Ce alimente imbunatatesc memoria si functia creierului?

Litigiile despre care alimente să fie considerate corecte nu vor înceta niciodată. Unii sunt convinși că mănâncă doar lucrările de hrana pentru plante se întreabă și ajută la menținerea sănătății timp de mulți ani. Alții, dimpotrivă, consideră că respingerea preparatelor din carne și de pește privează organismul de vitamine și elemente importante, iar acest lucru, la rândul său, conduce la "defalcări". Dar, în unele paragrafe, oamenii de știință sunt încă de acord.

Știm cu siguranță: ceea ce mâncăm are un impact semnificativ asupra sănătății noastre. Și munca corectă a creierului și memoria bună este o condiție necesară pentru bunăstarea unei persoane de orice vârstă.

Neil Barnard scrie în The Nutrition for Brain: "Efectuarea unei diete sănătoase este cel mai important pas pe care îl puteți lua pentru a vă proteja creierul. La urma urmei, neuronii tăi sunt în mod constant îngropați în nutrienți - sau toxine - pe care îl mănânci cu alimente.

Ce substanțe sunt necesare pentru buna funcționare a creierului și a memoriei

Este important să înțelegeți că aceleași elemente pot fi benefice și dăunătoare. E vorba de dozare. De exemplu, fierul, zincul și cuprul sunt necesare organismului, inclusiv pentru activitatea creierului adecvat, dar un exces de aceste substanțe dăunează celulelor nervoase. Aportul zilnic de cupru este de numai 0,9 miligrame. Pentru comparație, 100 de grame de ficat conțin mai mult de 14 mg de cupru și alte 7 mg de fier și 5 mg de zinc. Zilnicul de fier necesită 8 mg (pentru bărbați și femei peste 50 de ani) și 18 mg pentru femei cu vârsta cuprinsă între 19 și 50 de ani. Rata zilnică a zincului este de 11 mg pentru bărbați și de 8 mg pentru femei.

Fierul este împărțit în non-heme și heme. Prima formă este caracterizată de faptul că, cu o lipsă de fier în organism, este absorbit mai intens.

Astfel de fier este conținut în principal în produse de origine vegetală, în special în fasole și verdețuri. Heme fier (produse din carne) este absorbit cu aceeași intensitate, chiar și la concentrații ridicate ale elementului din sânge.

Cantități suficiente de zinc și cupru se găsesc în legume, fasole și cereale integrale. În plus, multe plante conțin, de asemenea, acid fitic, care limitează absorbția acestor substanțe.

Carbohidrații sunt necesari pentru ca creierul să fie energizat. Anumite proteine ​​(aminoacizi) sunt slab digerate fără ele. Prin urmare, dietele cunoscute fără carbohidrați (de exemplu, Robert Atkins) sunt destul de nesănătoase. Persoanele care le urmează se obosesc mai repede, sunt predispuse la depresie. Carbohidrații necesari pot fi ingerați cu orez brun, făină integrală sau tărâțe de ovăz, precum și fructe și legume.

În celebrul "studiu chinezesc", Thomas Campbell scrie: "Cel puțin 99% din carbohidrații pe care îi consumăm provin din fructe, legume și cereale. Când acest aliment este consumat sub formă brută, o proporție semnificativă de carbohidrați se află în așa-numita formă complexă. Acest lucru înseamnă că procesul de defalcare în timpul digestiei este controlat și reglementat. "

Carbohidrații complexi pe care îi consumăm din alimente întregi și neprelucrate sunt mai bine absorbiți de organism. În plus, aceste produse sunt bogate în vitamine și minerale. Astfel, fructele, legumele și boabele integrale sunt cele mai sănătoase alimente, constând în principal din carbohidrați.

Problema beneficiilor de grăsime este încă deschisă. La începutul secolului trecut, grăsimea a reprezentat aproximativ 35-40% din consumul de calorii. Studiile ulterioare au arătat că această cifră ar trebui redusă.

Omega-3 și omega-6 sunt esențiale pentru funcționarea creierului. Organismul nu este capabil să le producă în mod independent, ci trebuie să fie obținut din alimente.

Magneziul este implicat în reacțiile enzimatice în creierul uman. Se știe că mai mult de 60% din populația Rusiei nu o primește în doze suficiente. Pentru a îmbunătăți situația, trebuie să mâncați mai multe grâu și tărâțe de ovăz, legume, orez brun.

Există o convingere pe scară largă că alimentele care conțin zahăr pot spori starea de spirit și pot îmbunătăți activitatea creierului. Această opinie este greșită. Monozaharidele sunt într-adevăr capabile să furnizeze o creștere a energiei, dar efectul va fi de scurtă durată.

Consumul nelimitat de zahăr crește riscul de diabet și boli cardiovasculare. În timp, organismul are nevoie de tot mai multă insulină pentru a procesa zahărul. Un nivel ridicat de insulină reprezintă un risc suplimentar pentru a face boala Alzheimer.

Ce produse să utilizeze pentru dezvoltarea memoriei și pentru a îmbunătăți funcția creierului

Beneficiile peștilor pentru îmbunătățirea memoriei au fost discutate de mulți ani. Acest produs este bogat în acizi grași omega-3, în timp ce conține mai puțin grăsimi saturate decât carnea de pui sau de carne.

Studiile efectuate cu locuitorii din Okinawa au arătat că consumul de pește mărește longevitatea. În plus, produsul ajută la reducerea incidenței bolilor cardiovasculare. Peștele conține, de asemenea, iod, care dă claritate minții și fosforului, pe care creierul are nevoie. Cu toate acestea, Barnard este sigur: peștii reprezintă caloriile suplimentare care duc la excesul de greutate. Și, la rândul său, poate duce la boala Alzheimer.

legume

Beneficiile care ne aduc legume, este dificil de provocat. După cum am menționat deja, ele conțin fier non-heme, care este absorbit de organism doar în cantitatea necesară. Ele sunt bogate în vitamine și minerale și în forma în care organismul este mai ușor de utilizat.

Barnard sfătuiește să acorde prioritate produselor naturale. Avocado, ceapa, porumb dulce, sparanghel, varza, vinete, broccoli, rosii si cartofi dulci sunt cel mai putin sensibili la procesare.

Nucile

Nuts furnizează organismului cu grăsimi mono și polinesaturate, precum și vitamina E. Ei susțin sănătatea inimii, au proprietăți antioxidante și reduc colesterolul. Nucile sunt deosebit de utile - o sursă naturală de zinc, calciu, potasiu, magneziu, fosfor și fier. Toate aceste substanțe sunt principalele componente ale celulelor creierului.

Deoarece nucile sunt destul de bogate în calorii, mulți oameni se tem că sunt dăunători organismului. Cu toate acestea, un număr de oameni de știință sunt convinși că acest produs nu duce la formarea de exces de greutate, deoarece ajută la utilizarea grăsimilor ca sursă de energie. Alți cercetători nu recomandă să mănânci o mulțime de nuci la un moment dat. Doza zilnică optimă de nuci este de 30-50 g. Depășirea acestei norme este condiționată de exacerbări ale afecțiunilor hepatice și pancreatice. Barnard propune să nu le folosească ca o farfurie separată, ci să le folosească în sosuri și salate.

