretelui vasului în timpul hipertensiunii.

În plus față de principalele motive, există factori de risc care sunt aceiași pentru ambele forme de accident vascular cerebral cerebral. Acestea includ cele care nu pot fi afectate (ereditate, vârstă, defecte congenitale ale sistemului cardiovascular) și factori legați de stilul de viață al unei persoane. Unul dintre factorii cheie de risc este dieta.

Tabelul 10 este destinat pacienților care suferă de boli cardiovasculare, include produse care îmbunătățesc circulația sângelui și întăresc inima și vasele de sânge. Această dietă este potrivită pentru bărbați și femei.

Dieta este gresita si corecta

Un stil de viață sedentar și săraci, supra-nutritie duce la niveluri de obezitate și de colesterol ridicat în sânge. Primul factor crește sarcina pe vasele și duce la dezvoltarea hipertensiunii rezistente, presiunea adică permanent ridicată în vasele, al doilea -.. Contribuie la depunerea de colesterol în peretele vasului sub forma de placi si ateroscleroza. trebuie să fie scrise astfel încât meniul dieta în atacul cerebral, astfel încât să se reducă influența factorilor nocivi asupra organismului, ajuta la refacerea funcțiilor pierdute și pentru a preveni dezvoltarea unor efecte negative și recurența accident vascular cerebral.

Ce puteți mânca cu un accident vascular cerebral și ce - este imposibil? Ce costă să hrăniți pacientul în diferite perioade de reabilitare și cum diferă dieta după accident vascular cerebral ischemic și hemoragic?

Ce dietă este potrivită pentru un pacient după un accident vascular cerebral?

Regulile de bază ale unei diete după accident vascular cerebral:

1. Minimizați aportul de sare. Dacă este posibil, ar trebui să renunți complet la sare, dar consumul său este permis până la 5 g pe zi. Sarea excesivă duce la creșterea presiunii, care este extrem de periculoasă după un accident vascular cerebral. În acest sens, toate alimentele sărate și murate sunt interzise.
2. Limitați aportul de grăsimi animale. Acest lucru va ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sânge, la eliminarea plăcilor aterosclerotice din vase și la restabilirea fluxului sanguin fiziologic în artere.
3. Când gătiți, utilizați ulei vegetal: rapiță, soia, măsline sau floarea-soarelui.
4. Excludeți sau cel puțin să limitați la 50 de grame pe zi de aport de zahăr.
5. Includeți în meniul zilnic o cantitate mare de fibre, care afectează în mod favorabil digestia și ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge. Celuloza se găsește în cantități mari în cereale, tărâțe, legume și fructe uscate.
6. Consumați fructe de mare cel puțin de două ori pe săptămână. Acestea conțin o mulțime de acizi grași polinesaturați, în special omega-3. Aceste substanțe îmbunătățesc funcția creierului, ajută la întărirea pereților vaselor de sânge și reduc nivelurile de colesterol din sânge.
7. Îmbogățiți dieta cu vitamine și minerale. Cel mai important pentru pacienții post-accident vascular cerebral: vitamina B6 (găsită în morcovi, semințe de floarea soarelui, spanac, nuci, mazare, somon și hering); acid folic (sparanghel și broccoli); potasiu (în legume, fructe, legume, cereale integrale, banane, pește).

Alcoolul afectează în mod negativ sistemul cardiovascular, deci alcoolul (berea, vodca, brandy, etc.) este strict interzis.

Consumul trebuie să fie de cel puțin 4 ori pe zi, și de preferință 5-6, în porții mici. Cantitatea totală de produse pe zi nu trebuie să depășească 2 kg. Consumul de apă și alte lichide este negociat cu medicul dumneavoastră. În majoritatea cazurilor, este permis să bea nu mai mult de 1 litru de lichid pe zi.

Lista de produse permise

După un accident vascular cerebral, multe feluri de mâncare și alimente sunt interzise. Cu toate acestea, lista de produse care pot fi consumate și chiar recomandate este suficient de mare pentru a oferi un meniu variat pentru fiecare zi.

Carne slabă și pește admisă în formă fiartă sau fiartă:

Poți să mănânci ouă fierte.

