Nutriția corectă în timpul unui accident cerebral

Din acest articol, veți afla: ce fel de mâncare după un accident vascular cerebral este recuperarea accelerată, care grupuri alimentare sunt utile pentru pacienții care au suferit o încălcare a circulației cerebrale. Sfaturi de nutriție care vă pot ajuta să reduceți riscul recurenței accident vascular cerebral.

Autorul articolului: Nivelichuk Taras, șeful departamentului de anesteziologie și terapie intensivă, experiență de lucru de 8 ani. Învățământul superior în specialitatea "Medicină".

Persoanele care au suferit un accident vascular cerebral, există un risc crescut de alimentație proastă, în care organismul lor nu primește suficienți nutrienți cu alimente și băuturi. Acest lucru poate încetini procesul de recuperare. Cu un accident vascular cerebral, alimentatia precara poate fi cauzata de:

• Probleme cu înghițire (disfagie).
• Probleme cu mișcarea brațului și mâinii (de exemplu, este dificil pentru pacient să folosească un cuțit și o furculiță).
• Probleme cu memoria și gândirea (de exemplu, pacienții pot uita să mănânce).
• Înrăutățirea apetitului sau lipsa de foame.

O dieta dupa un accident vascular cerebral are cateva goluri:

1. Îmbunătățirea recuperării pacientului după un accident vascular cerebral.
2. Prevenirea dezvoltării re-accident vascular cerebral.
3. Asigurarea aportului de nutrienti in caz de tulburari de inghitire si de constienta.

În combinație cu alte modificări ale stilului de viață, o dietă reprezintă o componentă foarte importantă a reabilitării după un accident vascular cerebral și prevenirea dezvoltării unei încălcări repetate a circulației cerebrale.

Problema nutriției adecvate pentru pacienți după un accident vascular cerebral este tratată de neurologi și nutriționiști.

Îmbunătățirea recuperării pacientului din accident vascular cerebral cu alimentație

Mulți oameni de știință cred în mod corect că o nutriție adecvată poate crește eficacitatea reabilitării după un accident vascular cerebral. Acest aviz se bazează pe rezultatele studiilor științifice care au demonstrat prezența schimbărilor metabolice în creier după ischemie acută și eficiența alimentației speciale în reducerea funcționării depreciate.

Pacienții în timpul reabilitării au nevoie de o dietă care să asigure un aport adecvat de substanțe nutritive esențiale și să evite predominanța proceselor catabolice (procesele în care rezervele proprii ale organismului sunt folosite ca sursă de energie). Aceste cerințe sunt îndeplinite printr-o dietă completă și echilibrată, bazată pe legume, fructe și produse din cereale integrale.

Produse utile pentru cei care au suferit un accident vascular cerebral

Meniu pacient după un accident vascular cerebral ar trebui să includă următoarele grupuri de produse:

• Produse din cereale, dintre care cel puțin jumătate trebuie să fie cereale integrale.
• Legume. Este mai bine să alegeți bogate în nutrienți, verde închis și legume portocalii, trebuie să utilizați în mod regulat legume și mazăre.
• Fructe. Trebuie să consumați în fiecare zi o varietate de fructe proaspete, congelate sau uscate.
• Produse lactate. Ar trebui să alegeți produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau produse lactate bogate în calciu.
• Proteine. Puteți mânca carne slabă sau macră, păsări de curte. Nu uitați de diferitele fasole, nuci și pești, care servesc și ca surse excelente de proteine.
• Grăsimi. Majoritatea grăsimilor trebuie să provină din pește, nuci și uleiuri vegetale. Este necesar să se limiteze utilizarea untului, a margarinei și a grăsimilor.

Principalele surse de grăsime din dietă în timpul unui accident vascular cerebral

Zece strategii nutriționale care reduc riscul recurenței accident vascular cerebral

1. Mâncați diverse alimente în fiecare zi.

Niciun produs nu este capabil să furnizeze organismului toate substanțele nutritive necesare, deci trebuie să mâncați o varietate de alimente în fiecare zi.

2. Mananca alimente colorate luminos.

Pentru ca nutrienții sănătoși să intre în organism, este important să consumați o varietate de alimente cu culori vii în fiecare masă. Puteți oferi corpului dvs. o gamă largă de substanțe nutritive, alegând fructe galbene, roșu închis, portocaliu, verde închis, albastru și violet, legume și fasole.

3. Mananca 5 sau mai multe portii de fructe si legume in fiecare zi.

Studiile au arătat că este mai bine să folosiți beneficiile unei alimentații sănătoase pentru a mări numărul de fructe și legume din meniul dvs. Prin urmare, mâncați în fiecare zi cel puțin 5 porții din aceste produse.

4. Citiți etichetele produselor alimentare

Etichetele produselor vă permit să aflați mai multe despre alimentele pe care le cumpărați și le consumați. Atunci când alegeți alimente, citiți informațiile despre etichete despre calorii, grăsimi totale, saturate și trans-grăsimi, colesterol, sodiu și fibre.

5. Limitați colesterolul, saturația și trans grăsimea.

Colesterolul este o substanță grasă produsă în corpul uman și necesară pentru a păstra sănătatea celulelor. Cu toate acestea, creșterea acestuia în sânge poate crește riscul de accident vascular cerebral și boli de inimă. Această creștere poate fi rezultatul a două componente - cantitatea de colesterol produsă în organism și cantitatea de aport din alimente.

O dieta bogata in grasimi saturate cauzeaza o crestere a colesterolului din sange si creste riscul aparitiei unor afectiuni cardiovasculare. Ele se găsesc în produse de origine animală și în unele uleiuri vegetale (palmier, nucă de cocos). Limitarea utilizării acestor produse este foarte importantă în prevenirea accidentului vascular cerebral.

Colesterol bogat alimente

Pentru a limita aportul de grăsimi saturate, faceți înlocuirea prezentată în tabelul de mai jos:

O dieta bogata in grasimi trans duce de asemenea la o crestere a colesterolului din sange si la o crestere a riscului cardiovascular. Ele se formează prin transformarea uleiurilor vegetale nesaturate în forme mai saturate folosind un procedeu de hidrogenare. Produsele care conțin uleiuri vegetale hidrogenate trebuie aruncate.

Grasimile trans sunt găsite în:

• produse care includ uleiuri parțial hidrogenate (biscuiți, biscuiți, gustări prăjite și produse de panificație);
• margarină tare;
• cele mai prajite alimente;
• fast food și producția industrială semifinisată.

O masă cu un accident vascular cerebral trebuie să conțină o cantitate limitată de colesterol, care este un alt pas important în prevenirea reapariției circulației cerebrale. Acest lucru se poate realiza prin:

1. Eliminarea grăsimilor din carne și îndepărtarea pielii de la păsările de curte.
2. Limitări ale frecvenței consumului de carne, păsări și alte produse de origine animală.
3. Reducerea porțiunilor de carne la 100 g
4. Restricții privind utilizarea uleiului și a grăsimilor.
5. Utilizarea produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi.

6. Limitați cantitatea de sodiu din dieta dumneavoastră.

Mulți oameni consumă mai mult sodiu decât este necesar. Acest lucru poate determina retenție de lichide și creșterea tensiunii arteriale. Una dintre metodele de reducere a conținutului de sodiu din dietă nu este să adăugați sare la alimente pe masă. Dar poate că nu este suficient.