Fructe și fructe de pădure

Merele, perele și caisele conțin suficient fier pentru a satura creierul cu oxigen, ceea ce afectează memoria. Se recomandă unui adult să mănânce cel puțin 300-400 g de fructe pe zi. Merele, în plus, sunt utile pentru prevenirea accidentului vascular cerebral. Plantele cu pigment antocianan purpuriu sunt utile pentru protejarea celulelor nervoase. Astfel de fructe sunt afine, cireșe negre, rodii.

Legumele conțin cantitatea necesară de cupru și fier și au un nivel acceptabil de grăsimi. Acestea conțin, de asemenea, folați și vitaminele B6 și B12, care ajută la reducerea nivelurilor de homocisteină, îmbunătățesc memoria și au un efect pozitiv asupra creierului. B12 se găsește, de asemenea, în laptele de soia. Fasole, mazăre, linte și mâncăruri din acestea (hummus, tofu) sunt saturate cu fibre, proteine ​​și calciu. În plus, ele oferă o cantitate mică de acizi grași omega-3.

Ce să citească

Condimente și mirodenii

Principalul ingredient din pudră de curry este curcumina, un antioxidant pe bază de plante care are proprietăți puternice antiinflamatorii. Acest condiment ajută la lupta împotriva creierului îmbătrânit și sprijină memoria.

Sofranul conține cantități mari de vitamină B și acid ascorbic. Ajută la îmbunătățirea funcției cerebrale, la vedere și chiar contribuie la tratamentul tulburărilor nervoase. Ginger încetinește dezvoltarea inflamației creierului, reduce anxietatea.

Ceai verde

Această băutură reduce colesterolul, normalizează tensiunea arterială și reduce riscul de infarct miocardic și accidente vasculare cerebrale și, de asemenea, contracarează deteriorarea abilităților cognitive. O cantitate mică de cofeină și aminoacid L-tyanin din ceaiul verde ajută la îmbunătățirea memoriei și a dispoziției, pentru a se concentra. Există temeri că ceaiul provoacă deficiență de acid folic. Meciul este considerat cel mai calitativ și mai util ceai.

Cafeaua este o băutură foarte controversată. Folosirea sa este o tradiție a lumii moderne, iar o ceașcă de carton este un simbol al vieții de succes a unui locuitor al orașului.

Beneficiile de cafea este într-adevăr. Cei care beau 3-5 cani pe zi, rareori suferă de boala Alzheimer. Cofeina stimuleaza creierul si sistemul nervos si contine antioxidanti. Dar există o altă parte a monedei: tulburări de somn (au un efect negativ asupra memoriei), iritabilitate și posibila exacerbare a problemelor cu ritm cardiac.

alcool

Consumul moderat de alcool poate fi benefic, în special, reduce riscul de Alzheimer cu aproape jumătate. Dar cu abuzul de alcool si creierul sufera: rezultatul poate fi daune centrului sau emotional si centru de memorie. Când bei alcool, fierul din alimente este absorbit mai activ în sânge, deci este recomandat să mănânci mai multe fasole și verde.

Produse de imbunatatire a creierului

O memorie bună este cheia succesului în școală, în carieră și în activitățile de zi cu zi. Creierul controlează întregul corp - de la inima la amintirea informațiilor. Se pare că munca lui poate fi îmbunătățită dacă îți faci dieta în mod competent. Vom analiza produsele în detaliu pentru a îmbunătăți funcția creierului, memoria.

Ce creier are nevoie

Pentru ca creierul să facă față sarcinilor atribuite tuturor celor 100, în orice vîrstă trebuie să primească alimentație bună, să fie alimentat generos cu oxigen. În dieta ar trebui să fie reprezentate pe scară largă produse pentru memorie. Este important să creșteți fluxul sanguin.

Tot ceea ce mâncăm afectează creierul și corpul. Ce alimente imbunatatesc memoria?

Deci, în dieta ar trebui să includă:

1. Multe produse care accelerează sângele. Atunci când circulația sanguină este stimulată, oxigenul vital intră în creier.
2. Antioxidanții sunt o altă componentă esențială a nutriției. Ele nu permit creierului să crească.
3. Carbohidrații și aminoacizii hrănesc celulele creierului, asigură funcțiile vitale.
4. Vitamine. Aici este necesar să se aplece asupra produselor cu vitamine din grupa B, C, E, K. Acizii grași Omega-3 vor ajuta foarte mult. Prezenta lor in dieta zilnica este o conditie importanta pentru mentinerea performantei memoriei.
5. Oligoelemente (fosfor, seleniu, iod).

Caracteristicile dietei

Pentru ca creierul să funcționeze corect, este important să includeți suficientă grăsime, proteine, carbohidrați în dietă. Meniul trebuie să fie echilibrat.

Dacă dieta ta este slabă, va fi scăzută în vitamine, aminoacizi, antioxidanți, creierul nu va putea să muncească la putere maximă.

Proteinele sunt foarte importante. Aceștia sunt furnizorii indispensabili de aminoacizi. Grăsimile saturează creierul cu acizi grași. Ele reprezintă o treime din volumul său. În acest sens, uleiurile vegetale și peștele sunt indispensabile. Ei oferă cel mai bine organismului astfel de acizi grași esențiali. Aceasta este cheia funcționării corecte a neuronilor.

Aproximativ 70% din dieta totală ar trebui să fie carbohidrați lenți (cereale, legume).

O altă componentă majoră este reprezentată de oligoelemente, vitamine. Acestea vor ajuta activitatea creierului, salvează memoria, vor rezista acțiunii radicalilor liberi.

Acum ia în considerare produsele pentru creier și memorie în detaliu.

Peste (grasime)

E vorba de păstrăv, somon, sardine. Ele sunt o sursă de acizi grași omega-3. Aceasta este o cale directă spre memoria excelentă, deoarece 60% din creierul nostru este acizi grași. Celulele nervoase sunt fabricate din ele.

Dacă mănânci suficientă pește gras, te poți proteja de oboseală mintală, de declin legat de vârstă. Se va proteja chiar împotriva bolii Alzheimer. Dar, cu o deficiență de omega-3, performanța scade dramatic, iar depresia poate chiar să se dezvolte.

Oamenii de stiinta au efectuat teste de laborator pentru a afla care alimente imbunatatesc memoria si functia creierului. Sa dovedit că locuitorii din țările în care este obișnuit să folosească o mulțime de pești au mai multă substanță cenușie în creier decât cei care trăiesc fără ea. Este în materia cenușie conține celule care controlează emoțiile, memoria, abilitatea de a lua decizii.

După cum puteți vedea, peștele este foarte util. Dacă sunteți îngrijorat de sănătate, răsfățați-vă cu un pește de cel puțin două ori pe săptămână! De asemenea, sunt utile stridiile, creveții, midii. Ei au o mulțime de iod, fier, zinc.

Dacă preferați alimente vegetariene, creierul dumneavoastră suferă de o deficiență de proteine ​​care sunt atât de importante pentru el. Asigurați-vă că mâncați carne de pui, carne de vită macră, ficat (vițel). Ei au o mulțime de vitamine B. Carnea este mai bine să toacă.