De la croup recomandat:

Pe lângă pâinea neagră și cerealele integrale, sunt permise biscuiți și biscuiți slabi.

Recomandat piure de cartofi, garnituri, caserole, legume: dovleac, dovlecei, vinete, roșii, morcovi, castraveți, cartofi fierți sau copți, varză, culoare și alte tipuri de varză.

Este util să adăugați ceapă, usturoi, patrunjel, hrean, mărar, fenicul.

Deserturi care pot fi incluse în dieta după un accident vascular cerebral - fructe, fructe uscate, gemuri sau conserve, gem, marshmallows. De asemenea, este permis ca jeleu, budinci, marmeladă, dulciuri cu înlocuitori de zahăr, care sunt de obicei utilizați în diabet.

Dintre băuturile permise compoturi, băuturi de fructe savuroase, kvas, jeleu, sucuri de fructe și legume proaspete, ceaiuri din plante, ceai slab și ceai cu lapte. Uneori este permis să bea cacao.

Dacă este posibil, ar trebui să renunți complet la sare, dar consumul său este permis până la 5 g pe zi. Sarea excesivă duce la creșterea presiunii, care este extrem de periculoasă după un accident vascular cerebral.

Următoarele produse sunt recomandate de medici pentru utilizare ocazională, adică 1-2 ori pe săptămână:

• supe de lapte;
• cereale dulci;
• marshmallow, gem, miere;
• carne de vită, miel;
• hering, somon, ton, macrou;
• brânză topită;
• ouă întregi;
• unt;
• paste;
• cartofi coapte.

Primele preparate pot fi preparate pe carne slabă, pește de pește, precum și pe legume.

Ultima masă trebuie să fie moderată și nu mai târziu de trei ore înainte de somnul de noapte.

Interzis după produse de accident vascular cerebral

Lista de produse alimentare și vase interzise după un accident vascular cerebral:

• carne prăjită și afumată;
• carne de porc;
• pielea păsării;
• toate tipurile de cârnați (în special grăsimi);
• pesti prajiti, afumati;
• băuturi bogate;
• smântână, lapte condensat;
• maioneza;
• biscuiți, brioșe;
• grișul;
• cartofi prajiti, chipsuri;
• leguminoase (mazăre, fasole etc.);
• ridichi;
• napi;
• napi;
• spanac;
• măcriș;
• struguri;
• toate tipurile de ciuperci;
• înghețată;
• creme de cremă;
• ciocolată, fudge, caramel;
• fast food

Cafea și ceaiul puternic, băuturile carbogazoase, nectarurile fabricate, băuturile din fructe nu sunt permise. Alcoolul afectează în mod negativ sistemul cardiovascular, deci alcoolul (berea, vodca, brandy, etc.) este strict interzis. La sfârșitul perioadei post-accident vascular cerebral, cu permisiunea unui medic, este permis să bea din când în când un pahar de vin roșu natural roșu.

Dieta după un accident vascular cerebral la domiciliu

Cum se face un meniu pentru un pacient cu accident vascular cerebral? Durata tratamentului în spitale poate fi diferită, dar, mai des, pacienții se întorc acasă după șase zile de la debutul bolii.

Este necesar să se limiteze consumul de grăsimi animale. Acest lucru va ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sânge, la eliminarea plăcilor aterosclerotice din vase și la restabilirea fluxului sanguin fiziologic în artere.

Pentru a le oferi o dietă completă și echilibrată la domiciliu, precum și pentru a ține cont de compatibilitatea produselor, puteți folosi rații gata preparate. Tabelul 10 este unul din ele. Această dietă este destinată pacienților care suferă de boli cardiovasculare, include produse care îmbunătățesc circulația sângelui și întăresc inima și vasele de sânge. Tabelul 10 este potrivit pentru bărbați și femei.

Principiile tabelului de dieta nr. 10:

• mese scindate - 5-6 mese pe zi in portii mici;
• consumul de carbohidrați nu este mai mare de 400 g pe zi, proteine ​​- aproximativ 90 g pe zi, grăsimi - aproximativ 70 g pe zi;
• lichid - până la 1,2 litri pe zi.