De asemenea, puteți reduce aportul de sodiu prin următoarele metode:

• Înlocuiți sarea cu ierburi și condimente. Sarea este una din principalele surse de sodiu din dietă. Ierburi și condimente pot fi folosite în schimb. Aruncați condimentele mixte, care pot include sare.
• Mananca alimente mai putin procesate si conservate care pot contine sodiu, atat pentru a conferi aroma si aroma, cat si pentru a le pastra.
• Alegeți alimente proaspete care nu conțin sare.
• Când cumpărați alimente, aflați din etichetă câte cantități de sare sau sodiu conțin.
• Familiarizați-vă cu compoziția medicamentelor. Sodiul poate face parte din multe dintre ele.

Majoritatea medicilor recomandă pacienților cu accident vascular cerebral în primele zile să limiteze aportul de sodiu la 2000 mg pe zi. Cu toate acestea, persoanele cu tensiune arterială ridicată sunt sfătuite să nu utilizeze mai mult de 1500 mg zilnic.

7. Mancati alimente bogate in fibre.

Fibrele dietetice (fibre) fac parte dintr-o dieta sanatoasa care poate reduce colesterolul in sange si poate reduce riscul cardiovascular. Această parte a alimentelor din plante nu este absorbită în organism. Fibrele, care trec prin tractul digestiv, afectează digestia alimentelor și absorbția nutrienților. Cantitatea de folosire afectează nu numai colesterolul și riscul cardiovascular, ci și alte proprietăți benefice: ajută la controlul nivelurilor de glucoză din sânge, promovează scaunul obișnuit, previne bolile tractului digestiv și ajută la normalizarea greutății.

Pentru a mări cantitatea de fibre dietetice din dietă:

• Începeți ziua cu cereale integrale sau prăjituri de cereale integrale.
• Mănâncă fructe întregi în loc de suc de fructe.
• Adăugați 1/2 cană de năut până la salata de legume cu frunze închise.
• În locul brutăriei de făină albă, cumpărați un întreg.
• Cumparati paste integrale de cereale si orez brun.
• Adăugați fructe sau nuci de iaurt sau brânză de vaci.
• Pentru o gustare, folosiți fructe sau legume.

O cantitate suficientă de fibre dietetice previne fluctuațiile nivelurilor de glucoză din sânge pe parcursul zilei. De asemenea, vă va ajuta să vă simțiți plini și puteți preveni apariția bruscă a dorinței de a mânca ceva dulce - datorită îmbunătățirii controlului greutății.

8. Obținerea și menținerea greutății normale.

Reducerea greutății este o altă strategie importantă de reducere a riscului de re-dezvoltare a accidentului vascular cerebral. Controlați mărimea porțiunilor dvs., mâncați alimente care conțin o mulțime de fibre dietetice și puțină grăsime, creșteți nivelul de activitate fizică - toate aceste măsuri vă vor ajuta să obțineți o greutate normală, dacă aveți kilograme în plus. Amintiți-vă că pierderea în greutate nu are loc la viteza de fulger, deci de la început setați obiective realiste pe termen scurt și pe termen lung.

9. Reduceți aportul simplu de carbohidrați.

Consumul excesiv de carbohidrați simpli poate provoca hipertensiune arterială, obezitate, diabet zaharat de tip 2 și metabolism lipidic afectat. Toți acești factori măresc riscul de accident vascular cerebral recurent.

Carbohidrații simpli se găsesc în zahăr, miere, jeleuri, gemuri, băuturi zaharoase și produse de cofetărie.

10. Beți suficient potasiu.

Utilizarea adecvată a potasiului cu alimente este necesară pentru a menține funcționarea normală a inimii. Majoritatea adulților nu obțin suficient de potasiu, care este bogat în fructe, legume și produse lactate. Dacă consumați suficiente alimente din aceste grupuri, corpul dumneavoastră va primi o rată de potasiu.

Alimente care încalcă înghițirea și apetitul

Dacă aveți probleme cu înghițirea după un accident vascular cerebral, acordați atenție următoarelor sfaturi:

1. Mănâncă când nu ești obosit și te simți bine. Dacă mănânci porțiuni mari de anvelope, mâncărurile mici și frecvente vă pot ajuta.
2. În timp ce mănânci, stați cât se poate de dreaptă și înclinați-vă capul.
3. Nu vă distrați în timp ce mâncați (de exemplu, nu vă uitați la televizor, nu vorbiți).
4. Alocați suficient timp pentru mese, nu vă grăbiți.
5. Dacă alimentația este împiedicată de slăbiciunea mâinii sau a pensulei, puteți cumpăra tacâmuri speciale care au mânere mai groase care sunt mai ușor de ținut.
6. Consumați alimente mai blânde care sunt ușor de mestecat, cum ar fi iaurt, banane, cereale integrale și supe nesărate.
7. Taiați mâncarea în bucăți mici pentru a face mai ușor să mestecați.
8. Luați mușcături mici și luați mici gume. Înghițiți hrana sau băutura înainte de a lua următoarea mușcătură sau băutură.
9. După masă, stați vertical pentru cel puțin 30 de minute.

Pentru a îmbunătăți apetitul:

• Alege alimente sănătoase care au o aromă puternică - de exemplu, pește prăjit și fructe citrice. Aroma alimentelor poate adăuga condimente, care sunt un substitut bun pentru sare.
• Alegeți alimentele care au o culoare strălucitoare și un aspect atractiv: de exemplu, somon, morcovi, legume verzi.

Alimentele puternice măresc pofta de mâncare

Mai ales aceste sfaturi sunt utile în primele zile după un accident vascular cerebral, când este dificil pentru o persoană să facă față emoțiilor negative. În acest moment, înghițirea și mișcarea în membre pot fi, de asemenea, afectate sever. La majoritatea pacienților, ca urmare a tratamentului și reabilitării, aceste funcții se îmbunătățesc sau sunt complet restaurate, se îmbunătățește apetitul și starea lor de spirit, iar meniul se extinde treptat. Regulile de alimentație sănătoasă trebuie respectate până la sfârșitul vieții.

În cazurile grave de încălcare a înghițiturii și a conștiinței, o persoană care a suferit un accident vascular cerebral nu poate mânca singură alimente. Pentru a oferi organismului o nutriție necesară pentru o lovitură cerebrală, se introduce o sondă subțire prin nas în stomac, prin care se injectă alimente și apă în tractul digestiv. Uneori, în aceleași scopuri, pacienții la care tulburările de înghițire nu au dispărut după tratamentul și reabilitarea sunt plasate pe gastrostom - adică creează un canal în peretele abdominal anterior - care duce direct în stomac. În astfel de cazuri, înainte de a părăsi spitalul, personalul medical îi învață pe cei care se îngrijeau de bolnavi cum să se hrănească după un accident vascular cerebral la domiciliu printr-un tub sau un gastrostom.

Autorul articolului: Nivelichuk Taras, șeful departamentului de anesteziologie și terapie intensivă, experiență de lucru de 8 ani. Învățământul superior în specialitatea "Medicină".

Accident vascular cerebral dieta

Persoanele care au suferit un accident vascular cerebral se recuperează foarte mult, au nevoie de reabilitare pe termen lung, incluzând nu numai medicamente, ci și o dietă. Creierul cerebral este o afectare acută a circulației sanguine, care provoacă întotdeauna o serie de patologii de natură neurologică, fizică și psihologică. O dieta pentru accident vascular cerebral trebuie sa vizeze reducerea nivelului de colesterol, normalizarea tensiunii arteriale si a greutatii pacientului.

Alimentele cu colesterol ridicat trebuie abandonate complet.

Cerințe de bază privind dieta

În elaborarea regimului alimentar pentru o persoană care a suferit un accident vascular cerebral, trebuie luați în considerare un număr de factori:

• cauza accidentului vascular cerebral;
• prezența hipertensiunii;
• tendință spre corpulență;
• nivelul colesterolului din sânge;
• vârsta pacientului.