În carnea de vită o mulțime de fier. Fără ea, memoria se deteriorează rapid.

Nucile

Lista produselor pentru îmbunătățirea funcției de memorie și creier este de neconceput fără prezența nuci. În 2014, sa demonstrat că nucile îmbunătățesc capacitatea de învățare, sprijină sănătatea inimii și a creierului. Aceasta este o apărare puternică împotriva degenerării lor.

Creierul iubește nucile, în special nucile. Seamănă chiar și vizual. Este o sursă de vitamine din grupa B, E. Dacă nu există o cantitate suficientă de această substanță în dietă, memoria se va deteriora. Și nucile conțin vitamina E. Protejează celulele împotriva distrugerii. Este deosebit de important să includeți nuci în meniu pentru cei implicați în munca mentală. Odată cu vârsta, cantitatea de nuci din dietă ar trebui să crească.

Vitamina E este o apărare naturală împotriva radicalilor liberi omniprezenți. Acesta este un scut natural din cauza deteriorării totale a celulelor. Toate produsele care îmbunătățesc memoria și funcția creierului, într-un fel sau altul, îi afectează celulele

Alunele sunt, de asemenea, utile. Are un efect bun asupra memoriei. Nutriționiștii au descoperit că în nuci o mulțime de acizi grași, există magneziu, zinc. Acestea sunt stimulente naturale ușoare. Nucile sunt utile pentru a include în meniul elevilor, elevilor. Acesta este un mod eficient de a vă pregăti mai bine pentru examene. Nucile protejează de asemenea ficatul.

Usturoiul

Nu vă place usturoiul din cauza mirosului caracteristic? Aveți milă de creier! El are nevoie de acest produs. Îmbunătățește perfect circulația sângelui. Creierul primește mult mai mult oxigen. Celulele care primesc oxigen, lucrează mult mai bine, devin active. Câteva catei de usturoi pe zi vor proteja un adult și un copil de multe boli, vor stimula circulația sângelui și vor îmbunătăți funcționarea organelor interne.

Mancati doar cateva catei de usturoi pe zi, si veti observa ca este mult mai bine sa memorati informatiile. Ei bine, dacă nu vă place mirosul, atunci trebuie doar să mestecați o cremă de patrunjel proaspăt. Mirosul se va evapora.

Nu mai puțin util pentru munca creierului și o memorie de ceapă bună. Stimulează perfect circulația sângelui, protejează împotriva bolilor și îmbătrânirea prematură.

roșii

Îți plac roșiile suculente aromate? Apoi, creierul dvs. nu este amenințat de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi și ale demenței. Ei au numeroși antioxidanți care protejează neuronii de deteriorări.

În lista de produse pentru memorie și miere de atenție ia una dintre pozițiile de conducere. Acesta conține o doză de încărcare de glucoză. Este extrem de valoros pentru memorie și funcția creierului. Dacă adăugați o mână de fructe uscate și o lingură de miere la terci obișnuit dimineața, memoria vă va servi toată ziua. Aceasta este o mâncare gustoasă și sănătoasă.

Este important ca mierea să fie naturală.

lapte

Aceasta este sursa lui B12. Această vitamină ajută celulele să memoreze informații. Sa constatat că este cel mai bine absorbit de lapte de către corpul nostru. Numai o pereche de pahare de lapte pe zi va ajuta la completarea aprovizionării cu această vitamină, va asigura restaurarea forței.

Excepție sunt persoanele care nu tolerează lactoza. Corpurile lor nu pot lua această proteină.

Dintre acestea, organismul primește cele mai importante vitamine B, colina, acid folic. Nu sunteți sigur ce este colina? Această substanță reglează starea de spirit. În gălbenușul de ouă de pui și prepelițe este destul de mult. 2-3 ouă vor ajuta la obținerea unei doze destul de bune de colină pentru întreaga zi.

Dar vitaminele B - protecția împotriva îmbătrânirii.

Nutriționiștii nu sunt înclinați să îndemne să bea multă cafea. În cantități mari, aceasta conduce la o presiune crescută, probleme cu activitatea tractului gastrointestinal și chiar deshidratare. Dar dacă beți câteva cesti de băutură aromată pe zi, veți oferi o stimulare blândă a creierului. Te-ai întrebat de ce este capabil mintea ta.

Cafea - o sursă de antioxidanți benefic, cafeină. Îmbunătățește atenția, concentrarea, îmbunătățește starea de spirit. Nu este surprinzător faptul că cunoscătorii săi fac o treabă mai bună în ceea ce privește munca încredințată și activitățile lor zilnice.

Dar neurologii au descoperit că cafeaua ajută la prevenirea unui număr de boli neurologice (boala Alzheimer, Parkinsons). Aceasta este o modalitate bună de a îmbunătăți procesele de schimb. Cafeaua ajută la concentrarea, îmbunătățește tonul vaselor de sânge.

Ceai verde

Proprietățile vindecătoare ale ceaiului verde sunt cunoscute de mult timp. Nu există nici o îndoială că ajută corpul să mențină sănătatea mai multor organe și sisteme. Conține o mulțime de cafeină - stimulator al activității creierului.

Există o serie de alte substanțe utile în ceai. De exemplu, L-theanina va ajuta la ameliorarea anxietății, îmbunătățirea funcției creierului, ameliorarea oboselii.

Ceaiul verde conține multe polifenoli și antioxidanți. Ele susțin activitatea mentală, prevenirea bolilor.

broccoli

Această legume are o mulțime de antioxidanți și alți nutrienți. Destul să mănânce numai 100 de grame pe zi. Această mică parte va ajuta la umplerea nevoii zilnice de vitamina K. Nu uitați că el participă la formarea grăsimilor care alcătuiesc celulele creierului (sphingolipide).

Studii recente au confirmat faptul că broccoli va ajuta la îmbunătățirea memoriei, precum și pentru a ajuta la depășirea leziunilor cerebrale.

varză mare

Toată lumea știe că conține mult iod. Fără acest element de valori valoroase din creier nu reușește să înceapă. Medicii au stabilit de mult relația dintre demență, retard mintal și prezența de iod în dietă. Persoanele care locuiesc în apropierea mării sunt asigurate pentru acestea. Dacă nu sunteți atât de norocoși, puteți folosi sare iodată, precum și mâncați șuncă de mare.

Se demonstrează că iodul îmbunătățește nu numai memoria, ci și crește IQ-ul. Oferă claritate minții, îmbunătățește capacitatea de gândire. Aceasta nu este doar o componentă necesară, ci o componentă indispensabilă a dietei zilnice. Este deosebit de importantă prezența iodului în dieta copilului. Dacă vă hrăniți în mod regulat salatele pentru copii cu alge marine, el va învăța programul școlar mult mai repede.

Se recomandă ca laptele de mare să fie inclus în alimentația copilului numai după trei ani. Datorită unui exces de iod, acesta poate afecta negativ glanda tiroidă a sugarilor. De asemenea, este contraindicată în momentul alăptării, deoarece iodul se poate acumula în laptele matern. Fără să știe, o mamă care alăptează poate dăuna unui copil. Metabolismul său nu este încă perfect și nu va putea să stăpânească o cantitate mare de iod.