Meniul de probă pentru săptămână

• Primul mic dejun: fulgi de ovăz pe apă, iaurt sau ou fiert.
• Al doilea mic dejun: salată de fructe.
• Pranz: supa de legume cu orz de perle, carne de pui aburita cu piure de legume, compot de fructe uscate.
• Timp de ceai: supă de cățel, banană.
• Cina: pește fiert, legume aburit, pentru desert - budinca de brânză de vaci cu boabe, ceai din plante fără zahăr.
• Cina târzie: un pahar de kefir.

• Primul mic dejun: terci de orez cu lapte, ceai fără zahăr.
• Micul dejun secundar: piure de fructe.
• Prânz: supă de legume cu verdeață proaspătă, o mică porție de carne de vită fiartă, cu un vas de conopidă, jeleu.
• Sigur: compot din fructe uscate.
• Cină: caserola de brânză de vaci cu bucăți de fructe sau fructe de padure, pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi, salată proaspătă de legume.
• Cina târzie: chefir.

• Primul mic dejun: fulgi de ovăz cu lapte, compot.
• Al doilea mic dejun: budinca de morcovi.
• Pranz: supa de legume cu orez, carne de pui aburita cu garnitura de legume, suc de fructe.
• Prânz: decoct de trandafir sălbatic.
• Cina: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ierburi, pește fiert.
• Cina târzie: chefir.

Acesta ar trebui să fie inclus în meniul zilnic, o cantitate mare de fibre, un efect pozitiv asupra digestiei și ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge.

• Primul mic dejun: fulgi de ovăz pe apă, ceai fără zahăr.
• Al doilea mic dejun: fructe coapte.
• Prânz: supă de legume, o bucată mică de carne de vită cu conopidă și fasole verde, jeleu de fructe.
• Prânz: compot de fructe uscate cu scorțișoară.
• Cină: budincă de brânză de vaci, pește coaptă cu garnitură de legume, ceai din plante fără zahăr.
• Cina târzie: chefir.

• Primul mic dejun: omeleț dintr-un ou cu roșii, terci de hrișcă cu o bucată mică de unt, compot.
• Al doilea mic dejun: salată de fructe.
• Pranz: bulion de legume, pui de aburi de pui, o farfurie de legume fierte, compot.
• Timp de ceai: supă de cățel, banană.
• Cina: chifteluri de pește și piure de conopidă, pentru desert - brânză de vaci sau iaurt cu fructe de padure.
• Cina târzie: chefir sau lapte.

• Primul mic dejun: terci de orez cu lapte, ceai cu lamaie.
• Al doilea mic dejun: salată de fructe.
• Pranz: supa de legume cu orz de perle, carne de pui aburita cu piure de legume, compot de fructe uscate.
• Timp de ceai: jeleu de fructe.
• Cina: pește compotat, dovlecei copți pentru desert, pentru desert - caserola de brânză de vaci, ceai din plante fără zahăr.
• Cina târzie: chefir.

• Primul mic dejun: brânză de vaci cu stafide, ceai slab fără zahăr.
• Al doilea mic dejun: budinca de orez.
• Prânz: supă de legume cu ierburi proaspete, piept de pui fără piele cu legume împrăștiate, un pahar de jeleu.
• Prânz: decoct de trandafir sălbatic.
• Cina: pește fiert, garnitură de legume fierte.
• Cina târzie: un pahar de ryazhenka.

video

Vă oferim pentru vizionarea unui videoclip pe tema articolului.

Cum sa mananci dupa un accident vascular cerebral? Principiile de bază ale dietei

Se știe că starea corpului uman depinde în mare măsură de nutriție. Din acest motiv, după multe boli, este necesară o dietă specială. Nu este o excepție și un accident vascular cerebral. Această patologie se caracterizează printr-o masă de tulburări și schimbări, prin urmare, în tratamentul și reabilitarea pacientului, nutriția ocupă un loc important.

Reguli generale pentru alimentație după un accident vascular cerebral

În timp ce pacientul este în spital, asistentele medicale sunt monitorizate de către personalul medical, asigurând o dietă adecvată. După descărcarea de gestiune, este important să continuați să monitorizați dieta.