Cel mai potrivit pentru conținutul chimic al oligoelementelor este numărul de tabel 10. Principiul de bază al acestei diete este după cum urmează:

• să limiteze consumul de produse care conțin colesterol în cantități mari;
• includeți în alimentație alimente care conțin fibre;
• elimina carbohidratii "rapizi";
• pentru a minimiza cantitatea de zahăr și sare, va permite reducerea încărcăturii vaselor.

Cerințele de bază pentru dietele dietetice constau în următoarele elemente:

1. Cu o greutate normală a unei persoane, conținutul recomandat de calorii al vaselor este de 2500 Kcal pe zi, dacă o persoană este supraponderală, atunci este necesar să se limiteze la 2000 Kcal. Produsele trebuie să aleagă sănătoase, conținând vitaminele și mineralele necesare.
2. Mâncarea trebuie să fie fracționată, pacientul trebuie hrănit 5-6 ori pe zi, în porții mici (150-170 g), mâncărurile principale trebuie să fie completate cu salate, iar carnea și peștele trebuie gătite cu legume. Acest lucru este necesar pentru a normaliza scaunul pacientului.
3. Sarea trebuie exclusă din dietă, are capacitatea de a reține lichidul în organism, ceea ce contribuie la creșterea tensiunii arteriale și umflături. Prima lună a sării trebuie abandonată cu totul, iar apoi puteți adăuga treptat sare la feluri de mâncare cu puțin timp înainte de pregătirea completă. Ajutorul zilnic al sarei nu trebuie să depășească 2 grame pe zi. Pentru a aroma feluri de mâncare, puteți adăuga verzi și condimente ușoare pentru ei.
4. Atunci când alegeți legume și fructe, este necesar să se reziste la fructe mai luminoase, ele conțin întreaga gamă de vitamine și microelemente.
5. Toate mesele dietetice trebuie gătite în grăsimi vegetale, pot fi ulei de măsline, floarea-soarelui sau soia.
6. În dieta trebuie să existe fructe de mare, cu excepția creveților și a caviarului.
7. Cantitatea de carne slabă ar trebui să fie în intervalul de 120-150 g pe zi (trebuie să gătiți pentru un cuplu sau fiert).
8. S-ar trebui să se respecte echilibrul apă-sare, consumând suficient lichid, este mai bine dacă este pură apă potabilă fără gaz, nu mai puțin de 1,5 litri pe zi. Apa dilueaza sangele, participa la procesele metabolice si indeparteaza celulele care au suferit necroza ca urmare a unui accident vascular cerebral din organism.

O dieta pentru accident vascular cerebral al creierului trebuie sa fie respectata pentru a restabili toate functiile corpului, subtierea sangelui si saturarea creierului cu substante nutritive esentiale.

Ce produse trebuie aruncate

Alimente strict interzise care pot cauza supraponderale, hipertensiune arterială și colesterol ridicat:

• orice alimente prajite;
• carne grasă sau pește;
• conserve;
• concentrate de carne și pește de mare concentrație;
• produse de cofetărie și produse din unt;
• picant, afumat, sărat;
• toate marinatele și sosurile;
• cârnați, grăsimi;
• cafea, ceai negru, cacao, ciocolată;
• băuturi alcoolice și carbogazoase;
• brânzeturi cu conținut ridicat de grăsimi;
• legume și preparate din acestea;
• ciuperci și mâncăruri de la ei;
• produse lactate grase.

Principiul principal atunci când se aleg produsele este acela că ele ar trebui să fie ușor absorbite de organism, astfel încât să se maximizeze asigurarea că țesutul afectat cu nutrienți.

Pacienții care au avut un accident vascular cerebral ar trebui să abandoneze complet aceste produse.

Categoric este imposibil să mănânci alimente convenționale pentru magazin, pește și carne conservată, supe în pachete, fast-food, băuturi carbogazoase.

O persoană care urmează reabilitare după ce a suferit un accident vascular cerebral ar trebui să abandoneze complet utilizarea băuturilor alcoolice. Chiar și în cantități mici, pot declanșa un accident vascular cerebral nou, care poate fi fatal. Același lucru se poate spune despre fumat, nicotina îngustă vasele de sânge, crescând astfel tensiunea arterială și crește riscul unui nou atac.

Produse recomandate

Lista de alimente permise pentru o persoană după un accident vascular cerebral include:

• legume de legume;
• alcool secundar de pui sau carne de vită;
• produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci;
• păsări de curte, iepuri, carne de vită;
• pâine neagră sau brună, biscuiți, biscuiți de casă;
• produse lactate fermentate;
• cereale din cereale;
• legume fierte;
• fructe coapte;
• fier de ou fiert (gălbenușul nu este recomandat);
• orice suc, jeleu, suc de fructe, ceai verde sau din plante;
• miere, jeleu de fructe, suflé, marmeladă.

Toate produsele lactate trebuie să fie degresate sau să aibă un conținut scăzut de grăsimi, alimentele prajite, cum ar fi biscuiții, clătite și plăcinte, sunt strict interzise.

După un accident vascular cerebral, baza dieta ar trebui să fie legume și fructe proaspete.

Ca o băutură, puteți pregăti un decoct de trandafir sălbatic, observând concentrația medie. La 2-3 luni după un accident vascular cerebral, puteți bea ocazional ceai negru slab, mereu proaspăt preparat. Este mai bine să beți ceai fără a adăuga zahăr, se recomandă utilizarea mierei sau a gemului în cantități mici (1-2 lingurițe).

Meniul de probă pentru săptămână

Masa dietetică numărul 10 este recomandată persoanelor care au suferit un accident vascular cerebral. Această dietă contribuie la restabilirea activității sistemului cardiovascular, ajută la prevenirea trombozei și la întărirea organismului.

• Dieta zilnică a acestei diete include:
  350-450 g carbohidrați complexi;
• 100 g de proteine ​​(jumătate dintre acestea sunt animale permise, cealaltă jumătate de legume);
• 70 g de grăsime (din care majoritatea legumelor);
• 3 g de sare;
• 1,2 litri de apă potabilă curată.

Alimentele trebuie să fie aburite, fierte sau coapte, mesele gata pot fi servite atât la cald, cât și la rece. Pentru o varietate de meniuri zilnice puteți utiliza rețete fără sare.

Cartofii trebuie înlocuiți cu spanac, sparanghel sau varză, și biscuiți și cracker pentru biscuiții de casă. Pentru salatele de toaletă li se permite să utilizeze ulei vegetal și suc de lămâie. Ouăle pot fi consumate doar fierte și numai proteine. Vasele de pasăre trebuie gătite fără piele. Trebuie amintit că sucurile de fructe și cartofii piureți pot fi introduși în dietă cel mai devreme la o săptămână după un accident vascular cerebral, acest lucru ar trebui făcut în porții mici. Pentru prima dată, salatele de legume sunt recomandate pentru a fi rase, pacientul va fi mai ușor să mestece vasul într-o formă tocată.

Meniul de curse zilnic poate fi destul de variat:

• Primul mic dejun este o felie de pâine neagră cu brânză cu conținut scăzut de grăsime și ceai verde cu miere.
• Al doilea mic dejun este un omlet de proteine, o salată de legume proaspete sau fierte, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cu stafide și ceai din plante fără zahăr.
• Prânz - supă pe bulion de legume, carne fiartă sau abur de paiete cu terci, paine neagra, compot de fructe uscate.
• Timp de ceai - lapte sau jeleu cu biscuiți.
• Cina - terci cu salata de legume, condimentata cu suc de lamaie, branza de vaci, fructe proaspete sau coapte, ceai cu gem.
• Înainte de culcare - chefir cu conținut scăzut de grăsime sau iaurt.