Pentru persoanele în vârstă, șobolanul va contribui la încetinirea proceselor de degenerare celulară. Este capabil să stimuleze creșterea lor, să sporească activitatea intelectuală. Încercați să includeți în mod regulat șuncă de mare. Este o excelentă sursă de iod care susține dezvoltarea celulelor creierului. Din ea puteți face o mulțime de salate delicioase.

lămâi

Se pare că vitamina C este capabilă să depășească uitarea, îmbunătățind conductivitatea neuronilor. Este un stimulent creier. Pentru ca el să înceapă să lucreze, este suficient să renunți la ceai două felii de lămâie proaspătă. Deci, puteți îmbunătăți nu numai memoria, ci și dezvoltarea celulelor.

Fructe de lămâie sunt incluse într-un număr mare de rețete populare pentru a îmbunătăți activitatea creierului. Este, de asemenea, capabil să îmbunătățească apărarea imună, ajută la scăderea în greutate.

portocale

Mănâncă o portocală pe zi și vei primi o doză zilnică de vitamina C. Acesta este gustos și sănătos. Acest fruct exotic încetinește procesele degenerative din creier, previne îmbătrânirea, susține strălucirea minții, oferă o creștere a capacității de a-și aminti informația. Vitamina C - protecția împotriva radicalilor liberi.

Un pahar de suc de fructe parfumat va încărca corpul cu energie.

Struguri (roșu)

Dacă sunteți un fan al strugurilor verzi, este timpul să vă reconsiderați preferințele gustului. Este în struguri roșii conține mulți antioxidanți. Ele sunt de origine naturală și sunt bine absorbite. Antioxidanții ajută nu numai să mențină sănătatea, ci și să crească bine. Ele actualizează celulele pielii, părului, măresc activitatea neuronilor, memoria, atenția.

Există și alte fructe de pădure purpuriu.

Antioxidanții, la orice vârstă, îmbunătățesc capacitatea creierului de a stoca informații și de a le procesa. Datorită acestora, nutriția celulelor devine mai bună. Ele sunt protejate de distrugere. În adolescență, antioxidanții ajută la normalizarea hormonilor.

afin

Aceasta este o sursă de anthocianină - un antioxidant al plantei. Este, de asemenea, capabil să reducă inflamația, încetinind îmbătrânirea și împiedicând procesele degenerative.

Antioxidanții se pot acumula în organism. Ele îmbunătățesc conducerea nervului între celulele creierului. Experimentele cu animale au dezvăluit capacitatea afinelor nu numai de a îmbunătăți memoria, ci și de a-și combate pierderea, pentru a da un impuls puternic reînnoirii celulelor.

Vă recomandăm să adăugați afine în dimineața în terci sau în piersici. Acest mic dejun este util nu numai pentru adulți, dar și pentru copii și adolescenți. Și dacă o persoană în vârstă folosește în mod regulat afine, el va întârzia procesul de îmbătrânire inexorabil timp de mulți ani. Această nutriție va înlocui medicamentele pentru a îmbunătăți memoria, viziunea, stimulentele metabolice.

rozmarin

Nu toată lumea include această planta în dieta lor. Și în zadar. Acesta conține o doză de încărcare de acid carnosic, antioxidanți. Dacă adăugați o cremă de rozmarin parfumat la vasul tău, circulația sângelui se va îmbunătăți în curând și navele tale se vor extinde. Creierul va primi doza lipsă de oxigen. Creșterea semnificativă a productivității muncii sale.

În mod surprinzător, chiar mirosul de rozmarin îmbunătățește procesul memoriei. Rozmarinul este bun în feluri de mâncare cu cartofi, carne.

curcumă

Acest condiment face parte din curry. Se compune din substanța activă - curcumina. Acesta este un stimulator natural al circulației sanguine. Se demonstrează că poate îmbunătăți memoria, elimina plăcile amiloide, ajută la depășirea depresiei. Se pare că turmericul promovează producerea hormonilor de fericire - serotonină, dopamină.

Curcumina stimulează creșterea celulelor creierului. Această proprietate ajută la combaterea demenței legate de vârstă și a îmbătrânirii creierului. Turmeric se recomandă să fie adăugat la carne și ceai. Acesta este un puternic antidepresiv acasă. Chiar și o persoană sănătoasă ar trebui să o folosească regulat în feluri de mâncare.

Semințe de dovleac

Este o sursă puternică de antioxidanți. Protejează creierul de daune, procesele degenerative, efectele dăunătoare ale radicalilor liberi.

Semințele sunt o sursă de cupru, zinc, fier și magneziu. Aceste substanțe previn bolile neurologice, îmbunătățesc memoria, indicatorii de învățare, protejează împotriva migrenelor, depresia, ajută la controlul impulsurilor nervoase. Ei curăță bine intestinul.

Ciocolata (întuneric)

Un dinte dulce este un motiv de bucurie. S-a dovedit științific că pudra de cacao și ciocolata neagră pot fi sursa unui număr de substanțe utile pentru creier (antioxidanți, cofeină, flavonoide). Îmbunătățește învățarea, memoria, crește activitatea celulară, încetinește îmbătrânirea. Și ciocolata vă va ajuta să vă îmbunătățiți starea de spirit.

După cum știți, creierul este în mare parte apă. Acesta reprezintă până la 90% din greutatea sa. Cu vârsta, această cifră scade. Aceasta înseamnă că creierul se usucă literalmente. Celulele nu mai fac față funcțiilor care le sunt atribuite.

Deshidratarea - calea de a încetini creierul. Este foarte dăunător! La rate critice de deshidratare, se oprește pur și simplu. Nu este surprinzător faptul că, în timpul căldurii sau a loviturii de soare, o persoană își pierde conștiința.

Pentru a evita consecințele stricte, trebuie doar să beți suficient lichide pe zi.

Se recomandă să beți cel puțin 2 litri pe zi. Vorbim despre apa curată. Nu poate înlocui nici o băutură. La numărarea cantității de lichid consumat pe zi, nici ceaiul, nici cafeaua, nici sucurile nu sunt luate în considerare. Doar apă. Este mai bine dacă este neacoperită. Apa de la robinet poate să nu fie potrivită, deoarece există prea mult var și rugina în el.

Băuturi energice, băuturi cu zahăr, gaz, cafea, dimpotrivă, eliminați apa din corp.

concluzie

Aceasta este o listă de produse importante pentru îmbunătățirea memoriei. După cum puteți vedea, dieta vă ajută într-adevăr să vă îmbunătățiți memoria. Pentru o mai mare eficiență, poate fi susținută de exerciții sportive. Ele ajută la întărirea fluxului sanguin. Fiecare persoană poate stăpâni secretele unei alimentații necomplicate. Amintiți-vă că trebuie să mănânci cu grijă! Apoi, abilitățile dvs. mentale vor fi mereu pe partea de sus.