Trebuie respectate următoarele reguli:

• Opriți complet fumatul și alcoolul. Un pahar de vin uscat este uneori permis, dar astfel de cazuri ar trebui să fie o excepție rară.
• Reduce cantitatea de alimente sarate și dulciuri.
• Este necesar să se reducă colesterolul din sânge, deoarece margarina, untul, organele comestibile și gălbenușurile de ou trebuie să fie limitate. Trebuie reamintit faptul că colesterolul este transformat în lipoproteine ​​cu densitate scăzută. Formarea plăcilor aterosclerotice apare tocmai datorită amânării unor astfel de lipoproteine ​​pe pereții vaselor de sânge.
• Este important să controlați caloriile zilnice. Dacă pacientul respectă cu strictețe odihna de pat, atunci este permisă până la 2000 kcal pe zi. De obicei, o astfel de restricție este necesară în primele 3 săptămâni de boală. Apoi, conținutul zilnic de calorii poate fi mărit la 2500 kcal.
• Este important să controlați cantitatea nu numai de calorii, ci și de proteine ​​cu grăsimi și carbohidrați. Pe zi, trebuie să consumați aproximativ 90-100 de grame de proteine, 400 de grame de carbohidrați și 65-70 de grame de grăsime, iar 40-50 de grame ar trebui să fie de origine vegetală. Din proteina consumată, 60% din normă ar trebui să fie de origine animală.
• Carbohidrații consumați trebuie să fie complexi. Baza ar trebui să fie cerealele, leguminoasele, legumele. Este important să știți că, odată cu odihna stângă, cantitatea de carbohidrați consumată trebuie controlată strict pentru a evita flatulența crescută.
• Restricții de sare necesare. Pe zi nu ar trebui să consumați mai mult de 6 grame de produs. Este necesar să se țină cont de cantitatea de sare din produsul finit. Când gătiți, sare nu este necesar: se adaugă sare la mesele pregătite. Prima dată după un accident vascular cerebral este mai bine să eliminați complet sarea din dietă.
• Alimentele acide trebuie aruncate, deoarece pot declanșa sângerări datorate ulcerului stresului gastric rezultat în urma unui accident vascular cerebral.
• Pacientul are nevoie de o cantitate suficientă de vitamine. Ele pot fi obținute din legume și sucuri de legume. Fructe cu fructe de padure sunt, de asemenea, utile, dar datorita continutului lor ridicat de glucoza, cantitatea lor in dieta ar trebui sa fie limitata. După un accident vascular cerebral, pacientul are nevoie în special de potasiu, magneziu, vitaminele A și grupul B (1, 2, 3). Antioxidanții sunt, de asemenea, necesari.
• Respectarea regimului de băut. Calculați-l cu greutatea pacientului. Pentru 1 kg de greutate, ar trebui să scadă 30 ml de lichid, adică cu o greutate de 70 kg, sunt permise 2,1 litri de lichid. Dacă pacientul are o patologie a rinichilor sau a sistemului cardiovascular, atunci regimul său de băut ar trebui să fie limitat la 1,5 litri pe zi. Este important să rețineți că lichidul nu este numai apă: trebuie să țineți cont și de volumul de bulion, ceai, compot și alte băuturi.
• Prima dată după un accident vascular cerebral, o persoană nu ar trebui să primească mult lichid. Este optim să beți de 5 ori pe zi în porții mici până la 150 ml.
• Unele metode de gătit (prăjire, prăjire) nu sunt potrivite pentru o persoană după un accident vascular cerebral. Produsele pot fi fierte, aburite, fierte sau coapte.
• În nici un caz nu se poate mânca prea mult. Nevoia de asimilare a unei cantități mari de alimente poate provoca o redistribuire a fluxului sanguin, care este extrem de periculoasă pentru o persoană care a suferit o boală gravă. Cu o conservare constantă, riscul unui accident vascular cerebral recurent crește cu aproape 30%.
• Noaptea nu mănânci. Între ultima masă și somn ar trebui să treacă cel puțin 3 ore. Dacă doriți cu adevărat să mâncați, atunci ar trebui să beți ceai neîndulcit sau chefir cu conținut scăzut de grăsime.
• Malnutriția nu este mai puțin periculoasă decât supraalimentarea. Organismul trebuie să primească suficiente elemente nutritive pentru a recupera și a compensa boala.
• Puterea ar trebui să fie fracționată. Mesele ar trebui organizate mai des, dar în porții mici. Recomandat 5 mese pe zi.
• Cu excesul de greutate, normalizarea este extrem de importantă. Persoanele cu obezitate sunt în mod automat în pericol de a avea un al doilea accident vascular cerebral.