Este necesar să se utilizeze cât mai multe fructe și verdeațe posibil, nu mai puțin de 750-800 g pe zi, căciul de mare este foarte util, împiedică formarea de cheaguri de sânge. Peștele cu conținut scăzut de grăsime trebuie gătit de 2 ori pe săptămână. Aminoacizi conținute în el, saturați corpul cu substanțe nutritive esențiale.

Poate că această opțiune de meniu:

• Primul mic dejun - caserola de brânză de vaci, ceaiul verde fără zahăr.
• Al doilea mic dejun este o banană sau un măr coapte.
• Prânz - supă de orez cu bulion de pește, fileuri de pește (este recomandat să se ia soiuri de pește roșu) cu legume, salată proaspătă de legume, jeleu.
• Timp de ceai - decoct de trandafir sălbatic și crotoni de casă.
• Cina - carne de vită din carne de pasăre, hrișcă sau terci de grâu, vinaigrette, ceai verde cu miere.
• Înainte de culcare - un pahar de lapte degresat.

La elaborarea meniului este necesar să se ia în considerare faptul că un fel de mâncare nu trebuie să fie mai mare de 200 g. Imediat după un accident vascular cerebral, alimentele trebuie servite într-o formă slabă, de regulă, pacienții au o funcție de înghițire.

Dieta pacientului trebuie să includă alimente care conțin cantități mari de potasiu:

• varză (toate soiurile sale);
• banane;
• morcovi;
• stafide, caise uscate.

Persoanele care abuzează de alcool înainte de grevă ar putea să-și permită 100 de grame de vin alb pe zi, reducând treptat această sumă. Acest lucru se datorează faptului că medicii nu recomandă abandonarea bruscă a alcoolului, corpul poate suferi stres și lovitura va fi repetată.

În fiecare săptămână trebuie să vă petreceți o zi de repaus și să mâncați un singur produs, recomandat în aceste scopuri:

• pepene verde;
• mere;
• castraveți;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• lapte acru sau kefir (grăsime mică).

Dacă o persoană suferă de dependența de nicotină, este necesar să înlocuiți țigările cu plasturi și pastile speciale care contribuie la dezacordarea de la dependență.

Plasturele de nicotină va ajuta pacientul în lupta împotriva fumatului

Un accident vascular cerebral cerebral necesită o reabilitare serioasă, o parte din care este o alimentație adecvată. Dieta contribuie la recuperarea și recuperarea rapidă a organismului.

Nutriția corectă în timpul unui accident vascular cerebral

Un accident vascular cerebral este o afecțiune în care circulația normală a sângelui este perturbată într-o anumită parte a creierului. Ca urmare, celulele creierului, numite neuroni, mor, o persoană este spartă de o paralizie sau o paralizie bilaterală, iar problemele apar cu funcționarea organelor interne. Adesea, pacientul nu înțelege ce se întâmplă cu el, nu poate vorbi, înghiți, controlează golirea intestinului și a vezicii urinare.

În funcție de severitatea infarctului creierului transferat (microinstalație sau extinsă), perioada de reabilitare poate fi întârziată pentru o perioadă lungă de timp. În plus față de terapia medicamentoasă, nutriția pacientului joacă un rol important în recuperarea de la un atac. Cu privire la caracteristicile unei diete cu un accident vascular cerebral, vom discuta în acest articol.

Principiile nutriției

Insula și familia sa trebuie să înțeleagă că alimentele pe care le folosește de mai mulți ani au devenit una dintre cauzele tulburărilor circulatorii din creier. Prin urmare, dieta pacientului, cel mai probabil, va trebui să fie schimbată radical, aderând la principiile de bază ale nutriției adecvate în timpul unui accident cerebral.

Controlează colesterolul

Cel mai adesea, accidentul ischemic apare ca urmare a blocării arterei cerebrale de către o placă formată din colesterolul depus pe pereții vaselor de sânge. Colesterolul intră în sânge din produsele animale, dar în alimentele vegetale nu este. Prin urmare, concluzia: o dietă după un atac ar trebui să minimizeze acumularea de grăsimi saturate în organism și să ajute la curățarea vaselor de sânge de colesterolul dăunător.

Se crede că raportul dintre produsele de origine animală și vegetală în dieta zilnică ar trebui să fie 1: 4 sau 1: 5.

Controlul colesterolului este important nu numai pentru accident vascular cerebral, ci și pentru toți oamenii, în special persoanele în vârstă, care doresc să trăiască o viață lungă și plină de satisfacție.

Limita caloriilor

Cu un accident vascular cerebral sever, o persoană devine complet sau paralizată parțial, cu una mai ușoară, simte o slăbiciune a membrelor. În orice caz, bolnavul sau femeia bolnavă se mută mult mai puțin, ceea ce înseamnă că conținutul caloric al alimentelor consumate trebuie să scadă. Excesul de calorii ne furnizează grăsimi, produse de patiserie dulci și dulciuri. Prin urmare, medicii sfătuiesc bomboanele să înlocuiască fructele proaspete și fructele uscate, pâinea albă cu pâine neagră și prăjiturile - cu biscuiți cu biscuiți. Supraponderabilitatea după un atac hemoragic sau ischemic este o problemă gravă care poate contribui la un al doilea accident vascular cerebral.

Controlăm presiunea

Tensiunea arterială crescută foarte frecvent provoacă accidente vasculare cerebrale. Pentru a evita spitalizarea cu același diagnostic, presiunea ar trebui monitorizată zilnic. Aceasta se aplică nu numai măsurării sale cu un tonometru și administrarea de pastile speciale, ci și excluderea produselor care o cresc din dietă. Deoarece în lista a ceea ce este posibil după un accident vascular cerebral, lipsesc:

• cafea și ceai puternic;
• stimulente ca ginseng și echinaceea;
• conservarea, carne afumată, pește uscat și alte surse de sare în exces.
• alcoolul și nicotina.

Îngrijirea rinichilor

Un organism slăbit de o boală este foarte susceptibil la diferite infecții. Adesea, ele suferă de rinichi, din cauza unui deficit de regim alimentar. Aportul adecvat de lichide (aproximativ 2 litri pe zi) nu permite ca bacteriile care provoacă boli să rămână în rinichi. Uleiul ușor și aproape inodor este un semn că sistemul de excreție funcționează bine.

Potrivit medicilor, apa obișnuită ar trebui să fie de cel puțin 2/3 din cantitatea totală de lichid beat în timpul zilei, deoarece este cea care servește ca cel mai bun curățitor pentru rinichi.

Are dietă numărul 10

După tulburări cerebrale acute, pacienții sunt sfătuiți să adere la o dietă specială cunoscută din perioada sovietică sub denumirea de tabelul nr. 10. Acest sistem nutrițional vizează îmbunătățirea funcționării sistemului cardiovascular, a sistemelor de filtrare și excreție (ficat și rinichi).

Lista a ceea ce poate și nu poate fi consumat după un accident vascular cerebral se bazează pe recomandări care au fost testate timp de decenii.

• Minimizați utilizarea sarelor și a grăsimilor animale.

Abordarea corectă: nu mai mult de 5 grame de sare pe zi, fără carne grasă și chiar mai multă grăsime.

Esența restricțiilor este următoarea: sarea provoacă retenția de lichide, care provoacă hipertensiune arterială și, la rândul său, provoacă accidente vasculare cerebrale. Grăsimile animale sunt depozitate pe pereții vaselor de sânge sub formă de plăci aterosclerotice, ca urmare a blocării lumenului vasului, ca urmare a unei tulburări circulatorii acute în creier.

• Beți nu mai mult de 50 de grame de zahăr pe zi.

În special strict această regulă ar trebui să fie observate la pacienții cu accident vascular cerebral cu diabet zaharat. Aceasta ia în considerare nu numai zahărul granulat și zahărul rafinat, ci și cel prezent în produsele respective.