20 de alimente cele mai utile pentru creierul uman care imbunatatesc functionarea neuronilor si a celulelor

Dacă faceți în mod intenționat o dietă a anumitor produse, este foarte posibil să îmbunătățiți memoria, să creșteți concentrarea, să facilitați și să accelerați munca psihică și, de asemenea, să vă îmbunătățiți bunăstarea.

Cercetarea indică o legătură incontestabilă între produsele alimentare pe care le consumăm și cât de eficient funcționează creierul nostru.

Alte studii confirmă faptul că utilizarea anumitor alimente stimulează producția de serotonină, dopamină, noradrenalină și alți neurotransmițători.

Astfel, dacă aveți grijă de o alimentație constantă, care va fi utilă creierului uman, nu numai că puteți scăpa de oboseală și oboseală cronică, dar și de a începe să obțineți rapid somn suficient, să adăugați numere mari în minte, să vă amintiți multe informații importante și cel mai important - boli grave asociate cu îmbătrânirea celulelor creierului.

În acest articol vom vorbi despre principiile generale ale unei astfel de alimentații, precum și despre ce alimente specifice să includă în dietă, oferind o listă cu cele mai bune 20.

Principii generale de nutriție

Creierul este unul dintre organele cele mai complexe ale corpului uman. Fără ea, nici munca mentală, nici fiziologia normală nu sunt posibile.

Pentru funcționarea sa sunt necesare:

• diverși aminoacizi;
• Omega 3 și Omega 6 grăsimi polinesaturate;
• vitamine, în special vitaminele E și C;
• apă și multe alte substanțe și compuși.

Prin urmare, principiile de nutriție pentru conservarea sănătății creierului se reduc la câteva reguli simple.

1. Introducere în dieta anumitor produse care conțin toate substanțele nutritive necesare pentru organul de gândire. Acestea sunt carne slabă de culoare albă, pește de mare și fructe de mare (cu excepția caviarului), legume și fructe, cereale, nuci, uleiuri naturale nerafinate, produse lactate fără grăsimi fermentate, verdeață și condimente. De asemenea, puteți urma o dietă specială MIND pentru a îmbunătăți funcțiile cognitive.
2. Eliminarea alimentelor dăunătoare creierului, care înfundă vasele de sânge, reduce circulația sângelui și reduce eficiența acestuia. Acesta include produse semifinite, fast-food, cârnați, carne afumată, carne grasă și produse lactate, dulciuri cu zahăr rafinat, produse de patiserie, limonadă, alcool, ceai negru puternic și cafea în cantități mari, sare.
3. Bea lichide suficient. Țesuturile creierului sunt 80% apă, astfel încât lipsa de lichid din organism afectează negativ procesele metabolice, viteza de transmitere a impulsurilor nervoase. Din cauza lipsei de lichid în organism, creierul moare mai întâi. Importanța apei pentru creier, am vorbit în detaliu într-un material separat.

Top 20 de produse cele mai utile

Produsele care asigură o alimentație bună, îmbunătățesc circulația sângelui și funcția creierului în general, destul de mult. Amintirea tuturor, puteți crea cu ușurință un meniu foarte divers pentru toate vârstele și pentru toate ocaziile.

1. Pește și fructe de mare

Peștele și fructele de mare sunt o componentă esențială a unei alimentații menite să îmbunătățească funcționarea creierului și a întregului sistem nervos. Fosforul, iodul, mineralele, acizii grași omega-3 ajută creierul să mențină eficiența și tineretul. Acestea afectează:

1. reducerea nivelului colesterolului "rău";
2. curățarea pereților vaselor de sânge din plăcile grase;
3. saturația activă a celulelor creierului cu oxigen și nutrienți.

Oamenii care folosesc fructe de mare cel puțin o dată pe săptămână, se plâng de multe ori de memoria slabă și de oboseală. Și probabilitatea de a dezvolta boala Alzheimer în acest caz este semnificativ redusă. Pentru mai multe informații despre efectele acizilor omega-3 asupra creierului, consultați un articol separat.

Pentru o dietă completă, este suficient să alegeți literalmente 2-3 soiuri de pește, de exemplu somon, ton, somon, păstrăv sau hering. Fructe de mare este o necesitate pentru cai de mare, puteți alege calmar, midii, stridii etc.

2. Ouă

Lecitina, acizi grași, vitamina B12 sunt în mod special necesare pentru creier. Cu lipsa lor, începe o atrofie a organului, care, în principiu, este naturală pentru schimbările legate de vârstă. Dar ele pot începe mult mai târziu și pot fi mai puțin vizibile.

Cel mai util ingredient este gălbenușul oului. Contrar înțelepciunii convenționale, este mai benefic decât dăunătoare, în ciuda faptului că conține cantități mari de colesterol.

În gălbenușul oului se află colina, care alimentează celulele și neuronii creierului, fără de care nu se pot forma și nu există.

3. Lapte

Laptele este necesar pentru creier deoarece conține triptofan - o substanță care este sursa pentru sinteza serotoninei - hormonul bucuriei. Prin urmare, laptele trebuie să fie pe masă pentru cineva care dorește să mențină o bună dispoziție, optimism și vigoare.

În plus, glutationul antioxidant, recent descoperit de cercetători în lapte, îmbunătățește funcționarea neuronilor și vă permite să vă păstrați mintea până la cei mai avansați ani. Singura condiție este ca laptele să fie consumat în mod regulat.

4. Cereale

Nutriționiștii recomandă la orice vârstă să existe o mulțime de cereale din cereale integrale.

Este important pentru creierul unei persoane în creștere și pentru un adult: este la fel de important ca ambii să aibă o memorie bună. Faptul este că ovazul, grâul, orzul, orezul cu cereale integrale și tărâțele din ele conțin o mulțime de acid folic și tiamină, adică vitamina B6.

Astfel, cerealele și pâinea de cereale integrale sunt utile nu numai ca un mijloc de îmbunătățire a metabolismului, ci și ca un stimulent excelent al circulației sângelui și îmbunătățirii activității creierului.

5. Nuci

Semințele și nucile sunt folosite atât ca o gustare separată, cât și ca ingredient suplimentar în feluri de mâncare. Acestea conțin tot ce este atât de necesar pentru celulele creierului:

1. vitaminele E, grupa B;
2. acidul folic;
3. Omega-3 și acizii grași omega-6;
4. minerale, inclusiv magneziu și potasiu.

Nucile, cum ar fi migdalele, nucile, casheurile, arahidele, alunele, pecanii, precum si tot felul de seminte hranesc creierul, dau o multime de energie, imbunatatesc memoria, cresc starea de spirit si chiar reduc semnele de depresie. Acestea conțin o cantitate suficientă de grăsime, prin urmare, prin utilizarea lor, puteți fi siguri de prosperitatea grăsimilor vegetale din organism.

6. Legume verzi și cu frunze verzi

Unii consideră că aceste plante nu mai sunt decât condimente sau aditivi alimentari. Cu toate acestea, ele conțin atât de multe vitamine importante pentru activitatea mentală încât chiar și o singură doză de încărcare poate ajuta:

1. să vă amintiți sau să rețineți o cantitate mare de informații valoroase;
2. creșterea productivității activității mentale;
3. eliminați munca excesivă.