După un accident vascular cerebral, pacientului i se administrează o masă de dietă numărul 10, care se numește scăderea lipidelor. Este conceput pentru a îmbunătăți circulația sângelui, pentru a normaliza funcțiile sistemului cardiovascular. Dieta contribuie la normalizarea metabolismului, contribuie la buna funcționare a ficatului și a rinichilor. Alimentele trebuie să fie delicate pentru sistemele digestive și cardiovasculare, care oferă numărul de tabel 10.

Produsele permise și interzise

Respectând o dietă după un accident vascular cerebral, este important să se țină seama nu numai de regulile de bază, ci și să se cunoască în mod clar listele de produse interzise și permise. Ele nu pot fi ignorate, pentru că Unele produse au un efect pozitiv, în timp ce altele pot provoca schimbări nedorite sau complicații. Există, de asemenea, alimente interzise condiționat care pot fi consumate, dar în cantități limitate.

Cu comorbidități, este posibil ca dieta să trebuiască să fie ajustată. Tabelul nr. 10 este conceput pentru oameni nu numai după un accident vascular cerebral, ci și cu alte leziuni ale sistemului cardiovascular. O astfel de dietă este necesară pentru pacienții hipertensivi, persoanele cu aritmie, insuficiența cardiacă, bolile de inimă, cardio și ateroscleroza.

În orice caz, medicul va explica în detaliu modul în care ar trebui să se schimbe nutriția pacientului. În același timp, el va lua în considerare starea lui și bolile concomitente. De asemenea, este important să ne concentrăm asupra fiziologiei pacientului.

Produsele autorizate

Lista produselor permise după un accident vascular cerebral este limitată. Este important să urmați instrucțiunile medicului, în special pentru prima dată după boală. Pacientul trebuie să-și limiteze dieta la următoarele produse:

• Sucuri vegetariene. Acestea pot fi gătite pe bază de cartofi și alte legume, cereale. Este permis să mănânce lapte, supe de fructe și sfeclă rece. Pentru umplere puteți folosi smântână și verdețuri. Se permite, de asemenea, adăugarea de acid citric, dar în cantități mici. După o perioadă de timp, cu permisiunea unui medic, vor fi posibile băuturi de carne, dar acestea ar trebui să fie secundare.
• Bird. Permise curcan sau carne de pui. Carnea de pasăre conține proteine, necesare după un accident vascular cerebral. Este mai bine să folosiți un filet de dietă. Înainte de gătit, pielea trebuie îndepărtată, nu o puteți mânca.
• Carne slabă. Este permis să mănânce carne de vită, carne de vită, carne de porc tăiată, iepure. Înainte de a găti, îndepărtați grăsimea, fascia și tendoanele. Înainte de coacere, carnea trebuie fierbată în prealabil.
• Lapte, brânză de vaci (până la 10% grăsime), produse lactate. Smântâna și smântâna pot fi folosite numai ca aditiv la felurile principale. Brânzeturile sunt permise în cantități mici, cu excepția varietăților sărate și grase. Din brânza de vaci puteți găti o varietate de feluri de mâncare, adăugând cereale, fructe, morcovi.
• Ouă. Puteți să le adăugați la feluri de mâncare, să fierbeți fierte moale, să coaceți sau să preparați o omeletă aburită. Omeletul este mai util decât proteina. Numai un singur ou pe zi este permis.
• Crupe și paste făinoase. Pastele fierte mânca. Puteți face un fel de mâncare de cereale, gătiți terci în lapte sau apă, coaceți budinca.
• Pâine de grâu Ar trebui să fie ieri sau ușor uscate. Este mai bine să alegeți un produs dietetic fără săruri.
• Biscuiți cu biscuiți și biscuiți.
• Legume. Este mai bine să fierbeți sau să le coaceți. Opțiunea ideală este gătitul în abur. Legumele crude sunt permise, dar este preferabil să le procesăm termic. Permise să mănânce cartofi, sfecla, morcovi, conopidă, dovleac, dovlecei, castraveți, roșii, salată. Sunt permise varza si mazărea albă, dar în cantități limitate. Verzii pot fi adăugați numai la feluri de mâncare.
• Gustări. Salatele pot fi gătite cu legume proaspete, fructe, fructe de mare. Sunt permise caviarul de legume și peștele gelatat (numai în formă fiartă). Pentru reumplere ar trebui să utilizați ulei vegetal, kefir.
• Uleiuri vegetale. Cremă sau ghee este permisă dacă nu este sărată. Cantitatea de unt trebuie limitată la 5 g pe zi.
• Fructe și boabe fructe. Fructele trebuie să fie proaspete și coapte.
• Fructe uscate.
• Compoturi, jeleu, gem.
• Ceai, băutură de cafea cu adaos de lapte, sucuri de fructe și legume, șolduri de bulion, apă liniștită. Ceaiul negru ar trebui să fie slab, permis și util să bea ceai verde sau pe bază de plante. Zahărul din băuturi nu trebuie adăugat. Este necesar să se limiteze cantitatea de suc de struguri.
• Miere.

Puteți folosi sosuri de casă pentru mese. Baza permisă să ia decoct de legume, smântână, lapte, roșii. Sosurile de fructe sunt permise. Condimentele trebuie să fie limitate. Permise să adauge frunze de dafin, scorțișoară, acid citric și vanilină.

Este necesar să se reducă cantitatea de alge, pere, boabe dulci, zahăr, băuturi cu cicoare. Puteți folosi cârnați fierți de cea mai înaltă calitate, dar puțin câte puțin.

Mesele ar trebui să fie gătite de unul singur. Utilizarea semifabricatelor nu este recomandată, deoarece cantitatea admisă de sare, condimente și grăsimi poate fi depășită. Este mai bine să gătești diferite chifteluțe, chifteluțe, rulouri de varză leneș, chifteluțe și alte feluri de mâncare similare.

Produse interzise

După un accident vascular cerebral, anumite alimente trebuie eliminate complet. Unele alimente par a fi familiare și inofensive, dar, de fapt, pot face rău. Este necesar să refuzați următoarele produse și feluri de mâncare:

• carne, ciuperci, pește, supă de leguminoase;
• carne grasă;
• carne afumată;
• unele specii de păsări - rață, gâscă;
• pește, legume și carne conservată;
• caviar;
• pește sărat și afumat;
• organe comestibile (rinichi, creier, ficat);
• prajite și fierte ouă fierte tari;
• brânză de vaci de grăsime (mai mult de 10%);
• leguminoase;
• legume în stare mărunțită, sărată sau mărunțită;
• ceapa si usturoiul;
• ridichi, ridichi;
• sorrel, spanac;
• ciuperci;
• gustări picante, sărate și grase;
• ciocolată;
• cafea naturală și cacao;
• băuturi carbogazoase;
• prăjituri;
• pâine proaspătă;
• brioșe, produse de patiserie;
• clătite și biscuiți;
• carne și grăsimi de gătit;
• mustar, hrean, piper;
• maioneza;
• condimente fierbinți.

Dieta nu ar trebui să fie produse sublimate, fast food și fast food. Nimic altceva decât rău, astfel de hrană nu aduce.

Meniul indicativ pentru săptămână

Lista produselor permise după un accident vascular cerebral este suficient de extinsă pentru a oferi un meniu variat. Este important să ne amintim că porțiunile trebuie să fie mici, conținutul caloric este limitat și proporția procentuală a proteinelor cu grăsimi și carbohidrați este observată.