• Introduceți o cantitate suficientă de fibre vegetale în dietă.

Fibrele de legume și fructe îmbunătățesc motilitatea intestinală, prevenind constipația.

• Consumul de carne slabă și de pește sunt principalele surse de proteine.

Volumul zilnic al acestor produse ar trebui să fie de aproximativ 120 g.

• Mananca mese mici, de cel putin 4 ori pe zi. Ultima masă este de două până la trei ore înainte de culcare.

Nutriția specială în accident vascular cerebral este importantă nu numai pentru perioada de reabilitare după un atac. O astfel de dieta pe tot parcursul vietii va preveni un al doilea accident vascular cerebral si alte probleme cu sistemul cardiovascular.

Recomandări dieta numărul 10

Cuvântul "dietă" nu ar trebui să fie asociat cu o existență mizerabilă asupra pâinii și a apei. Alimentele după un accident vascular cerebral la domiciliu, conform tabelului nr. 10, sunt utile, dar în același timp gustoase și variate. Iată o listă de mâncăruri și mâncăruri admise.

• Cursuri primare lichide: supe de legume cu și fără grits, supă de legume, supă de sfeclă; terci de lapte (cu excepția manei), terci de porumb, untură.
• Produse de panificație: făină de secară și tărâțe, de preferință produse de pâine de ieri, biscuiți.
• Carne: slabă, de preferință iepure, carne de pui, carne de vită, dar puteți și mai mult; carnea jelitată este permisă.
• Pește: mare nu prea grasă, fiartă, coaptă; fructe de mare.
• Ouă: un maximum de un ou pe zi sub formă de ouă de proteine, de abur sau de copt, fiert fiert fiert.
• Produse lactate: lapte - în absența indigestie, kefir, ryazhenka și alte produse lactate; cheesecakes, caserole.
• Boabe și fructe: utile ca proaspete, astfel prelucrate sub formă de jeleu, jeleu, marshmallow, mousse; fructe uscate.
• Legume: prime - puțin; se recomandă fierberea, aburul și coacerea; Puteți, de asemenea, să facă salate, tocătoare de legume, saute, umplute.
• Alimente dulci: miere, gem de casă, marshmallow, marmeladă.
• Băuturi: ceai negru verde și slab; sucuri naturale de fructe și de boabe (citrice, mere); ceaiuri și decoctări de ierburi.
• Alimente grase: ulei vegetal (floarea-soarelui, soia, măsline); unt (în porii).

După cum vedem, lista a ceea ce poate fi mâncat după un accident vascular cerebral este destul de mare și pe baza ei este posibil să se facă un meniu diferit în fiecare zi.

Interzicerea dieta numărul 10

În beneficiul sănătății după ce a suferit un atac ischemic, multe dintre produsele obișnuite ar trebui eliminate. Persoanele non grata din dieta insultei sunt:

• carne grasă și pește, inclusiv în conserve;
• sos de ciuperci, carne, supă de pește;
• cârnați, cârnați și carne afumată;
• fast food;
• sosuri condimentate și condimente (muștar, hrean și altele asemenea);
• legume conservate cu oțet;
• legume picante: usturoi, ceapa, ridiche, ridiche;
• grăsimi tari;
• ciuperci sub orice formă;
• suc de struguri;
• clătite, clătite, produse de patiserie;
• cafea, cacao, alcool, sifon;
• ulei de gătit, grăsime.

Refuzarea unor astfel de produse nu va permite o pierdere în greutate excesivă, dar va avea cu siguranță un impact pozitiv asupra sănătății și sănătății generale.

Metode de alimentație a creierului de fund

Accidentul sever duce la faptul că pacientul nu este capabil să mestece la început, iar înghițirea este de asemenea perturbată. Câteva zile de putere în timpul unui accident cerebral apare parenteral, adică cu ajutorul picăturilor. În viitor, pentru a restabili sonda reflexă de înghițire, este aplicată alimentarea.

Capătul sondei gastrice este lubrifiat cu vaselină și injectat lent prin nas. Condiția principală - obținerea sondelor în esofag și nu în tractul respirator. Direcția corectă a sondei poate fi verificată dacă pacientul nu a început tusea și sufocarea. În partea superioară a sondei este necesar să se introducă o pâlnie prin care alimentele lichide calde sunt servite în porții mici. Prin sonda poate fi alimentat:

• sucuri de fructe cu pastă;
• produse lactate lichide;
• bulion;
• amestecat cu supe vegetale;
• amestecuri speciale pentru nutriție enterală.

Dacă pacientul este în sus, dar poate înghiți deja singur, el este hrănit în pat, dând capului și spatelui o poziție înălțată. Alimentele se dau dintr-o lingură și o paie este folosită pentru a bea băuturi.

Ce puteți mânca cu un accident vascular cerebral imediat ce înghițirea este restaurată? La început - numai feluri de mâncare în formă lichidă. Apoi, piure de cartofi, patuturi aburit, ouă fierte fierte și salate proaspete sunt adăugate la rația.

În prima lună, pacientul poate să piardă în greutate în mod sensibil, dar acest lucru nu este întotdeauna rău, de exemplu, dacă ar exista multe kilograme în plus înainte de boală.

Atunci când o persoană este forțată să se culce într-un singur loc, își percepe starea foarte dureros și, în ciuda progresului în tratament, poate refuza să mănânce deloc. Nivelurile crescute de stres provin de asemenea din faptul că nu vă puteți mânca mâncărurile preferate, iar gusturile inițial nu funcționează așa cum ar trebui. În astfel de cazuri, hrănirea în timpul unui accident cerebral poate fi variată ocazional prin tastarea a 1-2 dulciuri preferate sau a unei bucăți mici de carne prăjită în meniu.

Dieta după un accident vascular cerebral: caracteristici, meniu eșantion

Accident vascular cerebral este o boală gravă și periculoasă provocată de încălcarea circulației cerebrale în formă acută și însoțită de pierderea conștienței și, în unele cazuri, de paralizie. Potrivit statisticilor, aproximativ 80% dintre persoanele care au suferit un accident vascular cerebral rămân invalide pentru viață. Accident vascular cerebral se situează pe locul doi în mortalitate în lume după boală de inimă.

Cauzele accidentului vascular cerebral includ: hipertensiune arterială, ateroscleroză, miocardită, atac de cord. Ele provoacă dezvoltarea bolii și stresul frecvent, fumatul, abuzul de alcool, obezitatea. Restaurarea corpului dupa un accident vascular cerebral lung. Pe lângă tratamentul cu droguri, un rol important în procesul de reabilitare este jucat de dieta din Tabelul 10 elaborată de M.I. Pevzner.

Dieta Tabel 10 Pevzner atunci când este alocat?

Dietă Tabelul 10 Pevzner numit pentru prevenire și după un accident vascular cerebral. La primele simptome ale accidentului vascular cerebral: amețeli, amorțeală a mâinilor și obrajilor, întunecarea ochilor, dureri de cap, vărsături, convulsii, febră, trebuie să consultați imediat un medic. După o examinare completă și un curs prescris de tratament, pacientul trebuie să urmeze dieta din Tabelul 10.

O dietă după un accident vascular cerebral extins constă în utilizarea unor feluri de mâncare în formă lichidă (bulion, jeleu, piure de fructe și legume, terci lichid, produse lactate și produse lactate), chiar dacă este posibilă hrănirea pacientului fără utilizarea unei sonde.

Dieta după accident vascular cerebral ischemic este o restricție strictă în dieta grăsimilor animale. Grăsimile animale cresc nivelul colesterolului din sânge și provoacă apariția plăcilor de colesterol, care, la rândul lor, sunt principala cauză a tulburărilor circulatorii ischemice.