Verdele sunt obligați, prin astfel de rezultate, la o cantitate mare de vitamine din grupa B, acid folic. Valoarea acestor substanțe este că acestea reduc cantitatea de homocisteină, care se acumulează în organism cu vârsta, distruge pereții vaselor de sânge și duce la patologii cum ar fi memoria afectată și chiar boala Alzheimer.

7. Bomboane

Beneficiile fructelor de pădure, cum ar fi afine, lingonberries, afine, căpșuni, zmeură, mure și altele. Nu există nici o îndoială. Vitamine, zaharuri, fibre, antioxidanti, fructe de padure flavonoide ajuta:

1. cu stres psihic ridicat;
2. pentru a îmbunătăți coordonarea și memoria;
3. pentru a păstra tineretul și a îmbunătăți sănătatea celulelor.

Chiar dacă fructele proaspete și congelate apar pe masă o dată pe săptămână, calitatea activității mentale crește semnificativ.

8. Fructe uscate

Compoziția bogată de vitamine și minerale face ca fructele uscate să fie produsul esențial pentru cei care vor ca capul lor să funcționeze rapid și bine. Caise uscate, stafide, prune, smochine, date și alte fructe uscate și fructe de pădure:

1. reduce nivelul colesterolului "rău" din sânge;
2. curatati vasele cerebrale de placi de colesterol;
3. îmbunătățirea memoriei și a concentrației;
4. ajuta la menținerea unei bune coordonări.

9. Miere

Miere - un medic recunoscut al sistemului cardiovascular și al sistemului nervos. Cu o muncă mentală constantă, el este neapărat necesar în dietă ca mijloc:

1. curățarea sângelui și a vaselor de sânge de colesterolul "dăunător";
2. ajută fluxul sanguin, îmbunătățind astfel circulația cerebrală;
3. dând o mulțime de energie.

10. Uleiuri vegetale

Uleiurile vegetale nerafinate nu conțin deloc colesterolul și, prin urmare, nu contribuie la dezvoltarea aterosclerozei. Mai mult, ele ajuta la dizolvarea si scoaterea din organism a depozitelor de colesterol deja existente.

Uleiurile nerafinate de extracție directă conțin, de asemenea, uleiuri vitale omega-3, omega-6, precum și acizi grași omega-9 mai puțin importanți, dar utili. Datorită lor, precum și compoziția de vitamine și minerale, uleiuri utile pentru creier:

1. contribuie la conservarea unui sistem vascular sanatos, prevenind arterele înfundate;
2. întări pereții vaselor de sânge ale creierului;
3. ajuta la creșterea concentrației, întărirea memoriei și reducerea timpului pentru manifestarea reacțiilor neuro-psihologice.

11. Ciocolată amară

Mulți sunt familiarizați cu efectul care vine după ce mănâncă o felie de ciocolată. Această dulceață nu este numai gustoasă, ci și utilă pentru că:

1. îmbunătățește starea de spirit prin producerea serotoninei - hormonul bucuriei;
2. îmbunătățește circulația cerebrală;
3. datorită flavonolului, ajută la menținerea celulelor creierului tineri, luptând împotriva radicalilor liberi.

O cantitate mare de antioxidanți este conținută nu numai în ciocolată, ci pur și simplu în pulbere de cacao. Dar cel mai folositor produs care conține boabe de cacao este ciocolata întunecată și amară. Acolo, conținutul de boabe de cacao este maxim și ajunge la 95%. Citiți mai multe despre efectul ciocolatei asupra creierului aici.

12. Cafea

Oamenii de știință susțin în mod constant despre utilitatea cafelei pentru sistemul creierului și pentru sistemul cardiovascular.

Există multe teorii cu privire la mecanismele de acțiune ale cafelei pe vase. Unul dintre ele este că molecula de cafea este similară moleculei de substanță care este în fiecare celulă numită adenozină.

Adenozina încetinește producția de energie. Și când moleculele de cafea înlocuiesc adenozina, procesele energetice din celulele creierului ajung la un nou nivel.

13. Ceai

În plus față de cafea, există o serie de băuturi care pot ajuta la menținerea funcționalității creierului la un nivel ridicat. Acestea includ ceai. Ambele ceaiuri negre și verzi conțin catechine. Aceste substanțe unice ajută:

1. îmbunătățirea activității creierului;
2. amintiți bine informațiile;
3. relaxați-vă, recuperați mai repede.

Ceaiul este mai bine să se utilizeze dimineața și după-amiaza. În acest caz, puteți să beți cât de mult vă place, cu beneficii pentru activitatea mentală și fără a afecta inima, vasele de sânge și nervii.

14. Turmeric

Acest condiment uimitor vine din India. Dar se folosește în mod activ atât în ​​gătit, cât și în medicina tradițională, ca un instrument care contribuie perfect la creșterea productivității creierului. Turmeric pentru creier este interesant deoarece poate:

1. înlăturați inflamația în creier;
2. restabilirea neuronilor;
3. distruge benzoatul de sodiu, care interferează cu legăturile dintre celulele creierului;
4. acționează ca un antioxidant care protejează celulele de îmbătrânire;
5. dă o atitudine pozitivă prin producerea hormonilor dopamina și serotonina.

15. Curry

Condimentele au un efect foarte bun asupra circulației sanguine, crescând productivitatea creierului și menținând activitatea.

În plus, este un condiment savuros, oferind un gust plăcut felurilor de mâncare, curry:

1. sprijină abilitățile mentale datorate conținutului de curcumină;
2. ajută la lupta împotriva radicalilor liberi, adică la prelungirea tinerilor la creier.

Și nu trebuie să vă gândiți că toate produsele alimentare ar trebui să fie umplute cu acest condiment: doar mănâncă o masă pe săptămână pentru a obține toate beneficiile.

16. Ghimbir

Condimentele cu gust picant și aromă proaspătă sunt foarte utile pentru inima, vasele de sânge și celulele creierului. În medicina populară, ghimbirul este folosit ca un remediu pentru tratarea, prevenirea și stimularea activității creierului:

1. scăderea sângelui;
2. îmbunătățește circulația cerebrală;
3. cu utilizare obișnuită îmbunătățește considerabil memoria;
4. prevenirea dezvoltării bolilor Alzheimer și Parkinson.

Ghimbirul pentru îmbunătățirea funcției creierului poate fi utilizat atât în ​​stare proaspătă cât și în pulbere. Cel mai adesea este amestecat cu lămâie și miere. Uleiul esențial de ghimbir este, de asemenea, util: este dizolvat în lapte, kefir sau picurat pe miere și zahăr.

17. Lămâie

Valoarea de lamaie pentru creier este în primul rând asociată cu un conținut ridicat de vitamina C, potasiu, magneziu și alte minerale. Lămâia ajută:

1. curățarea vaselor de sânge de creșterile colesterolului;
2. prevenirea provocărilor și ameliorarea stresului.

Lemon, consumat proaspăt, în compoziția amestecurilor de vitamine și tincturi, va avea un efect bun asupra activității mentale. Uleiul esential de lămâie este, de asemenea, eficient: poate fi folosit pentru aromoterapie și poate fi administrat pe cale orală prin calcularea a 1-2 picături pentru o cană de suc de fructe, o linguriță de miere sau o bucată de zahăr.