Dieta după un accident vascular cerebral hemoragic este de a exclude sau limita grăsimile animale și sarea. Excluderea sarii afectează reducerea presiunii. Atunci când se menține un accident vascular cerebral hemoragic, este foarte important să se mențină presiunea în starea normală, deoarece o creștere a acesteia poate provoca o hemoragie repetată. În dieta ar trebui să includă în mod necesar alimente care conțin magneziu și potasiu.

O dietă după accident vascular cerebral este, de asemenea, destinată scăderii în greutate, care este deosebit de importantă pentru persoanele care suferă de diabet. Pierderea în greutate are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Se știe că o persoană mai subțire este, cu atât mai puțin are riscul de a avea un accident vascular cerebral. În plus față de tratamentul și dieta Tabelul 10, exercitarea moderată și mersul pe jos în aerul proaspăt sunt de ajutor.

Esența dieta după un accident vascular cerebral

Dieting Pevsner Desk 10 după un accident vascular cerebral este menită să optimizeze restaurarea sănătății și prevenirea recidivelor. Este o măsură terapeutică și profilactică, care se bazează pe o nutriție adecvată.

Dieta Tabelul 10 Pevzner - reguli de bază:

• Alimentele ar trebui să fie variate. Dieta ar trebui să fie bogată în vitamine, minerale, fibre și toate substanțele nutritive necesare pentru o viață normală.
• Puterea ar trebui să fie fracționată. Ar trebui să mănânci de cel puțin 4 ori pe zi, dar în porții mici.
• Ultima masă cu o dietă Tabelul 10 după un accident vascular cerebral trebuie să fie luminos și cu cel puțin 3 ore înainte de culcare.
• În regimul dietei din Tabelul 10, se impun restricții asupra grăsimilor de origine animală (înjumătățit cel puțin), sare (nu mai mult de 5 grame pe zi), zahăr (nu mai mult de 50 de grame pe zi).
• Cantitatea de alimente consumate pe zi nu trebuie să depășească 2 kilograme, în conformitate cu dieta din Tabelul 10, conform lui Pevsner după un accident vascular cerebral.
• În fiecare zi trebuie să beți aproximativ 1 litru de apă necarbonată.

Produsele permise și interzise

Dieta după accident vascular cerebral - alimente aprobate:

• Carne de vită, iepure, carne de pui, curcan (fiartă sau coaptă la Tabelul 10);
• Sucuri vegetariene;
• Soiuri scăzute de grăsimi din pește (fierte sau coapte);
• Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și produse lactate fermentate (unt de maximum 20 de grame pe zi);
• Ouă (nu mai mult de 1 ou pe zi, proteine ​​în cantități nelimitate);
• Cereale și cereale (orez nealcoolizat, hrișcă, ovăz, mei);
• Pâine integrală (secară, integrală);
• Crackere, biscuiti cu biscuiti;
• Paste (în cantități limitate);
• Cartofi (fierte, coapte, ocazional tosate);
• Varza, morcovi, sfecla, vinete, dovlecei, castraveti, rosii;
• Ceapa, usturoiul, hreanul, verdele;
• Caise, banane, caise uscate, citrice;
• Boabe și fructe uscate;
• Jeleu, budinci, marmeladă;
• Compoturi nealcoolizate, băuturi din fructe, jeleu;
• Ceai slab, decoctări de ierburi și fructe de pădure.

Dieta după un accident vascular cerebral - alimente interzise:

• Carne de porc, afumată și prăjită;
• Pielea păsării;
• Toate tipurile de cârnați, în special salam în dieta Tabelul 10;
• Grăsime de pește;
• Pește afumat și prăjit;
• Grăsimi lactate și produse lactate fermentate (smântână, smântână, lapte condensat);
• Produse de patiserie dulci și proaspete;
• Griș;
• Legume (fasole, mazăre, linte);
• Cartofi prăjiți și chipsuri;
• Suedeză, struguri, ridiche;
• Sorrel și spanac;
• ciuperci;
• struguri;
• Deserturi și dulciuri (înghețată, ciocolată, dulciuri);
• Butelii bogate;
• Băuturi carbogazoase;
• Băuturi dulci din fructe, sucuri și nectare;
• Sucuri legume și sucuri de fructe proaspete stoarse;
• Cafea și ceaiul puternic.

Dieta după un accident vascular cerebral Tabelul 10 - meniu pentru săptămână (mic dejun, prânz, gustare, cină):

marţi:

• Fulgi de ovaz cu caise uscate;
• Borscht sărac 2 felii de paine de secara;
• Un pahar de chefir. biscuiti;
• Cartofi din cartofi. Carne de vită fiartă. Salata de varza.

joi:

• Terci de orez pe lapte cu stafide;
• Sfecla de sfeclă roșie 2 felii de pâine integrală;
• Un pahar de suc de roșii;
• Hrană de hrișcă File de pui fiert. Castraveți și salată de roșii.

joi:

• Hrană de hrișcă cu mere;
• Hash. 2 felii de pâine de tărâm;
• 2 caise;
• Merluci de merluciu Ciorba de legume.

marţi:

• Tărâțe de mei cu prune;
• Supă de orez 2 felii de pâine integrală;
• Un pahar de ryazhenka. napolitane;
• Roșiți iepurele cu legume.

vineri:

• Muesli cu fructe uscate;
• Supă verde. 2 felii de paine de secara;
• Un pahar de iaurt. 2 biscuiți;
• Carne de copt fiert. Caviar squash.

sâmbătă:

• Omelet de la 1 ou și 1 proteină aburit;
• Supă de lapte cu biscuiți;
• Un pahar de suc de portocale;
• File de curcan fiert. Pătrunjelul prăjit.

Duminica:

• Brânză de vaci fără brânză, condimentată cu iaurt natural cu verdeață;
• Supă de legume. 2 felii de pâine integrală;
• banana;
• Codul copt. Salata din morcovi rasiți.

În intervalele dintre mese cu o dietă Tabelul 10 după ce Pevsner după un accident vascular cerebral, puteți bea o ceașcă de ceai nesănunat, decoct de trandafir, un pahar de suc proaspăt stors.

rețete

Supă de lapte

ingrediente:

• Lapte 500 ml;
• Mici vermicelli de 50 gr;
• Unt 10 gr;
• Zahăr 20 gr.

Metoda de preparare:

1. Se toarnă laptele într-o cratiță, se aduce la fierbere, se reduce gazul, se adaugă zahăr.
2. În laptele fierbinte aruncați vermicelli, amestecați.
3. Gatiti supa de lapte la foc mic timp de 15 minute pana cand fierte, amestecand ocazional.
4. Înainte de servire, gustați supa cu unt.

Supa de lapte ușor și nutritivă poate fi inclusă în dieta dvs. pentru micul dejun sau masa de prânz, în timp ce dieta Tabelul 10 după un accident vascular cerebral.

Salata de varza

Salata de varza

ingrediente:

• Varză albă 0,5 cap;
• Ceapa 1 buc;
• Morcovi 1 buc;
• Verzii la gust;
• Ulei vegetal 2 linguri.

Metoda de preparare:

1. Se curata morcovii si ceapa.
2. Legumele și verdele spălate, uscate.
3. Tăiați varză, morcovi de grătar, tăiați ceapa în jumătăți de inele, tăiați verdele.
4. Se amestecă toate legumele într-un recipient separat, se amestecă, se condimentează salata cu ulei vegetal.

O salată delicioasă de varză va îmbogăți corpul cu vitamine, menținând o dietă după un accident vascular cerebral.

Carne de copt fiert

ingrediente:

• zbați;
• Ulei vegetal 1 lingura;
• Lemon 1 buc;
• Sare 3 gr.

Metoda de preparare:

1. Fluturaș curat de entrene și cântare, se spală, uscat.
2. Se presara peștele cu sucul de jumătate de lămâie, sare și se lasă să marinate timp de o oră.
3. Acoperiți foaia de coacere cu folie pentru coacere. Lubrifiați folia cu ulei vegetal, puneți fluturașul pe ea, înfășurați marginile.
4. Coaceți fluturașul într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.
5. Scoateți cu grijă peștele din folie, puneți-l în vas, decorați cu felii de lămâie deasupra.

Bucurați-vă de carnea de pâine rafinată supusă regimului de la Tabelul 10 după un accident vascular cerebral.

Supă supă

ingrediente:

• Varza 0,5 cap;
• Cartofi de cartof;
• Ceapa 1 buc;
• Morcovi 1 buc;
• Verzii la gust;
• Ulei vegetal 2 linguri;
• Sare 2 g;
• Apa.

Metoda de preparare:

1. Clătiți varza, tăiați, treciți într-o cratiță, adăugați apă, aduceți la fierbere și gătiți la căldură.
2. Se curăță morcovii, sfecla și ceapa. Ceapa tăiată în cuburi, morcovi de grătar și sfecla.
3. Pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal, se prăjește ceapa într-o culoare aurie, se adaugă morcovi, se fierbe 2-3 minute, se amestecă ocazional.
4. Se adaugă sfecla de ceapa si morcovi, se toaca timp de 5 minute. Sos de legume trimis la tigaie la varza.
5. Coaceți cartofi, tăiați în cuburi mici. Trimiteți oală la legume. Sare apa.
6. Se fierbe supa timp de 20 de minute până când legumele sunt gata.
7. Înainte de a servi, decorați-vă cu verdele tăiați.

Lean borsch este recomandat pentru a include în dieta ta atunci când dieta Tabelul 10 de către Pevzner după un accident vascular cerebral.

Tărâțe de mei cu prune

Tărâțe de mei cu prune

ingrediente:

• Miere 200 gr;
• Prune 100 gr;
• Apă 700 ml.

Metoda de preparare:

1. Clătiți prunele, puneți-le într-o tigaie, turnați 300 ml de apă. Gatiti timp de 5 minute la foc mediu.
2. Răcește prune, scoateți pietrele, tăiați.
3. Mei pentru a sorta, se spală, se toarnă 400 ml de apă. Simmer până când tot lichidul sa evaporat.
4. Puneți terciul mei într-un recipient pentru coacere, puneți prune deasupra.
   Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 10 minute.

Includeți în meniul dietei Tabelul 10 după o lovitură de terci de mei cu prune pentru micul dejun.

Cum sa mananci dupa un accident vascular cerebral? Principiile de bază ale dietei

Se știe că starea corpului uman depinde în mare măsură de nutriție. Din acest motiv, după multe boli, este necesară o dietă specială. Nu este o excepție și un accident vascular cerebral. Această patologie se caracterizează printr-o masă de tulburări și schimbări, prin urmare, în tratamentul și reabilitarea pacientului, nutriția ocupă un loc important.

Reguli generale pentru alimentație după un accident vascular cerebral

În timp ce pacientul este în spital, asistentele medicale sunt monitorizate de către personalul medical, asigurând o dietă adecvată. După descărcarea de gestiune, este important să continuați să monitorizați dieta.

Trebuie respectate următoarele reguli:

• Opriți complet fumatul și alcoolul. Un pahar de vin uscat este uneori permis, dar astfel de cazuri ar trebui să fie o excepție rară.
• Reduce cantitatea de alimente sarate și dulciuri.
• Este necesar să se reducă colesterolul din sânge, deoarece margarina, untul, organele comestibile și gălbenușurile de ou trebuie să fie limitate. Trebuie reamintit faptul că colesterolul este transformat în lipoproteine ​​cu densitate scăzută. Formarea plăcilor aterosclerotice apare tocmai datorită amânării unor astfel de lipoproteine ​​pe pereții vaselor de sânge.
• Este important să controlați caloriile zilnice. Dacă pacientul respectă cu strictețe odihna de pat, atunci este permisă până la 2000 kcal pe zi. De obicei, o astfel de restricție este necesară în primele 3 săptămâni de boală. Apoi, conținutul zilnic de calorii poate fi mărit la 2500 kcal.
• Este important să controlați cantitatea nu numai de calorii, ci și de proteine ​​cu grăsimi și carbohidrați. Pe zi, trebuie să consumați aproximativ 90-100 de grame de proteine, 400 de grame de carbohidrați și 65-70 de grame de grăsime, iar 40-50 de grame ar trebui să fie de origine vegetală. Din proteina consumată, 60% din normă ar trebui să fie de origine animală.
• Carbohidrații consumați trebuie să fie complexi. Baza ar trebui să fie cerealele, leguminoasele, legumele. Este important să știți că, odată cu odihna stângă, cantitatea de carbohidrați consumată trebuie controlată strict pentru a evita flatulența crescută.
• Restricții de sare necesare. Pe zi nu ar trebui să consumați mai mult de 6 grame de produs. Este necesar să se țină cont de cantitatea de sare din produsul finit. Când gătiți, sare nu este necesar: se adaugă sare la mesele pregătite. Prima dată după un accident vascular cerebral este mai bine să eliminați complet sarea din dietă.
• Alimentele acide trebuie aruncate, deoarece pot declanșa sângerări datorate ulcerului stresului gastric rezultat în urma unui accident vascular cerebral.
• Pacientul are nevoie de o cantitate suficientă de vitamine. Ele pot fi obținute din legume și sucuri de legume. Fructe cu fructe de padure sunt, de asemenea, utile, dar datorita continutului lor ridicat de glucoza, cantitatea lor in dieta ar trebui sa fie limitata. După un accident vascular cerebral, pacientul are nevoie în special de potasiu, magneziu, vitaminele A și grupul B (1, 2, 3). Antioxidanții sunt, de asemenea, necesari.
• Respectarea regimului de băut. Calculați-l cu greutatea pacientului. Pentru 1 kg de greutate, ar trebui să scadă 30 ml de lichid, adică cu o greutate de 70 kg, sunt permise 2,1 litri de lichid. Dacă pacientul are o patologie a rinichilor sau a sistemului cardiovascular, atunci regimul său de băut ar trebui să fie limitat la 1,5 litri pe zi. Este important să rețineți că lichidul nu este numai apă: trebuie să țineți cont și de volumul de bulion, ceai, compot și alte băuturi.
• Prima dată după un accident vascular cerebral, o persoană nu ar trebui să primească mult lichid. Este optim să beți de 5 ori pe zi în porții mici până la 150 ml.
• Unele metode de gătit (prăjire, prăjire) nu sunt potrivite pentru o persoană după un accident vascular cerebral. Produsele pot fi fierte, aburite, fierte sau coapte.
• În nici un caz nu se poate mânca prea mult. Nevoia de asimilare a unei cantități mari de alimente poate provoca o redistribuire a fluxului sanguin, care este extrem de periculoasă pentru o persoană care a suferit o boală gravă. Cu o conservare constantă, riscul unui accident vascular cerebral recurent crește cu aproape 30%.
• Noaptea nu mănânci. Între ultima masă și somn ar trebui să treacă cel puțin 3 ore. Dacă doriți cu adevărat să mâncați, atunci ar trebui să beți ceai neîndulcit sau chefir cu conținut scăzut de grăsime.
• Malnutriția nu este mai puțin periculoasă decât supraalimentarea. Organismul trebuie să primească suficiente elemente nutritive pentru a recupera și a compensa boala.
• Puterea ar trebui să fie fracționată. Mesele ar trebui organizate mai des, dar în porții mici. Recomandat 5 mese pe zi.
• Cu excesul de greutate, normalizarea este extrem de importantă. Persoanele cu obezitate sunt în mod automat în pericol de a avea un al doilea accident vascular cerebral.