18. Usturoi

Usturoiul în absența contraindicațiilor este obligatoriu în dieta fiecărei persoane. În plus față de vitamine, minerale valoroase, fitoncide, zaharuri și alte componente importante, usturoiul are o substanță specifică allicină, produsă după măcinarea cărnii de usturoi.

Usturoiul este necesar de către creier în forma sa brută: în timpul tratamentului termic, numai proprietățile gustului rămân, în timp ce multe proprietăți utile sunt distruse. Usturoi proaspăt:

1. îmbunătățește compoziția sângelui, diluează, contribuind la o mai bună circulație a sângelui;
2. reduce producția de așa-numitul "colesterol" dăunător în ficat, împiedicându-i să se așeze pe pereții vaselor de sânge ale creierului;
3. întinerește celulele prin neutralizarea radicalilor liberi.

19. Apă curată

Creierul nu poate funcționa în mod normal fără suficient lichid în organism. Adesea, senzația de oboseală cronică, somnolența sunt semne de lipsă de umiditate în organism.

Cea mai bună metodă de a umple rezervele de lichide și de a proteja creierul de deshidratare este de a folosi apa obișnuită de băut: este cel mai bine absorbit fără a transporta calorii suplimentare, cum ar fi sucul de fructe. În plus, nu este un diuretic, cum ar fi cafea sau ceai.

Decocțiile pe bază de plante pot fi o alternativă mai mult sau mai puțin adecvată la apă. Dar în cazurile cu aceștia pot fi contraindicații. Prin urmare, apa potabilă este cea mai bună sursă de fluid pentru celulele creierului.

20. Vin roșu uscat

Vinul roșu natural este cunoscut de mult timp ca un mijloc de stimulare a creierului și de protejare a acestuia de îmbătrânirea prematură.

Singura condiție: se poate consuma nu mai mult de 50-150 ml pe zi, în funcție de sex, vârstă, starea de sănătate și bolile asociate. Altfel, în loc să intensifice și să mențină activitatea mentală, aceasta poate duce la demență progresivă.

Vinul roșu conține un set bun de oligoelemente și antioxidanți, care sunt:

1. împiedică dezvoltarea aterosclerozei prin extinderea arterelor și eliminarea acestora din plachete de colesterol;
2. protejarea vaselor cerebrale de distrugere, întărirea lor;
3. prevenirea demenței legate de vârstă și prelungirea tinerilor

Ce trebuie evitat?

Dacă se compilează o dietă pentru funcționarea completă a creierului, atunci produsele care dăunează activității mentale ar trebui să fie excluse sau utilizarea lor redusă la un minim sigur.

1. Alcool. Pentru dilatarea vaselor cerebrale, permitem, dar numai periodic. Ca unic util, puteți apela doar vin roșu, și apoi în cantități foarte limitate. Consumul regulat de alte băuturi duce la distrugerea celulelor creierului. Pentru mai multe informații despre efectele alcoolului asupra creierului, consultați un articol separat și, în special, despre bere aici.
2. Alimente grase. Carnea grasă, carnea afumată, produsele lactate prăjite și grase contribuie la dezvoltarea aterosclerozei, deoarece provoacă un exces de colesterol "dăunător", care este depus pe pereții vaselor de sânge și interferează cu aportul de sânge la țesutul cerebral.
3. Zahăr rafinat. Energia este necesară pentru activitatea mentală. Dar este mai bine în acest scop să utilizați fructoza, care este conținută în miere și fructe. La rândul său, efectul obișnuit de distrugere a zahărului asupra celulelor creierului.
4. Energie și stimulenți artificiali. Spre deosebire de produsele naturale, energia, artificiala da doar un efect vizibil al vivacitatii. De fapt, ele epuizează sistemul nervos, deoarece folosesc rezervele interne ale corpului, stimulându-le artificial. După folosirea energiei, vine o defalcare și o depresie.

Caracteristicile dietei pentru copil

Pentru dezvoltarea normală a corpului copilului sunt necesare produse din listă, care sunt necesare pentru dezvoltarea și stimularea creierului complet. Cu excepția unor nuanțe.

1. În dieta unui copil sau adolescent ar trebui să fie mai multe alimente proteice: carne slaba alba. pește, fructe de mare.
2. Pentru a compune un meniu pentru copii, unii folosesc mai puțin condimente condimentate și picante, concentrându-se pe preferințele de vârstă și gust ale copilului.
3. Vinul roșu este exclus, deoarece etanolul în compoziția sa este contraindicat la copii.

concluzie

Dacă știți despre compoziția și caracteristicile utilizării multor produse, puteți mânca astfel încât să aibă un efect foarte benefic asupra stării creierului. Meniul corect zilnic va ajuta nu numai să realizeze calitativ orice activitate mentală, ci și să păstreze claritatea și prospețimea gândirii timp de mulți ani, indiferent de vârsta persoanei.

Alimente pentru creier și memorie

1. Proteine ​​2. Aminoacizi 3. Carbohidrați 4. Grăsimi 5. Vitamine 6. Următoarele elemente

Pentru dezvoltarea creierului și funcționarea sa necesită o furnizare constantă de nutrienți. Ei consumă toate aceleași substanțe necesare organismului în ansamblu: proteine, carbohidrați, grăsimi, minerale, apă și vitamine.

Proteinele vă permit să sintetizați aminoacizii care ajută la transmiterea impulsurilor de la o celulă nervoasă la alta. Carbohidrații sunt în primul rând necesari pentru producerea de energie. Grăsimile sunt implicate în procesele metabolice. Vitaminele și mineralele reglează activitatea creierului, reacțiile sale metabolice. Nutriția corectă pentru creier implică raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați, pentru care trebuie să combinați diferite grupuri de produse.

proteine

Hormonii speciali ai creierului - neurotransmițătorii sintetizați de aminoacizi - sunt responsabili pentru gestionarea principalelor funcții ale sistemului nervos central (motor, emoțional, senzații de durere și plăcere). Ele sunt, de asemenea, responsabile pentru activitățile de somn, controlul centrului apetitului, au un impact asupra activității intelectuale, mnestic, pentru a îmbunătăți starea de spirit. Alimentele bogate în proteine ​​promovează intrarea aminoacizilor în organism: carne, pește, produse lactate, ouă, legume, nuci, semințe, legume verzi cu frunze.

Aminoacizi

Am enumerat niște aminoacizi în produsele proteice care sunt deosebit de benefice pentru sistemul nervos central.

1. Acid glutamic. Formează împreună cu o enzimă specială acid gama-aminobutiric (GABA), pe care neuronii o consumă ca sursă de energie. Mai ales GABA este indicat în cazurile în care vasele cerebrale sunt afectate, memoria, atenția, vorbirea suferă, se observă amețeli. De asemenea, are un efect calmant. Conținut în produse vegetale și animale, dar este distrus în timpul încălzirii, deci este util să alegeți cele care nu necesită prelucrare: spanac, varză, patrunjel, semințe.
2. Triptofanul. Participă la formarea serotoninei - unul dintre principalii mediatori hormonali ai creierului. Deficiența duce la starea de spirit mai scăzută, dezvoltarea depresiei, tulburări de somn, sentimente de tensiune și frică, tulburări obsesiv-compulsive. Soia și mazărea, brânza olandeză, carnea de pui, iepurele, carnea de vită, stavridul negru și heringul, brânza de vaci sunt deosebit de bogate în triptofan.
3. Glicina. Renumitul acid-neurotransmițător, care este omniprezent în sistemul nervos central, are un efect inhibitor asupra neuronilor motori, crește producția de GABA. Îmbunătățește memoria, concentrarea și distribuția atenției, are un efect pozitiv asupra vaselor de sânge și a circulației sângelui, are un efect sedativ. O cantitate mare se găsește în carnea de vită, ficat, boabe de soia, susan, arahide, semințe de dovleac și de floarea-soarelui, migdale, hrișcă, linte.
4. Taurina. Acesta joacă un rol imens în dezvoltarea celulelor creierului și retinei ale copilului, pe care le consumă din laptele matern sau din formula artificială.
5. Lizina. Deficitul său afectează sinteza proteinelor, care se manifestă prin oboseală crescută, oboseală, iritabilitate. Lucrarea proceselor cognitive este deranjată: atenția și memoria suferă. Sursele de lizină sunt legumele (și vasele care se extind), ouăle, carnea roșie, carnea de porc, păsările de curte, brânza, codul și sardinele.

Dacă o persoană este vegetariană, trebuie să-și calculeze meniul astfel încât să conțină în mod regulat alimentele pe bază de proteine: spre deosebire de carne, un produs vegetal nu conține întreaga gamă de aminoacizi, trebuie să fie "luat" de la alții.

hidrati de carbon

O alimentație corectă pentru ca creierul să funcționeze eficient nu este posibil fără glucoză, care intră în circulația sanguină după divizarea carbohidraților. Este principala sursă de energie pentru sistemul nervos central și, de asemenea, contribuie la dezvoltarea insulinei, care este necesară pentru transmiterea rapidă a impulsurilor în neuroni.

Alimentele, sărace în carbohidrați, pot duce la consecințe negative pentru starea creierului: memoria se deteriorează, concentrația se pierde, schimbările de dispoziție, somnolența, oboseala, amețeli și întârzieri de dezvoltare apar la copii.

Carbohidrați "utile" - complex. Utilizarea frecventă a monozaharidelor este dăunătoare creierului: datorită faptului că zahărul din sânge este în mod regulat crescut, pancreasul este dificil de a face față producției de insulină. Metabolismul lipidic este afectat, ceea ce afectează negativ vasele: pereții lor devin mai subțiri. În plus, o persoană poate prezenta oboseală cronică și somnolență.

Carbohidrații complexi sunt absorbiți mai lent, zahărul se introduce treptat. Alimente cu prezența lor: cereale (hrișcă, orez neprelucrat și mei, fulgi de ovăz), pâine integrală, paste făcute din grâu dur, leguminoase, legume.

Nu trebuie să renunți la carbohidrați simpli, deoarece produsele care le conțin pot avea elemente nutritive pentru creier: vitamine, minerale și apă (de exemplu, fructe). În plus, uneori există situații în care creierul trebuie să fie întărit, iar memoria este activată (în timpul efortului mental), atunci este posibilă receptarea periodică a unui lucru dulce.

Ce grăsimi sunt necesare pentru creier?

Omega-6 și omega-3 acizi grași sunt esențiale pentru dezvoltarea creierului și funcția. Persoana începe să-i consume de la naștere - prin alăptare sau un amestec. Independent, organismul nu le produce. La un adult, lipsa de grăsime crește probabilitatea depresiei. Alimentele care conțin acizi grași îmbunătățesc funcția creierului: vorbire, memorie, atenție, percepție și circulație cerebrală. Cu toate acestea, grasimile saturate sunt necesare pentru sistemul nervos central - riscul de dementa cu utilizarea lor moderata este redus cu mai mult de o treime.

Creierul uman este de 60% grăsimi saturate. Ele sunt componenta principală a celulelor sale.

Produse pentru creier care sunt surse de grăsime: pește, carne, ouă, nuci, brânză, uleiuri vegetale, avocado, ulei de nucă de cocos, arahide.

vitamine

Când vorbim despre vitaminele care sunt utile pentru activitatea creierului și dezvoltarea corespunzătoare a sistemului nervos central, acestea înseamnă, în primul rând, vitaminele B.

Ei sunt implicați în sinteza directă a neurotransmițătorilor. Fiecare dintre ele, în grade diferite, afectează activitatea creierului: îmbunătățește memoria, atenția, ajută la ameliorarea oboselii și a stresului mental. Efect pozitiv asupra vaselor cerebrale și a circulației sanguine prin reducerea coagulării sângelui

Ce vitamine B sunt cele mai importante:

• B1 este principala vitamină cu care creierul este activat. Fără prezența sa, acidul lactic începe să se acumuleze, ceea ce duce la oboseală severă, la întreruperea activității inimii. Ca urmare, circulația sângelui se deteriorează și vasele devin mai subțiri. Alimentele care lipsesc complet din această vitamină pot duce la paralizie. Când este încălzită, vitamina este distrusă, preferința este mai bună de a da legume proaspete și fructe.
• B3 este o vitamină capabilă să crească energia la nivel intracelular. Produse care stimulează activitatea creierului: hrișcă, carne, ouă, nuci, lapte, leguminoase și pește.
• B6 este implicat în sinteza serotoninei și norepinefrinei. Recepția acestuia este utilă ca măsură auxiliară în lupta împotriva tulburărilor depresive. Sunt bogate în: banane, legume, lapte, ficat, cereale, varză, nuci.
• Deficiența B12 contribuie la încălcarea formării membranelor nervoase, care poate conduce treptat la scăderea vederii, memoriei, amețelii, oboselii cronice, iritabilității. De asemenea, participă la reglementarea activității zilnice umane. Conținut în carne, lapte, brânză, șobolan.

Toate aceste vitamine sunt absorbite de organism datorită vitaminei C, care se găsește în fructe citrice, coacăze negre, varză, trandafir sălbatic, menta, cătină albă, roșii, mere, caise, ardei grași, kiwi.

Vitaminele D, E și bioflavonoidele, dilatarea vaselor de sânge ale creierului, prevenirea hemoragiilor. Vitamina D se găsește în unt, produse lactate, gălbenuș de ou, ulei de pește. Vitamina E - în uleiuri vegetale, lapte, nuci, ouă, ficat, semințe, leguminoase. Bioflavonoide - în fructe de padure proaspete și fructe, ceai verde.

Următoarele elemente

Nutriția corectă pentru creier nu este posibilă fără prezența oligoelementelor. Vom lista cele mai utile pentru el.

Deci, pentru munca eficientă a creierului și a sistemului nervos central necesită întregul set de proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine și minerale. Lipsa unei singure substanțe poate duce adesea la dispariția unei alte substanțe, motiv pentru care este atât de important să se utilizeze toate produsele necesare în diferite moduri care se combină între ele.