După un accident vascular cerebral, pacientului i se administrează o masă de dietă numărul 10, care se numește scăderea lipidelor. Este conceput pentru a îmbunătăți circulația sângelui, pentru a normaliza funcțiile sistemului cardiovascular. Dieta contribuie la normalizarea metabolismului, contribuie la buna funcționare a ficatului și a rinichilor. Alimentele trebuie să fie delicate pentru sistemele digestive și cardiovasculare, care oferă numărul de tabel 10.

Produsele permise și interzise

Respectând o dietă după un accident vascular cerebral, este important să se țină seama nu numai de regulile de bază, ci și să se cunoască în mod clar listele de produse interzise și permise. Ele nu pot fi ignorate, pentru că Unele produse au un efect pozitiv, în timp ce altele pot provoca schimbări nedorite sau complicații. Există, de asemenea, alimente interzise condiționat care pot fi consumate, dar în cantități limitate.

Cu comorbidități, este posibil ca dieta să trebuiască să fie ajustată. Tabelul nr. 10 este conceput pentru oameni nu numai după un accident vascular cerebral, ci și cu alte leziuni ale sistemului cardiovascular. O astfel de dietă este necesară pentru pacienții hipertensivi, persoanele cu aritmie, insuficiența cardiacă, bolile de inimă, cardio și ateroscleroza.

În orice caz, medicul va explica în detaliu modul în care ar trebui să se schimbe nutriția pacientului. În același timp, el va lua în considerare starea lui și bolile concomitente. De asemenea, este important să ne concentrăm asupra fiziologiei pacientului.

Produsele autorizate

Lista produselor permise după un accident vascular cerebral este limitată. Este important să urmați instrucțiunile medicului, în special pentru prima dată după boală. Pacientul trebuie să-și limiteze dieta la următoarele produse:

• Sucuri vegetariene. Acestea pot fi gătite pe bază de cartofi și alte legume, cereale. Este permis să mănânce lapte, supe de fructe și sfeclă rece. Pentru umplere puteți folosi smântână și verdețuri. Se permite, de asemenea, adăugarea de acid citric, dar în cantități mici. După o perioadă de timp, cu permisiunea unui medic, vor fi posibile băuturi de carne, dar acestea ar trebui să fie secundare.
• Bird. Permise curcan sau carne de pui. Carnea de pasăre conține proteine, necesare după un accident vascular cerebral. Este mai bine să folosiți un filet de dietă. Înainte de gătit, pielea trebuie îndepărtată, nu o puteți mânca.
• Carne slabă. Este permis să mănânce carne de vită, carne de vită, carne de porc tăiată, iepure. Înainte de a găti, îndepărtați grăsimea, fascia și tendoanele. Înainte de coacere, carnea trebuie fierbată în prealabil.
• Lapte, brânză de vaci (până la 10% grăsime), produse lactate. Smântâna și smântâna pot fi folosite numai ca aditiv la felurile principale. Brânzeturile sunt permise în cantități mici, cu excepția varietăților sărate și grase. Din brânza de vaci puteți găti o varietate de feluri de mâncare, adăugând cereale, fructe, morcovi.
• Ouă. Puteți să le adăugați la feluri de mâncare, să fierbeți fierte moale, să coaceți sau să preparați o omeletă aburită. Omeletul este mai util decât proteina. Numai un singur ou pe zi este permis.
• Crupe și paste făinoase. Pastele fierte mânca. Puteți face un fel de mâncare de cereale, gătiți terci în lapte sau apă, coaceți budinca.
• Pâine de grâu Ar trebui să fie ieri sau ușor uscate. Este mai bine să alegeți un produs dietetic fără săruri.
• Biscuiți cu biscuiți și biscuiți.
• Legume. Este mai bine să fierbeți sau să le coaceți. Opțiunea ideală este gătitul în abur. Legumele crude sunt permise, dar este preferabil să le procesăm termic. Permise să mănânce cartofi, sfecla, morcovi, conopidă, dovleac, dovlecei, castraveți, roșii, salată. Sunt permise varza si mazărea albă, dar în cantități limitate. Verzii pot fi adăugați numai la feluri de mâncare.
• Gustări. Salatele pot fi gătite cu legume proaspete, fructe, fructe de mare. Sunt permise caviarul de legume și peștele gelatat (numai în formă fiartă). Pentru reumplere ar trebui să utilizați ulei vegetal, kefir.
• Uleiuri vegetale. Cremă sau ghee este permisă dacă nu este sărată. Cantitatea de unt trebuie limitată la 5 g pe zi.
• Fructe și boabe fructe. Fructele trebuie să fie proaspete și coapte.
• Fructe uscate.
• Compoturi, jeleu, gem.
• Ceai, băutură de cafea cu adaos de lapte, sucuri de fructe și legume, șolduri de bulion, apă liniștită. Ceaiul negru ar trebui să fie slab, permis și util să bea ceai verde sau pe bază de plante. Zahărul din băuturi nu trebuie adăugat. Este necesar să se limiteze cantitatea de suc de struguri.
• Miere.

Puteți folosi sosuri de casă pentru mese. Baza permisă să ia decoct de legume, smântână, lapte, roșii. Sosurile de fructe sunt permise. Condimentele trebuie să fie limitate. Permise să adauge frunze de dafin, scorțișoară, acid citric și vanilină.

Este necesar să se reducă cantitatea de alge, pere, boabe dulci, zahăr, băuturi cu cicoare. Puteți folosi cârnați fierți de cea mai înaltă calitate, dar puțin câte puțin.

Mesele ar trebui să fie gătite de unul singur. Utilizarea semifabricatelor nu este recomandată, deoarece cantitatea admisă de sare, condimente și grăsimi poate fi depășită. Este mai bine să gătești diferite chifteluțe, chifteluțe, rulouri de varză leneș, chifteluțe și alte feluri de mâncare similare.

Produse interzise

După un accident vascular cerebral, anumite alimente trebuie eliminate complet. Unele alimente par a fi familiare și inofensive, dar, de fapt, pot face rău. Este necesar să refuzați următoarele produse și feluri de mâncare:

• carne, ciuperci, pește, supă de leguminoase;
• carne grasă;
• carne afumată;
• unele specii de păsări - rață, gâscă;
• pește, legume și carne conservată;
• caviar;
• pește sărat și afumat;
• organe comestibile (rinichi, creier, ficat);
• prajite și fierte ouă fierte tari;
• brânză de vaci de grăsime (mai mult de 10%);
• leguminoase;
• legume în stare mărunțită, sărată sau mărunțită;
• ceapa si usturoiul;
• ridichi, ridichi;
• sorrel, spanac;
• ciuperci;
• gustări picante, sărate și grase;
• ciocolată;
• cafea naturală și cacao;
• băuturi carbogazoase;
• prăjituri;
• pâine proaspătă;
• brioșe, produse de patiserie;
• clătite și biscuiți;
• carne și grăsimi de gătit;
• mustar, hrean, piper;
• maioneza;
• condimente fierbinți.

Dieta nu ar trebui să fie produse sublimate, fast food și fast food. Nimic altceva decât rău, astfel de hrană nu aduce.

Meniul indicativ pentru săptămână

Lista produselor permise după un accident vascular cerebral este suficient de extinsă pentru a oferi un meniu variat. Este important să ne amintim că porțiunile trebuie să fie mici, conținutul caloric este limitat și proporția procentuală a proteinelor cu grăsimi și carbohidrați este observată.